מכאבי שרירים ועד מניעת קמטים: כך ויטמין B6 משפיע על הבריאות שלכם

ויטמין B6 מורכב משש צורות פעילות והוא ממלא תפקיד חיוני בתפקודה התקן של מערכת החיסון, הוא מעורב בייצור של תאי הדם האדומים ובסינתזה של מספר הורמונים ומכיוון שהוא מסיס במים הגוף שלכם אינו יכול לאגור אותו והכמויות הקטנות שנותרות ללא שימוש, יוצאות בשתן וזו הסיבה לכך שחשוב ביותר לצרוך אותו מהמזון על בסיס יומיומי.

מהו בדיוק ויטמין B6?

ויטמין חיוני זה התגלה לראשונה בשנת 1935 והוא סונתז לראשונה במעבדה ב-1939, אולם תפקידיו השונים והרבים התגלו ע"י מדענים בשנים שלאחר מכן. ויטמין B6 המכונה גם פירידוקסין הוא מרכיב חיוני לתפקודי הגוף, הוא משתייך לקבוצת הוויטמינים B קומפלקס והוא מתפרק בגוף ל-6 צורות פעילות:

• פירידוקסין (pyridoxine)
• פירידוקסמין (pyridoxamine)
• פירידוקסין 5-זרחה (pyridoxine 5-phosphate)
• פירידוקסמין 5-זרחה (pyridoxamine 5-phosphate)
• פירידוקסל (pyridoxal)
• פירידוקסל 5- זרחה (pyridoxal-5-phosphate)

על מנת להיספג כראוי ויטמין B6 זקוק לנוכחותם של כל שאר הוויטמינים מקבוצת B קומפלקס, בכמויות נאותות ומספקות. היות וגופכם אינו יכול לאגור אף אחת מהצורות של ויטמין זה, חשוב מאוד לצרוך אותו מהמזון.

ויטמין B6 מסייע כקואנזים במספר תגובות אנזימטיות כולל חילוף החומרים של חומצות אמינו, סוכר ושומנים. בנוסף יש לו תפקיד מרכזי בגלוקונאוגנזה (gluconeogenesis) ובגליקוגנוליזה (glycogenolysis), במטבוליזם של חומרים מזינים, בסינתזה ותפקוד של היסטמינים, המוגלובין, מוליכים עצביים ואף בביטוי הגנים שלכם.

ויטמין חיוני זה גם מסייע לגופכם לפרק את המזון, כלומר את הפחמימות המורכבות לצורות פשוטות יותר של סוכר משמע גלוקוז, שומנים וחלבונים שבתורם מספקים לגופכם אנרגיה לפעילויות השונות שלו. הוא גם מסנתז את חומצות האמינו והחלבונים ומסייע ביצירת המעטפת המגינה על העצבים שלכם.

תפקידיו החיוניים של ויטמין B6 בגוף

ויטמין B6 ממלא תפקידים מרכזיים ובלתי נפרדים בתהליכים ביולוגיים רבים בגוף האדם. הוא תורם לספיגת ויטמין B12 ולמגנזיום, ומשתתף גם בסינתזה של חומצה הידרוכלורית החיונית לעיכול תקין. מעבר לכך, הוא מעורב ישירות בחילוף החומרים של חומצות אמינו, מה שמוביל לייצור חלבונים – מרכיב חיוני לבניית רקמות ותפקוד תקין של מערכות הגוף.

ויטמין זה משמש גם כגורם מקדים ליצירת חומרים חשובים כמו המוגלובין, תאי דם אדומים, תאי חיסון (כולל נוגדנים), וכן מוליכים עצביים מרכזיים כגון סרוטונין, דופמין ונוראדרנלין. בזכות פעולתו, הוא תורם לאיזון מערכת החיסון ולשמירה על תפקוד פסיכולוגי ועצבי תקין.

בנוסף לכך, ויטמין B6 מעורב בתהליך ההמרה של טריפטופן לוויטמין B3 – תהליך חשוב נוסף בשרשרת הפעולות המטבוליות של הגוף. הוא משתתף גם בייצור אנרגיה מפחמימות המאוחסנות בשרירים בצורת גליקוגן, ובכך מספק לגוף את האנרגיה הדרושה לו.

לצד כל אלה, ויטמין B6 חיוני לגדילה ולהתפתחות תקינה, ותומך בתפקודם הבריא של המוח, מערכת העצבים, העור וחלקים נוספים בגוף.

במספר מחקרים למדו החוקרים שהעלאת הרמות שלו:

הכרחית לריפוי בעיות לב, התמכרות לאלכוהול, קטרקט, גלאוקומה, כאבי סוכרת, תסמונת מוחון (cerebellar syndrome-סוג של נזק מוחי), אפטות, מחלת ים, בעיות בכליות, איידס ובעיות בווסת החודשי.

חיזוק מערכת החיסון ומניעת סרטן

ויטמין B6 חיוני לתפקוד יעיל של מערכת החיסון, תורם לשיפור הביצועים האתלטיים, כולל חיזוק כוח השרירים, ומסייע במניעת מחלות כליה בקרב חולי סוכרת מסוג 2. כמו כן, מחקרים מראים כי הוא עשוי להפחית את הסיכון להתפתחותם של סוגי סרטן שונים ואף לדכא את גדילתם של תאים סרטניים בגוף.

