מה מבשלים היום? השאלה הקטנה הזאת יכולה להפוך למטרד אמיתי כשצריך לענות עליה ערב אחרי ערב. גם אם אתם דווקא אוהבים לבשל, לא תמיד יש כוח לחשוב על ארוחה חדשה, להתחיל להכין אותה מאפס ואז גם להתמודד עם כל הניקיונות. כאן נכנסת לתמונה שיטת לבשל פעם אחת ולאכול 3 פעמים: מכינים מראש את החלק העיקרי של הארוחה ומשתמשים בו ליצירת 3 ארוחות שונות במהלך השבוע. פחות זמן במטבח, פחות התעסקות ובעיקר, יותר גיוון במינימום מאמץ.
השיטה: לבשל פעם אחת ולאכול 3 פעמים
כפי שהשם רומז לכם, זו אסטרטגיה הכוללת בישול של מנה עיקרית ואכילתו 3 פעמים במהלך השבוע בארוחות ערב שונות. כמובן שמדובר בחלבון כלשהו, שאותו לוקח הכי הרבה זמן להכין. גישה זו חוסכת לכם זמן בישול וניקיון כי כל הארוחות העתידיות שלכם מוכנות מראש ואם תנקטו בגישה הנכונה, אפילו תוכלו לחסוך כסף. אם למשל אתם צולים בגריל טופו (עוף או בשר), אתם יכולים לשלב אותו ב-3 ארוחות שונות כדוגמת טאקו, פסטה, סלט או כריכים. הכנת כל ארוחה תדרוש מכם מעט מאוד בישול נוסף או בכלל לא, כי המנה העיקרית כבר מוכנה. תחשבו על בישול אצווה, שפירושו: הכנת המרכיב שהוא החלק הגדול בארוחה גם לארוחות העתידיות. אסטרטגיה זו מאפשרת לכם גיוון, בניגוד לאכילת שאריות מארוחות קודמות. כשהחלק הכי טוב הוא, שאתם יכולים ליישם אותה גם עם דגנים וקטניות מלאים. אתם יכולים למשל לבשל אורז ולהכין ממנו בארוחה אחרת אורז מטוגן, להוסיף לו שעועית או חומוס מבושל או קציצות ברוטב.
הארוחות הטובות ביותר לשיטה זו כוללות
במקביל לגיוון ששיטה זו מעניקה לכם, יש צורך במעט תכנון ויצירתיות, אך ברגע שתבחרו לכם כמה מתכונים קלים שמתאימים לטעם שלכם, הוספתם לסבב תהפוך לקלה מאוד. לאחר שבישלתם מרכיב בכמות גדולה, תוכלו לשלב אותו יחד עם:
- קערת דגנים מלאים (בתוספת קטנייה)
- סלטים טריים
- כריכים, טורטייה או דפי אורז
- טאקו
- בוריטו
- מרקים
- פסטה או אורז
- אורז מטוגן
- סלט פסטה
לבשל פעם אחת ולאכול 3 פעמים - טיפים וטריקים
להלן מספק טריקים וטיפים שיקלו עליכם אף יותר, להכנה מהירה ובריאה של הארוחות.
תקנו את החלבונים במבצע
תקנו טופו, דגנים, קטניות, אגוזים וזרעים מלאים כשהם במבצע כדי לחסוך בכסף. מכיוון שחלבון לרוב מהווה את המרכיב היקר יותר בארוחה.
תיעזרו במקפיא שלכם
כשיש לכם כמויות גבוהות של חלבון חי או מבושל אחסנו אותן במקפיא, תזכרו שגם דגנים וקטניות ניתן להקפיא לאחר הבישול. אל תשכחו לכתוב את תאריך ההקפאה, על החלבון המבושל.
הצטיידו בדגנים וקטניות יבשים
לא משנה אם אתם מבשלים דגנים בכמות גדולה או צריכים השלמת חלבון לקטניות, תמיד טוב שיש מהם כמויות גדולות זמינות בבית. כולל אורז מלא/לבן/בר, קינואה, שעועית, עדשים, חומוס גרגרים, בורגול, פסטה, קוסקוס וכדומה.
ירקות קפואים מקלים על החיים
ירקות קפואים שהקפאתם או קניתם כדוגמת אפונה, ברוקולי, גזר, כרובית, שעועית ירוקה וכו', משלימים ארוחה בקלות רבה, משתלבים נהדר בכל ארוחה ודורשים בישול מינימלי. ואם אתם תוהים אם הם מזינים כמו טריים, במחקרים הם לא נפלו מהם ולפעמים אף עקפו אותם. הממצאים בירקות קפואים או טריים.
תכתבו תאריך הקפאה על האוכל שבישלתם
כתיבת תאריך הקפאת האוכל המבושל על מדבקה והדבקתה על הקופסה, חוסכת לכם את הזמן הנידרש לאחר יום עבודה ארוך, להיזכר מתי בישלתם את אותו מרכיב. כך שהטעם והמירקם של המרכיבים המוקפאים, לא יהרסו בהקפאה ארוכה מידי.