מה באמת קורה לגוף שלנו כאשר אנחנו אוכלים פיצה?
ובכן, בכתבה זו אתם תגלו את התשובות לשאלות אלה, שאולי יפתיעו אתכם.
5 דברים שקורים לכם בגוף כשאתם אוכלים פיצה
1. אתם תשתוקקו לעוד מאכלים עשירים בשומנים רוויים ונתרן
על פי הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, נערך מחקר על מתבגרים ועל בוגרים צעירים שאכלו פיצה לעתים קרובות.
במחקר זה החוקרים גילו שבימים שהם אכלו פיצה, הם אכלו יותר מאכלים שעמוסים בשומנים רוויים ובנתרן.
מדוע זה קרה? ובכן, כנראה שזה קורה לאור העובדה ששומנים רווים ממכרים מאוד, כפי שהתגלה במספר מחקרים.
למעשה, ככל שאתם אוכלים יותר שומנים רוויים, כך הרצון שלכם לאכול גובר.
ועל פי מחקר שפורסם בכתב העת 'נוירופסיכופרמקולוגיה', תכולה גבוהה של שומנים רוויים נוטה להחליש את פעילויות הדופמין שקשורות לאזורי הגמול והמוטיבציה, במוח שלכם.
הגוף שלכם ישתוקק למאכלים אלה לעתים קרובות יותר וגם יכול להיות, שאנו רוצים לתגמל עצמנו באופן טבעי, במאכלים כמו פיצה.
2. הסיכון שלכם לפתח מחלות לב עולה מאכילת פיצה
אם אתם אוהבים לאכול את הפיצה שלכם עם תוספות כדוגמת פפרוני או בשרים אחרים, כדאי לכם לשקול זאת שוב.
מכיוון שהתגלה במחקר שבשרים מעובדים כדוגמת פפרוני, נקניקים, נקניקיות ונקניקים פרוסים, קשורים ל:
- השמנת יתר
- סוגי סרטן שונים
- מחלות לב ועוד…
אכילה מרובה של בשרים מעובדים (מכל הסוגים), בעיקר כאשר אתם לא יודעים מה מקור הבשר, משפיעה לרעה על בריאות הלב שלכם.
השילוב הזה של בשר מעובד יחד עם השומנים הרוויים שיש בבצק (קמח לבן), בחמאה (בשמנים המעובדים האחרים) ובגבינה שיש על משולש הפיצה, יוצר שילוב כבד מאוד לקיבה ולגוף שלכם.
3. גופכם מעבד את הפחמימות (המזוקקות) כסוכרים פשוטים
כשמדובר על אכילת פיצה, לא מדובר רק על כמות הקלוריות שאתם אוכלים, אלא גם על סוג הקלוריות.
כלומר, פיצה מורכבת מיסודה ממרכיבים מעובדים.
אז כאשר אנחנו אוכלים פיצה, הסוכרים הפשוטים נספגים אל תוך מחזור הדם שלנו תוך 5-10 דקות.
כאשר אתם אוכלים פיצה שגדושה מיסודה בסוכרים מעובדים בבצק, גופכם משתמש בכמויות גבוהות של אינסולין במהירות, כדי לעכל את האוכל מהר.
רמות גבוהות אלה של אינסולין, נוטות להישאר גבוהות במשך שעות אחרי שסיימתם לאכול.
גופכם סופג את הכימיקלים המעובדים אל תוך מחזור הדם מהר מאוד, בהשוואה למזונות טבעיים מלאים.
במחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי 'רפואה כאורח חיים', התגלה שכאשר אנשים אוכלים שומנים וסוכרים מעובדים לעתים קרובות עד קרובות מאוד.
תגובת האינסולין של הגוף שלהם מייצרת תוצרי קצה מתקדמים של גליקציה (AGEs), ברקמות הגוף.
תוצרי קצה מתקדמים של גליקציה – advanced glycation end products – תוצרים סופיים בלתי הפיכים (הגוף אינו יכול לשוב למצבו הקודם), שנוצרים בשל סכרור של חומצות אמינו.
סכרור זה נקרא גליקציה והוא תהליך ספונטני שאינו מתבצע ע"י אנזימים, והקצב שלו תלוי בריכוז הסוכר בדם. התפתחות תוצרים אלה מסוכנת, מכיוון שיש להם נטייה לשנות את המבנה יסודי של הרקמה שבתוכה הם נוצרו.
