לפעמים הסיבה שאנשים לא אוכלים בצל, היא הריח שהוא משאיר בפה.
אך האמת היא שעל הריח ניתן להתגבר, מכיוון ש- בצל סגול שופע ביתרונות בריאותיים שאתם כנראה עדיין לא מודעים אליהם.
כמו כל פרי וירק, העדיפות היא לאכול בצל סגול הזה כשהוא טרי או לכל היותר מאודה מעט, בגלל שהבישול הורס את מרבית יתרונותיו הבריאותיים.
בצל סגול מתקתק יותר מ- בצל לבן
וזה הופך אותו לתוספת מושלמת לסלט שלכם.
1. מונע את גדילתם של תאי סרטן
במחקר שהתבצע בקנדה בשנה האחרונה והתפרסם בכתב העת 'מחקר מזון בינלאומי', התגלה שהבצל הסגול הוא הכי יעיל בהריגת תאי סרטן במעיים ובשד, בהשוואה לזני הבצל האחרים.
זאת היות והבצל מכיל רמות גבוהות של קוורצטין ואנתוציאנינים.
העולם עדיין לא מודע לכך שבצלים הם מאכל על, היות והם מכילים את הריכוז הגבוה ביותר של קוורצטין.
קוורצטין הוא סוג של פלבונואיד, נוגד חמצון חזק מאוד.
האנתוציאנינים שיש בבצל מעשירים את המאפיינים הטורפים של מולקולות הקוורצטין.
האנתוציאנינים בעלי תפקיד חשוב בנתינת הצבע לפירות וירקות, לכן אין זה מפתיע שהבצל הסגול בעל כוח כל כך חזק להילחם בסרטן.
"הבצלים מתפעלים מסלולים המעודדים את תאי הסרטן לבצע מוות תאי, הם יוצרים סביבה שלילית לתאי הסרטן והם גם משבשים את התקשורת בין תאי הסרטן וכך משבשים את גדילתם", אומר מוריאן, סטודנט לדוקטורט שחקר 5 סוגי בצל.
2. מטפל בסוכרת
אכילת בצל סגול לא מבושל (גולמי, טרי), מאיצה את שחרור האינסולין בגוף. אז אם אתם סובלים מסוכרת, תוסיפו את הבצל הסגול לתזונה היומית שלכם.
3. נגד עצירות
הוא יעיל מאוד נגד עצירות בשל העובדה שהוא מכיל שפע של סיבים, המחסלים את הרעלים שבמעיים שלכם.
4. עוזר לטפל בכאבי גרון
הבצל הסגול יעיל במיוחד בטיפול בכאבי ודלקות גרון ובשפעת והתקררויות.
5. מונע דימומים מהאף
הבצל הסגול נמצא בשימוש ברפואה המסורתית למניעת דימומים מהאף.
ניתן גם לעצור דימום מהאף ע"י הרחת בצל סגול.
6. שומר על בריאות הלב
מלבד העובדה שהוא מאזן את לחץ הדם הגבוה, הוא גם מגן על גופכם מפני מחלות לב כליליות.
7. מאזן את רמות הכולסטרול בדם
בנוסף לעובדה שהבצל הסגול מאזן את רמות הכולסטרול בגוף, הוא גם מפחית את רמות כולסטרול ה- LDL (הכולסטרול "הרע").