מה זה חרדל?
חרדל הוא צמח חד שנתי המשתייך למשפחת המצליבים.
באתרים ארכאולוגיים בצפון אירופה, התגלה שהשימוש הקדום ביותר בחרדל כתבלין היה לפני 6,100 שנים, בתקופות הנאוליתית והמוזוליתית.
שזו הייתה בדיוק התקופה שבה החל המעבר של האנושות מציידים מלקטים, לחקלאות.
חרדל בהחלט יכול להיות בצורה של רוטב (או מטבל), אך הוא נגיש גם בצורה של שמן, גרגירים או אבקה, שכל אחד מהם הוא מרכיב נהדר לבישול.
אך במאמר זה אנו לא נדון על רב הגוניות ועל טעמו הנפלא של החרדל, אלא אנו נדון על הכמות העצומה של החומרים המזינים שהוא יכול להכניס אל חייכם.
כדי לדעת מה החרדל יכול לעשות למען בריאותכם, תקראו את הרשימה הבאה.
7 מיתרונותיו הבריאותיים העיקריים של חרדל
1. מפחית דלקת פנימית וחיצונית
סלניום ומגנזיום נמצאים שניהם בחרדל והם מסייעים בחיסול דלקות.
צריכה של חרדל בתזונה היומית שלכם, תקל על תסמינים של אסטמה (אסתמה) כמו גודש בחזה ואף תקל על דלקת פרקים ועל כאבי מפרקים, גם מהסוג הנובע מ-פיברומיאלגיה.
במקרים של דלקת פרקים וכאבי מפרקים, אפשר להכין משחה ביתית מאבקת החרדל ולמרוח אותה על המקום הכואב.
אפשר גם לעטוף גרגירי או אבקת חרדל בבגד דק ולשים אותו באמבט חמים, כדי להקל על כאבים ומחושים.
דרך טבעית נוספת להקל על דלקת פרקים: כך תעזרו בשומשום לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית
2. מחזק את מערכת החיסון
הודות לתכולתו הגבוהה בברזל, מנגן, ויטמין C, ויטמין A ו-E, החרדל מחזק את מערכת החיסון שלכם וכך הוא יוצר הגנה מפני שפעת והתקררות.
דרך טבעית נוספת לחיזוק מערכת החיסון: 10 דרכים פשוטות ומהירות לשיפור מערכת החיסון שלכם
תרפאו את 3 המערכות האלה: חיזוק מערכת החיסון בעזרת ריפוי 3 מערכות הגוף
3. חרדל מונע סרטן
הוכח במספר מחקרים שחרדל מכיל כמויות גבוהות של פיטונוטריאנטים (מרכיבים צמחיים טבעיים), המוודאים את תפקודם התקין של איברי גופכם.
ההשפעות של פיטונוטריאנטים אלה מתרחשות בעיקר בדרכי העיכול וכך, הם מסייעים למנוע את סרטן הקיבה ואת סרטן המעיים.
חרדל מאט את גדילתם של תאים סרטניים קיימים והוא אף מונע מהם להיווצר, מלכתחילה.
מאכלים נוספים שמונעים את סרטן המעי: סרטן המעי הגס, 7 דרכים פשוטות למנוע אותו
מאכלים נוספים המונעים סרטן: 20 מאכלים נוגדי סרטן
תסמיני סרטן המעי שחשוב לדעת: 10 סימני אזהרה של סרטן המעי הגס שאסור להתעלם מהם!
4. ממריץ את גדילת השיער
חרדל שופע בוויטמינים ובמינרלים, הממריצים צמיחת שיער בריא וחזק.
באופן מיוחד הנוכחות של בטא קרוטן, ברזל וסידן, מסייעת לזירוז הצמיחה.
מומלץ לכם למרוח שמן חרדל שהופק בכבישה קרה על השיער ועל הקרקפת, לאסוף את השיער לעגבנייה כמו בלרינה ולהמתין 30 דקות.
