ובכן, אם עניתם כן, בהמשך המאמר תמצאו מתכון לפיצה המשדרג את ערכה התזונתי ואת טעמה של ה-פיצה האהובה שלכם.
שימו לב: הבצק והתוספות הרגילות של פיצה קנויה, גורמים לבעיות של דלקתיות בגוף ולבעיות בעיכול.
זו אחת מהסיבות העיקריות לכך שפיצה נחשבת "ג'אנק פוד" והיא ידועה כגורמת לבטן רגיזה ולצרבות.
מכאן יוצאת שאלת מיליון הדולר:
כיצד אתם יכולים לשדרג פיצה או את המתכון לפיצה שלכם?
אתם לגמרי תתפלאו ותופתעו לגלות עד כמה זה פשוט וקל.
כל שעליכם לעשות זה להחליף את קמח החיטה בכרובית, כאשר אתם מכינים את הבצק שלכם ולהפחית את מוצרי החלב למינימום האפשרי.
או שפשוט תשימו תחליפים של מוצרי חלב, שהם גם טעימים מאוד וגם יותר בריאים.
היתרונות של בצק כרובית להכנת פיצה
כרובית
ראשית נזכיר לכם שהיא שייכת למשפחת ירקות המצליבים, המשמעות של עובדה זו היא שהיא מכילה תרכובות הנלחמות בסרטן ונוגדות דלקתיות כמו סולפורפאן.
תרכובות אלו ידועות כפועלות נגד סרטן מסוג ריאות, שד, מעי גס, כבד, ערמונית וסרטן צוואר הרחם, תרכובות אלה גורמות למוות של תאים סרטניים ומונעות נדידת גידולים בגוף.
הירק הסופר בריא הזה מכיל גם ויטמינים מסוג C, K, B6, חומצה פולית וחומרים מזינים נוספים הכוללים חומצה פנטותנית, אשלגן, מנגן ו-ריבופלאבין.
המומחים לרפואה אומרים שכרובית היא מצרך חיוני לנשים בהיריון, מכיוון שיש לה את היכולת לשנות את המבנה והתפקוד של תאים פירמידליים בהיפוקמפוס שבמוח העובר.
וכתוצאה מכך, היא משפרת את התפקוד הקוגניטיבי ומשפרת את יכולת הלמידה וגם את הזיכרון.
לירק הנפלא והסופר בריא הזה יש גם את היכולת לשלוט בבקטריה שבמעיים שלכם, ע"י כך שהיא מונעת גדילת ייתר של חיידקים והיא משפרת את העיכול.
על ידי הוספת הכרובית, כבר שדרגתם את ה-מתכון שלכם לפיצה בכמה שלבים בסולם הבריאות והטעם.
זרעי צ'יה
זרעי צ'יה מורכבים מחלבון צפוף, המספק זרם יציב של אנרגיה כאשר אתם יוצאים מהבית בתחילת יומכם.
הם גם עשירים מאוד ב-סיבים תזונתיים טבעיים, סידן, ברזל, מגנזיום וחומצות שומן אומגה-3 החיוניות.
זרעים סופר בריאים אלה מכילים גם טריפטופן, אשר מגביר את תחושת השובע וכך משפר את ניהול המשקל בצורה בריאה.
כמו כן צ'יה מכילה גם זרחן, שהוא בעל תפקיד חשוב בגדילה ובהתחדשות של התאים בגוף.
אם תתחילו לאכול את הזרעים האלה בכל יום, לחץ הדם שלכם ישתפר, רמת הכולסטרול ה"רע: (LDL) בדם תרד, תהיה שליטה על הסוכר בדם והם יבטלו בהדרגה את העמידות לאינסולין.
ה-פיצה הביתית הזו העשויה מכרובית, נטולת גלוטן וטבעונית והדבר הנוסף שכל כך נפלא בה, הוא זה שקל ופשוט מאוד להכין אותה.
עליכם רק לעקוב אחר ההוראות הפשוטות של ה-מתכון לפיצה ותיהנו מ-פיצה בריאה וטעימה כל כך, שלא תבינו איך זה לא הכנתם אותה קודם.