למשל, בעקבות תהליך זה הנקרא גליקציה נוצרים צברי (אגרגטים) קולגן, שפוגעים בשלמותם של כלי הדם ותורמים את חלקם בהאצת התהליך שנקרא 'תהליך טרשתי'.
במשך הזמן, תוצרי קצה מתקדמים של גליקציה אלה, גורמים לבעיות שונות וביניהן בעיות בוויסות הדם.
4. קצב חילוף החומרים שלכם מאט אחרי אכילת פיצה
כאשר אתם אוכלים אוכל, גופכם מעבד אותו באמצעות חילוף החומרים כדי לעכל אותו ותהליך זה שורף אנרגיה מטבעו.
אך כאשר התזונה שלנו שופעת בחלבונים טבעיים בריאים, גופינו עובד קשה יותר מאשר כשהוא מעכל שומנים וסוכרים.
זו הסיבה העיקרית לכך שאכילת חלבונים טבעיים מלאים, היא תמיד רעיון טוב.
במחקר שפורסם בכתב העת 'המכון הלאומי לבריאות' האמריקאי, התגלה שאכילה מרובה של שומנים רוויים גורמת לגוף להאט את הקצב.
ראו מחקר Pathways to obesity
כלומר שגופכם אינו עובד קשה באותה מידה של עיכול חלבונים, כאשר הוא מעכל שומנים רוויים.
כאשר אתם אוכלים מאכלים כמו פיצה, המורכבים כמעט לחלוטין משומנים רוויים וסוכרים פשוטים, גופכם אינו צריך לעבוד קשה כל כך, מכיוון שהוא סופג אותם אל תוך מחזור הדם שלכם במהירות.
מצב המקשה על שריפת הקלוריות ועל הירידה במשקל, ואתם בוודאי לא רוצים לגרום למצב זה להתרחש.
5. אתם מאבדים אנרגיה וחשים חסרי מרץ
ראשית כל, אף אחד לא אוכל רק משולש אחד של פיצה.
תכולת השומן הרווי והנתרן הגבוהה גורמת לכם לרצות עוד ואחרי שאכלתם עוד, אתם מרגישים מלאים מידי.
ואז, אתם מאבדים אנרגיה ומרגישים תשושים, חסרי מרץ וחסרי מוטיבציה.
דבר נוסף שחשוב לציין, זה שמשולש של פיצה מכיל מעט מאוד חומרים מזינים.
כאשר מזונות מכילים כמויות גבוהות של חומרים מזינים, הגוף שלכם יכול להשתמש בהם כדי להעלות ולשמור על רמות האנרגיה גבוהות.
אלא שהעיכול שלכם מאט, כאשר אתם אוכלים מאכלים שדלים בחומרים מזינים אך עתירים בשומנים ובסוכרים מעובדים.
גם כאשר אתם אוכלים פיצה עם תוספת של ירקות טריים, גופכם לא יעכל אותם כל כך מהר בשל ההאטה של חילוף החומרים שנוצרה בעקבות אכילת המאכל המעובד.
מצב זה, מונע מגופכם את האפשרות ליצור אנרגיה מהאוכל שאתם אוכלים באותה ארוחה, ומחסור זה באנרגיה אינו מותיר אתכם במיטבכם.
ראו מחקר Association of high dietary saturated fat intake and uncontrolled diabetes with constipation
זה לא שאתם צריכים להפסיק לאכול פיצה, אלא שכדאי לכם לאכול פיצה פעם בשבוע ולא יותר מכך.
- תתפלאו כמה שהפיצה הזו טעימה ומספקת: מתכון לפיצה ביתית טעימה וקלה להכנה מכרובית וזרעי צ'יה
- כדאי לכם להימנע מ: 6 מזונות שפוגעים בעיכול וגורמים לכם להיות נפוחים
- פיצה היא גם אחת מ: 46 מזונות הגורמים להתפתחות של מחלות לב שמומלץ לכם להימנע מהם
- פחמימות בריאות או לא להיות: פחמימות, אלה הסיבות שוויתור עליהן יגרום לכם להיות עייפים ושמנים
- האם קצה חילוף החומרים שלכם אטי?: קצב חילוף החומרים שלכם איטי מידי? אלה התסמינים
- האם התזונה שלכם בריאה ומזינה?: תזונה לקויה גרועה יותר מעישון, כך התגלה במחקר חדש