חלפיניו (jalapeno-ג'לפנו) מהווה מרכיב בלתי נפרד במספר מטבחים; ובעיקר במטבח המקסיקני. מלבד הוספתו טרי למנות שונות הכוללות רטבי סלסה, מוסיפים לעתים גם צ'יפוטלה שהוא למעשה פלפל חלפיניו מיובש ומעושן.
אולם מלבד העובדה שהחלפיניו מוסיף טעם נהדר לאוכל, האם ידעתם שהוא גם בריא מאוד? אם אתם אוהבים אוכל חריף, אז בטוח אוהבים להוסיף חלפיניו לפיצה ולסלט שלכם. טעמו הנהדר והייחודי של הפלפל הזה, מעשיר כל מאכל שהוא מתווסף אליו.
ואם במקרה אתם אנשים שפחות אוהבים תבלינים, אז מומלץ לכם להתחיל להוסיף חלפיניו לארוחות וליהנות מהן אפילו יותר. כי הפלפל הטעים הזה, יפתח לכם את בלוטות הטעם לטעמים חדשים ומהנים. פלפל החלפיניו הירוק או האדום, שופע בחומרים מזינים:
- ויטמין C (כשהוא טרי)
- קרוטנואידים (ויטמין A)
- ויטמין K, ויטמין E
- B קומפלקס
- סלניום, נחושת, מנגן
- מגנזיום, אשלגן, ברזל
- אבץ, זרחן, סידן
- חומצות אמינו חיוניות (את כולן)
ובנוסף לכל הטוב הזה, הוא גם מכיל חומר טבעי פעיל שנקרא קפסאיצין. קפסאיצין הוא נוגד חמצון עוצמתי מאוד, שמגן על גופינו מפני רדיקלים חופשיים, בין הייתר. להלן הסיבות העיקריות לכך, שכדאי לכם להוסיף אותו לתזונה שלכם.
חלפיניו - יתרונות הבריאות העיקריים
1. מסייע בחיסול תאי סרטן
כאשר אתם אוכלים את החלפיניו טרי, גופכם נהנה מוויטמין C. ויטמין C מעבר להיותו הוויטמין הבסיסי שגופכם זקוק לו כל יום כל היום, הוא גם נוגד חמצון חזק מאוד. כנוגד חמצון הוא מנטרל רדיקלים חופשיים; וכך הוא מונע מתאי גוף להפוך לתאים סרטניים.
בנוסף, ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומאפשר לה להילחם ולחסל גידולים שונים. כשבמקביל התרכובת קפסאיצין (capsaicin), שהיא בעצמה נוגד חמצון חזק מאוד. מחסלת תאי סרטן וגידולים סרטניים מזנים שונים בגוף.
2. חלפיניו מסייע בירידה במשקל
אם אתם רוצים לרדת במשקל או לשמור על משקל גוף בריא, אז תוסיפו פלפל חלפיניו לארוחות שלכם. כאשר אתם אוכלים מזון חריף מטבעו כדוגמת חלפיניו, קצב חילוף החומרים שלכם עולה בעזרת השפעתו התרמוגנית.
השפעה תרמוגנית נוצרת, כאשר אתם אוכלים מזונות שמעלים את טמפרטורות הגוף שלכם. וכאשר אתם אוכלים חלפיניו, הוא יוצר השפעה תרמוגנית על גופכם, שגורמת לשריפה מוגברת של שומנים וקלוריות גם לאחר שסיימתם לאכול.
העלייה הזו בטמפרטורות של הגוף, גם גורמת לדיכוי התאבון. והתוצאה: כאשר אתם פחות רעבים, אתם גם אוכלים פחות.
3. מסייע בהקלה על כאב
החום שנוצר בגופכם כתוצאה מאכילת חלפיניו, הוא משכך כאבים טבעי. הוא חוסם באופן זמני את קולטני הכאב ויוצר הקלה זמנית, על תחושת הכאב.
4. חלפיניו שומר על הלב שלכם בריא
לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה וסוכר גבוה, הם גורמי סיכון להתפתחותן של בעיות ומחלות לב. אולם פלפל הצ'ילי הזה- חלפיניו, שופע בפלבונואידים, קרוטנואידים, קפסאיצין וויטמין C (כשהוא טרי).
תוסיפו להם את כל הוויטמינים, המינרלים ושאר נוגדי החמצון ויש לכם דרך טבעית נהדרת למנוע את התפתחותן של מחלות ובעיות לב.
5. מטפל בזיהומים
חלפיניו מאט את גדילתם של חיידקים וזיהומים כדוגמת- דלקת גרון ועששת. זאת הודות לתכונותיו האנטי מיקרוביאליות והאנטי בקטריאליות, הטבעיות. בנוסף לכך, קפסאיצין הוא גם חומר טבעי אנטי דלקתי אשר מונע את גדילתם והתרבותם של חיידקים בגוף.
6. חלפיניו מחזק את מערכת החיסון
השילוב הנפלא של הוויטמינים A, E ו-C שמכיל החלפיניו, הופך אותו לפרי מומלץ לחיזוק מערכת החיסון. כשיחד עם זאת, אם ניקח בחשבון שהוויטמינים הנ"ל פועלים בגוף גם כנוגדי חמצון. אז יש לנו פרי עם טעם נפלא שמחזק את ההגנה הטבעית של גופנו, באופן נהדר.
וכתוצאה מחיזוק זה- קל יותר לגוף לייצר תאי דם לבנים, שתפקידם להילחם ולחסל כל מיני חיידקים ומחלות.
7. משפר ומגן על הראייה
הקרוטנואידים שמכיל החלפיניו, הופכים בגוף לוויטמין A. כולנו כבר יודעים שוויטמין A הכרחי לשמירה על בריאות העיניים שלנו. חלפיניו מכיל גם ויטמין E שמסייע לספיגת ויטמין A.
כך שיש לכם שילוב שלם שמגן על העיניים והראייה שלכם מפני עיוורון לילה, ניוון מקולרי ועוד.