דלורית היא סוג של דלעת חורף בעלת טעם אגוזי מתוק, הדומה לדלעת.
צבע הקליפה של הדלורית הוא צהוב, בעוד הצבע של הפרי עצמו הוא כתום.
ברגע שה-דלורית מבשילה, צבעו הכתום של הפרי הופך לעמוק ועשיר יותר וכך גם טעמו הופך למתוק יותר.
למרות העובדה שדלורית היא פרי, לרוב מתייחסים אליה כאל ירק בכל הקשור למטבח.
אפשר לאפות, לקלות, לרסק ולמעוך את פרי ה-דלורית לפירה.
ערכה התזונתי של דלורית
ערכה התזונתי של דלורית הוא פשוט מדהים ואולי אף יפתיע אתכם.
היא מכילה את כל התרכובות הטבעיות החיוניות לגופנו וגם חומרים מזינים, השומרים על גוף האדם בריא.
דלורית שופעת בוויטמינים:
- ויטמין A
- ויטמין B1 (תיאמין)
- ויטמין B2 (ריבופלאבין)
- ויטמין B3 (ניאצין)
- ויטמין B5 (חומצה פנטוטנית)
- ויטמין B6 (פירידוקסין)
- ויטמין B9 (חומצה פולית)
- ויטמין C
- ויטמין E
- ועוד…
דלורית גם שופעת במינרלים:
- סידן
- זרחן
- אבץ
- ברזל
- מנגן
- אשלגן
- מגנזיום
- ועוד…
ובנוסף לכל אלה, דלורית מכילה גם בטא קרוטן, סיבים תזונתיים, חלבון, נתרן, פחמימות בריאות והרשימה עוד ארוכה.
10 מיתרונות הבריאות של דלורית
1. שומרת על בריאות הראייה והעור
אחד מיתרונות הבריאות הנפלאים של הדלורית, הוא שהיא שומרת על בריאות העיניים והעור שלכם.
ויטמין A נתפס בדר"כ כחומר מזין אחד, אך האמת היא שהשם מסמל שני סוגים שונים של חומרים טבעיים: קרוטנואידים ו-רטינואידים.
הדלורית היא המקור הטבעי הטוב ביותר ל-4 סוגים של קרוטנואידים: איי-קרוטן (α-carotene), בטא-קרוטן (β-carotene), זיאקסנתין (zeaxanthin) ו-לוטאין (lutein).
הגוף המופלא שלנו הופך את איי ו-בי קרוטן ל-רטינול, שהוא סוג של ויטמין A צמחי שהגוף שלנו זקוק לו לשמירה על בריאות העיניים והעור, כמו גם לתהליכים ביולוגיים רבים נוספים.
זיאקסנתין ו-לוטאין, הם הסוגים היחידים של קרוטנואידים שיש ברשתית העין, הפועלים כנוגדי חמצון ומונעים בעיות של גיל כגון ניוון מקולרי וקטרקט.
המינון היומי המינימלי המומלץ לגברים של ויטמין A הוא 3,000 IU (יחידות בינלאומיות – IU) ולנשים, 2,333 IU.
כוס אחת בלבד של דלורית חתוכה, מכילה מנה גדולה יותר מהמינון המינימלי היומי המומלץ והיא 14,882 IU.
היא מכילה יותר מ-350% מהמינון המינימלי היומי המומלץ, שהוא חיוני מאוד לשמירה על בריאות הראייה שלכם.
זיאקסנתין ו-לוטאין, מסייעים גם הם בשמירה על בריאות הראייה.
אל דאגה, צריכה גבוהה כזו מעל המינון המינימלי היומי המומלץ לא תגרום לכם לשום בעיות בריאותיות, מכיוון שמדובר כאן על מקור צמחי והכבד, מייצר מהם ויטמין A על פי הצורך.
כדאי לכם להימנע מ: 11 פעולות יום יומיות שפוגעות לכם בראייה ולא ידעתם
תיכנסו כדי לגלות את: כל מה שלא ידעתם על חשיבות ויטמין A לבריאותכם וכך תדעו אם יש לכם חוסר
2. מונעת עצירות ועצירות כרונית
דלורית שופעת בסיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים.
הסיבים התזונתיים הלא מסיסים מוסיפים נפח נוזלי לאוכל המתעכל, הממשיך את דרכו לעבר מערכת העיכול וכך הם מוודאים שלא תהיה לכם עצירות.
כשמהצד השני, הסיבים התזונתיים המסיסים מאטים את ספיגת הפחמימות וכך הם מונעים קפיצה של רמות הסוכר בדם, לאחר הארוחות.
בנוסף לכך, סיבים תזונתיים מסיסים מורידים את רמות הכולסטרול, ע"י הוצאת הכולסטרול המיותר מהגוף.
1 כוס של דלורית, מכילה 3 גרם של סיבים תזונתיים. שהם בערך 8% מהצריכה המינימלית המומלצת לגברים ולנשים, 12%.
