פסיפלורה או בעברית שעונית נאכלת, שופעת בנוגדי חמצון ובוויטמינים ומינרלים חיוניים. לפרי טרופי טעים זה יש היסטוריה ארוכה של אכילה באזורים שונים בעולם כולל ברזיל, הודו והוואי שם הילידים נעזרים בה להפחתת דלקות, לשיפור העיכול ולהגנה על העור.
קצת מידע כללי ומעניין על פסיפלורה
פסיפלורה היא סוג של גרגיר יער שקיבל את שמו מהצמחים שעליהם הוא גדל, פסיפלורה אדוליס (Passiflora edulis) ופסיפלורה פלביקארפה (Passiflora flavicarpa). צמחים אלה הם אחדים מתוך כמאה מינים של פרח הפסיפלורה המשתייכת למשפחת המלפיגאים (Malpighiales plant).
פסיפלורה המכונה בלועזית 'פרי התשוקה' (Passion fruit) היא צמח מזין ופורה מאוד, גם כאשר מגדלים את גפני הצמח בתוך הבית. פרי הפסיפלורה מלא גרעינים וצבעיו העיקריים הם צהוב וזהוב למרות שהצבע תלוי בזן המדויק, כלומר ישנם זנים סגולים הגדלים באוסטרליה וזנים רבים בני כלאיים הכוללים תערובת של צבעים שונים.
צמח הפסיפלורה הוא זן טרופי שמקורו בברזיל, פרגוואי וארגנטינה וכיום הוא גדל גם ברחבי אזורים טרופיים כולל חלקים מאוסטרליה, הודו, אפריקה, הוואי וישראל. בהתאם לשפה מכונה הפרי בשמות רבים כולל גרנדילה (granadilla), קרישנה פאל (Krishna Phal), מרקויה (maracuya) ועוד. זני הפסיפלורה הגדלים ברחבי העולם כוללים:
- גולדן ברזילאי (Brazilian Golden)
- רד רובר (Red Rover)
- הענק הזהוב (Golden Giant)
- אביר שחור (Black Knight)
- אדג'היל (Edgehill)
- פרדריק (Frederick)
- קהונה (Kahuna)
- פול אקה (Paul Ecke)
טעמו של הפרי מתוק-חמוץ והוא מאוד ארומטי, ריחו החזק והמיוחד בולט בין פירות טרופיים אחרים. גם המראה שלו ייחודי עם קליפה חיצונית קשה, שהתוכן שלה עסיסי ומלא בזרעים קטנים ואכילים.
פסיפלורה ערך תזונתי
פרי הפסיפלורה שופע בנוגדי חמצון כולל ויטמין C, קרוטנואידים, פוליפנולים, בטא-קריפטוקסנטין (beta-cryptoxanthin) יחד עם מינרלים וויטמינים חיוניים נוספים בכמויות קטנות יותר. פרי אחד (18 גרם לערך) מכיל בקרוב:
- 17.5 קלוריות איכותיות
- 4.2 גרם פחמימות מלאות
- 1.9 גרם סיבים תזונתיים
- 2 גרם סוכר צמחי
- 0.1 גרם שומן בריא
- 0.01 גרם שומן רווי צמחי
- 0.07 גרם שומן רב בלתי רווי
- 0.02 גרם שומן חד בלתי רווי
- 0.4 גרם חלבון
- 5 מיליגרם נתרן
- 5.4 מיליגרם ויטמין C
- 0.3 מיליגרם ברזל
- 11.5 מיקרוגרם ויטמין A
- 62.6 מיליגרם אשלגן
פסיפלורה יתרונות הבריאות העיקריים
1. עשירה בנוגדי חמצון ובתרכובות אנטי דלקתיות
מחקרים מוכיחים שפסיפלורה עשירה בפיטונוטריאנטים שמנטרלים את הרדיקלים החופשיים, כולל קרוטנואידים ופוליפנולים פלבנואידים. זרעי הפסיפלורה מכילים פוליפנולים כולל הסוג שנקרא פיסאתנול (piceatannol), אשר מגן מפני עמידות לאינסולין גם בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל. עפ"י מחקר סקירה.
