אפיגנין הוא פלבנואיד עוצמתי ממשפחת הביופלבנואידים – קבוצת תרכובות טבעיות מהצומח שנחקרות בזכות השפעותיהן החיוביות על מערכות רבות בגוף. בשנים האחרונות, החומר הזה מושך תשומת לב מחקרית בזכות פעילותו כנוגד חמצון וכרכיב אנטי-דלקתי משמעותי.
היתרון? מדובר בתרכובת נפוצה מאוד בטבע, כך שקל לשלב אותה בתזונה – גם בלי תוספים מיוחדים. מגוון רחב של מזונות מכילים אפיגנין, בהמשך הכתבה, תוכלו למצוא את המקורות העשירים ביותר באפיגנין – כולל ערכים תזונתיים שיעזרו לכם לשלב אותו בצורה מודעת ומושכלת בתפריט היומי.
מהו אפיגנין, וכיצד הוא פועל בגוף?
אפיגנין הוא מהפלבנואידים הנפוצים ביותר בצומח. פעילותו נוגדת החמצון מסייעת בנטרול רדיקלים חופשיים – ובכך תורמת להפחתת העקה החמצונית, שהיא אחת מהתופעות המרכזיות שמקושרות להזדקנות מואצת, דלקות כרוניות ופגיעות תאיות.
מעבר לכך, הוא משתייך גם למשפחת הגליקוזידים – תרכובות המחוברות למולקולת סוכר – תכונה שעשויה להשפיע על האופן שבו הוא נספג ומופעל בגוף.
פלבנואידים כמו אפיגנין ממלאים תפקידים מגוונים בצמחים עצמם: הם מגנים מפני קרינת UV, מפחיתים נזק ממזיקים ופתוגנים, מסייעים במשיכת מאביקים, ואף תורמים לוויסות תהליכים מטבוליים פנימיים. השפעות אלו מעניינות במיוחד משום שהן עשויות לבוא לידי ביטוי גם כאשר אנו צורכים אותם במסגרת התזונה.
יתרונות הבריאות העיקריים של אפיגנין
1. נוגד חמצון עוצמתי
הפלבנואידים ידועים בכך שהם פועלים בגוף האדם כנוגדי חמצון עוצמתיים ומספר מחקרים מוכיחים שלאפיגנין בפרט, יש השפעות נוגדות חמצון עוצמתיות במיוחד והוא גם חומר צמחי טבעי אנטי דלקתי חזק מאוד. הודות לתכונותיו נוגדות החמצון הוא מעודד הזדקנות בריאה, תוך כדי שהוא גם משפר את בריאות העור.
מריחת אפיגנין אף מסייעת לטיפול באקנה ולעידוד צמיחתם של תאי עור חדשים.
2. אפיגנין הוא חומר טבעי אנטי-מיקרוביאלי
דיווחים רבים מציינים שלאפיגנין יש פעילות אנטיביוטית הפוכה כנגד חיידקים מסוימים, כלומר שהוא פעיל כנגד חיידקים העמידים בפני אנטיביוטיקה ואף מסיע במניעת עמידותם. חוקרים שערכו מחקר סקירה עליו ציינו שהוא בהחלט יכול להחליף את האנטיביוטיקה הרגילה או להוות תוסף תזונה לשיפור יעילות האנטיביוטיקה.
גם ישנן הוכחות לכך שפלבנואיד עוצמתי זה מדכא מספר וירוסים כולל: הרפס, דלקת כבד נגיפית C, שפעת, את מחלת כף היד, כף הרגל והפה ואת קדחת החזירים האפריקאית.
3. אפיגנין משכך כאבים
הודות לפעילותו האנטי דלקתית הוא מפחית את הכאב ואת אי הנוחות הקשורים לבעיות דלקתיות כולל: כאבים מבעיות עיכול, זיהומים, תגובות של מערכת החיסון ומיגרנות. במחקר שנערך על עכברים הוכיחו החוקרים שהוא מפחית את שחרור הציטוקינים.
4. תומך בבריאות הלב שלכם
האפיגנין תומך בבריאות הלב וכלי הדם שלכם מכיוון שהוא מאזן את לחץ הדם ומחסל דלקות. במחקר שפורסם ב-2015 למדו החוקרים שהוא מגן על הלב וכלי הדם בחולדות עם נזק מהונדס ללב.
ואילו במחקר אחר על חולדות, למדו החוקרים שהוא מגן מפני התקף לב ע"י הפחתת הבצקת, המוות התאי והעקה החמצונית.
5. מגביר את בריאות המוח שלכם
לאפיגנין יש תכונות המגנות על הנוירונים שלכם ובמחקר שפורסם בכתב העת 'התחדשות נוירונית', למדו החוקרים שהאפיגנין משפר את הקוגניציה הודות לתכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות. במחקר זה אף למדו החוקרים על עכברים עם אלצהיימר שהוא משפר את ליקויי הלמידה והזיכרון ועל בני אדם, שהוא מדכא מתווכים דלקתיים.
6. אפיגנין מקל על חרדה ודיכאון
לפלבונואיד זה יש תכונות מרגיעות ומשקיטות ובמחקר שפורסם ב-2000 הוכיחו החוקרים שהוא מפחית את רמות הקורטיזול וע"י כך, הוא מונע את תגובת הגוף ללחץ מתמשך.
