להאמין בצורה עיוורת לכל שמועה שמתרוצצת בין אנשים בנוגע לאוכל, יכולה להכניס את הטובים שבינינו לצרות.
וכאשר מדובר בשמירה על המשקל שלכם, אם אתם מאמינים באופן טבעי לכל טיפ או טריק שאתם שומעים, בין אם שמעתם אותו מהחבר הכי טוב שלכם או שקראתם אותו על תווית של מוצר.
אז אתם מציבים לעצמכם כמה סוגיות בקנה מידה רציני.
להאמין בעיוורון מבלי לשאול שאלות או לעשות מחקר עצמאי, היא אחת מהדרכים הקלות ביותר להיתקע באותו משקל או לעלות במשקל במקום לרדת במשקל.
לפני שאתם מתחילים לקרוא את המאמר הזה, תשכחו את כל מה שאתם חושבים שידעתם, מכיוון שאספנו לכם כאן מספר מיתוסים מופרכים בנוגע לירידה במשקל.
לדוגמה, האם ידעתם שאפשר להגזים עם האוכל הבריא?
לפעמים הסוד לירידה במשקל, אינו מבוסס על מה שאתם צריכים לעשות.
אלא הוא דווקא מבוסס, על מה שאתם צריכים להפסיק לעשות.
אז קחו נשימה עמוקה ותכינו עצמכם להפרכת מיתוסי הדיאטה האלה.
15 המיתוסים על אוכל שגורמים לכם לעלייה במשקל
1. אתם מסתמכים על תוויות
אל תאפשרו להגנות שלכם לרדת כאשר אתם בסופרמרקט, גם אם אתם קונים בחנויות של בריאות.
הודות לאסטרטגיות שיווק חמקניות, חטיפים מזינים לכאורה עלולים לסכל את מאמצי ההרזיה שלכם, אם אתם לא מקדישים מספיק תשומת לב.
אנו יודעים שנראה שזה רעיון טוב לנשנש פירות יבשים או יוגורט בטעמים, אך רק בגלל שמשהו נראה בריא או שהוא מפורסם כך.
זה לא אומר שהוא לא עושה לכם את אותו נזק, כמו שקית של חטיף תפוחי אדמה או חופן עוגיות.
תשימו לב שהמוצרים דלי השומן, מפצים על כך בעזרת עודף פחמימות ונתרן (מלח).
כמו גם המוצרים נטולי הגלוטן, שעמוסים לעייפה ביותר מידי קלוריות ממה שאתם חושבים.
אז במקום לחפש נשנושים ארוזים, תנשנשו תפוח, בננה, פירות בכלל, סלט ירקות או ירקות שלמים, חופן אגוזים וכדומה.
מכיוון שכך החשק שלכם לממתקים, חטיפים ועוגות ועוגיות, ייעלם בהדרגה ואתם תהיו מלאי אנרגיות לאורך זמן וגם תוכלו להיכנס למסלול של ירידה במשקל, בייתר קלות.
2. אתם לא אוכלים את החלמון
אם אתם אוכלים ביצים, אז אכילת חלבון הביצה בלבד, לא אומרת שפיצחתם את הצופן של הירידה במשקל.
מכיוון שלמעשה, ההפך הוא הנכון.
ע"י זריקת חצי ביצה, אתם לא רק מפספסים חצי מהחלבון – כן, יש חלבון בחלמון של הביצה.
אלא שאתם מפסידים את כל חומצות השומן המזינות והמיקרונוטריאנטים, כמו הסלניום שמחזק את מערכת החיסון ואת ויטמיני ה-B.
סביר להניח שגונבה לאוזניכם שמועה שהחלמון מכיל כולסטרול, אך לכולסטרול זה, אין השפעה על רמות הכולסטרול בדם.
לאמיתו של דבר, חוקרים מאוניברסיטת ווייק פורסט גילו שאין קשר בין אכילת ביצים למחלות לב.
