חומוס הוא מזון בריא וטעים ויש אין ספור דרכים לאכול אותו, ואחת מהדרכים האהובות ביותר היא ניגוב חומוס.
יתכן ואתם אוהבים לנגב אותו, להוסיף אותו לתבשילים, סלטים או פשוט לאכול אותו כפי שהוא.
אבל מה שאתם לא יודעים זה, שחומוס הוא הרבה יותר מאשר מזון טעים ובריא, הוא גם מסייע בהרזייה.
גרגרי החומוס שופעים בוויטמינים ומינרלים כולל:
- ויטמינים מקבוצת B קומפלקס
- ברזל
- זרחן
- מגנזיום
- חומצות אמינו חיוניות
- סידן
- אשלגן
- סיבים תזונתיים
- חלבונים צמחיים
- אומגה 3
- אומגה 6
- בטא קרוטן (ויטמין A)
- פולאט
- ויטמין K
- סלניום
- מנגן
- נחושת
- אבץ ועוד
חומוס הוא מזון רב גוני וקל לאכילה, ואתם יכולים להוסיף אותו לכל ארוחה או מנה שאתם אוכלים.
גרגרי החומוס גורמים לתחושת שובע וסיפוק, זאת בנוסף לעובדה שהם מסייעים בפועל, לרדת במשקל באופן בריא.
חומוס עוזר לכם לרדת במשקל ב- 5 דרכים
1. שופע בסיבים תזונתיים
מנה אחת של חומוס, מכילה בערך 10 גרם סיבים תזונתיים, שמאזנים את רמות הסוכר בדם וגורמים לתחושת שובע מתמשכת.
סיבים תזונתיים הם חומר מזין הכרחי, לירידה במשקל ולשמירה על משקל בריא.
הסיבים התזונתיים שמכילים גרגרי החומוס, הם סיבים מסיסים.
סיבים מסיסים אלה, תורמים לבריאותה של פלורת המעיים (חיידקי המעיים הטובים).
ובנוסף, סיבים תזונתיים מסיסים אלה, הכרחיים גם לשמירה על משקל גוף בריא.
יחד עם זאת, התגלה במחקרים שאנשים עם חיידקי מעיים מגוונים, בעלי סיכוי נמוך יותר לפתח תאוות למתוקים ושומן ביטני.
2. חומוס יוצר אפקט תרמי בגוף
גרגרי החומוס הם מקור מושלם לחלבון טבעי, ואכילת כמות מספקת של חלבון בכל יום, היא אחד מהמפתחות לירידה במשקל.
חלבון מסדיר את התיאבון, ומאזן את ההורמונים הקשורים אליו.
מה שגורם לתחושת סיפוק ולריסון השתוקקויות לממתקים גבוהים יותר, תוך כדי תמיכה בשרירים רזים ובחילוף חומרים יעיל.
ומלבד זאת, לחלבון יש השפעה תרמית גבוהה יותר, בהשוואה לפחמימות ולחלבון.
כלומר שהגוף שורף יותר קלוריות בזמן עיכולו של החלבון הצמחי, בהשוואה לשני החומרים המזינים הנ"ל.
3. חלבון צמחי מגביר את קצב הירידה במשקל
במספר מחקרים כולל ב- מחקר זה, גילו החוקרים שאכילת חלבון צמחי, מגבירה את קצב הירידה במשקל.
כלומר שמזונות כדוגמת: חומוס, קינואה, פולי סויה (שלא עברו הנדסה גנטית) וקטניות ודגנים מלאים בכלל.
מנטרלים את הצורך בחטיפים וממתקים, מכיוון שהם גורמים לתחושת שובע וסיפוק מתמשכים.
במחקרים אלה גם גילו החוקרים שאכילת חלבון מהצומח, כדוגמת עדשים, שעועית וחומוס.
גורמת לתחושות של שובע וסיפוק גדולים יותר, בהשוואה לאכילת חלבונים מהחי.