7. אפיגנין משפר את העמידות לאינסולין
מחקרים שנעשו על בעלי חיים מצביעים על כך שהוא משפר את העמידות לאינסולין, מה שיכול לסייע לאנשים עם סוכרת וטרום סוכרת. במחקר אחד דיווחו החוקרים שהפלבון הזה משפר את הסבילות לגלוקוז ומפחית משמעותית, את העמידות בפני אינסולין.
8. הוא עוצר ומחסל את תאי הסרטן
מספר מחקרים ניסיוניים וביולוגיים מדווחים על כך שאפיגנין פועל בגוף, כגורם נוגד סרטן. במחקר שפורסם בכתב העת 'פיטותרפיה' למדו החוקרים שהוא עוצר את צמיחתם של תאים סרטניים ואף גורם למוות תאי מתוכנת בסוגים רבים של גידולים סרטניים כולל:
- הריאות
- הכבד
- המעי הגס
- הערמונית (פרוסטטה)
- לבלב
- שד
- דם
- וצוואר הרחם
9. מסייע בהגברת ייצור הטסטוסטרון
מחקרי מעבדה מצביעים על כך שלאפיגנין יש תפקיד חשוב בסינתזת הטסטוסטרון ושהוא חוסם, את איתותיהם של החלבונים מדכאי הטסטוסטרון.
תופעות לוואי אפשריות מנטילת תוסף תזונה של אפיגנין
אפיגנין בטוח לצריכה כאשר צורכים אותו בכמויות הטבעיות דרך התזונה מפירות, ירקות, עשבי תיבול, אגוזים וזרעים ודגנים וקטניות מלאים. אך אם אתם חווים אי נוחות בבטן לאחר שתיית תה קמומיל, אז אל תמשיכו לשתות אותו.
יש אנשים הרגישים למריחתו על העור, אז אם חוויתם תגובה שלילית כלשהי, תפסיקו למרוח אותו על העור. כרגע אין מידע מחקרי על המינון הגבוה מידי בצריכת האפיגנין כתוסף תזונה, אז פשוט אל תפריזו בנטילתו.
רשימת המזונות המכילים אפיגנין
החומר הצמחי העוצמתי הזה קיים בפירות, ירקות, דגנים וקטניות, אגוזים וזרעים ועשבי תיבול רבים שרבים מאיתנו צורכים באופן קבוע. ביניהם כלולים:
ערכים תזונתיים ל- 100 גרם
מקורות עשירים באפיגנין
- פטרוזיליה יבשה (תבלין) – 1,000- 1,500 מ"ג
- פטרוזיליה טרייה – 190- 300 מ"ג
- קליפת לימון/ליים – 50- 150 מ"ג
- אורגנו יבש (תבלין) – 50- 150 מ"ג
- טרגון טרי – 20- 50 מ"ג
- רוזמרין טרי – 15- 50 מ"ג
- קמומיל (פרחים יבשים) – 30- 100 מ"ג
- עלי דפנה מיובשים – 20- 40 מ"ג
מקורות טובים
- סלרי (גבעולים) – 10- 25 מ"ג
- ארטישוק (לבבות) – 10- 20 מ"ג
- כוסברה טרייה – 10- 20 מ"ג
- אורגנו טרי – 10- 30 מ"ג
- קורנית (טימין טרי) – 15- 40 מ"ג
- עירית – 10- 20 מ"ג
מקורות בינוניים
- נענע טרייה – 5- 15 מ"ג
- בזיליקום טרי – 5- 20 מ"ג
- שורש סלרי – 5- 15 מ"ג
- פסיפלורה (פרי) – 1- 7 מ"ג
מקורות עם כמות נמוכה
- תרד טרי – 1- 5 מ"ג
- פלפל צ'ילי טרי – 1- 5 מ"ג
- ענבים אדומים/סגולים – 1- 5 מ"ג (בעיקר בקליפה)
- כרוב נאפוס – 1- 3 מ"ג
- בצלים – 1- 5 מ"ג
- דובדבנים – 0.5- 2 מ"ג
- תפוח עץ (עם קליפה) – 0.5- 2 מ"ג
- פירות הדר (ללא קליפה) – 0.1- 2 מ"ג
הוספת פטרוזיליה טרייה לארוחות ושתיית תה קמומיל הן שתי דרכים פשוטות להגביר את צריכת האפיגנין באופן טבעי.
ככל שתשלבו בתזונה יותר מזונות עשירים בפלבנואידים, כך תתרמו לשמירה על בריאותכם ולשיפור תחושת החיוניות הכללית.
עם זאת, חשוב לדעת כי תוספי תזונה המכילים אפיגנין מספקים רמות גבוהות בהרבה מאלו שנצרכות מהמזון – ולכן מומלץ לצרוך אותם במידה ולא להגזים.
אפיגנין: האם כדאי לצרוך כתוסף או דרך התזונה?
בדרך כלל, הגוף יודע לקלוט ולנצל רכיבים תזונתיים בצורה הטובה ביותר כשהם מגיעים ממקורות טבעיים. כאשר האפיגנין נצרך כחלק מתזונה מגוונת, הוא מגיע יחד עם רכיבים נוספים שתורמים לבריאות, כמו סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון – שילוב שפועל בסינרגיה טבעית.
תוסף תזונה של אפיגנין עשוי להיות שימושי אם:
- אתם מתקשים לשלב את המזונות המתאימים בתפריט היומי.
- יש לכם צורך רפואי מסוים (כמו שינה, הרגעה או השפעה אנטי-דלקתית) עליו המליץ רופא או נטורופת.
- אתם מחפשים מינון מדויק וגבוה יותר לצרכים טיפוליים.
