האם תה מאצ'ה מחסל תאי סרטן?!

מה הופך את המאצ׳ה למיוחד כל כך

מאצ׳ה הוא למעשה תה ירוק, אך כזה שמכינים אחרת לחלוטין. במקום לחלוט עלים ולזרוק אותם לאחר מכן, טוחנים את העלים השלם לאבקה עדינה שנטחנת באבן מיוחדת. המשמעות היא ששותים את כל העלה ולא רק את המים שספגו את טעמו. זהו פער מהותי שמשפיע על ריכוז נוגדי החמצון ועל האופן שבו הגוף מקבל את החומרים הפעילים. מאחורי כל כף ירוקה מסתתר תהליך גידול מוקפד. החקלאים מגדלים את השיחים בצל למשך כמה שבועות לפני הקטיף. החשיפה המוגבלת לשמש גורמת לעלים לייצר יותר כלורופיל ותיאנין, מה שמקנה למאצ׳ה את צבעו העמוק ואת טעמו החלק.

לאחר הקטיף מעבירים את העלים אידוי קצר שעוצר את החמצון, ואז מייבשים וטוחנים אותם בקפדנות. התוצאה היא אבקה דקיקה ושברירית שצריכה להישמר היטב מפני אור ולחות. חשוב לומר: המאצ׳ה אכן עשיר מאוד בנוגדי חמצון, לעיתים פי שלוש או ארבע מתה ירוק רגיל. במספרים מדויקים, כוס מאצ׳ה יכולה להכיל מאה עד מאתיים ועשרים מיליגרם של נוגד החמצון החזק EGCG. זהו רכיב שנבדק רבות בהקשר של בריאות הלב וההשפעה האפשרית על תאים סרטניים. עם זאת, כדאי לזכור שהפער אינו מגיע לעשרות מונים כפי שנכתב לעיתים בפרסומים שיווקיים.

מה באמת ידוע על מאצ׳ה וסרטן

הבאז הגדול ביותר סביב מאצ׳ה הגיע בעקבות מחקר שנערך בשנת 2018. החוקרים בדקו כיצד תמצית מאצ׳ה משפיעה על תאי גזע סרטניים של השד בתנאי מעבדה. התוצאות הראו שהתמצית פגעה ביכולת של התאים להפיק אנרגיה ובכך האטה את התפתחותם. במילים אחרות, התאים נראו כאילו הוכנסו למצב תרדמה מטבולית. זוהי תוצאה מרתקת, אך צריך להבין את ההקשר. מדובר במחקר מעבדתי בלבד. התמציות היו מרוכזות מאוד, הרבה מעבר למה שניתן לקבל משתיה רגילה. מחקר אחר בחן מודלים שונים, כולל דגי זברה ותרביות של קווי תאים אגרסיביים. גם שם הופיעו ממצאים מעניינים, אך כולם במסגרת מעבדתית. מדע איכותי חייב לעבור מסלול ארוך לפני הצהרות גדולות, במיוחד כשמדובר בנושא רגיש כטיפול בסרטן.

מה ידוע על מניעה

כשבודקים מחקרים אפידמיולוגיים התמונה נעשית מורכבת יותר. מחקר שנערך באסיה מצא שכמות גבוהה של תה ירוק קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן השד. מחקרים אחרים, למשל מחקר פרוספקטיבי ביפן, לא זיהה קשר משמעותי. כלומר הקשר אינו עקבי וכנראה מושפע מגנטיקה, תזונה כוללת והרכב סביבתי. תה ירוק ומאצ׳ה אינם תרופת קסם אך הם יכולים להיות מרכיב תומך בתוך אורח חיים בריא.

השפעות נוספות שכדאי להכיר

אחד היתרונות המוכחים יותר של מאצ'ה נוגע לבריאות הלב וכלי הדם. נוגדי החמצון החזקים שבו, בראשם EGCG, מסייעים להפחית דלקת כרונית ולהוריד רמות כולסטרול LDL ("הרע") תוך שמירה על HDL ("הטוב").מחקר שכלל מטא-אנליזה מצא ירידה ממוצעת של 4-6 מ"ג/ד"ל ב-LDL בקרב שותי תה ירוק קבועים. השילוב הייחודי של קפאין ותיאנין מעניק ערנות ממושכת ורגועה, הרבה יותר מאוזנת מזו של קפה רגיל. תיאנין מגביר פעילות גלי אלפא במוח ומפחית את תחושת ה"קראש" האופיינית לקפאין מבודד.

מחקרים קליניים הראו שצריכת מאצ'ה משפרת קשב, דיוק ומהירות תגובה, גם תחת לחץ ללא עלייה בחרדה. מחקר משנת 2021 הדגים זאת בניסוי מבוקר על בני אדם. גם בריאות העור נהנית מנוגדי החמצון של המאצ'ה. EGCG וקטכינים נוספים מפחיתים נזקי קרינת UV, מעכבים אנזימים שמפרקים קולגן ומסייעים בהפחתת דלקות עור. סקירה עדכנית מ-2025 קבעה כי תה ירוק, ובמיוחד מאצ'ה, מציג פוטנציאל משמעותי כתוספת להגנה מהשמש. בקיצור: מאצ'ה תורם ללב, למוח ולעור - אבל בצריכה סבירה ובמקביל לאורח חיים בריא.

כמה מאצ'ה זה באמת מספיק והיכן עובר הגבול

מאצ'ה בריא, אבל כמו כל דבר, יש גבול. מומחים ממרכזי סרטן מובילים כמו Memorial Sloan Kettering וארגוני בטיחות מזון ממליצים על כוס עד שתיים ביום (2-4 גרם אבקה). בטווח הזה מקבלים את מלוא היתרונות בלי להעמיס על הכבד, לגרום לבחילות או לפגוע בספיגת ברזל. מחקר תיעד מקרה של אנמיה מחוסר ברזל אצל מי ששתה כמויות גדולות מדי לאורך זמן. תוספי מאצ'ה מרוכזים או יותר מ-3 כוסות ביום? עלולים להעלות סיכון לפגיעה בכבד או להפריע לתרופות. ארגונים כמו American Cancer Society מדגישים: מאצ'ה אינו מרפא סרטן ואינו תחליף לטיפול רפואי, רק תוספת אפשרית למניעה.  לכן התחילו בכוס אחת, תיהנו - ואם אתם נוטלים תרופות, בהריון או סובלים מאנמיה, התייעצו עם רופא לפני שמגבירים. כך נשארים בצד הבטוח והבריא.

איך מזהים מאצ׳ה איכותי

תחום המאצ׳ה רווי מוצרי מדף שמגיעים מאיכות נמוכה. כדי לזהות אבקה טובה כדאי לחפש צבע ירוק בוהק ולא ירוק עמום שנוטה לצהבהב. חשוב לבדוק תעודה אורגנית ומקור ברור של המוצר. מוצרים זולים מדי עלולים להכיל מתכות כבדות או חומרי הדברה.

בסופו של דבר: איזון ולא אשליה

מאצ׳ה הוא משקה מרתק שמביא איתו מסורת עתיקה לצד מחקר מודרני. יש בו פוטנציאל בריאותי משמעותי, אך גם מגבלות שחשוב להכיר. הוא אינו תרופה לסרטן ואינו תחליף לתזונה מאוזנת, לפעילות גופנית ולבדיקות רפואיות תקופתיות. כשהמאצ׳ה נכנס כחלק משגרה מאוזנת, הוא יכול להוסיף טעם מורכב ותרומה בריאותית.

את אבקת תה המאצ'ה האורגנית, ניתן לרכוש דרך אתר הבריאות iHerb לחצו לקניה