אספרטם פחות מוכר לכם, אך כולנו מודעים היטב לסכנות הבריאותיות שנובעות מאכילת יתר של סוכר.
אכילה מופרזת של סוכר נמצאה קשורה למספר בעיות בריאותיות כדוגמת: השמנת יתר, מחלות לב, עששת וסרטן.
כתוצאה מכך, רבים מאיתנו פנו לחלופות סוכר, על מנת לספק את הצורך שלנו במתוק מבלי להרוס את גופינו.
אולם למרבה הצער, לא נוצר מספיק מיקוד על ההשפעות הבריאותיות של תחליפי הסוכר הללו, כפי שיש על סוכר.
וחוסר מיקוד משווע, בעיקר על תחליף הסוכר הנפוץ ביותר באוכל ובמשקאות מעובדים: אספרטיים.
יכול להופיע כ- E951 על תווית המוצרים.
ההשפעות הבריאותיות של אספרטם
הרעלת אספרטם היא תופעת לוואי חמורה ונפוצה מאוד, הנובעת מצריכת הסוכר המלאכותי הזה.
והבעיה הגדולה יותר היא, שאנשים רבים אינם מודעים אליה בכלל.
מלבד דיווחים שוטפים רבים על כך שהוא גורם למגוון תופעות לוואי לא נעימות, ולפעמים אף מסוכנות בקרב אנשים רגילים ובריאים.
גם ישנן הוכחות לכך שאספרטם רעיל מאוד, לאנשים שנולדו עם מצב שנקרא: פנילקטונוריה.
אספרטם ו-פנילקטונוריה – phenylketonuria
פנילקטונוריה הוא מצב שתינוקות נולדים איתו, שהופך אותם לחסרי יכולת לעכל כראוי חומצה אמינית שנקראת פנילאלנין.
וממש במקרה, חומצת אמינו זו, היא גם אחד מהמרכיבים העיקריים של אספרטם.
מה שהופך אותו למסוכן מאוד לצריכה, לאנשים שסובלים מ-פנילקטונוריה.
פנילקטונוריה – phenylketonuria – PKU – היא מחלה שעוברת בתורשה ונוצרת בעקבות גן פגום, הגורם לייצורו של אנזים פגום הנקרא פנילאלנין הידרוקסילאז. בשל מוטציה זו, נוצרת הצטברות של כמויות גדולות של חומצת האמינו פנילאלנין בגוף.
מה שגורם, ללא טיפול, להתדרדרות ביכולות הקוגניטיביות עד מצב של מוגבלות שכלית התפתחותית, אפילפסיה ולא פעם אף לאוטיזם מגיל צעיר.
פנילאלנין – phenylalanine – אחת מעשרים חומצות האמינו הנפוצות בטבע, שלוקחות חלק פעיל בהרכב החלבונים בגוף. ומכיוון שגוף האדם אינו יכול ליצור (לסנתז) את הפנילאלנין, היא מוגדרת 'חומצת אמינו חיונית' שיש לצרוך אותה דרך המזון.
כאשר אנשים שסובלים מ-פנילקטונוריה נחשפים לרמות גבוהות של פנילאלנין, הם עלולים לחוות מגוון רחב של תופעות לוואי מסוכנות כולל:
- התקפי פרכוסים
- עיכוב בהתפתחות
- בעיות התנהגותיות
- הפרעות נפשיות (בעיות פסיכיאטריות)
- ריח גוף מעופש
- מחלות עור כדוגמת אקזמה
אף על פי שכל תופעות הלוואי הנ"ל חמורות מאוד, ועלולות להיות מזיקות מאוד ואף קטלניות לעתים.
תופעת הלוואי החמורה ביותר הנגרמת על ידי פנילאלנין, היא מוגבלות שכלית (אינטלקטואלית) התפתחותית קבועה.
כאשר ילדים צעירים או תינוקות שאובחנו (או עדיין לא אובחנו), עם פנילקטונוריה נחשפים לרמות גבוהות של פנילאלנין.
הם עלולים לסבול מהשפעות קבועות על המוח שלהם, מכיוון שהוא עדיין מתפתח.
לכן חשוב ביותר שילדים צעירים ותינוקות, ימנעו באופן מוחלט מכל המוצרים שמכילים אספרטיים!
תופעות הלוואי הנפוצות של אספרטיים
בנוסף לעובדה שאספרטם יכול להיות קטלני לאנשים שאובחנו (או עדיין לא אובחנו), עם פנילקטונוריה.
הוא מזיק מאוד גם לאדם הממוצע, הבריא יחסית.
באחד מהדוחות שהוגשו על ידי מרכז המידע לרעילות אספרטם, התגלה שאחוז גדול מהאנשים שצרכו אספרטם חווה מגוון רחב של תופעות לוואי.
בדיווח נקבע, שלאחר עיכול אספרטם:
- 45% ממשתפי המחקר סבלו מכאבי ראש
- 39% סבלו מסחרחורות, חוסר יציבות או שניהם
- 29% חוו בלבול או אובדן זיכרון
- 25% חוו בעיות ראייה כדוגמת טשטוש, הבזקים לבנים וראיית מנהרה
- 25% סבלו מדיכאון חמור
- 23% חוו עצבנות קיצונית
- 19% סבלו מהתקפי חרדה קשים
- 15% סבלו מפרכוסים (התקפים)
- 14% סבלו מנדודי שינה חמורים
ואלו הן רק תופעות הלוואי הנפוצות ביותר, הנובעות מצריכת אספרטם.
