תה ירוק מאצ'ה, הוא תה בצורת אבקה.
הוא עשוי מעליו של התה הירוק, שאותם מכסים בבדים כדי להעניק להם טעם ומרקם טובים יותר.
לאחר מכן העלים נקטפים באופן ידני, מאודים, עוברים תהליך ייבוש ונשארים להבשלה בסביבה קרה שמגבירה את טעמו המריר, לפני שהם נטחנים לאבקה.
בניגוד לסוגי תה אחרים, תה מאצ'ה מכיל עלים שלמים שעשירים מטבעם בחומרים מזינים ובנוגדי חמצון עוצמתיים.
נוגדי החמצון העוצמתיים הללו מגינים על גופינו מפני מגוון מחלות לב ומפני סוגי סרטן שונים.
בין סוגי הסרטן האלה כלולים:
- המעי הגס
- השד
- השחלות
- הערמונית
- הריאות ועוד
המחקר על תה מאצ'ה ירוק
ב- מחקר זה, חוקרים מאוניברסיטת סלפורד שבאנגליה, העריכו את השפעותיה של תמצית מאצ'ה על תאי גזע של סרטן השד.
לתאי גזע של סרטן השד יש את היכולת להפוך לכל סוג תא של גידול סרטני, להשתכפל ולחדש את עצמם.
בעזרת שימוש ב-פנוטיפ מטבולי, תהליך מדעי שבוחן כיצד תרכובות משפיעות באופן ישיר על תאים.
פנוטיפ מטבולי – Metabolic phenotyping – הוא כלי חשוב בתרגומו של מחקר ביו-רפואי.
הטכנולוגיות האנליטיות המתקדמות שמשמשות בדר"כ ליצירת פנוטיפ כוללות: ספקטרומטר מסה (mass spectrometry) ו-ספקטרוסקופיה (spectroscopy) של תהודה מגנטית גרעינית.
שמטרתם ליצור נתונים מורכבים, הדורשים שיטות ניתוח סטטיסטיות מותאמות ושילוב זה מוגדר, פנוטיפ.
פרופסור מייקל ליסנטי ועמיתיו, למדו שתמצית תה ירוק מאצ'ה מדכאה את חילוף החומרים של המיטוכונדריה, שנותנת את הכוח לתאי הסרטן.
ליסנטי אמר שהתמצית עצרה את הזנתם של התאים הסרטניים, ע"י הכנסתם ל"מצב מטבולי שקט".
"במילים אחרות, תה מאצ'ה מונע מהתאים לאכול וכתוצאה מכך, תאי הסרטן הופכים ללא פעילים ומתים", מסביר ליסנטי.
מה גילו החוקרים במחקר?
החוקרים במחקר זה גילו שמאצ'ה 'משפיע בחוזקה' על מסלול האיתות mTOR.
הידוע בכך שהוא ממלא תפקיד קריטי בחילוף החומרים, של תאים סרטניים.
אף יותר מכך, תמצית המאצ'ה החלישה את מרכיביו של הריבוזום (ribosome) הדרוש לסינתזה, של מרבית החלבונים החיוניים להישרדותם של תאי הסרטן.
תה מאצ'ה ירוק בהחלט יוכל להחליף יום אחד את התרופה הכימית רפמיצין (rapamycin), שמכבה את מסלולי ה-mTOR.
החוקרים הללו שמתמחים בזיהוי שיטות לא רעילות, להרג תאי סרטן.
גם גילו לאחרונה ש-ברגמוט (Bergamot), מרכיב טבעי שמכיל התה ארל גריי, מחסל תאי סרטן ומאזן כולסטרול.
את אבקת תה המאצ'ה האורגנית, ניתן לרכוש דרך אתר הבריאות iHerb
