מאטה הוא סוג של תה, המהווה חלק בלתי נפרד מהתרבות הדרום אמריקאית והוא מכונה גם ג'רבה מאטה וירבה מאטה (Yerba mate). לתה זה יש עפיצות קלה והוא מורכב מהעלים ומהגבעולים של העץ ירוק העד הנקרא אילקס פרגואריינסיס (Ilex paraguariensis- בעברית-צינית), הגדל בדרום אמריקה.
מקור השם הוא מהשפות ספרדית וקצ'ואה והמשמעות שלו היא "עשבים מהקלבש" (calabash) וקלבש, היא זן של דלעת. על פי מחקר סקירה. התה ירבה מאטה הוא משקה נפוץ מאוד בארגנטינה, פרגוואי, ברזיל ואורגוואי וממנו נהנים כמשקה משותף (חברתי) שאותו שותים בעזרת קשית מיוחדת הנקראת בומבילה (bombilla), מכוס העשויה מדלעת שמכונה לכשעצמה מטא.
אתם יכולים לשתות את הירבה מאטה קר או חם, ממותק או לא ממותק על פי העדפתכם באותו רגע וכאשר אתם מכינים את תה המאטה חם הוא נקרא מאטה וכאשר אתם מכינים אותו קר, הוא נקרא טררה (tereré). רוב אוהבי התה שותים אותו מריר (amargo) בזמן שאנשים אחרים, מוסיפים לו סוכר או סטיביה.
הודות לכך שתה המאטה הפך לכל כך אהוב, ניתן למצוא אותו בקלות גם באינטרנט וגם בחנויות שונות ברחבי הארץ.
5 יתרונות הבריאות העיקריים של תה מאטה
1. יש לו תכונות אנטי דלקתיות חזקות
במחקר שנערך על תה המאטה למדו החוקרים שהוא עשיר מאוד בנוגדי חמצון כדוגמת פוליפנולים, שהם תרכובות צמחיות שמנטרלות את הרדיקלים החופשיים בגוף שלכם. הפוליפנולים מפחיתים דלקות מערכתיות ע"י כך שהם מפחיתים את העקה החמצונית.
עקה חמצונית מתרחשת כאשר ישנו חוסר של נוגדי חמצון בגוף, אשר מנטרלים את הרדיקלים החופשיים. מצב ממושך של עקה חמצונית, עלול להוביל לדלקת מתמשכת שגורמת למצבים דלקתיים כדוגמת מחלות לב ודלקת פרקים.
בין הפוליפנולים שמכיל מאטה כלולים גם ספונינים וקוורצטין. במחקרים שונים למדו החוקרים שתכונותיהם נוגדות החמצון של הספונינים, מסייעות בטיפול ובמניעת סרטן. בעוד שלקוורצטין יש תכונות אנטי דלקתיות עוצמתיות שהופכות אותו לטיפול יעיל אשר גם מונע וגם מחסל דלקות במצבים דלקתיים. עפ"י מחקר.
2. מאטה עוזר לכם לרדת במשקל
במספר מחקרים למדו החוקרים ששתיית תה מאטה מסייעת בירידה במשקל ע"י האצת קצב חילוף החומרים, הפחתת התאבון והגברת שריפת השומנים המיותרים. במחקר סקירה שיטתית ומטא אנליזה של 22 מחקרים קליניים על אנשים הסובלים מהשמנת יתר החוקרים הגיעו למסקנה שמאטה מסייע בהפחתה: במשקל, במדד מסת הגוף ובהיקף המותניים.
במחקר ניסוי קליני אקראי, כפול סמיות ומבוקר פלצבו שנערך על 30 משתתפים עם השמנת יתר, המשתתפים שקיבלו 3 גרם של תוסף ירבה מאטה מדי יום במשך 12 שבועות, חוו הפחתה משמעותית של השומן בגוף בהשוואה למשתתפים שקיבלו פלצבו. החוקרים של מחקר זה הצביעו על כך שנוגדי החמצון שהוא מכיל, מסייעים בשריפת השומן ובמניעת הצטברותו של שומן בגוף.
תשלבו את תה המאטה בתזונה מאוזנת מבוססת צמחים, כדי ליהנות מהסיוע שלו לירידה במשקל.
3. מגביר את הערנות ואת הבהירות המחשבתית
הודות לתכולת הקפאין שלו (80 מיליגרם לכוס-כמות המשתווה לכמות הקיימת בכוס קפה) תה ירבה מאטה, מגביר את הערנות ואת הריכוז. בנוסף אליו המאטה מכיל גם את התרכובות הצמחיות תאוברומין (theobromine), תאופילין (theophylline) ול-תיאנין (L-theanine), שגם הן מגבירות את הערנות ואת הבהירות המחשבתית.
תאוברומין ותאופילין פועלים בגוף יחד עם הקפאין כממריצים קלים ובמקביל הם גורמים לגופכם לייצר יותר דופמין, שהוא גם כימיקל במוח וגם הורמון המעורב במוטיבציה ובחשיבה. עפ"י מחקר. במקביל לכך שהל-תיאנין, מונע מכם להיות עצבניים יתר על המידה מהקפאין שבמאטה. למעשה, הל-תיאנין מעודד קשב רגוע ע"י נטרול ההשפעות הגורמות לחרדה שיש לקפאין.
4. מאטה משפר את הביצועים באימון הגופני
לשיפור הביצועים האתלטיים שלכם מומלץ לכם לשתות תה מאטה שעה לפני האימון, היות והוא מגביר את האנרגיה והסיבולת הודות לתכולת הקפאין ונוגדי החמצון העוצמתיים שלו. כפי שלמדו החוקרים במחקר שפורסם ב-2018 שבו למדו החוקרים שהמשתתפים שצרכו קפסולות המכילות 5 גרם מאטה ביום במשך 5 ימים רצופים, חוו עלייה משמעותית בהפקת הכוח, בהשוואה למשתתפים שקיבלו פלצבו.
5. משפר את בריאות הלב שלכם
במחקר, למדו החוקרים ששתיית 3 כוסות ג'רבה מאטה ביום במשך 8 שבועות מאזנת את כלל הכולסטרול, הטריגליצרידים ולחץ הדם בקרב אנשים עם ובלי כולסטרול גבוה. זאת הודות לתכולת נוגדי החמצון העשירה שלו, המפחיתה את העקה החמצונית ומחסלת הדלקות ותכולת הספונינים שחוסמת את ספיגת הכולסטרול בעוד שהקפאין והתאוברומין (theobromine), מגבירים את קצב חילוף החומרים ועיבוד השומן.
תופעות לוואי אפשריות משתיית תה מאטה
חשוב מאוד שלא תשתו את תה המאטה כשהוא רותח, אלא לתת לו להתקרר לטמפרטורה נוחה לשתייה, מכיוון ששתיית משקאות רותחים עלולה לגרום להתפתחותם של סרטן הוושט, סרטן הגרון וסרטן חלל הפה. זאת מכיוון ששתיית משקאות רותחים נוטה לפגוע ברקמות העדינות, נזק שעלול להוביל להתפתחותם של תאים סרטניים.
מעבר לכך תה מאטה מכיל קפאין ולכן, יש לצרוך אותו במתינות רבה בעיקר אם אתם שותים גם קפה וגם משקאות עם תוספת קפאין במהלך היומיום. צריכה מופרזת של קפאין עשויה להוביל למצבים כדוגמת נדודי שינה, עצבנות מופרזת ולהגברת קצב הלב. אנשים עם רגישות לקפאין ואנשים עם בעיות בלב צריכים להקפיד אף יותר, על שתייה מתונה מאוד של תה מאטה.