אך לא כולנו מודעים לכך שמעבר לאכילת ה-ירקות, אופן ההכנה שלהם חשוב לא פחות כדי להגן על גופינו מפני מחלות.
אתם מבינים, ירקות הם מאכל בריא, אבל כאשר לא מטפלים בהם כראוי עלולות להתפתח כל מיני בעיות, כמו המחלות המלחיצות הבאות, שאתם עלולים לחלות בהן בשל שטיפה לא ראויה של הירקות שלכם.
9 מחלות מלחיצות הנובעות משטיפה לא ראויה של ירקות
1. אשריכיה קולי (אי קולי – E.coli)
אנו נתחיל באחת מהמחלות היותר רציניות, E.coli.
לא רק ש-אי קולי גורם לכם להרגיש חולים, אלא שהוא גם עלול להרוג, אם הבריאות הכללית שלכם לא כל כך טובה.
חיידק זה גורם לבעיות בעיכול, הוא עלול להרוס את המעיים שלכם והוא גורם לחולי חמור ולשלשולים.
הבעיה היא שה-ירקות עלולים לבוא במגע עם צואה המזוהמת ב-E.coli, דרך אספקת המים או מהדשן שמשתמשים בו כדי לגדל אותם.
שטיפה יסודית של הירקות, תפחית כמעט עד 0, את הסיכוי שלכם לחלות.
2. צהבת נגיפית איי (Hepatitis A – הפטיטיס A)
זה אומנם מאוד מפחיד, אך ישנם מספר מקרים שונים שבהם אנשים חלו ב-הפטיטיס A בעקבות אכילת אוכל נגוע.
הבעיה היא שהווירוס עלול להתיישב על הירקות, בגלל זיהום צולב בחנות שבה קניתם את ה-ירקות ואם אתם לא שוטפים אותם היטב, אז זו הזדמנות לנגיף להיכנס אל תוך הגוף שלכם.
צהבת מסוג הפטיטיס A גורמת לבעיות עם הכבד ואין ספק, שאתם רוצים למנוע את זה.
אז תשטפו היטב את הירקות שלכם ותמנעו מעצמכם ומיקיריכם את הסיכון.
3. ציקלוספוריאזיס (Cyclosporiasis)
ציקלוספוריאזיס (cyclospora), היא מחלה נוראית שגורמת לשלשולים כרוניים ובטוח שאתם לא רוצים שזה יקרה לכם.
זו מחלה שניתן להידבק ממנה בשל מגע עם ירקות ולצערנו ישנן אלפי מקרים בארה"ב בכל שנה, הקשורים באופן ישיר לטפיל המסוים הזה ולתוצרת טרייה (ירקות).
חשוב לציין שטפיל זה עלול להיות גם על פירות, לכן חשוב מאוד שתשטפו גם את ה-פירות וגם את ה-ירקות שאתם קונים באופן יסודי, כדי למנוע מטפיל זה להיכנס אל תוך גופכם.
4. סלמונלה (Salmonellosis – salmonella)
אנשים שמעו על סלמונלה והם מיד מקשרים אותו לביצים ולעופות, אך לצערנו הרב ישנו זן שאותו ניתן למצוא על ירקות טריים מסוג תרד, גזר, נבטים ורבים אחרים.
הזן הזה אמנם לא יהרוג אתכם, אך הוא בהחלט יגרום לכם לחלות מאוד למשך מספר ימים ותהיה לו השפעה עצומה על מערכת העיכול שלכם והוא אף יגרום לכם לחוש חלושים מאוד, עד שתצליחו לחדש את הכוחות של גופכם מחדש.
5. קלוסטרידיום בוטולינום (Clostridium botulinum -בוטוליזם-נקנקת)
השם לכשעצמו נשמע מאיים למדי, זה הוא חיידק נוסף הגורם להרעלת מזון העלול לזהם את גופכם.
זה הוא דבר נפוץ יחסית שירקות שאינם שטופים היטב הם המקור להתפרצות, אך זה נדיר למדי שאנשים מפתחים את המחלה שמוכרת יותר בשם בוטוליזם – נקנקת.
אולם מדובר כאן על מחלה שעלולה להיות קטלנית, לכן חשוב מאוד שלא תיקחו סיכונים מיותרים ותשטפו היטב את ה-ירקות שלכם לפני האכילה או הבישול.
