פטל שחור הוא הרבה יותר מאשר רק פרי טעים, הוא עשיר מאוד בחומרים מזינים והוא בעל מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. לפניכם 15 מיתרונותיו הבריאותיים של הפטל השחור, שהופכים אותו לפרי שכדאי לכם לאכול ממנו יותר.
1. עשיר בנוגדי חמצון
פטל שחור (blackberries) מדורג במקום גבוה בסולם אוראק (ORAC scale), מכיוון שהוא שופע בנוגדי חמצון המגנים על גופכם מפני רדיקלים חופשיים. סולם אוראק - ORAC scale - "קיבולת ספיגה של רדיקלי חמצן", דרך שבה מודדים את עוצמת נוגדי החמצון של המזון ושל תוספי תזונה שונים. את דרך המדידה הזו פיתחו מדענים במכון הלאומי לבריאות האמריקאי. 100 גרם שלו משתווים ל-2,036 יחידות אוראק. במחקר שבוצע על ידי משרד החקלאות האמריקאי, התגלה שצריכת מזונות הנמצאים גבוה בסולם אוראק מעלה את הכוח נוגד החמצון של הדם האנושי, ב-10-25%.
2. מגן עליכם מפני אבדן זיכרון
באותו מחקר שבוצע במשרד החקלאות האמריקאי התגלה גם שאכילת פירות הנמצאים גבוה בסולם אוראק כדוגמת פטל שחור, מונעת אבדן זיכרון לטווח הארוך.
3. מגן על כלי הדם שלכם
באותו מחקר הנ"ל התגלה בנוסף, שמזונות הנמצאים גבוה בסולם אוראק מונעים נזקים לכלי הדם הקטנים, הנקראים נימים. בין מזונות אלה כמובן נמצא גם פטל שחור.
4. אנטי אייג'ינג (נוגד הזדקנות)
נוגדי החמצון החזקים שיש בפטל שחור, מסייעים לגופכם לנטרל גם את הרדיקלים החופשיים הקשורים להזדקנות מואצת של גופכם ולהזדקנות בכלל. רדיקלים חופשיים אלה, אם לא מנטרלים אותם בעזרת נוגדי חמצון, גורמים לקמטים ולסממני גיל נוספים.
5. פטל שחור מונע סרטן
הפטל השחור עשיר מאוד בצורה יוצאת מהכלל בתרכובות הנקראות אנתוציאנינים, שהן תרכובות שהתגלו במחקרים כתרכובות אנטי סרטניות. אנטוציאנין - anthocyanin - זה הוא פיגמנט היוצר את צבעם העז של הפירות והירקות. לכן תזונה עשירה בפרי זה, תסייע לגופכם למנוע את התפתחותם של תאי סרטן.
6. מאט את התפתחותו של גידול סרטני
במחקר שפורסם בכתב העת 'תזונה וסרטן' החוקרים למדו שתמצית טרייה של פטל שחור, בולמת את התפתחותם של תאי סרטן הריאות בבני אדם. אמנם לא נעשו עדיין מחקרים שבדקו את השפעותיו על סוגי סרטן אחרים אך הסברה של החוקרים היא, שגרגר יער זה בהחלט עשוי לסייע בבלימתם של סוגי סרטן נוספים.
7. פטל שחור אנטי דלקתי פעיל
דלקת פנימית בגוף היא השורש של מחלות ממושכות רבות החל מדלקת פרקים, מחלות לב, מחלות אוטואימוניות ועד סרטן. על פי מחקר שפורסם בכתב העת 'חקלאות וכימיית המזון', פטל שחור התגלה כבעל פעילות אנטי דלקתית חזקה מאוד, המעניקה לו יתרונות בריאותיים מרחיקי לכת.
8. ממריץ את בלוטת יותרת הכליה
פטל שחור הוא מקור טבעי מעולה לוויטמין C. בלוטת יותרת הכליה או בלוטות הלחץ, כפי שמכנים אותן לעתים קרובות, בעלות צורך עצום בוויטמין C כדי שיוכלו להתרוקן במהירות כאשר אתם בלחץ. וכפי שניחשתם, גרגר היער הזה מאפשר להן לחדש את מלאי ויטמין ה-C.
9. מפחית אולקוס (כיב קיבה)
הפטל השחור מכיל תרכובות טבעיות אנטי דלקתיות עוצמתיות מאוד, הנקראות אלגיטאנינים. אלגיטאנינים אלה, הראו את כוחם במחקר שפורסם בכתב העת האינטרנטי 'פלוס אחד' (PLoS One), בהפחתת הדלקת של רירית הקיבה בצורה משמעותית. למשתתפים במחקר שצרכו אותו על בסיס קבוע, הייתה הפחתה של 88% באולקוס.
10. פטל שחור שומר על בריאות הפה שלכם
על פי מחקר שהתפרסם בכתב העת 'מחקר פריודונטלי' (חניכיים), התגלה שהפטל השחור בעל השפעה אנטי-בקטריאלית, המועילה לבריאות הפה שלכם.
11. ממריץ את ייצור הקולגן
קולגן הוא חלבון הכרחי שהגוף מייצר כדי לבנות גידים, רצועות ועור בריאים. אך כאשר הגוף מתבגר, לפעמים הייצור שלו מופחת וכאן נכנס לתמונה הפטל השחור כמסייע. הודות לתכולה הגבוהה של ויטמין C שיש בו יחד עם נוגדי החמצון ועוד, הוא אחד מהמזונות הטובים ביותר המסייעים לגופכם לייצר מספיק קולגן.
12. שופע במנגן
המינרל מנגן הוא מינרל החיוני לגופכם בין אם אתם סובלים מאוסטאופורוזיס, מאפילפסיה או מאף אחד מהם. למזלנו הרב, פטל שחור הוא מקור טבעי מושלם למינרל חיוני זה. במחקר שהתפרסם בכתב העת 'חקר המוח' התגלה שמחסור במנגן, לוקח חלק בשיבושים של העברת האותות החשמליים במוח כשהתוצאה היא אפילפסיה. גרגר היער הזה, מספק לגופכם שפע של מינרל הכרחי זה מבלי לגרום לצריכת יתר, שעלולה להיות מסוכנת.
13. מסדיר את פעולת המעיים
פטל שחור הוא מקור טבעי נפלא לסיבים התזונתיים שגופכם זקוק להם, לשמירה על פעולות מעיים תקינות והוצאת הפסולת והרעלים דרך המעיים החוצה. לאור העובדה שהוא מכיל סיבים מסיסים וסיבים לא מסיסים, הוא בעל יתרונות בריאותיים של שני הסוגים וזה כולל הפחתת כולסטרול ואיזון רמות הסוכר בדם.
14. התקרשות דם בריאה
הודות לכך שפטל שחור מכיל ויטמין K, ההנאה מאכילתו על בסיס קבוע תסייע לגופכם לווסת את קרישת הדם. קרישת דם בריאה, היא אחת מפעולותיו הביולוגיות הרבות של ויטמין K בגופכם.
15. פטל שחור מחזק את מערכת החיסון שלכם
על מנת לשמור על מערכת חיסון בריאה וחזקה, מלבד ויטמין E וויטמין C, גופכם זקוק גם לוויטמין A. למזלנו הרב, הפרי הטעים והמענג הזה, שופע בקרוטנואידים, שהם חומר טבעי שממנו הכבד שלכם מייצר ויטמין A, בכל פעם שהוא זקוק לו. אז התוצאה היא, מערכת חיסון מחוזקת ובריאה יותר מתמיד.