תעצרו את העצירות גם בעזרת: משלשלים טבעיים, תכירו את המאכלים שישימו סוף לעצירות
3. דלורית מחזקת את העצמות
הדלורית הטעימה והמופלאה, מכילה 17% מהמינון המינימלי היומי המומלץ של מנגן, שתפקידו לשמור על מבנה העצמות שלכם חזק.
אף יתרה מכך, מנגן מסייע לגופכם לספוג טוב יותר את הסידן וכך הוא משפר את ריכוז המינרלים של חוט השדרה.
הוויטמין C שמכילה ה-דלורית, מגביר את ייצור ה- קולגן, שהוא הכרחי לפיתוח מסת (צפיפות) העצמות.
החומרים המזינים הנוספים שמכילה הדלורית הכוללים ברזל ואבץ, חומצה פולית ועקבות של חומרים נוספים, מגינים עליכם מפני אוסטאופורוזיס (osteoporosis) ותורמים לעמידות העצמות שלכם.
תוסיפו סידן לתזונה שלכם גם בעזרת: 20 המזונות מהצומח העשירים ביותר ב-סידן
האם חסר לכם סידן? תכנסו ותבררו: סידן, 8 תסמינים של מחסור וכיצד להוסיף אותו לתזונה שלכם
4. מחזקת את מערכת החיסון שלכם
בין יתרונותיה הבריאותיים הרבים והמדהימים של ה-דלורית, חיזוק מערכת החיסון הוא ללא ספק אחד מהחשובים ביותר.
הדלורית שופעת במגנזיום, ויטמין C, ויטמין A, ויטמין E ובתרכובות טבעיות נוגדות חמצון נוספות, המנטרלות את הרדיקלים החופשיים הנמצאים בתוך גופכם.
למקרה ואתם לא יודעים, רדיקלים חופשיים נוצרים (שלא במכוון) גם בגוף, כתוצר לוואי של חילוף החומרים של תאי הגוף.
רדיקלים חופשיים גורמים למחלות רבות ומגוונות הכוללות סרטן, הזדקנות מוקדמת ומחלות לב.
אך למזלנו, דלורית מכילה כמויות משמעותיות של ויטמין A ו-פיטונוטריאנטים נוספים, המעצימים את תגובת מערכת החיסון.
העצמה זו של תגובת מערכת החיסון שלכם, מגינה עליכם מפני רדיקלים חופשיים הנוצרים בגוף, רדיקלים חופשיים הנכנסים לגוף, מפני חומרים זרים ומפני כל סוגי המחלות.
תשפרו את מערכת החיסון שלכם גם בעזרת: 10 דרכים פשוטות ומהירות לשיפור מערכת החיסון שלכם
תחזקו את מערכת החיסון שלכם גם בעזרת: חיזוק מערכת החיסון בעזרת ריפוי 3 מערכות הגוף
5. מאזנת את השרירים והעצבים
אלקטרוליטים הם למעשה מינרלים, המתפרקים בגוף למולקולות והם נושאים מטענים חשמליים, באמצעות נוזלי הגוף.
הם ממריצים את הדחפים העצביים (nerve impulses) ואת התכווצויות השרירים בזמן התנועה.
אלקטרוליטים גם חיוניים לשליטה על תנועת הנוזלים אל תוך והחוצה מהתאים וכך הם מוודאים, שהגוף מקיים איזון הולם.
אתם תופתעו לגלות שדלורית מספקת לגופכם 3 אלקטרוליטים הכרחיים: מגנזיום, סידן ואשלגן.
האשלגן מתחיל את האימפולסים החשמליים בגופכם, המסדירים את דופק הלב וביחד עם הנתרן הם מדרבנים את התכווצויות השרירים בזמן התנועה.
מגנזיום מרגיע את השרירים של מערכת הלב וכלי הדם שלכם, בזמן שסידן מדרבן את ההתכווצות.
כוס 1 בלבד של דלורית, מכילה 10% מהמינון המינימלי היומי המומלץ של אשלגן, 11% של מגנזיום ו-7% של סידן.
האם יש לכם מחסור באשלגן? תקראו ותבררו: אשלגן תסמינים, תפקידיו בגוף ומקורות תזונתיים
6. מונעת דלקת ומחלות כרוניות
נוגדי החמצון הרבים שמכילה ה-דלורית, מנטרלים את הרדיקלים החופשיים וכך הם מונעים נזק לתאים, דלקות פנימיות בגוף ומחלות כרוניות אחרות.
המנגן באופן מיוחד, מגן על רקמות התאים שמייצרות אנרגיה.
מים ושמן לא יכולים להתערבב ביחד ולפיכך, שומן הגוף זקוק להגנתם של נוגדי החמצון מפני חומרים מסיסים בשומן וזה בדיוק התפקיד של ויטמין E.
הוא נוגד חמצון והוא ויטמין מסיס בשמן, המגן על שומני הגוף והוא יוצר דפנות בריאות לתאי גופכם.
במקביל לכך, ויטמין C שהוא ויטמין המסיס במים זורם בתוך נוזלי הגוף ומנטרל את מרבית הרדיקלים החופשיים, כולל את הרדיקלים החופשיים הפוגעים בתאי העור שלכם.
