נקטרינה – הפרי ששומר על הלב, ואפילו יעזור לכם לרדת במשקל

נקטרינה משתייכת למשפחת הוורדיים (Rosaceae family) והיא קרובת משפחה של פטל, אגס, משמש ושזיף. פרי גלעין זה כמעט זהה לגמרי מבחינה גנטית לאפרסק, עם אלל אחד שונה בלבד. ישנם סוגים רבים ושונים של נקטרינות שצבען נע בין לבן, צהוב ואדום עזים אולם יתרונות הבריאות שלהם זהים.

נקטרינה היא אפרשזיף? ומה ההבדל בין אפרסק לנקטרינה?

ישנו בלבול קל בין נקטרינות לבים פירות אחרים כדוגמת אפרסק ואפילו משמש והטעות הכי נפוצה, הוא המיתוס שנקטרינה היא מעין הכלאה בין שזיף לאפרסק. אך למרות שקל לראות מדוע מיתוס זה קיים, בהתחשב בדמיון שבין אפרסק לנקטרינה ושזיף, זה הוא מיתוס שגוי.

הנקטרינות בדומה לאפרסק מקורן בסין העתיקה, שם הן גודלו במשך אלפי שנים ולאורך ההיסטוריה נהנו מהן גם בפרס, יוון ורומא העתיקה. החוקרים הספרדים היו אלה שהביאו אותן ליבשת אמריקה, שם הן צברו פופולריות במהירות. בימינו הנקטרינות מגודלות בעיקר בקליפורניה לצורך מסחר, כאשר סין וספרד אחראיות לרוב המכריע של גידול הנקטרינות העולמי.

האפרסק והנקטרינה נמכרים כפירות שונים למרות שהם משתייכים לאותו זן ובשל כך ישנם הבדלים קטנטנים בטעם, במראה ובערכם התזונתי. ההבדל העיקרי היחידי בין אפרסק לנקטרינה, הוא הפלומה הדקה המכסה את האפרסקים שאינה קיימת בנקטרינות.

נקטרינה ערך תזונתי

הנקטרינות דלות בקלוריות ומספקות לגופכם שפע של סיבים תזונתיים, ויטמין C, מיקרונוטריאנטים חשובים ועוד.

1 נקטרינה בינונית השוקלת בערך 142 גרם, מכילה בקירוב:

• 62.5 קלוריות איכותיות
• 15.1 גרם פחמימות מלאות
• 2.4 גרם סיבים תזונתיים
• 11.2 גרם סוכר צמחי
• 0.5 גרם שומן מזין
• 0.2 גרם שומן רב בלתי רווי
• 0.1 גרם שומן חד בלתי רווי
• 1.5 גרם חלבון
• 0.1 מיליגרם נחושת
• 1.6 מיליגרם ניאצין
• 7.7 מיליגרם ויטמין C
• 285 מיליגרם אשלגן

בנוסף לכל השפע הנ"ל נקטרינות מכילות גם מעט ויטמין A, מנגן, זרחן, ויטמין K ו-E.

יתרונות הבריאות העיקריים של נקטרינה

1. עשירה בנוגדי חמצון

נוגדי החמצון הם אלה שמנטרלים את הרדיקלים החופשיים המזיקים וע"י כך, הם מונעים את התפתחותן של בעיות בריאותיות. מולקולות אלה עלולות להצטבר בגופכם בעקבות תזונה לקויה ולחץ ממושך ולהזיק לתאי גופכם. אולם נוגדי החמצון הם אלה שמנטרלים אותם ומונעים מצבים בריאותיים לא רצויים.

כפי שלמדו החוקרים במחקר על מניעת סרטן ע"י נוגדי חמצון כשבמחקר סקירה אחר, הם למדו שהם מונעים בעיות בלב ובכלי דם ואף מחסלים דלקות. הנקטרינות עשירות בתרכובות צמחיות מועילות שפועלות בגוף כנוגדי חמצון, כולל ויטמין C. כפי שהתגלה במחקר.

2. נקטרינה משפרת לכם את העיכול

נקטרינות שופעות מטבען בסיבים תזונתיים החשובים ביותר לבריאות העיכול שלכם. הסיבים הללו אינם מתעכלים כשהם עוברים במערכת העיכול והם מעודדים את סדירות פעולת המעיים, ע"י הוספת נפח לצואה. הסיבים פועלים גם כפרה-ביוטיקה המספקת מזון לחיידקי המעיים הטובים, מה שמשפר את העיכול ואת ספיגת החומרים המזינים. עפ"י מחקר.

במחקר על סיבים תזונתיים למדו החוקרים שהם מאזנים את לחץ הדם ואת הכולסטרול, תוך שהם מסייעים בשמירה על רמות סוכר בריאות.

3. עוזרת לכם לרדת במשקל

נקטרינה דלת קלוריות ועשירה בסיבים תזונתיים מטבעה, וזה הופך אותה למזון מצוין למי שרוצה לרדת במשקל במהירות. תנועתם האיטית של הסיבים במערכת העיכול גורמת לתחושת שובע ממושכת יותר וע"י כך פוחת התאבון, ההשתוקקות למתוק מרוסנת והירידה במשקל קלה יותר.

