יכול להיות שהם נראים לכם קטנים וחסרי משמעות, אולם לתבלינים יש הרבה יותר מה להציע, מאשר רק הוספת טעם לארוחות שלכם. רבים מהם מכילים מרכיבים שיכולים לעזור לכם להוריד במשקל ולשפר את בריאותכם, כאשר משתמשים בהם נכון.
זה הזמן להתחיל להוסיף תבלינים לא רק בשביל הטעם, אלא גם כזרזים להורדה במשקל.
1. ג'ינג'ר (זנגביל)
לשמנים הנמצאים בג'ינג'ר קוראים ג'ינג'רולים והם אנטי בקטריאליים, מורידי חום ואנטי דלקתיים. השילוב של המינרלים והויטמינים הופך את השורש הזה לתחנת כוח של בריאות היכולה גם לעזור לכם לרדת במשקל.
שורש מדהים זה ממריץ את אנזימי העיכול וכך גורם לגופכם לספוג חומרים מזינים במהירות; ומונע מהחומרים הלא מזינים להיספג. מחקרים גם הראו שהג'ינג'ר מזרז את חילוף החומרים וכך עוזר לשרוף יותר קלוריות מיותרות.
כידוע לכם, הג'ינג'ר נמצא בשימוש כבר שנים רבות כתרופה טבעית המונעת ועוזרת לריפוין של מחלות רבות.
אופן השימוש:
אנשים רבים שמים את הג'ינג'ר בכוס עם מים רותחים להכנת תה. שימוש זה נפוץ מאוד גם עם חליטות למיניהן ותוספי צמחים. ג'ינג'ר הוא אחד מהצמחים המועדפים על הרבה אנשים בעולם, בשל תכונותיו הבריאותיות הבלתי רגילות וטעמו הנהדר.
אתם יכולים לקחת חתיכה של השורש ולהכין ממנה תה עם לימון ודבש, אתם יכולים לקצוץ חתיכה של הג'ינג'ר ולהוסיף אותה 6 דקות לקראת סיום הבישול, אתם יכולים לקצוץ חתיכת ג'ינג'ר ולהוסיף לרטבים לסלט, תוסיפו אותו לארוחות לפי טעמכם.
2. הל
להל יש ריח חזק והוא נמצא בשימוש נרחב בתורת הרפואה העתיקה האיור וודה, כמרפא טבעי, במשך אלפי שנים זה מכבר. היכולת של צמח זה לעזור לתהליך העיכול ולשפר את חילוף החומרים, הופכת אותו לאידאלי להורדה במשקל.
במחקר שהיה התגלה שטעמו הטעים וריחו הנהדר של ההל, הם גם דרך נפלאה להשתחרר מדיכאון.
אופן השימוש:
הטעם המתוק העדין והמעושן במתינות, מסתדר מצוין עם טעם הקפה, פודינג, מרקים, תפוחי אדמה ועם סוגים שונים של בשרים המקבלים טעם של אוכל הודי.
הל הוא גם אחד מהמרכיבים של ה'חלב הזהוב' (תכתבו בחיפוש: מדוע כדאי לנו להשתמש בכורכום על בסיס יום יומי?).
זה הוא משקה טבעי מסורתי, שמשתמשים בו כדי לרפא שלשולים, חום, אסטמה, שפעת, זיהומים ויראלים למיניהם, כאבי ראש, תולעים טפיליות, צרעת, את שלפוחית השתן ואת תפקוד הכליות וכדי לרפא כאבי מפרקים ושרירים שנוצרו כתוצאה מדלקתיות בגוף.
3. פלפל שחור
הפלפליה שיש לכם על השולחן יכולה להיות הרבה יותר מאשר השיטה העתיקה להוספת טעם לכל ארוחה. מרכיב הנקרא פיפרין, זה שגורם לנו להתעטש, הוא כלי עזר מצוין למניעת אחסון שומן מיותר בגוף.
פארק Ui-Hyun של אוניברסיטת סג'ונג, גילה לאחרונה שהפלפל השחור מתערב עם הגנים בגוף היוצרים תאי שומן חדשים.