ציטוט מהמחקר:
"תזונה שבמרכזה מזון צמחי מלא; התגלתה כפתרון הבטוח, הפשוט והיציב ביותר למגפת השמנת היתר".
4. חומוס שופע ב-עמילוז בריא
אחרי שאכלתם גרגרי חומוס או ממרח חומוס עם קרקרים או פריכיות.
יתכן ותבחינו בכך שאתם מסופקים ושבעים, למרות העובדה שאכלתם ארוחה דלת קלוריות.
מלבד הסיפוק והשובע שאתם חשים, הנובעים מתכולת החלבון והסיבים המסיסים.
גרגרי החומוס מכילים גם עמילוז.
עמילוז (amylose) הוא 'עמילן עמיד' טבעי שלא מתפרק במערכת העיכול, אלא מפורק במעי הגס ע"י החיידקים הטובים.
כתוצאה מכך, לוקח ל-עמילוז זמן רב יותר להתפרק בגוף.
ופירוק איטי זה, מונע את קפיצות הסוכר בדם, מה שמסייע גם לחולי סוכרת לרדת במשקל.
5. מוסיף נפח לארוחות
אכילת קערה של ירקות עליים ירוקים בארוחה, תוביל לכך ששוב תחושו רעב כעבור שעתיים.
אולם לאור העובדה שחומוס שופע בחלבון צמחי ובסיבים תזונתיים, הוא מוסיף נפח לארוחה מבלי להגדיל את כמות הקלוריות.
צריכת מזונות שמכילים רמות גבוהות של סיבים תזונתיים, הוכחה כבעלת כוח עצום בשיפור רמות הליפידים (שומנים) בדם.
ואף בהשריית תחושות של שובע וסיפוק מתמשכות, היות והם מאטים את תהליך העיכול.
אכילת חומוס – בשורה התחתונה
קטנית זו ידידותית לא רק לתקציב שלכם, אלא שאתם גם יכולים להוסיף אותה למגוון רחב של ארוחות ומנות.
מגוון רחב זה כולל מרקים, תבשילים, סלטים ועד הכנת ממרח חומוס בבית.
הוספת גרגרי חומוס ליצירת תזונה מאוזנת, תסייע לכם:
- לרדת במשקל
- לאזן את רמות הסוכר בדם
- לשפר את מאזן השומנים בדם
- לצרוך יותר ויטמינים ומינרלים
יחד עם שפע רב של יתרונות בריאותיים.
ובל נשכח את ההנאה, מטעמו הנפלא של החומוס.
מספר עצות וטיפים בנוגע לחומוס:
תמיד תעדיפו לקנות אותו יבש, ולא בקופסת שימורים.
תשרו אותו לפחות 24 שעות לפני הבישול. מכיוון שכך הוא מתבשל מהר יותר, הוא בריא יותר, וגם כמות הגזים שהוא יוצר מופחתת משמעותית.
תכינו לעצמכם ממרח חומוס בבית, מכיוון שכך תדעו בוודאות שהוא מכיל רק מרכיבים טבעיים.
חוץ מזה שהכנת ממרח ביתי, מאפשרת לכם לשלוט על טעמו וגם להכין אותו בדיוק כפי שאתם אוהבים אותו.
עצה נוספת שתחסוך לכם זמן רב:
תשרו שקית שלמה של חומוס במים למשך 24 שעות, תחלקו אותה למנות בתוך שקיות ותקפיאו אותן לשימוש בפעמים אחרות.
- מדוע כדאי לכם לאכול חומוס: תזונה מבוססת צמחים, 10 היתרונות העיקריים
- 9 מקרים מסוימים שמומלץ לכם לוותר על פחמימות ריקות, אבל לא על חומוס
- חומוס הוא גם אחד מ: סלניום- תפקידיו בגוף, תסמיני חוסר ומקורות המזון
- יש בו גם: אבץ, מקורות המזון הטבעיים השופעים ביותר במינרל
- 4 מזונות לאיזון פלורת המעיים שישמרו עליכם בריאים