דלעת ספגטי משתייכת לקטגוריה רחבה של זנים הקשורים בקשר משפחתי הדוק לדלעות ולקישואים, יש להן ערך תזונתי עשיר וניתן לבשל אותן במגוון דרכים ותיבולים.
מה היא דלעת ספגטי בדיוק?
דלעת ספגטי היא פרי סתוי-חורפי והיא קיימת במספר גדלים, צבעים וצורות. זן הדלעת הזה משתייך לתת-המין קורקובטה פפו (Cucurbita pepo) וניתן למצוא אותו בצבעים לבן, צהוב וכתום. שמו הייחודי של פרי זה נובע מהמרקם ומהמראה של פנים הפרי, כאשר הוא מבושל.
לאחר הבישול או האפייה אתם יכולים לקחת מזלג ולמשוך את פנים הפרי כלפי חוץ ותראו את הגדילים הארוכים שלו, הנראים בדיוק כמו ספגטי. פרי טעים וייחודי זה, משמש לעתים קרובות כתחליף בריא לאטריות החיטה או האורז המסורתיות. אם תכניסו את הדלעת המופלאה הזו למרק, כשהיא חצויה לחצי עם הקליפה, אתם תגלו שפתאום יש לכם מרק עם אטריות.
בדומה לסוגי הדלעת הרבים האחרים, אתם יכולים לבשל את דלעת הספגטי באופנים שונים ומגוונים. דלעת ספגטי היא פרי עמיד וקל יחסית לגידול ולא פחות חשוב, ניתן לאחסן אותה לפרקי זמן ארוכים לפני הבישול.
דלעת ספגטי ערך תזונתי
דלעת אהובה ומיוחדת זו עשירה בחומרים מזינים חיוניים כגון סיבים תזונתיים, אשלגן, ניאצין, ויטמין B6, חומצה פנטוטנית (B5), מנגן ועוד. היא גם מכילה קורטוב של ויטמינים נוספים מקבוצת B קומפלקס יחד עם ברזל וסידן והיא גם שופעת בבטא קרוטן, שהכבד הופך אותו לוויטמין A בשעת הצורך והוא גם נוגד חמצון עוצמתי, המנטרל רדיקלים חופשיים בפרט ומגן על בריאותכם בכלל.
דלעת הספגטי מכילה בסה"כ 6.91 גרם פחמימות מלאות בכל 100 גרם יחד עם 1.5 גרם סיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לפרי נהדר לכל מי שרוצה להפחית בצריכת הפחמימות. גם מבחינת הקלוריות היא דלה מאוד וזו אחת הסיבות לכך שדלעות כל כך אהובות בקרב אנשים שרוצים לרדת במשקל. בכל 100 גרם היא מכילה בסה"כ 31 קלוריות.
ישנן סיבות טובות ורבות לשלב את דלעת הספגטי בתזונה היומית שלכם, להלן הסיבות הטובות העיקריות.
דלעת ספגטי יתרונות הבריאות העיקריים
1. משפרת את העיכול שלכם
דלעת הספגטי עשירה מאוד בסיבים תזונתיים (בכל מאה גרם יש 1.5 גרם) אשר הכרחיים לסדירות פעולות המעיים שלכם, כמו גם למניעת עצירות ושלשולים. הסיבים התזונתיים גם מקלים על מצבים מסוג טחורים וצרבות.
2. דלעת ספגטי מחזקת את מערכת החיסון שלכם
הודות לתכולת האבץ, והוויטמינים A ו-E דלעת חורפית נפלאה זו מחזקת ומשפרת את בריאות מערכת החיסון, מאיצה את הריפוי של הגוף, תוך כדי שהיא משפרת את בריאות העור, העיניים והפה שלכם. מזונות מסוג זה השופעים מטבעם בנוגדי חמצון, גם מפחיתים את העומס שעשוי להיווצר על מערכת החיסון שלכם.
3. מחזקת את בריאות העצמות שלכם
דלעת הספגטי עשירה במנגן, מינרל הכרחי להתפתחותן ולחוזקן של העצמות והשילוב שלו יחד עם המינרלים החיוניים הנוספים: ברזל, סידן, אבץ, מגנזיום, זרחן ואשלגן שמכילה הדלעת, הופך אותה לפרי נהדר לשמירה על צפיפות מינרלים טובה בעצמות.
4. דלעת ספגטי שופעת בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות צמחיות עוצמתיות אשר מנטרלות את הרדיקלים החופשיים ומונעות עקה חמצונית, הנגרמת כאשר ישנם יותר מידי רדיקלים חופשיים בגוף. במחקרים רבים למדו החוקרים שנוגדי החמצון מסייעים במניעת בעיות בריאותיות רבות כולל בעיות לב וסרטן. דלעת הספגטי מעניקה לכם שפע של בטא קרוטן, פיגמנט צמחי רב עוצמה שמגן על התאים ועל הדנ"א (DNA) שלכם מפני נזקים שונים.
5. עוזרת לכם לרדת במשקל ולשמור עליו
השילוב של תכולת הסיבים הגבוהה והעובדה שהיא דלת קלוריות, מוביל לתחושת שובע וסיפוק ממושכים כך שאתם תאכלו פחות עד לארוחה הבאה. בנוסף לכך היא מספקת לכם שפע של חומרים מזינים חיוניים, מבלי להעלות את כמות הקלוריות היומית. אז אתם גם לא תאכלו יותר מידי במהלך היום, גם תחושו מסופקים ושבעים וגם, לא תעלו במשקל. עפ"י מחקר.
דלעת ספגטי לסיכום:
למרות שמתייחסים אליה כמו אל ירק במטבח, היא למעשה פרי. הבישול שלה גורם לגדילים שלה להתפזר לצורת ספגטי, כך שאתם יכולים להשתמש בה כתחליף לאטריות ולספגטי במרקים, תבשילים שונים ואף כמנת ספגטי עם רוטב. היא מספקת ומשביעה הודות לתכולת הסיבים התזונתיים ולא תעלו במשקל, כי היא דלת קלוריות. הטעם שלה מתקתק אך ניטרלי, כך שאתם יכולים לשלב אותה במגוון תבשילים וכחלק מארוחות שונות.