כוכב אניס: התבלין שמחסל חיידקים, מאזן סוכר ומשפר את בריאות הלב

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/yoviral/domains/shifke.com/public_html/wp-content/plugins/wordpress-seo/src/integrations/front-end-integration.php:421) in /home/yoviral/domains/shifke.com/public_html/wp-content/plugins/post-opinion/includes/class-post-opinion.php on line 33

שינוי גודל טקסט

כוכב אניס הוא באמת תבלין מיוחד במינו, החל מהארומה הנפלאה שלו ועד לצורת הכוכב הייחודית שלו.

הוא תבלין רב תכליתי, שופע בטעמים ובנוסף הוא מכיל תרכובות צמחיות נהדרות שמסייעות בשיפור וחיזוק הבריאות.

המידע על הרכב הוויטמינים והמינרלים שלו אינו ידוע כרגע למדע, אך בהתחשב בכמות הקטנה של התבלין שמשתמשים בה בכל פעם, מידע זה זניח גם כך.

השילוב של כוכב האניס העוצמתי יחד עם תזונה מאוזנת ופעילות גופנית, יסייע לכם לקדם את הבריאות המיטבית שלכם לשלב הבא.

מה הוא כוכב אניס?

מקור כוכב האניס הוא מעץ הנקרא איליציום ורום (Illicium verum), שהוא זן של עץ ירוק עד שמקורו בדרום סין ובצפון מזרח וייטנאם.

העץ מניב פרי המוכר בשם כוכב אניס, שאותו מוסיפים כתבלין לשם העשרת הטעם למנות מגוונות. הפרי נקטף לפני ההבשלה ולאחר מכן מייבשים אותו בשמש, כדי לאפשר לו להתקשות.

פרי נפלא זה מאופיין בצורת הכוכב הברורה שלו, צבעו האדמדם-כתום ובארומה חזקה. טעמו של כוכב האניס מתואר לעתים קרובות כמתוק ודמוי ליקוריץ.

הוא אחד מהמרכיבים העיקריים של אבקת חמשת התבלינים, שהיא תערובת תבלינים שמשתמשים בה במטבח הסיני והיא כוללת גם ציפורן, קינמון, זרעי שומר ופלפל סצ'ואן. אשר לעתים מוסיפים אותה לתערובות תבלינים אחרות כדוגמת גראם מסאלה.

שמן הפרי נמצא בשימוש נפוץ גם במי פה, בושם, משחת שיניים ומוצרי קוסמטיקה שונים.

כוכב אניס מכיל תרכובות צמחיות ביו-אקטיביות רפואיות עוצמתיות רבות, אשר תורמות לרשימת יתרונותיו הבריאותיים הארוכה.

כאשר המרכיב בעל הערך הרב ביותר של כוכב אניס שוכן בתוך ההיצע הצפוף שלו, של פלבנואידים ופוליפנולים.

תרכובות צמחיות אלה, הן האחראיות העיקריות על היישומים הנרחבים ועל יתרונותיו הרפואיים של תבלין ייחודי זה.

בין התרכובות העיקריות המשפרות את הבריאות שמכיל כוכב אניס כלולות:

לינלול (Linalool)
קוורצטין (Quercetin)
אנתול (Anethole)
חומצה שיקימית (Shikimic acid)
חומצה גאלית (Gallic acid)
לימונן (Limonene)

תרכובות אלה יחדיו מעצימות את תכונותיו נוגדות החמצון, האנטי דלקתיות והאנטי מיקרוביאליות של כוכב האניס המופלא.

יתרונות הבריאות העיקריים של כוכב אניס

1. מחסל חיידקים

חיידקים פתוגניים עשויים לגרום להתרחשותן של מספר מחלות החל מדלקת אוזניים, דלקת בדרכי השתן ועוד.

במחקר שפורסם ב-2002 למדו החוקרים שלכוכב אניס יש תכונות אנטי בקטריאליות חזקות, ושהוא מסייע בהגנה מפני זני חיידקים אלה.

במחקר אחר למדו החוקרים שתמצית כוכב אניס חוסמת את גדילתם של חיידקי אי. קולי אשר גורמים לבעיות רבות כולל שלשול ודלקת ריאות.

ואילו במחקר אחר שפורסם בכתב העת 'מזון רפואי', למדו החוקרים שתבלין מופלא וטעים זה פעיל באופן אנטי בקטריאלי כנגד 67 זנים של חיידקים העמידים בפני אנטיביוטיקה.

תרכובות נוספות שמכיל תבלין זה התגלו גם כן כבעלות פעילות אנטי בקטריאלית. אתנול במחקר שפורסם ב-2015, לינלול במחקר שפורסם ב-2016 וחומצה שיקימית במחקר שפורסם ב-2015.

2. כוכב אניס עשיר בנוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם תרכובות צמחיות המגינות על גופנו מפני הרדיקלים החופשיים.

צריכה מספקת של נוגדי חמצון מהתזונה מקלה ואף מונעת עקה חמצונית, מה שמסייע במניעת מחלות שונות ואף כרוניות. כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2008.

לאור תכולתו העשירה מאוד בנוגדי חמצון, ישנם מספר מחקרים שתוצאותיהם הראו שכוכב אניס יעיל כנגד תאים סרטניים.

במחקר סקירה מקיפה למדו החוקרים כי הוא מפחית את עומס הגידול ואת העקה החמצונית, יחד עם העלאת הרמות של אנזימים מסוימים הממלאים תפקיד במניעת סרטן.

