כורכום בשימוש ברפואה (Auyrvedic) כבר אלפי שנים. ברפואה זו משתמשים בכורכום כמנקה דם, כתבלין וכאשר מלכים הורעלו נתנו להם כורכום. על כל פנים, לרפואה המערבית לא לקח הרבה זמן להכיר בכורכום כתרופה.
בשנה שעברה התגלו 42,000 רעלים חדשים הנמצאים במוצרי ה:
- קוסמטיקה
- מוצרי הניקיון
- באוויר
במוצרים הנמצאים בשימוש יומיומי, באוכל ובמים שלנו. רובם הגדול של הרעלים האלה מזיקים לבריאות שלנו.
ואם זה לא מספיק, אז בנוסף לכך רעלים אלה מזיקים ללב, לכליות ולכבד והם משבשים את המערכת האנדוקרינית.
מערכת אנדוקרינית – endocrine- הבלוטות המייצרות ומפרישות הורמונים למחזור הדם.
על מנת לשמור היטב על בריאותנו, עלינו להסתמך על תרופות טבעיות.
סגולותיו הבריאותיות של הכורכום
הכורכום הוא אחד מהתבלינים העוצמתיים ביותר והוא גם צריך להיות חלק מהתזונה הקבועה שלכם.
- אנטי- בקטריאלי (מחסל חיידקים)
- דוחה חרקים
- מונע סרטן
- אנטי פטרייתי (קוטל פטריות)
- אנטי- גידולים (מונע גידולים סרטניים)
- אנטי- דלקתי (מונע דלקות)
- קוטל עשבים טבעי (שאינם רצויים)
- נוגד אלרגיות
- מונע עוויתות
- מְחַטֵא
- מונע כיבי קיבה
- אנטי נגיפי (מחסל נגיפים)
מרגיע דלקות
מספר מחקרים הראו שהכורכום נוגד דלקות חזק מאוד. הוא נחשב ליעיל מאוד מכיוון שמחלות נוצרות בגלל דלקתיות בגוף.
משפר את בריאות הנפש
מחקרים שונים הוכיחו שהכורכום הנו טיפול יעיל למספר מצבים כמו:
- אפילפסית אלצהיימר
- דיסקינזיה מאוחרת (תנועות חוזרות בלתי רצוניות)
- דיכאון והפרעות ניווניות נוספות
זאת הודות לתכונותיו הנוירו-פרוטקטיביות (neuroprotective – הגנה על תאי עצב).
משפר את בריאות המעיים
ישנם הורמונים חשובים מאוד כמו סרוטונין במעיים, לכן חשוב מאוד לשמור על בריאות המעיים. הכורכום הוכח כיעיל מאוד לבריאות המעיים.
7 דרכים שונות להשתמש בכורכום
1. שוט של מיץ כורכום
- 1 כפית אבקת כורכום או 1.30 סנטימטר של שורש כורכום
- 1/2 לימון סחוט
- מלח ים אורגני
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3/4 כוס מים חמים
תרתיחו את המים, תמזגו אותם לכוס ותוסיפו מיד את הכורכום לכוס המים.
כעת תוסיפו את המלח והפלפל השחור. עכשיו תוסיפו את מיץ הלימון הטרי.
ערבבו היטב, תמתינו 2 דקות ותשתו בהנאה.
2. חלב זהוב
המרכיבים:
- 1 כוס חלב קוקוס או משקה שקדים אורגני
- 1/4 כוס מים מסוננים
- 1/4 כפית של אבקת כורכום או של שורש טרי מגורד אורגני
- 1/4 כפית של אבקת ג'ינג'ר או של שורש טרי מגורד אורגני
- 1/4 כפית וָנִיל אמיתי אורגני
- קורטוב הל אורגני
- קורטוב קינמון אורגני
- קורטוב צִפּוֹרֶן (לא חובה) אורגני
- 2 כפיות דבש גולמי אורגני (אפשר סילאן תמרים אורגני במקום)
- 1/4 כפית פלפל שחור אורגני
שימו את החלב והמים בפינג'אן או בסיר קטן על האש, תוסיפו את כל שאר המרכיבים, מלבד הדבש.
את הדבש תוסיפו לאחר שמזגתם את החלב לכוס.
ערבבו היטב את כולם יחד ורגע לפני שמגיע לרתיחה כבו את האש, מיזגו לכם לכוס ותיהנו ממשקה ה'זהב'.
3. תה כורכום
אתם יכולים לחתוך כמה חתיכות משורש הכורכום לתוך קומקום עם 1/4 כפית פלפל שחור. או להכין את זה:
- 1/2 כפית של שורש כורכום טרי מגורד (אפשר גם אבקה)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 לימון ליים
- 1 כוס מים רותחים
- דבש גולמי או סילאן תמרים עפ"י הטעם
תרתיחו את המים ואז תוסיפו את הכורכום, תנו להם לרתוח במשך 5 דק'. סננו את המים (לא חובה)- אם השתמשתם בשורש טרי, תמזגו לכוס ותוסיפו את שאר המרכיבים.
4. כורכום טרוף
פשוט תוסיפו כורכום לחביתה שלכם לפי הטעם, עם פלפל שחור כמובן.
5. מרק כורכום
תוסיפו כורכום לכל מרק שאתם מכינים, עם ירקות, בלי ירקות, הכורכום מוסיף טעם טוב לכל מאכל. כמובן תזכרו להוסיף גם פלפל שחור.
6. שייק כורכום
המרכיבים:
- 2 כפות שבבי קוקוס
- 1/2 כוס מנגו או אננס קפואים או טריים (אפשר לשלב 1/4 מכל אחד)
- 1/2 כוס חלב קוקוס או חלב שקדים
- 1 כפית של כורכום טרי או אבקה
- 1 כפית של זרעי קנביס (לא חובה)
- 1 כפית שורש המאקה (Maca root)
- קורטוב פלפל שחור
מומלץ שכל המרכיבים יהיו אורגניים. את החלב שבחרתם תחממו כמעט עד רתיחה יחד עם הכורכום, שורש המאקה והפלפל השחור.
תמתינו 2 דקות ומיזגו אותו לבלנדר, תוסיפו את שאר המרכיבים וערבלו היטב. תיהנו!
את אבקת שורש מאקה אפשר להשיג ב- iHerb
7. כורכום ביוגורט
פשוט תוסיפו 1 כפית של כורכום ו-1/4 כפית פלפל שחור ליוגורט שלכם (כמובן שגם יוגורט טבעוני מתאים). אם אתם יכולים, חממו את היוגורט בתוך כוס עם מים רותחים, כדי שלכורכום יהיה קל יותר להיספג בגופכם.