אז נראה, שאם כבר אתם אוכלים ביצים, אז כדאי לכם לאכול גם את הצהוב.
3. אתם אוכלים הרבה חלבון מהחי
כל דבר במתינות נכון? אך זה חוק שנוגע לא רק לצריכת סוכר ונתרן. הוא נוגע גם למזונות אחרים.
אז במקום לאכול ערימות חלבון מהחי בכל ארוחה, תתחילו לשלב חלבון מהצומח בארוחות שלכם.
אחרת, אתם תמצאו עצמכם אוכלים כמויות גבוהות מידי של חלבון שלא מעלות את מסת השריר שלכם, אלא גורמות לגופכם לאחסן אותו כשומנים.
במחקר שפורסם בכתב העת 'תזונה קלינית', התגלה שאנשים שצורכים כמויות גבוהות של חלבון מהחי, עולים במשקל ואף מעלים את הסיכון שלהם למוות ב-66% בהשוואה לאנשים שאוכלים פחות חלבון.
חשוב שתזכרו שגופכם אינו יכול להתמודד עם יותר מ-30 גרם חלבון בכל ארוחה.
4. אתם שותים רק מים
זה לא סוד שכאשר מדובר בצריכת נוזלים בריאה, מים מתעלים מעל כולם.
לאחר שזה נאמר, אל תפספסו את כוס התה הירוק או או את כוס הקפה השחור שלכם בבוקר, היות ואתם עסוקים מידי בגמיעת בקבוק המים.
תה ירוק הוא משקה שמחזק את מערכת החיסון ומגביר את קצב חילוף החומרים; וכל עוד אתם לא מגזימים בכמות הסוכר שאתם שותים, גם כוס של קפה שחור מתקבלת בברכה.
במחקר שהתפרסם בכתב העת 'פיזיולוגיה והתנהגות', התגלה קצב חילוף חומרים גבוה יותר בקרב אנשים ששותים קפה רגיל, בהשוואה לאנשים ששותים נטול קפאין.
5. אתם הולכים לישון על בטן ריקה
אתם לא צריכים לנעול את המקרר, ברגע שסיימתם לרחוץ את הכלים של ארוחת הערב.
כמובן שאנו לא מתכוונים לכך שתחסלו שקית של טוגנים או שתגמרו חצי קופסת גלידה, כחטיף לילי.
מה שאנו כן אומרים זה, שאתם לא צריכים להימנע מאוכל לפני השינה.
קאסי ביורק, דיאטנית רשומה ומובילת חיים פשוטים ובריאים מסבירה, שכאשר אתם הולכים לישון רעבים רמות הסוכר בדם שלכם עלולות לרדת וזה יגרום לכם ללילה חסר מנוחה.
ומעבר לכך שלמחרת אתם תרגישו תשוקה עזה לפחמימות, מוסיפה ביורק ואומרת "אכילת האוכל הנכון תשמור על רמות הסוכר בדם שלכם יציבות, כך שההורמון שורף השומנים שלכם גלוקגון יכול לעשות את העבודה".
קאסי ממליצה לכם לאכול ארוחה קטנה לפני השינה הכוללת פחמימות ושומן צמחי רזה, למשל תפוח או 2 מלפפונים עם חופן של אגוז טרי.
6. אתם בוחרים במלח שולחן
חשבתם פעם מדוע אתם בוחרים במלח שולחן על פני מלח ים, כשאתם עושים קניות?
סביר להניח שמדובר בכוחו של הרגל, עוד מהבית שגדלתם בו.
אך למעשה, הבחירה במלח ים או במלח טבעי אחר, היא בחירה בריאה יותר.
אמנם יש הבדל קטן במחיר, אך מבחינת הבריאות קיים הבדל עצום.
מלח שולחן הוא מלח עתיר נתרן שמוסף לו בצורה מלאכותית ולא רק זה, גם מוסיפים לו יוד שלא בטוח שהוא לא מלאכותי.