אופן השימוש:
תוסיפו אותו לכל ארוחה, מנה, סלט, פסטה, ביצים, תפוחי אדמה ועוד. אתם תיהנו מהטעם הנפלא שלו בהבטחה.
4. חרדל
תבלין החרדל הוא אחת מהבחירות הבריאות ביותר והוא מכיל פחות מ-5 קלוריות למנה. הכנסת גרגר החרדל לגופכם היא דרך יעילה לגרום לגופכם לשרוף קלוריות בצורה מועילה יותר.
לחרדל חם יש השפעה תרמוגנית גדולה יותר על גופכם. תרמוגניות היא התהליך שבו הגוף מייצר חום או אנרגיה, ע"י העלאת קצב חילוף החומרים מעל הרגיל. עלייה זו בקצב חילוף החומרים מיוחסת להשפעה התרמוגנית.
אופן השימוש:
זרעי החרדל יכולים להאכל גולמיים, אך ישנן דרכים רבות ומגוונות שאתם יכולים ליהנות מהם. אתם יכולים להוסיף אותם למנות בשריות, לערבב אותם ברטבים, להוסיף אותם למרקים, תבשילי קדרה ולכל מאכל שעולה על רוחכם.
5. פלפל קאיין
רוב המאכלים החריפים קשורים להעלאת החום התרמוגני של הגוף. פלפל הקאיין מעלה את הטמפרטורה שלכם והגוף שלכם מגיב לכך ע"י פעולות לקירור הגוף.
תהליך זה דורש מגופכם לשרוף יותר קלוריות בזמן שהוא מתקרר. אתם זקוקים רק לקמצוץ או שניים, על מנת להוסיף למנה שלכם טעם פיקנטי והמון בריאות.
אופן השימוש:
פלפל הקאיין הוא תוספת מושלמת לאנשים שאוהבים את האוכל שלהם חריף, אך הוא מתאים במינון נמוך יותר גם לאנשים שאוהבים טעם פיקנטי.
את פלפל הקאיין אתם יכולים להוסיף לכל מנה בשרית, ירקות מבושלים או אפויים, לאורז, לתבשילים בבישול ארוך, לפסטה ולכל ארוחה או מנה כיד הדמיון.
6. ג'ינסנג
הג'ינסנג הוא תוספת נהדרת למשקאות אנרגיה ושייקים של בריאות, מכיוון שהוא מעלה את רמות האנרגיה של הגוף ואת צלילות המחשבה. הוא נותן לכם הרבה יותר מאשר העלאת כוח הסיבולת והוא פועל למניעת התאים של גופכם לאחסן אנרגיה כשומן.
שחרור האינסולין שמעורר הג'ינסנג משחק תפקיד חשוב בהורדה במשקל.
אופן השימוש:
הדרך הקלה ביותר לצרוך ג'ינסנג היא במשקאות ואבקות. אתם גם יכולים לאכול את השורש גולמי או מבושל, הוא מתאים מאוד כתוספת למרקים למיניהם. את האבקה אתם יכולים להוסיף מעל בשרים, סלטים ובתוך כוס התה שלכם.
7. שן הארי
שן הארי הוא צמח שמאוד מתאים להורדה במשקל. הוא עמוס בויטמינים חיוניים ומינרלים כמו סידן, אשלגן ומגנזיום. התכונות המשתנות שלו מאפשרות הורדה מהירה במשקל, למרות שברובו זו הוצאה של המים המיותרים מהגוף שלכם.
אופן השימוש:
בשום אופן אל תיקחו חופן של עלים טריים ותאכלו אותם כמו שהם. תוסיפו את עליו היבשים או אבקה לתוך כוס של תה או לסוג משקה אחר. את העלים הטריים אתם יכולים להוסיף לסלטים.
8. כורכום
כורכום הוא מרכיב עיקרי בהרבה מנות הודיות כמו הקארי והוא מכיל יתרונות בריאותיים רבים ומדהימים, שאותם שתוכלו למצוא במאמרים אחרים באתר זה.