6. קמפילובקטריוזיס (Camplyobacteriosis)
זה הוא חיידק נוסף הגורם למחלה זיהומית המובילה לקלקול קיבה הכולל בתוכו חום, שלשולים ואף לדם בצואה.
במרבית המקרים התופעה קלה יחסית, אעפ"י שבמקרים מסוימים מחלה זיהומית זו הנקראת קמפילובקטריוזיס עלולה להוביל לסיבוכים בריאותיים בקרב אנשים מסוימים.
לכן חשוב מאוד לטפל בה מיד ולא לקוות שהגוף שלכם יוכל להתמודד עם מחלה זיהומית זו, לבדו.
סוג זה של חיידק הוא נפוץ מאוד והוא גורם בכל שנה למספר מקרים שבהם אנשים מובהלים לביה"ח, לכן חשוב מאוד שתיקחו אותו ברצינות ותשטפו היטב את ה-ירקות בבית.
7. ליסטריה (Listeria)
ליסטריה נוטה להפחיד אנשים, מכיוון שהיא גורמת לגוף לחלות תוך פרק זמן קצר.
עיקר תסמיני מחלת הליסטריה הנובעים בשל החיידק הם חום גובה, בחילות ושלשולים, אך ישנם מקרים שבהם ליסטריה עלולה להתפתח ל-דלקת קרום המוח (meningitis).
ליסטריה היא סכנה אמתית לנשים בהיריון, לפעוטות ולילדים צעירים, שמערכת החיסון שלהם עדיין לא מסוגלת להתמודד עם חיידק זה.
בזמן ש-ירקות הם לא המקור העיקרי של חיידק זה, הוא עלול להגיע אליהם על ידי זיהום צולב הגורם לאנשים לחלות בשל שטיפה לא יסודית של ירקות וחפצים שונים.
8. סטפילוקוקוס (Staphylococcus)
אכן חיידק מסוים זה אינו נמצא בירקות מטבעם, אך הוא נמצא על מאכלים אחרים, לכן האפשרות שהוא יגרום לזיהום צולב גבוהה מאוד.
חיידק זה עלול לפעול במהירות בתוך הגוף ובמערכת החיסון שלכם ולגרום להתפתחות של הרעלת מזון תוך שעתיים בלבד.
הרעלת מזון זו גורמת לבעיות בבטן ולשלשולים והאדם יהיה חולה מאוד, במשך מספר ימים.
ישנם מצבים שבהם לוקח לגוף זמן רב להתגבר על חיידק זה והמצב עלול להיות רציני מאוד, במקרים שבהם מערכת החיסון של האדם כבר פגועה.
סיבה נוספת לשטוף היטב את ה-ירקות מכל הסוגים שאתם מכניסים לבית, לפני שאתם אוכלים או מבשלים אותם.
9. שיגלה (Shigellosis – שיגלוזיס)
גם חיידק זה אינו חיידק הנמצא מטבעו על ירקות, אך מכיוון שאנשים משתמשים בחומרים שונים, זה עלול להוביל לכך שהוא יופיע על ה-ירקות בזמן הבישול.
המשמעות היא שעליכם לשטוף היטב כל ירק וירק בשל הסיכון הזה, מכיוון שחיידק זה יגרום לכם לפתח התכווצויות בבטן וחום גבוה, תוך יום עד שבעה ימים מאכילת האוכל המזוהם.
זיהום זה הוא סיבה רצינית לדאגה גם בקרב פעוטות וילדים וגם בקרב אנשים בוגרים, מכיוון שהוא גורם לבחילות ושלשולים עם סיכוי לדם בצואה בשלב מסוים.
אז הדרך להימנע מכל גורמי הסיכון האלה
היא על ידי שטיפה יסודית של ה-ירקות, לפני שאתם אוכלים או מבשלים אותם.
הרעיון שהחום של הבישול מספיק כדי לחסל חיידקים אלה, נכון רק בחלקו.
אך כאשר אתם קולטים כמה קל ופשוט לשטוף היטב את ה-ירקות והפירות, אתם מבינים שכדאי לכם להשקיע את הדקות הספורות הללו.
דקות ספורות שיגרמו לכם לדעת בוודאות שאתם, בן משפחה שלכם או בן / בת הזוג שלכם, לא יחלו באחד מהזיהומים הנ"ל.
למידע נוסף על שטיפת ירקות היטב, להסרת חומרי ההדברה והחיידקים, תלחצו על הקישור הזה- כך תשטפו את הפירות והירקות שלכם מחומרי ההדברה