נתרן זה גורם לאגירת נוזלים, לבעיות בלב ובכלי הדם ועוד.
לכן הבחירה המועדפת החדשה שלכם צריכה להיות מלח ים אטלנטי, מלח ירקות, מלח סלרי, מלח הימלאיה ורוד, מלח שחור וכדומה.
וכמובן, למרות שהמלחים הנ"ל טבעיים ובריאים יותר, רצוי מאוד לצרוך אותם במתינות.
7. אתם סופרים קלוריות
כשזה נוגע לירידה במשקל, הכי חשוב להסתכל על התמונה הכוללת במקום להתעסק בהיבט מצומצם אחד.
אתם לא רוצים לשים את כל הביצים שלכם בסל אחד, אז אם אתם מתמקדים כל הזמן רק בכמות הקלוריות שאתם אוכלים, הגיע הזמן להרחיב את נקודת המבט.
ספירת קלוריות יכולה דווקא להוביל אתכם לתוצאה ההפוכה מהתוצאה הרצויה, במידה ואתם לא סופרים גם את:
- השומן
- הנתרן
- הפחמימות
- ורמות הסוכר
שאתם אוכלים בכל ביס של אוכל.
300 קלוריות של עוף צלוי ו-300 קלוריות של עוגיות שוקולד עם קרם, במפורש יעשו דברים שונים לגופכם.
היות וישנם מאכלים השופעים בחומרים מזינם הממריצים את מערכת העיכול שלכם, בזמן שמאכלים אחרים רק יקפיצו את רמות הסוכר בדם ויאטו את העיכול שלכם.
אולי יקח לכם מעט זמן להסתגל להבנה הרחבה הזו, אך היא תועיל לגופכם הרבה יותר, מאשר רק לספור ולחשב את צריכת הקלוריות היומית שלכם.
8. אתם מוותרים על השומנים הבריאים שבאוכל
ויתור מוחלט על כל השומנים, הוא לא המפתח לגוף רזה יותר.
אף אחד לא מכחיש ששומנים רוויים ושומני טראנס צריכים לצאת מהתפריט שלכם לחלוטין, מכיוון שהם מעלים את הסיכון להתפתחות של מחלות לב והשמנת יתר.
אך חשוב שתזכרו שישנם שומנים בריאים שעליכם לוודא שאתם צורכים על בסיס יומי.
למשל, אם אתם אוכלים מוצרי חלב, עדיף שתבחרו במוצרי חלב לא דלי שומן.
כי במחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי 'תזונה קלינית', התגלה שאנשים שאכלו מוצרי חלב שעשירים בשומן הטבעי של החלב, היו בעלי סיכון נמוך יותר לפתח סוכרת מסוג 2.
בנוסף לכך, חשוב שתצרכו שומנים בריאים ומזינים שגם מחזקים את מערכת החיסון וגם שומרים על כוח המוח שלכם.
שומנים טבעיים ומרזים אלה כוללים, אבוקדו, אגוזים וזרעים טבעיים מכל הסוגים, שמן זית כתית מעולה שהופק בכבישה קרה, שמן קוקוס לא מסונן שהופק בכבישה קרה, טחינה איכותית, זיתים, שמן שומשום, שמני אגוזים שהופקו בכבישה קרה וכדומה.
9. אתם משתמשים וצורכים ממתיקים מלאכותיים באוכל
משקאות הדיאט שאתם שותים, אינם מועילים לכם בשום צורה.
רק בגלל שאתם לא רואים סוכר במרכיבים, זה לא אומר שאין חומרים מזיקים אחרים במקומו שמסתתרים מאחורי מילים לא מובנות.
למעשה, הממתיקים המלאכותיים נוצרו כדי להחליף את הסוכר כדוגמת- אצסולפאם-K ו-סוכרלוז, שמהם גופכם אינו מפיק שום תועלת.
