ממתיק מלאכותי זה הנקרא ספלנדה (Splenda) בארה"ב וסוכרלוז בארץ, התגלה במספר מחקרים כמזיק מאוד לבריאות. חוקרים אישרו שהמרכיב המרכזי בסוכרלוז (ספלנדה), מעלה את הסיכון לחלות בסרטן, לפתח דלקות מעיים ושהוא מתרבה בזמן העיכול.
סוכרלוז-6-אצטאט (Sucralose-6-acetate) בשמו הכימי, מהווה כ-1% מתרכובת הסוכרלוז. כשהבעיה המרכזית היא, שהוא נוצר במעיים כאשר בני האדם מעכלים את הממתיק המלאכותי המכיל אותו. הסוכרלוז התגלה כחומר גנוטוקסי (genotoxic).
גנוטוקסיות היא תכונה של חומרים כימיים (מעשה ידי אדם), הפוגעים במידע הגנטי שבתוך התא וגורמים למוטציות ומוטציות אלה, עלולות להוביל להתפתחותם של גידולים סרטניים בגוף.
הפעולה המתרחשת בגוף ע"י הסוכרלוז הגנוטוקסי, היא פירוק הכרומוזומים שבתוך הדנ"א (DNA). פירוק זה של כרומוזומים, נוטה להוביל להתפתחותו של סרטן ושל מחלות אחרות. כפי שהתגלה במחקר שפורסם בכתב העת 'טוקסיקולוגיה ובריאות סביבתית'.
הממצאים האלה של החוקרים, מעלים דאגות וחששות רבים. מה שגילו החוקרים שמתרחש בפועל הוא: שהכימיקל סוכרלוז-6-אצטאט, משפיע על הפעילות הגנטית ע"י פגיעה ברקמת דופן המעי. לדברי החוקרים: סוכרלוז-6-אצטאט מגביר באופן משמעותי את ביטויים של הגנים הקשורים לדלקת, עקה חמצונית וסרטן.
סוכרלוז - הסכנות
בדומה לכל שאר הממתיקים המלאכותיים, מקורו של הסוכרלוז הוא במעבדה. בשנת 1976 טייט ולייל ומכללת המלכה אליזבת' שבלונדון ערכו פרויקט מדעי משותף, שכלל שינוי כימי של סוכר. במהלך הניסוי אחד מהחוקרים טעה בין המילים "מבחן" ו-"טעם" וכך התגלה הסוכרלוז בטעות. לאחר מכן, בשנת 1999, מנהל התרופות והמזון האמריקאי אישר את הסוכרלוז למאכל אדם.
אלא שסוכרלוז:
- מעלה את רמות האינסולין וגורם לסוכרת: המחקר
- משנה את חיידקי המעיים
- כאשר הוא מחומם הוא משחרר כלורופרופנולים מזיקים בטמפרטורות גבוהות: המחקר
- מעורר מיגרנות
כלורופרופנולים - chloropropanols - הם חומרים רעילים אשר עלולים לגרום לעקרות בקרב גברים בפרט ולסרטן בכלל.
מחקר על יציבותו התרמית ופירוקו התרמי של סוכרלוז.
לסיכום
לאור העובדה שקיימות המון עדויות מדעיות לנזקי הסוכרלוז, אשר במאמר זה הצגנו לכם רק את חלקן. כנראה שעדיף לכם להפסיק לצרוך אותו, ולהחליף אותו בממתיקים טבעיים.
בין ממתיקים טבעיים אלה כלולים:
פרי הנזיר (monk fruit), סילאן (ללא תוספות), סירופ מייפל 100% טבעי, מולסה 100% טבעית ללא תוספות ועוד. את פרי הנזיר, ניתן לרכוש דרך אתר הבריאות iHerb לחצו לקניה