אוכל אורגני מיוצר על פי תקני יצור מסוימים, כאשר מדובר ביבולים, המשמעות היא שהם גדלים ללא שימוש בחומרי הדברה קונבנציונליים (רגילים), דשנים מלאכותיים, פסולת אנושית, או בוצה ושהם עובדו בלי קרינה מייננת או תוספי מזון.
כאשר מדובר על בעלי חיים, המשמעות היא שהם גודלו ללא שימוש שגרתי באנטיביוטיקה ובלי השימוש בהורמוני גדילה.
במרבית המדינות, חל איסור על אוכל אורגני להיות מהונדס גנטית.
בוצה – sewage sludge
חומר אורגני מוצק שנוצר באופן טבעי בזמן תהליך טיהור השפכים. שפכים הם תוצרים של פסולת נוזלית ביתית, עירונית, חקלאית או תעשייתית העלולים להכיל כמות גבוהה ומרוכזת של זיהומים שונים.
קרינה מייננת – ionizing radiation
היא קרינה של חלקיקים או של גלים אלקטרומגנטיים עם אנרגיה גבוהה בעלי יכולת ליינן חומר, זאת אומרת, לנתק אלקטרונים מתוך אטומים או מולקולות.
תוספי מזון – food additives
עומדים בראש קטגוריה הכוללת בתוכה:
- צבעי מאכל
- חומרי טעם וריח
- חומרים משמרים
- משפרי טעם
- חומרים מייצבים
- חומרים מתחלבים
- חומרים מונעי קצף או מקציפים
- מגבשים
- ממתיקים כמו סוכר לבן וממתיקים מלאכותיים
- חומרי הזגה וכו'
- מונוסודיום גלוטמט
למידע נוסף על תוספי מזון:
10 המרכיבים הגרועים ביותר, שיש במצרכים שאנו קונים
כעת כשאתם יודעים מה היא ההגדרה הפשוטה של אוכל אורגני, עולה השאלה, מדוע כדאי לכם לשלב אוכל אורגני בתזונה היומית שלכם?
ובכן, זו שאלה מצוינת ויש לכם 2 סיבות ברורות לאכול אוכל אורגני:
הסיבה הראשונה היא שטעמו של אוכל אורגני פשוט טעים יותר.
לאוכל שמגודל באופן אורגני יש מספר סטנדרטים בסיסיים השומרים על האדמה בריאה ועל חיזוקו באופן טבעי, לא עם דשנים סינתטיים (מלאכותיים).
אדמה בריאה ומחוזקת, משמעה צמחים בריאים וחזקים המתורגמים, לאוכל שטעמו טוב יותר.
הסיבה השנייה היא, שאוכל הגודל באופן אורגני מכיל יותר חומרים מזינים.
אדמה בריאה של אדמה חקלאית אורגנית מספקת גם יותר חומרים מזינים לצמחים הגדלים בתוכה.
מחקרים הראו ש-אוכל אורגני מכיל יותר ויטמינים ומינרלים כמו למשל ויטמין C וברזל.
באחד מהמחקרים הגדולים ביותר שנעשו על אוכל אורגני, התגלה שהוא מזין יותר מתוצרת רגילה ושהוא בעל יכולת להאריך את חיי האדם.
ה- מחקר גילה שפירות וירקות אורגניים מכילים 40% יותר נוגדי חמצון, שבמחקרים רבים ושונים התגלה שהם מפחיתים משמעותית את הסיכון להתפתחות סרטן ומחלות לב.
הם (הפירות והירקות האורגניים) גם בעלי רמות גבוהות יותר של מינרלים הכרחיים כמו למשל אבץ וברזל.
פרופסור קרלו לייפרט (Professor Carlo Leifert)
המתאם של הפרויקט במימון האיחוד האירופאי, אמר שההבדלים היו כל כך בולטים שתוצרת אורגנית תסייע להעלות את צריכת החומרים המזינים, אצל אנשים שלא אוכלים את 8 המנות המומלצות ליום של פירות וירקות.
"אם יש לכם רק 20% יותר נוגדי חמצון ואתם לא יכולים לגרום לילדים שלכם לאכול 8 (פירות וירקות טריים) ביום, אז אולי אתם תהיו בסדר רק עם 4 ביום", הוא אמר.
פרופסור לייפרט אמר שהממשלה האמריקאית טעתה בנוגע לכך שאין הבדל בין תוצרת אורגנית (אוכל אורגני הכולל בתוכו פירות וירקות), לתוצרת רגילה.
כעת ישנן מספיק הוכחות לכך שהרמות של הדברים הטובים גבוהות יותר ב-אוכל אורגני", אמר פרופסור לייפרט.
אוכל אורגני במהותו ללא חומרי הדברה (כימיים כנ"ל), בזמן שכמעט לכל סוג של פרי או ירק קונבנציונלי (רגיל) מוסף לפחות סוג אחד של חומר הדברה כימי בזמן כלשהו מהרגע שבו הזרעים נזרעים באדמה, עד לרגע שבו הם נמכרים לצרכנים.
אז באופן הגיוני, אכילת אוכל אורגני במקום אוכל קונבנציונלי, תפחית את החשיפה שלכם ושל בני המשפחה שלכם לחומרי הדברה כימיים כנ"ל מכל הסוגים.
זו בהחלט סיבה מספקת לבחור באוכל אורגני על פני אוכל קונבנציונלי, כחלק מהתזונה שלכם ושל בני המשפחה שלכם.
אם אתם רוצים לקנות אוכל אורגני, אך התקציב שלכם אינו גמיש מספיק
כך תשטפו את הפירות והירקות שלכם מחומרי ההדברה
אם אתם צריכים סיבות נוספות לאכול ולתת לילדים יותר ירקות ופירות במהלך היום
זה מה שקורה לגוף שלכם כשאתם לא אוכלים פירות וירקות
לשמירה על הפירות והירקות שלכם טריים למשך זמן רב יותר
8 טריקים מופלאים, למניעת ריקבון מהיר של ירקות ופירות