שיפקה מגזין בריאות
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • אפליקציית שיפקה
  • קבוצת וואטצאפ
  • ניוזלטר
  • צור קשר
  • אודות
שיפקה מגזין בריאות
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • אפליקציית שיפקה
  • קבוצת וואטצאפ
  • ניוזלטר
  • צור קשר
  • אודות
 
דף הבית » עשה זאת בעצמך

המדריך השלם לזיהוי דבש מזויף

Avatar photo שיפקה 12/03/2017 22:25

דבש הוא התוצר הטבעי והבריא שהדבורים מייצרות. הן עובדות כל היום על מנת להכין משהו מדהים! אך לצערנו הרב, יש הרבה פרסום מזויף ו/או מטעה שאנשים חושבים שהדבש שהם קונים, הוא דבש טהור.

המדריך השלם לזיהוי דבש מזויף

האמת היא, שהרבה מוצרי דבש בסופרים ובשווקים עברו שינויים רבים וכתוצאה מכך הם מכילים חומרים כימיים כדי להוזיל את עלויות הייצור שלהם.

על פי מחקר ציבורי שנערך ע"י 'חדשות בטיחות המזון', מעל ל-76% של סוגי הדבש הזמינים בסופרים ובשווקים נחשפו לתהליך הנקרא סינון- אולטרה.

לצערנו תהליך סינון זה, מעבר לניקוי זיהומים כמו עקבות שעווה, גם מוציא מהדבש את הפולן (אבקת דבורים- אבקנים שנאספו ע"י הדבורים הפועלות בנוסף לדבש ולצוף. הוא מכיל 22 חומצות אמינו, שמתוכן 8 חיוניות לגוף האדם ואותן הגוף אינו יכול לייצר בעצמו).

היצרנים טוענים שתהליך הסינון הזה הכרחי על מנת למנוע התגבשות וכדי להאריך את חיי המדף של המוצר. אך הלקוחות אינם יודעים שלמעשה, הפולן חשוב מאוד והוא מספק תועלות רבות לגופנו.

חוקרים גילו שתהליך הסינון מקשה על קביעת מוצאו הגאוגרפי של הדבש. מסיבה זו הם ממליצים לצרכנים להימנע מסוגי דבש אלו כמו במקרים של אבקה מזוהמת, מכיוון שמאוד חשוב להתחקות ולנתח את מקור הדבש.

לדוגמה- דבש סיני לעתים קרובות מזוהם באנטיביוטיקה לא חוקית ואפילו ע"י מספר מתכות, מכיוון שהיצרנים מעבירים את הדבש את תהליך הסינון כדי לייצא אותו והמקור הופך ללא ידוע.

1.  קור

דבש אמיתי מתקשה בקור. אם הדבש שקניתם לא מתקשה במקרר או בימים קרים, הוא לא דבש אמיתי.

2.  תוויות

תקראו את התוויות לפני שאתם קונים את הדבש. אם הדבש מכיל סירופ תירס פרוקטוז או תוספת סוכר, אל תקנו אותו כי הוא מזויף.

3.  צבע

תערבבו טיפות בודדות של יוד בכוס מים ותוסיפו כפית דבש. אם צבע הדבש הופך לכחול, סימן שהוא עורבב עם עמילן תירס. זה מזויף.

4.  קצף

שימו חצי כפית חומץ תפוחים בכוס מים ותוסיפו כפית דבש. אם נהיה קצף, זאת אומרת שהדבש מהול במים. זה לא אמיתי.

5.  אש

קחו כפית דבש ותשרפו אותה עם גפרור או זרחן ותראו אם הוא ניצת. דבש אמיתי יוצת בתנאים אלה.

6.  מים

שימו כפית דבש בכוס מים. אם הדבש מתמוסס במים (בלי לערבב אותו), סימן שהדבש מזויף או באיכות גרועה. דבש אמיתי אינו מתמוסס לגמרי במים.

איזה סוגי דבש לא לקנות

  • אל תקנו דבש בבתי מרקחת מכיוון שהם לא מכילים פולן.
  • דבש הנמכר בחנויות על האש והמבורגרים, אינו דבש אמיתי.
  • דבש עם תווית של 'פו הדוב', לא אמיתי.
  • אל תקנו דבש נוזלי.
  • מלבד דבש שאין בו פולן, ישנם סוגים נוספים של דבש המעורבבים עם סוכר וכל מיני תוספים, שהם באיכות נמוכה עד בינונית. דבש שאינו נמצא בצורתו הטהורה נקרא דבש מהול.

תוכלו להימנע מקניית דבש מהול, ע"י שימוש במדריך הנ"ל. תזכרו שעל מנת לקבל את מירב התועלת של הדבש, עליכם לקנות דבש טהור שעדיין מכיל פולן.

עכשיו שאתם יודעים מה ההבדל בין דבש אמיתי וטהור לדבש מזויף ומהול, תבדקו היטב את הדבש לפני שאתם קונים אותו.


שתפו את החברים והמשפחה
0 שיתופים
שתפו בוואטסאפ שתפו בפייסבוק שתפו בטלגרם

אודות המחבר

Avatar photo

שיפקה מגזין בריאות להציג את כל הפוסטים של שיפקה

שיפקה הוא מגזין בריאות מבוסס מדעית, שנכתב על ידי תזונאים קליניים, נטורופתים ומטפלים מוסמכים בעלי ניסיון מעשי וידע מקצועי רחב. אנו פועלים לפי עקרונות של שקיפות, אתיקה רפואית והתבססות על מחקרים עדכניים - כדי להבטיח מידע שניתן לסמוך עליו.

« פוסט קודם
פוסט הבא »
חדש בשיפקה

6 מזונות רבי עצמה, שיגנו עליכם מפני הרוצח השקט

לחץ דם גבוה הוא לא גזירת גורל. תזונה נכונה יכולה לתמוך באיזון ולחזק את הטיפול הרפואי. שישה מזונות שכדאי להכיר, לטובת הלב וכלי הדם.
07/10/2025

הרשמה לניוזלטר של שיפקה

צעד קטן לחיים בריאים

הירשמו וקבלו מאמרי בריאות, טיפים לאורח חיים בריא ועוד - ישר למייל שלכם

או

🎁 מחכה לכם תוכן בלעדי בערוץ הוואטסאפ: אינפו־גרפיקות בריאותיות קצרות ואפקטיביות.

הצטרפו לערוץ הוואטסאפ של שיפקה

💡 חשוב: אחרי שלוחצים על הכפתור, לחצו גם על "מעקב אחרי הערוץ" במסך שייפתח

אם תבחרו לבטל – זה קל ופשוט. אבל אנחנו מאמינים שתמצאו כאן ערך אמיתי.

נרשמת בהצלחה! 🎉

המאמרים והטיפים כבר בדרך אליך 📩

שווה לבדוק גם בספאם – ולסמן אותנו כ"לא ספאם"

לתשומת לבכם

מאמרי בריאות המופיעים באתר שיפקה, נועדו למטרת עיון בלבד ואינם נועדו להוות תחליף לייעוץ רפואי.
אודות
ניוזלטר
צור קשר
מדיניות פרטיות
נגישות

הישארו מעודכנים

קבוצת וואטסאפ
אפליקציית שיפקה

עקבו אחרינו

© 2025 שיפקה - כל הזכויות שמורות