3. מונע ומחסל זיהומים פטרייתיים

מלבד חיסולם של זני חיידקים פתוגניים, ישנם מחקרים המראים כי לתרמילי כוכב אניס יש תכונות אנטי פטרייתיות חזקות מאוד.

זיהומים פטרייתיים קשים יותר לטיפול ברפואה המערבית והם יכולים להופיע כזיהומי שמרים, פטרת כף הרגל ועד שפשפת (jock itch -חככת).

במחקר שפורסם בכתב העת הקוריאני 'מיקולוגיה רפואית', למדו החוקרים שתמצית ושמן אתרי של כוכב אניס יעילים כנגד קנדידה אלביקנס. שהיא סוג של פטרייה האחראית לגרימת זיהומי שמרים.

4. כוכב אניס משפר את בריאות הלב

היות וכוכב אניס שופע מטבעו בנוגדי חמצון עוצמתיים, הוא מפחית את העקה החמצונית, מונע את הצטברותם של רדיקלים חופשיים בגוף ומסייע בשיפור בריאות הלב.

במחקר שפורסם בכתב העת 'בי. אמ. סי. רפואה משלימה ואלטרנטיבית', למדו החוקרים שתמצית אתנול של כוכב אניס מביא למצב הנכון והתקין של שינויים במשקל, לחץ הדם ורמות השומנים בעכברי מעבדה שניתנה להם בתזונה עתירת שומן.

כשבנוסף לכך, הוא גם מפחית את הפלאק שהצטבר בעורקים ואת סמני הדלקת.

5. מסייע בחיסול שפעת

צמרמורות, חום, עייפות וכאבי שרירים הם כולם תסמינים של שפעת ואם וכאשר אתם מתחילים לחוש אותם, מומלץ לכם לשתות כוס תה של כוכב אניס כדי לחזק במהירות את יכולת הגוף שלכם לחסל את השפעת.

כוכב אניס מכיל מטבעו תרכובת צמחית הנקראת חומצה שיקימית שאותה תמצאו (לרוב בתצורתה המלאכותית) בתרופות לשפעת כדוגמת טמיפלו (Tamiflu) או בשמה הנוסף אוסלטמיביר.

במחקר מבחנה שפורסם בכתב העת 'וירולוגיה רפואית', למדו החוקרים ששילוב של חומצה שיקימית וקוורצטין הגביר באופן משמעותי את ייצור תאי מערכת החיסון, בהשוואה לטיפול בטמיפלו.

6. כוכב אניס מאזן את רמות הסוכר בדם

הוספת כוכב אניס לתזונה שלכם תסייע לגופכם לשמור על רמות בריאות של סוכר בדם, הודות לאתנול שהוא מכיל.

במספר מחקרים למדו החוקרים שתרכובת אתנול העוצמתית, מסייעת בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם.

במחקר שנערך על חולדות שגרמו להן לחלות בסוכרת, החוקרים טפלו בחולדות בעזרת אתנול והם למדו שהוא משפר את רמות הסוכר בדם ע"י ויסות חלק מהאנזימים המרכזיים, המעורבים בחילוף החומרים של פחמימות.

על מנת להגיע לתוצאות הכי טובות, מומלץ לכם לשלב מנה או שתיים של כוכב אניס, יחד עם תזונה בריאה ומאוזנת וכמובן, אורח חיים פעיל או לפחות פעיל יותר.

כך נהנים מכוכב אניס?

לאור העובדה שהוא רב תכליתי ועשיר בטעם, ישנו סיכוי די גדול שאכלתם ממנו בעבר מבלי לדעת זאת.

הוא אחד מחמשת המרכיבים העיקריים של חמשת התבלינים הנ"ל, הוא זה המעניק לפו הווייטנאמי את טעמו הייחודי והוא אפילו מרכיב סודי בכמה מאפים וקינוחים.

ישנן אין ספור דרכים להנות מכוכב אניס, החל מהרגע שבו אתם מתחילים לשלב אותו בתזונה שלכם. תכינו לעצמכם ספל תה מהביל ומרגיע של כוכב אניס.

תוסיפו אותו למנות האהובות עליכם בהשראה הסינית או שפשוט תוסיפו אותו לסיר המבעבע של התבשיל, כדי להעניק לו את טעמו העוצמתי של הכוכב.

אתם יכולים לטחון אותו ולהשתמש בו כתבלין או להוסיף אותו בשלמותו כדי להעמיק את הטעם והארומה של מרקים, תבשילים, קפה ומאפים שונים.

בנוסף לכך הגוונים המתוקים שלו, מצוינים לאיזון מנות מלוחות ואף להגברת טעמם של הקינוחים ודברי המתיקה שאתם מכינים בבית.

האם הכתבה עניינה אותך?

ראו גם

אם הגעתם עד כאן, סימן שאתם אנשים רציניים שאכפת להם מהבריאות המשיכו לקרוא והגרילו כתבה נוספת שתעזור לכם לשמור על אורח חיים בריא!

עקבו אחרינו - כדי לקבל את העדכונים והתכנים החדשים לפני כולם!

לתשומת לבכם - מאמרי בריאות המופיעים באתר שיפקה, נועדו למטרת עיון בלבד ואינם נועדו להוות תחליף לייעוץ רפואי.

כוכב אניס: התבלין שמחסל חיידקים, מאזן סוכר ומשפר את בריאות הלב

מה הוא כוכב אניס?

בין התרכובות העיקריות המשפרות את הבריאות שמכיל כוכב אניס כלולות: