אורז הוא אחד מהדגנים הנפוצים והמגוונים ביותר והוא מזון שנאכל בכל רחבי העולם. בזמן שקל מאוד לבחור לאכול אורז לבן. הבחירה הקשה מתחילה כשאתם רוצים להחליט, האם לאכול אורז לבן או אורז מלא.
כאשר אתם אוכלים את האורז הלבן אתם אוכלים אותו לאחר הסרת הקליפה, הנבט והסובין. אך כאשר אתם אוכלים אורז מלא, אתם אוכלים את הדגן הנהדר הזה בצורתו המלאה והשלמה ביותר.
אחרי הכל, כשלוקחים בחשבון את העיבוד הרב שעובר האורז כדי להפוך ללבן. אורז מלא הוא הבחירה הטובה והטבעית ביותר, לבריאות הכללית שלכם.
כעת אתם שואלים, מהם היתרונות המיוחדים הנובעים מהבחירה באורז מלא? ובכן, על מנת לדעת מה הם תמשיכו לקרוא ואפילו תופתעו לגלות את השפעותיו הטובות והמגוונות על בריאותכם.
4 היתרונות העיקריים של אורז מלא
1. גופכם יקבל שפע של חומרים מזינים
זה נכון שלאורז לבן יש מוניטין שלילי והסיבות למוניטין זה נכונות לגמרי. לעומת זאת אורז מלא, דווקא שופע בחומרים מזינים חשובים, בוויטמינים, מינרלים ובחומצות אמינו חיוניות.
הדגן הבריא הזה בתצורתו הטבעית, בריא מאוד. מכיוון שהוא מכיל חומרים מזינים הכוללים סיבים תזונתיים ומגנזיום, ששומרים על בריאות הלב. אכילתו מפחיתה את הסיכון שלכם לפתח, מחלות לב וכלי דם.
בנוסף לכך, הסיבים התזונתיים שמכיל האורז המלא, חיוניים מאוד למערכת העיכול היות והם מונעים עצירות וכאשר אין לכם עצירות, אתם נהנים מפעולות מעיים סדירות.
2. אורז מלא מסייע בשמירה ובירידה במשקל
אנשים רבים הגיעו למסקנה שהם צריכים לוותר על אכילת דגנים, אם הם רוצים לרדת במשקל או לשמור על משקלם הנוכחי. כשבפועל, אכילת דגנים מלאים כולל אורז מלא, דווקא מעשירה ומחזקת את התזונה הבריאה שלכם.
אף על פי שהאורז המלא מכיל עמילן, הוא מסייע למנוע עלייה במשקל. זאת הודות לעובדה שהסיבים התזונתיים הטבעיים שהוא שופע בהם, יוצרים תחושת שובע וסיפוק למשך זמן ארוך.
אז אם אתם רוצים לרדת במשקל או פשוט לשמור על המשקל שלכם, תאכלו אורז מלא במקום אורז לבן. תבשלו אותו עם תבלינים, עם בצל מטוגן קלות, תוסיפו לו גזר מגורד, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה וכל ירק שאתם אוהבים לאכול.
3. אתם תחושו סיפוק ושובע לאחר אכילתו
בזמן שפחמימות ריקות (מעובדות) מותירות אתכם רעבים יותר. האורז המלא דווקא יגרום לכם לחוש סיפוק ושובע, למשך זמן ארוך. אורז מלא מכיל 3.5 גרם של סיבים תזונתיים ו-5 גרם חלבון, בכל כוס.
שני אלה מאטים את העיכול, מה שגורם לגופכם לחוש שובע מהר יותר ולהישאר שבע למשך זמן ארוך יותר לאחר הארוחה. כאשר אתם אוכלים דגן זה בתצורתו המלאה, הוא משביע ומספק יותר.
כשאתם משלבים אותו יחד עם קטנייה (חלבון) וירקות, הוא טעים ומשביע אף יותר.
4. אורז מלא שופע במנגן
מנגן הוא מינרל הכרחי שלא מדברים עליו מספיק. מנגן הוא מינרל חשוב ביותר שגופכם זקוק לו.
המינרל מנגן נמצא במזונות מלאים טבעיים כדוגמת: קטניות, ירקות וירקות עליים ירוקים, פירות, אגוזים ודגנים מלאים.