ישנם רופאים הממליצים על הכורכום להקלה על מתחים, לניקוי הכבד, להורדת הכולסטרול וכמחטא טבעי. תרכובת הכורכומין שמכיל הכורכום מנטרלת את ההתנגדות לאינסולין בגופכם, מה שגורם להורדת הסבירות שלכם לאגור שומן ולפתח סוכרת.
הכורכום הוא מאכל על מדהים ומומלץ לכם להוסיף אותו לכל בישול, מספיקה חצי כפית עד כפית. חשוב שהכורכום יהיה חם ומשולב עם פלפל שחור, על מנת שיהיה זמין ביולוגית וכל הנפלאות שלו ייספגו היטב בגופכם.
אופן השימוש:
הכורכום מתאים כתוספת לכל ארוחה חמה שאתם מכינים, עם תוספת של פלפל שחור לא לשכוח, זה חשוב מאוד. אתם גם יכולים להכין תה מחתיכה של השורש הטרי שלו, עם קמצוץ פלפל שחור ודבש.
9. כמון
ישנם אין ספור יתרונות בריאותיים לאכילת כמון. הוא משפר את הזיכרון, את הריכוז, הוא מונע הצטברות של גזים ונפיחות של הגוף והוא עוזר לגופכם לספוג חומרים מזינים.
הרמות הגבוהות של הברזל שיש בכמון, עוזרות לעיכול בריא ולשיפור האנזימים של חילוף החומרים.
אופן השימוש:
טעמו המורכב מנגיעה של אגוז ופלפל, הופך את הכמון לזרע נהדר לשימוש במנות האוכל שלכם כמו תבשילי בשר ועוף, דגים, רטבים של פסטות, סלטים טריים, דגנים, קטניות וכו'.
על פי מחקר שהתבצע, כף אחת של כמון ביום, כל יום, עם כל סוג של אוכל טרי או מבושל, תעזור לכם להוריד בערך חצי ק"ג ביום. (למידע על הניסוי תכתבו בחיפוש- זה המשמיד של השומן המיותר).
10. קינמון
הרבגוניות של הקינמון הפכה אותו למצרך קולינרי הנמצא כמעט בכל תבלין בארון התבלינים. אולם מה שאנשים אינם מודעים אליו, זה לשפע היתרונות הבריאותיים שהוא מביא איתו לכל מנה שאתם מוסיפים אותו אליה.
קינמון טחון עשיר בברזל, סידן, סיבים ומנגן. מינרלים אלה עוזרים למנוע כיבי קיבה, מרפאים דלקות, מורידים את רמות הסוכר בדם ועוד.
הוא עושה חילוף חומרים לסוכר כדי למנוע אחסון של שומן ועוזר לעיכול האוכל בצורה כזו, הגורמת לכם לחוש שבעים לזמן ארוך יותר, בדומה לג'ינג'ר הגורם גם הוא לתחושת שובע לאורך זמן.
אופן השימוש:
אתם יכולים להכין תה קינמון עם מקל קינמון או קינמון טחון, שימו 1 כפית קינמון טחון בכוס כדי שלא יהיה חזק מידי, תוסיפו דבש לפי טעמכם לאחר שהמים מתקררים מעט ותיהנו מתה שהוא טעים במיוחד ובריא.
אתם יכולים להוסיף את הקינמון לכל תבשיל (לפי טעמכם כמובן), אתם יכולים להוסיף אותו לצלחת של דגני הבוקר, לדייסת שיבולת השועל, לדייסת הסולת, למרקים, לממולאים, לאפייה וכו'.. בהתאם לטעמכם.
העדיפות היא לשלב קינמון כשהוא גולמי, עם דבש (למידע נוסף תחפשו את המאמר- הם אומרים ששניהם יחד בריאים לכם, …).
כל התבלינים המוזכרים למעלה, מלבד עזרתם להורדה במשקל, גם מועילים מאוד לבריאותנו הכללית. מומלץ לכם מאוד לשלב אותם כמה שאתם יכולים, בתבשילי היום יום.
כך שתיהנו גם מטעמם הייחודי, גם מעזרתם בירידה במשקל וגם מחיזוק בריאותכם.