לאחר מכן, תשטפו היטב את השיער בעזרת שמפו טבעי. הבונוס שמתווסף לכך הוא: שטיפול זה מצוין גם לחיסול קשקשים.
5. מוריד כולסטרול
החרדל מכיל ניאצין (B3) ואת ויטמין B6 (פירידוקסין), המסייעים שניהם בהורדת רמות הכולסטרול ובאיזון זרימת הדם.
תורידו את הכולסטרול גם בעזרת: 10 מאכלים להורדת הכולסטרול
תסמינים של כולסטרול גבוה שאסור להתעלם מהם: אלה הם 6 הסימנים העיקריים של כולסטרול גבוה
6. מקל על עצירות
זרעי החרדל עשירים מאוד בסיבים תזונתיים, המסייעים למנוע ולהקל על עצירות כולל עצירות כרונית.
אכילת 1 כף של גרגירי החרדל, 2-3 פעמים ביום, תסייע לכם.
תחזרו על פעולה זו עד שהעצירות נעלמת. אם מדובר בעצירות כרונית, מומלץ לכם גם לשתות יותר מים במהלך היום ולהעשיר את התזונה הכללית שלכם, במזונות צמחיים השופעים בסיבים תזונתיים טבעיים.
דרך טבעית נוספת להקל על עצירות: משלשלים טבעיים תכירו את המאכלים שישימו סוף לעצירות
אם יצאו לכם טחורים בשל העצירות: משחה לטחורים טבעית בהכנה ביתית להקלה על טחורים במהירות וביעילות!
7. חרדל מסייע להוריד במשקל
החרדל עשיר מאוד בוויטמינים המאיצים את קצב חילוף החומרים, כאשר צורכים אותם על בסיס יומי.
כך החרדל מסייע לכם להוריד במשקל ולוודא שלא תעלו בחזרה, את המשקל שהורדתם.
תורידו במשקל גם בעזרת: 9 טיפים מצוינים לרדת במשקל ב-סופש הקרוב
וגם, תורידו במשקל בעזרת: תה טיבטי עתיק ועצמתי לבריאות טובה, ירידה במשקל ואריכות חיים
ערכים תזונתיים נוספים של חרדל
בכל 100 גרם של חרדל יש גם:
- ליזין
- אומגה 3
- אומגה 6
- חלבון
- ויטמין A
- ויטמין C
- ויטמין K
- ויטמין B5 (חומצה פנטוטנית)
- סידן
- ברזל
- נחושת
- זרחן
- אשלגן
- מגנזיום
- ועוד…
בטוח שאתם המומים מהדברים הנפלאים שהחרדל יכול לעשות למענכם.
חרדל הוא ללא ספק צמח תבלין בריא וטעים, שאותו אתם יכולים להוסיף למאכלים שלכם ולשבח גם הטעם וגם את הערך התזונתי שלהם.
תהיו בטוחים שהחברים והמשפחה שלכם יתהו, מה המרכיב הסודי החדש שלכם!
כמו עם כל מצרך מזון אחר, טוב לצרוך את החרדל במתינות, כלומר לא להפריז.
לסובלים מתת פעילות בלוטת התריס
חרדל, כמו ירקות אחרים ממשפחת המצליבים, מכיל גויטרוגנים, תרכובות טבעיות הנמצאות הכוללות גלוקוזינולטים, איזותיוציאנטים ותיאוציאנטים.
תרכובות אלו ידועות בהשפעתן על בלוטת התריס, מכיוון שהן עשויות להפריע לספיגת היוד בגוף, מה שעלול להוביל לפגיעה בתפקוד בלוטת התריס.
מסיבה זו, מומלץ לאנשים הסובלים מתת פעילות של בלוטת התריס לצרוך ירקות אלו במתינות, ועדיף לאחר בישול או אידוי, שכן תהליכים אלה מפחיתים את תכולת הגויטרוגנים.
תזונה מאוזנת הכוללת ירקות מצליבים יכולה להיות חלק מתפריט בריא, כל עוד ננקטת זהירות במקרים של רגישות או בעיות בתפקוד בלוטת התריס.