שמירה על בריאות הלב

ויטמין B6 ממלא תפקיד משמעותי בשמירה על תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם. הוא מסייע באיזון רמות הכולסטרול בדם, ובכך מפחית את הסיכון לבעיות כמו טרשת עורקים, התקפי לב וחסימות. בנוסף, הוא תורם לאיזון לחץ הדם ומסייע במניעת אי ספיקת לב.

נוגד חמצון המגן על העור

כאנטי-אוקסידנט עוצמתי, ויטמין B6 מנטרל רדיקלים חופשיים ומונע נזק חמצוני לתאים. בזכות פעילות זו הוא מסייע בחידוש העור, מפחית סימני הזדקנות כמו קמטים, כתמים ועיגולים כהים, ותורם למראה עור בריא ורענן.

תמיכה קוגניטיבית ומצב נפשי מאוזן

ויטמין B6 ממלא תפקיד חשוב בתפקוד המוח ומסייע במניעת מחלות נוירולוגיות כמו אלצהיימר ודמנציה. הוא חיוני לסינתזה של מוליכים עצביים, מה שתורם לוויסות מצב הרוח ולהפחתת תחושות של דיכאון, חרדה, עייפות וכאב. בנוסף, הוא מעודד ייצור פרוגסטרון ותורם לשמירה על איזון הורמונלי.

הגנה על הראייה ושיפור העיכול

ויטמין B6 תורם לבריאות העיניים בכך שהוא מסייע במניעת ניוון מקולרי וקטרקט. הגברת הצריכה שלו עשויה להועיל גם במצבים של שלשולים או קוליטיס כיבית, בזכות תרומתו להפרשת חומצה הידרוכלורית ולשיפור תהליכי העיכול.

השפעה אנטי-דלקתית והגנה על הכליות

לויטמין B6 תכונות אנטי-דלקתיות בולטות. צריכה יומית סדירה שלו, במיוחד מהמזון, מסייעת בהפחתת כאב ודלקת במצבים כמו דלקת מפרקים שגרונית. הוא גם עשוי לעזור במניעת אבנים בכליות אצל אנשים עם רמות גבוהות של אוקסלט בשתן.

סיוע לשינה ולוויסות לחצים

ויטמין B6 מעורב בייצור מלטונין – ההורמון האחראי על שינה איכותית. בכך הוא מסייע במניעת נדודי שינה, מקל על תחושת עייפות, ותורם להתמודדות טובה יותר של הגוף עם לחץ פיזי ונפשי.

רמות נאותות שלו בגוף מכילות סגולות טיפוליות כולל:

• הפחתת התסמינים הטרום וסתיים- עצבנות, חרדה, כאבי בטן ונפיחות.
• הפחתתן של בחילות והקאות, בעיקר בשליש הראשון של ההריון.
• מניעת בעיות בכלי הדם ובלב בשילוב עם הוויטמינים B9 וB12.
• מצב רוח טוב יותר.
• מוח בריא יותר.
• שומר על בריאותם של תאי הדם האדומים.

על פי מחקר סקירה שבו למדו החוקרים וריכזו, את מרבית פעולותיו בגוף כולל תגובות של הגוף במקרה של חוסר.

תסמינים של מחסור בוויטמין B6 כוללים

מחסור קיצוני בוויטמין B6 הוא די נדיר אל חשוב להכיר את התסמינים:

• הפרעות אלקטרואנצפלוגרפיות (electroencephalographic)- בעיות בפעילות החשמלית במוח
• אנמיה מיקרוציטית (microcytic anaemia- תאי דם קטנים מהרגיל)
• נפיחות בלשון (glossitis)
• דלקת עור עם כיילוזיס (cheilosis- קשקשים על השפתיים וסדקים בזוויות הפה)
• דלקת הלחמית (conjunctivitis)
• חככת (intertrigo)
• דכאון
• בלבול
• מערכת חיסונית חלשה

ילדים ופעוטות עם מחסור בוויטמין B6 מפתחים ירידה פתאומית בשמיעה, עצבנות והתקפי עוויתות. במקרים חמורים מסוימים של אי ספיקת כליות מתמשכת, בעיות בכליות בשלב הסופי, קוליטיס כיבית, קרוהן, צליאק, דלקת מפרקים שגרונית, שתיינות והומוציסטינוריה עלול להיווצר מחסור בוויטמין B6 בעקבות בעיות אלה.

ויטמין B6 מקורות המזון

פיסטוקים, גרעיני חמניות, טמפה, בטטה מבושלת, פולי סויה מלאים מבושלים, חומוס מבושל, עדשים מבושלות, אבוקדו, בננה, שיבולת שועל, חיטה מלאה, ערמונים סיניים, תפוח אדמה עם קליפה, אפונה ירוקה, תרד מבושל, פפאיה, גזר, מלון, תפוזים, שזיף.