במחקר שנערך באוניברסיטת פרדו שבאינדיאנה ארה"ב, התגלה שלעכברים שקיבלו ממתיקים מלאכותיים לפני האוכל, אכלו ארוחות גדולות יותר.
במחקרים אחרים התגלה שממתיקים מלאכותיים אלה, גורמים לאכילת יתר המובילה לעלייה במשקל.
אך אין כאן שום מטרה לעודד אתכם לחזור לשתות משקאות קלים ומוגזים רגילים.
במקומם: תשתו מי סודה, לימונדה ביתית, מיץ תפוזים ואשכוליות סחוט טרי, פרישייקים, שייקים של ירקות וכדומה.
10. הפכתם את חדר הכושר לבית הראשון שלכם
אם אתם מוצאים את עצמכם מבלים יותר זמן על ההליכון או בפוזיציית עץ מאשר בבית, אז תאמינו או לא, אתם בבעיה.
זו אפשרות ממשית לעשות משהו טוב יותר מידי וסביר להניח, שאתם מונעים את ההתקדמות של עצמכם ע"י פעילות מופרזת בחדר הכושר.
אמנם חשוב מאוד שתהיה לכם שיגרת אימונים גם לירידה במשקל, אך גם חשוב מאוד שתתנו לשרירים שלכם את הזמן הנחוץ להם להתאושש.
לא רק שהשרירים שלכם לא יוכלו לנטות הצידה בגלל הפעילות הגופנית המתמשכת, אלא שהם גם יהיו רגישים יותר לפציעות.
אז אל תתאמנו בחדר הכושר יותר ממה שאתם באמת צריכים; ותראו שגופכם יודה לכם בטווח הארוך.
11. אתם מדלגים על ארוחות
רוב האנשים חושבים שזה בסדר לוותר על ארוחת הבוקר, או לדלג על ארוחת הצהריים.
אולי זה טוב אם אתם עושים צום לסירוגין.
אך מחסור של יותר מידי ארוחות דווקא יגרום לעלייה במספר על המשקל, מכיוון שכך אתם גורמים להאטה בחילוף החומרים שלכם.
כאשר אתם מונעים מעצמכם אוכל, תשימו לב שבארוחה הבאה אתם אוכלים יותר מידי ועם הזמן תרגישו, שהגוף שלכם אוגר שומנים.
זה אף פעם לא רעיון טוב לשלול מעצמכם ארוחה ובתחילת היום, זה הדבר הכי מזיק.
במחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי 'תזונה', התגלה שדילוג על ארוחת בוקר גורם לעלייה ברמות הדלקת בתוך הגוף.
12. אתם לא אוכלים לפני אימון
לא לאכול שום דבר לפני אימון, זה דבר מסוכן.
שום אוכל משמעו שאין דלק, מה שמגביר את הסיכוי שלכם לחוש סחרחורת ולא נדבר על כך שתהיו מורעבים לאחר האימון.
מרבית הסיכויים שאתם תבטלו את הזמן שהתאמנתם בחדר הכושר, ע"י אכילה מוגזמת ברגע שתגיעו הביתה.
לכן חשוב מאוד שתפעלו בחכמה, לפני כל הליכה לחדר הכושר ותאכלו לפני כן.
אם תאכלו חלבון (חופן אגוזים או זרעים טבעיים, טחינה, קטנייה יחד עם דגן וכדומה), אתם תבחינו בתוצאות מהירות יותר, בהשוואה למאמץ קשה וגדול יותר בחדר הכושר.
13. אתם אוכלים אכילה מודעת
אופן האכילה הטוב ביותר, הוא הקדשת תשומת לב לאוכל שאתם מכניסים לגופכם.
ולמרות זאת, לפעמים אכילה מודעת עלולה להוביל דווקא לתוצאות הפוכות.
