למעשה, הם נעזרו בצמחי מרפא כדוגמת שן הארי כדי לשפר את העיכול ולרפא מחלות שונות. בימינו, המדע הוכיח מעבר לכל ספק שאכילת מזונות מרים מועילה מאוד לבריאות האדם. לאנשים שמכורים למתוק חדשות אלה אולי נשמעות כמו חדשות לא טובות אבל האמת היא, שאכילת מזונות מרים תסייע לכם להפחית את כמות הסוכר שאתם צורכים בכל יום.
6 היתרונות הבריאותיים העיקריים של מזונות מרים
1. מזונות מרים יסייעו לכם להוריד את צריכת הסוכר
מחקר הראה שמזונות מרים חוסמים את חוש הטעם בפני טעמים מתוקים וכך, הם גורמים לאבדן החשק לאכול מאכלים מתוקים. במחקר שנערך על חרקים בעלי תאי טעם הזהים לבלוטות הטעם של בני אדם, התגלה שזבובים נמנעים ממזונות מתוקים לאחר שאכלו מאכלים מרים. במחקר אחר שנערך על בני אדם התגלה שבלוטות הטעם שלנו משחררות כימיקלים המדכאים את הטעם המתוק, כאשר אנו אוכלים מזון מר. המסקנה היא, שהוספת מזונות מרים לתזונה היומית שלכם היא דרך פשוטה ונהדרת לרסן את הצורך והחשק שלכם לסוכר, ממתקים, דברי מאפה מתוקים וכדומה.
2. מעלים את רמות האנרגיה של גופכם
מזונות מרים שופעים בחומרים מזינים המעלים את רמות האנרגיה של הגוף. לדוגמה קקאו מכיל קפאין, ברזל ומגנזיום וכל אחד מהם בפני עצמו מפחית את העייפות וממלא את הגוף באנרגיות. ירקות עליים ירוקים כהים, שופעים גם הם בחומרים מזינים המעלים את רמות האנרגיה של הגוף כגון מגנזיום, B קומפלקס, ברזל וחומצה פולית.
3. מנטרלים ומחסלים רדיקלים חופשיים
רדיקלים חופשיים הם אטומים לא יציבים הנמצאים בתוך גופנו, בשל סיבות שונות ורבות והם פוגעים בתאים של הגוף שלנו. הרדיקלים החופשיים מאיצים את תהליך ההזדקנות של גופכם ומעלים בצורה משמעותית, את הסיכון להתפתחותן של מחלות מסוגים שונים וביניהן סרטן. מזונות מרים מכילים כמויות גבוהות של נוגדי חמצון, המנטרלים ומחסלים את הרדיקלים החופשיים הללו. שוקולד מריר איכותי המכיל למעלה מ-70% קקאו ומוצקי קקאו, הוא דוגמה מצוינת למזונות אלה. גם לירקות מרים ולצמחי מרפא מרים, יש שפע של נוגדי חמצון פעילים.
4. מזונות מרים משפרים את העיכול
הודות למרירות שלהם, מאכלים מרים ממריצים את ייצור מיצי המרה ושל אנזימי העיכול. מה שמשפר את העיכול שלכם ואת ספיגת המזון שאתם אוכלים. מרבית המזונות המרים מכילים בדרך כלל גם שפע של סיבים תזונתיים שכולנו כבר יודעים היטב, שהם חיוניים לעיכול בריא.
5. הם מנקים את הכבד שלכם
מזונות אלה יעילים מאוד גם במקרים שבהם התזונה של האדם מבוססת על סוכר לבן, מעובד, מלאכותי ועל מזונות מעובדים עתירי סוכר כמו דברי מאפה למיניהם, סוכריות, מסטיקים וכדומה. מאכלים מתוקים מורידים את תפקודי הכבד והם אף גורמים במצבים מסוימים למחלת הכבד השומני, על פי מחקר שהתפרסם במאי 2018. במחקר זה חקרו את מחלת הכבד השומני הלא אלכוהולי ובו הם למדו שפרוקטוז מלאכותי וסוכר מעובד ו/או מלאכותי, הוא המתווך הישיר הגורם להתפתחותו של הכבד השומני הלא אלכוהולי. מזונות מרים מנקים את הכבד להפליא, הודות לגלוקוזינולאטים (glucosinolates) שהם מכילים. גלוקוזינולאטים הן התרכובות הטבעיות המעניקות לירקות והפירות המרים, את טעמם המר.
6. מזונות מרים מאזנים את התזונה שלכם
הרוב הגדול של המאכלים בסופרמרקטים עתירים בסוכרים מעובדים, מזוקקים ומלאכותיים. הוספת מזונות מרים לתזונה היומית שלכם היא דרך פשוטה, קלה ונהדרת להפחית משמעותית במזונות מעובדים וריקים אלה, על ידי העשרת התזונה שלכם במזונות צמחיים ומלאים.
9 המזונות המרים שמומלץ לכם לאכול כבר היום
במקרה ואתם לא בטוחים איזה מזונות מרים לאכול, אספנו לכם מספר דוגמאות כדי לתת לכם כיוון וגם כי המדע המליץ עליהם.
- חמוציות
- שינן (שן הארי)
- ירקות עליים ירוקים
- מלון מר (bitter melon)
- תה ירוק
- קפה שחור
- קקאו 100% טהור, לא דל שומן
- קליפות הדרים
- שוקולד מריר המכיל לפחות 70% חמאת קקאו טהור
בהתחלה אולי יהיה לכם מעט מוזר להוסיף את המזונות המרים לתזונה היומית שלכם, אך עם הזמן אתם תגלו שאתם מפתחים אליהם חיבה. קפה שחור למשל, מומלץ לשתות עד 3 כוסות בכל יום כי הוא מנקה את הכבד, המעיים ומונע סרטן. כל אחד מהמזונות הנ"ל שברשימה בעל יתרונות בריאותיים יקרים מפז. אל תזניחו את הבריאות שלכם והתחילו כבר היום לאפשר לגופכם ליהנות גם מהטעמים המרים שיש למזונות מסוימים.