כוס אחת של דלורית טרייה חתוכה, מכילה 39% מהמינון המינימלי היומי המומלץ של ויטמין C לנשים ולגברים, 32%.
ותכולת הוויטמין E שבדולרית היא 13% מהערך היומי המינימלי.
האם יש לכם מחסור בוויטמין C? תקראו ותבררו: 10 תסמינים של מחסור ב-ויטמין C שאתם חייבים לדעת
7. מפחיתה את הסיכון להתפתחות סרטן הריאות
הכמויות הגבוהות של ויטמין A שמכילה ה-דלורית מטבעה, נובעות מהקרוטנואידים הטבעיים הנקראים בטא קרוטן.
הקרוטנואידים הופכים בגופכם ל-רטינואידים, שהם הסוג האורגני הפעיל והבריא ביותר של ויטמין A.
על פי מספר מחקרים, נמצא קשר ישיר בין בטא קרוטן לסיכון מופחת במידה ניכרת להתפתחות של סרטני ריאות.
בנוסף לכך, הוא מפחית את הסיכון לנזקים לעור הנובעים מקרני האולטרה ויולט ומסוגי סרטן השד השונים.
תשמרו על הריאות שלכם בריאות גם בעזרת: 8 המזונות הטובים ביותר לשמירה על הריאות
8. מונעת ומאזנת סוכרת מסוג 2
עוד יכולת מופלאה של דלורית, היא היכולת לאזן את רמות הסוכר בדם שלכם וכך למנוע את ההתפתחות של סוכרת מסוג 2.
אמנם דלורית שופעת בחומרים מזינים שתפקידם לאזן את רמות האינסולין באופן טבעי, אך נקודות הזכות ניתנות לעתים קרובות דווקא לתרכובת של ויטמין B הנקראת די-כירו-אינוזיטול (d-chiro-inositol).
איזון רמות הסוכר בדם קשורה בקשר הדוק לתפקידם של ויטמיני B קומפלקס, הנמצאים בשפע בדלורית הטעימה והמופלאה.
למעשה, דלורית מכילה 6 וויטמינים מקבוצת B קומפלקס ההכרחיים לגופנו והם:
- תיאמין (B1)
- ריבופלאבין (B2)
- פירידוקסין (B6)
- ניאצין (B3)
- חומצה פנטוטנית (B5)
- חומצה פולית (B9)
חשוב מאוד לדעת למה: מחסור בויטמין B1 יכול לגרום לנזק מוחי
9. דלורית מגנה על בריאות הלב וכלי הדם שלכם
האשלגן והמגנזיום שמכילה הדלורית הטעימה והמופלאה, יוצרים ביחד שכבת הגנה מפני בעיות שונות של הלב וכלי הדם.
אשלגן פועל בגוף כמרחיב כלי דם, כלומר שהוא מרגיע את העורקים ואת כלי הדם הקטנים יותר.
הוא מוודא שזרימת הדם תהיה תקינה והוא מפחית את המתח מהלב.
האשלגן משפר את החמצון של איברי גוף שונים וכך הוא משפר את התפקודים שלהם.
יחד עם זאת, הפקטין שמכילה ה-דלורית, מגרד את כל עודפי הכולסטרול מדפנות העורקים וכך הוא מוריד את הסיכון שלכם לפתח טרשת עורקים, שבץ או ללקות בהתקף לב.
יתרון נוסף שתקבלו מאכילת דלורית הוא, שהיא מנטרלת את ה-הומוציסטאין (homocysteine), שהוא גורם משמעותי נוסף לבעיות בכלי הדם והלב.
גם תימנעו ממזונות אלה כדי לשמור על הלב שלכם בריא: 46 מזונות הגורמים להתפתחות של מחלות לב שמומלץ לכם להימנע מהם
תקראו ותגלו עד כמה הלב שלכם מופלא: 6 עובדות עוצרות נשימה ומעוררות התפעלות על לב האדם
10. מגינה על העובר שלכם מפני פגמים בתעלה העצבית
דלורית מכילה כמויות הכרחיות של חומצה פולית, שהוא ויטמין מקבוצת ויטמיני B קומפלקס ההכרחי לצריכה בזמן היריון.
פולאט או חומצה פולית, הכרחית לגדילתם של המאפיינים העצביים של התינוק (עובר) שלכם.
המחסור בחומצה פולית, הוא הגורם העיקרי למרבית הפגמים בתעלה העצבית של עוברים (תינוקות).
לכן, הוספת דלורית לתזונה היומית שלכם בזמן ההיריון, תחולל פלאים לבריאות העובר שלכם.
אם אתם סובלים מ-דרמטיטיס (דלקת עור אטופית- dermatitis)
כדאי לכם להימנע מאכילת דלורית, מכיוון שהתרכובות שהיא מכילה, עלולות לגרות את עורכם אף יותר.
כל היתרונות הבריאותיים של דלורית שיש במאמר זה, התגלו במחקרים רבים ושונים.
כמובן שישנם עוד יתרונות בריאותיים לפרי טעים ונהדר זה, אך מאמר זה כולל את העיקריים שביניהם.