מנגן הוא מינרל שהכרחי מאוד למספר תהליכים חשובים בגוף. בין תהליכים אלה כלולים: התפתחות העצמות, ריפוי פצעים, מטבוליזם של התכווצות שרירים, תפקוד העצבים ואיזון רמות הסוכר בדם.
הפלא ופלא, בכוס אחת בלבד של אורז מלא, יש 88% מהמינון התזונתי המינימלי היומי המומלץ.
אורז מלא ערך תזונתי ל-100 גרם
- חלבון– 2.3 גרם
- אנרגיה – 514 ג'אול (kJ)
- ויטמין K – מיקרוגרם 0.2
- Betaine – בטאין – 0.5 מיליגרם
- Choline – כולין – 9.2 מיליגרם
- סיבים תזונתיים – 1.8 גרם
חומצות אמינו וחומצות אמינו חיוניות
- Tryptophan – טריפטופן – 30 מיליגרם
- Threonine – תראונין – 85 מיליגרם
- Isoleucine – איזולאוצין – 98 מיליגרם
- Leucine – לאוצין – 191 מיליגרם
- Lysine – ליזין – 88 מיליגרם
- Methionine – מתיונין – 52 מיליגרם
- Cysteine (NAC) – ציסטאין – 28 מיליגרם
- Phenylalanine – פנילאלנין – 119 מיליגרם
- Tyrosine – טירוזין – 87 מיליגרם
- Valine – ולין – 136 מיליגרם
- Arginine – ארגינין – 175 מיליגרם
- Histidine – היסטידין – 59 מיליגרם
- Alanine – אלנין – 135 מיליגרם
- Aspartic acid – חומצה אספרטית – 217 מיליגרם
- Glutamic acid – חומצה גלוטמית – 472 מיליגרם
- Glycine – גליצין – 114 מיליגרם
- Proline – פרולין – 109 מיליגרם
- Serine – סרין – 120 מיליגרם
ויטמינים מקבוצת B קומפלקס
- Thiamin – תיאמין (B1) – 0.18 מיליגרם
- Riboflavin – ריבופלאבין (B2) – 0.07 מיליגרם
- Niacin – ניאצין (B3) – 2.56 מיליגרם
- Pantothenic acid – חומצה פנטוטנית (B5) – 0.38 מיליגרם
- Pyridoxine – פירידוקסין (B6) – 0.12 מיליגרם
- Folate – פולאט (B9- בתצורתו הטבעית)- 9 מיקרוגרם
מינרלים באורז מלא
- סידן – 3 מיליגרם
- ברזל – 0.56 מיליגרם
- מגנזיום – 39 מיליגרם
- זרחן – 103 מיליגרם
- אשלגן – 86 מיליגרם
- נתרן – 4 מיליגרם
- אבץ – 0.71 מיליגרם
- נחושת – 0.11 מיליגרם
- סלניום – 5.8 מיליגרם
- מנגן – 1.1 מיליגרם
ויטמין E בתצורותיו הטבעיות המגוונות
- alpha-tocopherol – אלפא טוקופרול – מיליגרם 0.17
- Tocopherol, gamma – טוקופרול גמא – 0.05 מיליגרם
- Tocotrienol, alpha – טוקוטריאנול אלפא – 0.13 מיליגרם
- טוקוטריאנול בטא – 0.06 מיליגרם – Tocotrienol, beta
- Tocotrienol, gamma – טוקוטריאנול גמא – 0.46 מיליגרם
אורז מלא, סיכום:
כפי שאתם בוודאי רואים ומבינים לבד, אין בכלל מה להשוות בין ערכו התזונתי של האורז הלבן לערכיו התזונתיים של האורז המלא. לכן מומלץ לכם מאוד להתחיל להחליף את האורז הלבן באורז מלא, בתזונה היומיומית שלכם.
תתחילו עם יום בשבוע, עד שתכירו אותו היטב ותלמדו כיצד לבשל אותו בדרך שהכי טעימה לכם.
ראו גם:
יתרונותיו הבריאותיים והמדהימים של האורז הסגול
ל-ליזין חומצת האמינו שמחסלת הרפס בשפתיים ועוד.
מכורים לקינוחים 🍰 ומתוקים? חסר לכם המינרל הזה
סלט טעים לחיזוק הראייה ולניקוי רעלים מכל מערכות הגוף