תופעות הלוואי הנוספות הנפוצות פחות, כוללות:
- התפתחות של סרפדת (hives- תגובה אלרגית בעור)
- טינטון (צלצולים באוזניים)
- כאבי מפרקים (פרקים)
- אלרגיות חמורות ועוד…
גם מדאיגה במיוחד העובדה שמשתתפים רבים במחקר הנ"ל, חוו בעיות פסיכיאטריות כדוגמת:
- דיכאון
- עצבנות
- חרדה
- ונדודי שינה
החוויות הנ"ל מצביעות על כך שלאספרטיים יש השפעות שליליות על מערכת העצבים ועל המוח, שרבים לא מודעים אליהן.
כלומר שצריכת אספרטם, לא משפיעה רק על הבריאות הגופנית שלנו אלא גם על בריאותנו הנפשית.
מחקר על אספרטיים שהתפרסם ב-2021.
ב- מחקר זה נחקר הקשר שבין ממתיקים מלאכותיים, כולל אספרטם לסרטן.
כאן נחקר הקשר הישיר בין אספרטם לסרטן, והחוקרים ב- מחקר זה הוכיחו מעבר לכל ספק שאספרטם גורם לסרטן.
ב- מחקר הזה, גילו החוקרים שצריכת אספרטיים מעלה את הסיכון להתפתחות סרטן ב-13%.
כעת נציע לכם חלופות בריאות לסוכר.
ממתיקים בריאים מהצומח
רק בגלל שאספרטם הוא תחליף סוכר מזיק בלשון המעטה, זה לא אומר שלא קיימים בטבע ממתיקים בריאים.
למעשה, רבים מהממתיקים הטבעיים הבאים, גם יספקו לגופכם יתרונות בריאותיים.
להלן הממתיקים הטבעיים מהטובים ביותר שיש:
סטיביה (stevia)
סטיביה היא שם כולל של מגוון צמחים ממשפחת המורכבים.
הוא דל בקלוריות, ונעזרים בו גם להמתקה וגם למטרות רפואיות.
תכולת הקלוריות הנמוכה להפליא שלו, בשילוב עם העובדה שהוא מתוק הרבה יותר מהסוכר הרגיל.
פירושה שהוא מוסיף מעט מאוד לצריכת הקלוריות היומית שלכם.
צריכת סטיביה נמצאה קשורה גם למספר יתרונות בריאותיים כולל:
- הורדת לחץ דם לאנשים עם לחץ דם גבוה
- הורדת רמות הסוכר בדם גם בקרב אנשים עם סוכרת
במספר מחקרים בקרב יונקים, הוכח שסטיביה גם מפחיתה את הצטברות הפלאק בעורקים.
תוודאו שאכן הסטיביה טהורה, בלי תוספת סוכר או חומר משמר או כל תופסת מלאכותית אחרת.
סירופ יאקון (Yacon)
מופק משורש צמח היאקון, שהוא קרוב משפחה רחוק של פרח החמנייה.
יאקון מורכב מפקעת ומעלים אכילים, והוא צומח בדרך כלל החל מקולומביה ועד לצפון מערב ארגנטינה (דרום אמריקה) שם אוכלים אותו על בסיס קבוע.
ואף ישנן עדויות לכך, שבני האינקה היו אוכלים אותו לפני אלפי שנים, גם כממתיק, גם כמזון וגם כצמח מרפא.
ממתיק צמחי, טבעי ובריא זה, פחות מוכר בתרבות המערבית.
במספר מחקרים למדו החוקרים שצמח מופלא זה, מסייע בירידה במשקל באופן משמעותי לנשים.
בנוסף, צמח נהדר זה, גם שופע בסיבים תזונתיים מסיסים שמזינים את חיידקי המעיים הטובים, וכך הם משפרים את היכול.
אך חשוב מאוד שתוודאו שהסירופ טהור, ללא תוספות מלאכותיות וכמובן ללא תוספת של סוכר כלשהו.
כעת כשיש לכם את עיקר המידע בידיים, זכרו שבריאותכם תלויה רק בכם, ושאתם ראויים להיות בריאים פיזית ונפשית.
לכן, שימרו על בריאותכם היטב, כי לאחר שמתחילות בעיות בריאותיות, לא פשוט לרפא את הגוף לחלוטין.
- בריא ביותר: 6 דברים מדהימים שקורים לגופכם, כאשר אתם מפסיקים לאכול סוכר
- חשוב מאוד לדעת: הקשר שבין סוכר וסרטן
- תשמרו על הבריאות שלכם: 13 דרכים יעילות ופשוטות להוצאת סוכר מהתזונה
- אספרטיים הוא גם אחד מ: 10 המרכיבים הגרועים ביותר, שיש במצרכים שאנו קונים
- אספרטם הוא אחד מ: 4 רעלים אלה פוגעים במוחכם ועליכם להימנע מהם בכל מחיר!