במאמר זה הבאנו לפניכם את כל היתרונות והחסרונות של הירק המפורסם והטעים הזה. אתם תגלו עליו דברים שמעולם לא ידעתם ותלמדו מה הדרך הטובה והבריאה ביותר ליהנות מתפוח האדמה שלכם.
אלה הם יתרונותיו הבריאותיים של תפוח האדמה
תפוחי אדמה הם מקור מצוין לויטמינים B6 ו- C וגם למינרלים אשלגן, נחושת, ברזל ומנגן. ויטמין B6 חיוני למערכת העצבים של גופנו, הוא מסייע לפעילות של תאי המוח.
תפוחי האדמה גם עוזרים למערכת הלב וכלי הדם שלנו לפעול כראוי. הויטמין B6 גם אחראי על בניית תאי הגוף שלנו. בין הייתר הוא גם עוזר לגוף לפרק את הגליקוגן (רב סוכר המורכב מגלוקוז שעוזר לגוף לשמור על מאגרי האנרגיה הזמינה של הגוף).
הגליקוגן יעיל גם לספורטאים מכיוון שהוא מספק להם שפע של אנרגיה וכוח סיבולת. בנוסף לכך, תפוחי האדמה גם מסייעים לגופכם לשמור על לחץ דם בריא.
תפוח האדמה המכיל אשלגן גורם לכך שתגובת גופכם אליו, היא תגובה בסיסית. העמילן שמכיל תפוח האדמה מהווה כ-20% מהרכבו, הוא מאזן את רמות הכולסטרול בדם ומשפיע לטובה על מערכת העיכול שלכם.
בתפוחי האדמה יש גם סיבים תזונתיים טבעיים ומינרלים נוספים כגון זרחן, ניקל, בורון, סידן, נחושת, גפרית ,מגנזיום ועוד. הוא גם מכיל סטרינים וחומצות אורגניות.
בנוסף לויטמינים המוזכרים למעלה, תפוח האדמה מכיל גם קרוטין B1 ,U, B2, E, PP ן- B9. הוא גם מכיל 14 חומצות אמינו מתוך ה-20 ההכרחיות לגופכם.
חסרונותיו של תפוח האדמה
במחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד שבארה"ב, קושר תפוח האדמה לעלייה במשקל. כלומר שאם אתם אוכלים כל הזמן צ'יפס, שהוא אחד מהמאכלים הפחות בריאים שיש, אתם תעלו במשקל.
המסקנה המתבקשת ממחקר זה היא, שאם אתם אוכלים צ'יפס בכל יום, אתם תעלו במשקל. אז תאכלו צ'יפס בכמות מתונה ותאכלו לידו סלט בריא וטעים.
התשובה לשאלה האם לאכול תפוחי אדמה או לא
בוודאי שתאכלו תפוחי אדמה, מכיוון שהם בריאים ומזינים. כמובן שזה תלוי באופן שבו אתם אוכלים אותם. למשל, אם תאכלו צ'יפס כל היום כמובן שלא תהיו בריאים ותעלו במשקל במהירות.
אך אם תאכלו את תפוחי האדמה שלכם מבושלים, תכינו מהם פירה או תאפו אותם בתנור עד להשחמה, יחד עם שמן בריא כמו שמן זית או קוקוס לדוגמה, אתם גם תיהנו מהם וגם תמלאו את גופכם בשפע של חומרים מזינים.
שימו לב חשוב מאוד: אל תאחסנו את תפוחי האדמה שלכם באור, מכיוון שהם הופכים לירוקים ואסור בשום אופן לאכול אותם, מכיוון שנוצר בהם כלורופיל שנקרא סולנין והוא רעיל וגורם למגוון מומים מולדים ולבעיות בהתפתחות העובר, זה נכון גם לגבי תפוחי האדמה המונבטים.
אל תחזיקו אותם יותר משלושה חודשים בבית, תמיד תאחסנו אותם במקום חשוך וקריר ולא במקרר, אם אתם רואים שיש לתפוחי האדמה כתמים ירוקים, אל תקנו אותם.
טיפ קטן, אל תשפכו את המים שבישלתם בהם את תפוחי האדמה, תשתמשו בהם בבישולים אחרים, מכיוון שהם מכילים שפע של בריאות.
תזכרו שהאחריות היא שלכם, אתם אלה שמחליטים באילו מזונות להזין את גופכם, את ילדיכם ואת משפחתכם. לכן תבחרו תמיד באפשרות הבריאה, כדי לשמור על בריאותכם טובה ואיתנה.