במחקר סקירה אחר למדו החוקרים שפיסאנתול, שהוא סטילבן פוליפנולי (polyphenolic stilbene) טבעי הקיים בפירות ובירקות שונים בעל תכונות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות. במחקר אקראי מבוקר פלצבו שנערך על 39 בגירים למדו החוקרים שפיסאתנול משפר את הבריאות המטבולית כולל רגישות לאינסולין, לחץ דם וקצב הלב בהשוואה לפלצבו כאשר נצרך במשך 8 שבועות.
ואילו במחקר אחר שנערך על 43 מתנדבים עם סוכרת סוג 2, שקיבלו בכל יום 30 גרם קמח קליפות פסיפלורה צהובה במשך חודשיים, פחתה העמידות לאינסולין.
2. פסיפלורה עשירה בסיבים תזונתיים
פרי נהדר זה שופע בסיבים תזונתיים בעיקר מהסוג פקטין. אכילת פסיפלורה היא דרך טעימה וקלה, להעלאת צריכת כמות הסיבים התזונתיים שלכם. חשוב ביותר להדגיש: שיש לאכול את הפרי יחד עם הזרעים שלו, כדי להנות מהסיבים התזונתיים.
3. משפרת את בריאות העור שלכם
הודות לתכולת נוגדי החמצון, התכונות האנטי דלקתיות וויטמין ה-C אכילת פסיפלורה מסייעת בשמירה על בריאות העור שלכם בין הייתר ע"י מניעת קמטים עפ"י מחקר אקראי מבוקר פלצבו כפול סמיות, וסיוע בריפוי פצעים עפ"י מחקר אחר.
בממצאיו של מחקר נוסף התגלה שזרעי הפסיפלורה המכילים פפטידים מסוימים בעלי פעילות אנטי פטרייתית. בזמן שמחקר אחר גילה שפפטידים אלה גם מקדמים את הסינתזה של קולגן בגופכם. במחקר אקראי מבוקר פלצבו כפול סמיות למדו החוקרים שפיסאנתול מפסיפלורה בעל:
"מגוון רחב של העור כולל עידוד ייצור קולגן, עיכוב סינתזת מלנין, זירוז ייצור נוגד החמצון גלוטתיון ונטרול סוגי חמצן מגיבים שונים", כאשר צורכים אותו בין 4-8 שבועות.
4. פסיפלורה מעניקה לכם מינרלים חיוניים
לאור העובדה שפרי טרופי נהדר זה הוא מקור ראוי למינרלים הכרחיים כדוגמת מגנזיום, סידן, זרחן ואשלגן הוא תומך בבריאות העצמות עפ"י מחקר ובתפקודי מערכת הלב וכלי הדם עפ"י מחקר, ע"י מניעת בעיות כלשהן.
5. מחזקת את מערכת החיסון ובריאות הלב שלכם
היות ופרי הפסיפלורה מכיל ויטמין C, קרוטנואידים בפרט ונוגדי חמצון בכלל, הפרי הטרופי הטעים הזה מנטרל את הרדיקלים החופשיים שבגופכם וע"י כך הוא משפר את תפקודי מערכת החיסון שלכם. עפ"י מחקר. כשבנוסף לכך הוא גם משפר את בריאות הלב שלכם, כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2019.
יתרונות בריאות נוספים של פסיפלורה
- משפרת את בריאות המעיים והעיכול שלכם
- מפחיתה את תחושת החרדה
- מאזנת את לחץ הדם
- עוזרת לכם לרדת במשקל
- מפחיתה את הסיכון להתפתחות סרטן
- מאזנת את רמות הסוכר בדם
תופעות לוואי אפשריות מאכילת פרי הפסיפלורה
אכילת פרי טרופי זה היא בטוחה לחלוטין אלא אם יש לכם אלרגיה אליו, כלומר שאם יש לכם אלרגיה ללטקס אז תצפו לתגובה לא טובה לאחר אכילת פסיפלורה, בשל הרכבים כימיים דומים. מעבר לכך, כמו כל מזון בריא אחר, מומלץ לכם לצרוך ממנו במתינות, כי כל דבר טוב שנאכל בכמויות גדולות מידי, עשוי להזיק לכם וכמובן אל תאכלו אותו לא בשל, גם כי הוא פחות טעים וגם כי הוא עשוי לגרום לתופעות לוואי בלתי צפויות.