הסינוסים הם למעשה חללים מלאי אוויר באזורים צפופים של עצם הגולגולת, המפחיתים את משקל העצם. הסינוסים נוצרים בארבעה זוגות בימין-שמאל, הסינוסים הקדמיים נמצאים מאחורי המצח והסינוסים הלסתיים נמצאים מאחורי הלחיים.
סינוס (גת) הכברה וסינוס היתד נמצאים עמוק בתוך עצם הגולגולת, מאחורי העיניים ומאחורי סינוסי הלסת. הסינוסים מרופדים בתאים המפרישים ריר והאוויר נכנס לסינוסים דרך פתח קטן בעצמות הנקרא אוסטייה (ostia). אם האוסטיום (ostium) נחסם, האוויר לא יכול להיכנס לסינוסים ובאותה מידה הריר אינו יכול לצאת החוצה וכך מתחילה להתפתח דלקת בסינוסים הנקראת סינוסיטיס. הסינוסיטיס היא דלקת של קרום הרפידה היכולה להיווצר בכל אחד מהאזורים החלולים (סינוסים) של הגולגולת סביב האף. הדלקת יכולה להיווצר בשל כל גורם המפריע לזרימת האוויר לתוך הסינוסים, וליציאת הריר מחוץ לסינוסים. פתחי הסינוסים הנקראים אוסטייה, עלולים להיחסם בשל נפיחות ברקמת הרירית של האוסטייה ושל רקמת מעבר האף הסמוכה. לדוגמה בשל התקררויות, אלרגיות וגירויים ברקמה כגון תרסיסי אף, קוקאין ועשן סיגריות או אוטובוסים. התסמינים השכיחים של הסינוסיטיס כוללים כאבי ראש, רגישות או כאב בפנים, חום, חוסר צלילות, צבע ירוק או צהוב של נזלת, תחושה של גודש באף, גרון כואב ושפעת.
אלה הם המאכלים העיקריים הגורמים לדלקות בסינוסים שאתם צריכים להימנע מהם
- ביצים
- חלב ומוצריו
- צריכה גבוהה של קפאין המחליש את בלוטות האדרנל
- מזונות עתירי סוכר כמו גלידות, קינוחים חלביים, ממתקים ומשקאות קלים
- פחמימות מזוקקות כגון קמח לבן, פסטה, לחם לבן, אורז לבן, מאפים מקמח לבן וכדומה
- מזונות מטוגנים
- מזונות מעובדים המכילים עמילן מעובד או מזוקק
- עודף של חומצות השומן אומגה-6
- שמני ירקות מזוקקים
- שומן טראנס ומזון המכיל שומן רווי שאינו מהטבע
- מזונות המכילים תוספים סינתטיים או מעובדים כמו צבעי מאכל, חומרים משמרים וכו'
- סוכר לבן
- בשר ומוצריו בעיקר המעובדים
- מזונות מותססים כמו גבינות מסוימות, חרדל ומיונז
כל המאכלים ברשימה הנ"ל, גורמים להיווצרותן של דלקות פנימיות בגוף ויוצרים גודש בסינוסים עקב כך. בנוסף לכך מאכלים אלה גם גורמים לחוסר איזון של רמות ה-PH והם גורמים לכך שגופכם יהיה חומצי במקום בסיסי.