התוצאות מזעזעות גם לנשים וגם לגברים
אך הן גרועות יותר לגברים שאוכלים בשר.
על פי המחקר פוקח העיניים שנערך באוניברסיטת וירצבורג שבגרמניה, גברים שצורכים בממוצע 93.5 גרם של בשר אדום בכל יום, שזה מעט גדול יותר מעכבר המחשב שלכם.
נמצאים בסיכון הגבוה יותר ב-62% ללקות בשבץ איסכמי מסכן חיים, בהשוואה לגברים שצורכים רק 48 גרם.
שבץ איסכמי (אירוע מוחי / שבץ מוחי) מתרחש כאשר כלי הדם שמספקים את הדם למוח, נחסמים בשל עודף חלבון ונוצר קריש דם, המונע מהחמצן ומחומרים מזינים אחרים, להגיע אל המוח.
צריכת חלבון זה מאכילת בשר אדום, מעלה את הסיכון שהאדם יסבול מחסימה זו, בזמן שחלבון ממקורות צמחיים כמו ירקות, קטניות ואגוזים למשל, אינו גורם לחסימה זו.
כיצד התגלה במחקר הקשר שבין אכילת בשר אדום לבין הסיכון לשבץ
על מנת לאמוד את הקשר שבין חלבון לסיכון לשבץ, החוקר הראשי ד"ר ברנרד הארינג והקולגות שלו ניתחו נתוני צריכת חלבון ושאלוני דיווח עצמי של אמריקאים בגיל העמידה, שלא הציגו גורמי סיכון נפוצים לשבץ כגון סוכרת ומחלות לב.
המחקר החל בשנת 1987 והוא עקב אחר המשתתפים עד שנת 2011, כדי לראות כמה מהם סבלו משבץ.
במהלך תקופה זו של 23 שנים, דווחו 699 מקרים של שבץ מתוך 11,601 המשתתפים של המחקר.
על מנת לבדוק האם צריכת חלבון קשורה לסיכון לשבץ, החוקרים השוו בין המשתתפים שצרכו את הכמות הממוצעת הנמוכה ביום, 48 גרם, למשתתפים שצרכו את הכמות הגבוהה ביותר 93.5 גרם, לבין אירועי השבץ שלהם.
הם גילו שהסיכון לשבץ היה מזעזע, בגובה של 41% יותר
בקרב הגברים והנשים שצרכו את הכמויות הגבוהות ביותר של בשר אדום.
לשבץ האיסכמי שהוא השבץ הנפוץ ביותר, הסיכון היה גבוה יותר ב-47%.
אם מוציאים לרגע את הנשים מהמשוואה, אז הסיכון לגברים למעשה גבוה יותר ב- 62%, באופן ספציפי.
אז היות ומעכשיו אתם תתחילו לחשוב פעמיים על הארוחות שלכם, כדאי שתמנעו מ- 8 מזונות שכדאי לכם להימנע מהם, הגורמים לבטן שמנה.
האם זה אומר שלא כדאי לכם לאכול בשר אדום אף פעם?
תירגעו, אוכלי הבשר שבינינו. מכיוון שהמחקר התבסס על תצפית, לחוקרים לא הייתה שום שליטה על המשתנים וגם לא בדיקה לאיזו תזונה כדאי לכם לעבור.
אך אם אתם מתכוונים להמשיך לאכול בשר אדום, אז אל תפריזו בכמויות.
"זה בסדר לאכול בשר אדום, עם עדיפות לבשר אדום רזה, כל עוד שאתם מגבילים את הכמות", מסביר ד"ר הארינג.
טיפ להחלפת החלבון של הבשר האדום לחלבון בריא יותר
דרך אחת להפחתת הצריכה של בשר אדום, היא להחליף את מקורות החלבון מהחי למקורות של חלבון מהצומח.
חלבון צמחי גם מספק ומשביע יותר והוא גם שופע בסיבים תזונתיים טבעיים, שגופכם זקוק להם.
תוסיפו לפרישייק של הבוקר 1 כף של זרעי פשתן, זרעי צ'יה או זרעי שומשום שהשריתם למשך 1 שעה במים נקיים.
תאכלו במהלך היום 2-3 חופנים של אגוזים, מסוג אחד בכל פעם.
תעשירו את המאכלים שלכם בקטניות כמו עדשים מכל הצבעים, אפונה יבשה או קפואה, גרגרי חומוס, פולים ירוקים או יבשים שעועית מכל הצבעים וכדומה.
מלבד זאת, בכל הירקות יש מעט חלבון, אז כשאתם אוכלים ירקות טריים או מאודים, גופכם גם מקבל אחוז מסוים מהחלבון היומי שהוא זקוק לו.
האם אתם סובלים מאחת מ: 7 תופעות לוואי של צריכת חלבונים מופרזת
וגם תוסיפו לתזונה שלכם את: 10 ירקות עשירים בחלבון שכולם צריכים לאכול
חשוב מאוד- תכנסו ותגלו: זה מה שקורה לתאי ולמבנה המוח שלכם כשאתם אוכלים בשר במשך 5 שנים
למה כדאי לכם להתחיל לחשוב על להפסיק לאכול בשר?: מה קורה לגוף שלכם כשאתם מפסיקים לאכול בשר?
מחקר חשוב נוסף שבו: מדענים סוף כל סוף גילו מדוע בשר אדום מזיק לבני אדם