בסופו של מחקר שנערך על פירות וירידה במשקל המליצו החוקרים לאנשים להגביר את צריכת הפירות, כדי לרדת במשקל. למעשה, במספר רב של מחקרים למדו החוקרים שאכילה מרובה של פירות וירקות מובילה למשקל גוף במוך ולירידה גדולה יותר במשקל. פשוט תאכלו פרי כמתחשק לכם משהו מתוק.

4. נקטרינה בריאה לעיניים שלכם

הנקטרינות מכילות מטבען בטא קרוטן שמומר בכבד בשעת הצורך לוויטמין A, שהוא ויטמין הכרחי לשמירה על עיניים בריאות. מחסור ממושך בוויטמין הכרחי זה עלול לגרום לעיוורון לילה, יובש בעיניים ולירידה בראייה. פרי טעים זה מכיל גם לוטאין (lutein) וזיאקסנטין (zeaxanthin), שני פיגמנטים צמחיים בעלי תפקיד חיוני במניעת בעיות עיניים. עפ"י מחקר.

הראיות המחקריות לכך שקרוטנואידים אלה אף מגינים על העיניים שלכם מפני קטרקט וניוון מקולרי, הולכות וגואות.

5. מחסלת ועוצרת את צמיחתם של תאי סרטן

תרכובות הפוליפנולים שמכילים הנקטרינה והאפרסק הוכיחו את כוחם בחסימת צמיחתם ובחיסולם של תאי סרטן השד במחקרים, כמובן מבלי לפגוע בתאים הבריאים. מחקר אחר שפורסם ב-2014 גם כן הוכיח שהפוליפנולים שבאפרסק ובנקטרינה מדכאים את צמיחתם והתפשטותם של תאי סרטן השד.

החוקרים המליצו לאכול בכל יום 2-3 אפרסקים או נקטרינות, כדי להנות מהשפעות נהדרות אלה. במחקר אחר שנערך על 472,000 משתתפים, התגלה שאכילת נקטרינות מפחיתה את הסיכוי לסרטן הריאות בקרב גברים.

6. נקטרינה מחזקת את מערכת החיסון שלכם

הנקטרינות מכילות מטבען תרכובות צמחיות שמסייעות בחיזוק מערכת החיסון ובהדיפת זיהומים, עפ"י מחקר. במחקר סקירה מקיפה למשל, למדו החוקרים שצריכה גבוהה של ויטמין C מהמזון מפחיתה את חומרת ואת משך זמן ההתקררות. הסיבים הפרו-ביוטיים שמכילה הנקטרינה מטפחת פלורת מעיים בריאה אשר הוכחה במחקרים רבים, כחלק חיוני למערכת חיסון חזקה ובריאה.

7. מסייעת באיזון רמות הסוכר בדם

הסיבים התזונתיים הקיימים בנקטרינה מסייעים באיזון רמות הסוכר בדם ע"י מניעת קפיצות וקריסות, הודות לכך שהם מאטים את ספיגת הסוכר ומונעים מהרמות שלו לעלות לאחר הארוחה. עפ"י מחקר. מחקרים רבים הוכיחו שצריכה מוגברת של פירות מלאים מפחיתה את הסיכון לסוכרת, הודות לסיבים התזונתיים שלהם. מחקר נוסף בנושא.

ובמחקר אפידמיולוגי שפורסם ב-2017, ציינו החוקרים שצריכה גבוהה יותר של פירות טריים קשורה לסיכון נמוך משמעותית לסוכרת, כשבקרב אנשים עם סוכרת, נרשמה ירידה משמעותית בסיכונים למוות ולהתפתחותם של סיבוכים בכלי הדם והלב.

8. נקטרינה משפרת את בריאות הלב שלכם

אכילת מזונות עשירים בחומרים מזינים כדוגמת נקטרינות ביומיום, היא אחת מהדרכים הקלות והטעימות לשיפור בריאות הלב. הנקטרינה מכילה מספר חומרים מזינים שמפחיתים את גורמי סיכון מסוימים לבעיות לב כמו סיבים מסיסים למשל, שהוכח במחקר מטא אנליזה שהם מסייעים באיזון כולסטרול ה-LDL והכללי.

גם הפוליפנולים שלהן מסייעים במניעת בעיות לב כפי שהוכח במחקר הנ"ל, שצריכה גבוהה יותר של פוליפנולים ממזונות מלאים כדוגמת נקטרינות, מאזנת את רמות כולסטרול ה-LDL והטריגליצרידים ומעלה את רמות כולסטרול ה-HDL.

נקטרינה אחת מעניקה לכם כמות יפה של אשלגן שכאשר צורכים אותו בכמות נאותה, הוא מסייע באיזון לחץ הדם ומגן מפני בעיות לב ושבץ. עפ"י מחקרים.

תופעות לוואי אפשריות מאכילת נקטרינה

אכילת נקטרינה היא בטוחה לחלוטין מלבד למי שסובל מאלרגיה לנקטרינות. הנקטרינה מכיל ה סוג של סוכר צמחי הנקרא פרוקטן (fructans), שעלול לעורר תסמינים אצל אנשים עם תסמונת המעי הרגיז. אז אם אתם מגלים שיש לכם רגישות למזונות המכילים פרוקטן, תגבילו את אכילת הנקטרינות.