מתח ולחץ בכל תחום של החיים נמצאו קשורים לעלייה במשקל, בשל הייצור המוגבר של ההורמון קורטיזול וייצור האינסולין שמתרחש בעקבותיו, מאטים את קצב חילוף החומרים.
כך התגלה במחקר שפורסם בכתב העת 'פסיכיאטריה ביולוגית'.
אז אם נסחפתם עם ספירת הקלוריות רחוק מידי ואתם מתחילים להיות אובססיביים, תיקחו צעד אחורה.
מכיוון שספירת קלוריות אובססיבית, פוגעת בגוף שלכם יותר מאשר מועילה לו.
14. אתם אוכלים לחם מחיטה מלאה ללא הגבלה
אתם תוהים אם יש הבדל בין לחם מרובה דגנים לבין לחם מחיטה מלאה?
ובכן, ההבדל גדול.
חיטה מלאה מכילה שלושה חלקים של החיטה, שכולם עשירים בחומרים מזינים ושופעים בסיבים תזונתיים.
אך אל תחשבו שזה אומר שכל הלחמים החומים, טובים יותר באופן אוטומטי.
לחם מרובה דגנים פשוט מורכב מסוגים שונים של דגנים מזוקקים ולחם מחיטה מלאה, מכיל לעתים קרובות את אותו עומס גליקמי של הלחם הלבן.
עומס גליקמי פירושו, בכמה מקפיץ האוכל את רמות הסוכר בדם שלכם.
ככל שהקפיצה גבוהה יותר והנפילה גדולה יותר, כך עולה הסיכוי שלכם להיות רעבים תוך זמן קצר לאחר הארוחה.
מה שאומר, שהסיכוי שתאכלו יותר אוכל ותעלו במשקל, עולה.
מכיוון שלחם מחיטה מלאה דומה מאוד ללחם לבן, מלבד העובדה שאופים אותו בלי קמח מולבן וזה לא בהכרח הופך אותו לטוב יותר עבורכם.
אז אל תאפשרו לעצמכם ללכת שולל.
אם לא מצוין במפורש על התווית "חיטה מלאה", אז אל תאכלו אותו.
אם אתם באמת מחפשים אחר הבחירה הטובה ליותר ללחם מחיטה מלאה, מומלץ לכם להתחיל לאפות את הלחם שלכם בבית.
כך תוכלו לדעת בוודאות שהוא מורכב רק מחומרים משובחים ובריאים, מחיטה מלאה ועדיף נבוטה, ממלח ומסוכר בריאים וכדומה.
15. אתם מנשנשים חטיפים בין הארוחות
אל תאכלו אוכל, אם אתם לא חשים רעב.
זה מצוין שאתם לוקחים אתכם לעבודה פירות, ירקות ואגוזים טריים, למקרה ויתעורר בכם חשק למשהו קטן לפני הפסקת הצהריים.
אך חשוב שיהיה לכם ברור, שאתם לא חייבים לאכול בין הארוחות.
יש אנשים שטועים לחשוב שאכילה לעתים קרובות יותר, היא המפתח לירידה במשקל.
אך על פי מחקר שהתפרסם בכתב העת 'הפטולוגיה', אנשים שחילקו את הקלוריות שלהם לשלוש ארוחות קטנות עם נשנושים בין לבין, דווקא פיתחו יותר שומן בטני, בהשוואה לאנשים שאכלו את אותה כמות של קלוריות בשלוש ארוחות מלאות.
אז אם אתם אוכלים שלוש ארוחות מסודרות ביום ומנשנשים בין לבין אגוזים טריים ופירות וירקות טריים כשתחושת הרעב מבצבצת, אתם בסדר.
אך אם אתם מנשנשים בין הארוחות כל מיני חטיפים, ממתקים, שוקולד חלב וכדומה, אז תדעו שקרוב לוודאי אתם לא תגיעו למשקל שאתם חולמים עליו.