המתכון להכנת פיצה מכרובית וצ'יה
הבצק לפיצה מכרובית וצ'יה
בצק פיצה – המרכיבים:
- 1 כרובית גדולה (אורגנית תמיד כדאי)
- 3/4 שלושת רבעי כוס שקדים טחונים (אורגנים)
- 1+1/2 אחת וחצי כפות אורגנו (אורגני)
- מלח הימלאיה ופלפל שחור עפ"י הטעם שלכם
- 1/4 רבע כוס זרעי צ'יה (אורגנים כדאי)
- 3/4 שלושת רבעי כוס מים מסוננים
- 1 כף כורכום
אופן ההכנה:
תיקחו את זרעי הצ'יה ותשטפו אותם היטב במסננת צפופה.
עכשיו תשרו את זרעי הצ'יה בקערה עם המים המסוננים ותכניסו למקרר למשך 20 דקות. במקביל, תדליקו את התנור מראש לחום של 205-210 מעלות.
בינתיים, תשרו את הכרובית ל-10 דקות במים עם מלח, על מנת לנקות ממנה את החול, החיידקים וחומרי ההדברה.
כעת תשטפו את הכרובית במים זורמים ותנגבו אותה היטב.
לאחר מכן, תחתכו את הכרובית לחתיכות בינוניות ותכניסו אותה לבלנדר, תערבלו אותה עד שתקבלו מרקם הדומה לאורז.
קחו 3 כוסות מהכרובית הגרוסה ותשימו בקערה גדולה ותוסיפו את התבלינים והשקדים, עד שיהיו מעורבבים היטב.
עכשיו תעשו חור במרכז התערובת, תוסיפו את זרעי הצ'יה ותלושו את הבצק שקיבלתם עם הידיים ותיצרו ממנו כדור.
בצק פיצה זה, יהיה מעט דביק ופחות קשה מהבצק הרגיל, זה בסדר ככה הוא צריך להיות.
לאחר שסיימתם, תשמנו תבנית עם שמן זית או קוקוס או כל שמן בכבישה קרה אחר ותניחו עליה את הבצק שלכם.
תלחצו על הבצק עד שתכסו איתו את כל התבנית ותשאירו בליטה קטנה בשוליים. תאפו את הבצק למשך 20-25 דק' עד להזהבה.
עכשיו תוציאו את התבנית ותמרחו על בצק פיצה מיוחד וטעים זה, את רוטב העגבניות שהכנתם יחד עם התוספות שאתם אוהבים.
תחזירו את הפיצה לתנור ותאפו אותה למשך 5-10 דקות.
זהו, הפיצה הביתית הטעימה והבריאה שלכם מוכנה לאכילה!
תוציאו מהתנור, תנו לה להתקרר מעט ובתיאבון!
תחזרו על פעולות אלה, עם שאר הכרובית, כך שכל המשפחה שלכם תהנה מהפיצה הנהדרת הזו.
אתם רואים, מתכון פיצה זה ממש קל ופשוט להכנה!
ואחרי שתאכלו את הפיצה שהכנתם, אתם לא תוכלו להפסיק מרוב שהיא טעימה ומספקת.
יתרון נוסף של מתכון לפיצה זה הוא, שהוא דל קלוריות, כך שאתם יכולים לאכול בלי להרגיש אשמה.
אמנם נראה שיש הרבה שלבים בהכנה, אך למעשה פירטנו כמה שיכולנו על מנת שגם אלה שמעולם לא הכינו פיצה ביתית, יוכלו ליהנות מפיצה מדהימה ובריאה זו.
- מה כל כך בריא בצ'יה?: תאכלו 1 כפית של צ'יה ביום וזה מה שיקרה לגופכם
- תכינו לעצמכם בקלות קינוח אחרי הפיצה: מתכון טעים, טבעי ומנצח לטוויקס, באונטי וסניקרס
- הכי קל, פשוט ובריא בהכנה ביתית: מתכון להכנת משקה שקדים רוזטה טבעוני פרווה
- הממתק הכי בריא וטעים שאכלתם אי פעם: מתכון בן 6,000 שנה, הממתק הכי מרפא וטעים שאי פעם אכלתם!