יש אנשים שההבדלים בין אנשים שאורח חייהם צמחוני לבין אנשים שאורח חייהם טבעוני, ברורים מאוד. אולם יש אנשים, שההבדלים בין שני סוגי התזונה הללו מעט מטושטשים עבורם וזה בסדר גמור. לכן, על מנת לעשות סדר בבלבול שתי מומחיות שינסו מותניים והחליטו להבהיר את ההבדלים שבין צמחונות לטבעונות.
המומחיות הן
מארי ג'וסי ריצ'ר מייסדת שותפה ואחראית על פיתוח ומחקר של חברת מזון הבריאות פראנה (PRANA). ומיוקו שינר, מייסדת החברה 'של מיוקו' המייצרת גבינות טבעוניות. שתי נשים אלה מזוהות כתומכות בטבעונות. ככל הנראה ישנה סיבה לכך שאנשים מבולבלים בנוגע להבדלים שבין טבעונות לצמחונות, מכיוון ששתי המילים מצביעות על צריכת מזון מהטבע. "המילה המקורית צמחוני (vegetarian), הוטבעה לראשונה באנגליה בתחילת המאה ה-19 ומשמעותה הייתה למעשה טבעוני. "והמשמעות היא, תזונה נטולת מוצרים מהחי לחלוטין", מסבירה מיוקו. "טבעונות משמעה כבוד לכל היצורים החיים ולאפשר להם לחיות את חייהם כפי שהם רואים לנכון, במקום לשרת אותנו. "זה אומר שלא כופים על בעלי החיים לייצר לנו חלב לתעשייה או לגדל אותם בשביל הבשר, הצמר והעור. "כל היסודות של הטבעונות מושתתים על חמלה ואהבה לכל המינים".
כיצד תגדירו אדם שמזהה עצמו כצמחוני?
"צמחוני נמנע מאכילת בשר של חיות, אך הוא עשוי לאכול ביצים ומוצרי חלב", מסבירה מיוקו.
האם אתן יכולות לתת שם ולהסביר את הסוגים השונים של הצמחונות?
"צמחוני אובו-לקטו (או צמחוני לקטו-אובו), הם צמחונים שלא אוכלים בשר, אך הם צורכים מספר מוצרים מהחי כגון ביצים ומוצרי חלב מהחי. "בשונה מפסקטריאניזם (pescatarians), הם אינם צורכים דגים ומאכלי ים אחרים", אומרת מיוקו. "צמחוני לקטו, צורך מוצרי חלב אבל לא ביצים וישנו האובו-צמחוני, הצורך ביצים אבל לא מוצרי חלב מהחי. "פסקטריאניזם צורך מטבעו ביצים, מוצרי חלב מהחי ודגים, אך אינו צורך בשר של בעלי חיים אחרים". מיוקו אומרת שכעת המושגים "צמצמחוני" ו"חצימחונים", מתחילים להיכנס כרגע לסצנת הצמחונות טבעונות. צמצמחוני - reducetarian - מעין שילוב של צמחונות וצמצום בכמויות של צריכת המוצרים מהחי (בשר, דגים, ביצים, חלב ומוצריו וכדומה). חצימחונים - פלקסיטריאנס- flexitarian- תזונה מבוססת טבעונות או צמחונות המשלבת אחת לשבוע שבועיים, מנה אחת של דג או בשר איכותית. מתוך דאגה לשלום בעלי החיים וגם למטרות בריאותיות. "צמצמחונים מפחיתים באופן פעיל את כמות המוצרים מהחי שהם צורכים בתזונה הכוללת שלהם, ותרים אחר חלופות טבעוניות למוצרים מהחי האהובים עליהם. "בעוד החציצמחונים חשים בנוח לבחור במוצרים מהחי או בחלופות הטבעוניות שלהם", מסבירה מיוקו.
כיצד תגדירו אדם המזדהה כטבעוני?
"טבעונות היא תזונה המשלבת בתוכה אידאולוגיה ומתודולוגיית אכילה. "על פי החברה הטבעונית, טבעונות היא דרך חיים השואפת למנוע באופן כולל עד כמה שזה ניתן ובר ביצוע, את כל צורות ניצולן של.. והאכזריות כלפי בעלי חיים למזון, בגדים ולכל מטרה אחרת", מסבירה מיוקו.
האם צמחונות היא אבן דרך לכיוון טבעונות?
"מעבר לתזונה טבעונית הוא לא משהו שעושים בין לילה", מסבירה ריצ'ר. "אם המטרה שלכם היא לחיות אורח חיים טבעוני, אז להתחיל בתזונה צמחונית זה בהחלט הצעד הנכון. "אנשים רבים יכולים לאמץ לעצמם אורח חיים טבעוני במהירות, לעתים מכיוון שיש להם סוג של הארה, חוויה המאפשרת להם להבין שהם לא רוצים לצרוך יותר אף פעם מוצרים מהחי", מעמיקה ריצ'ר את ההסבר.