למשל התעמלות הוכחה כדרך לטיפול במחלות לב ובסוכרת, באותה מידת יעילות כמו התרופות המודרניות וללא תופעות הלוואי. בדומה לכך, למזון שאתם אוכלים יש פוטנציאל ריפוי עצום ואתם יכולים בצדק, להסתכל על המזון מנקודת מבט ובגישה כמו אל תרופה.
במקרים מסוימים מצרכי מזון מסוימים יכולים לעזור לכם לזרז את ריפוין של בעיות בריאותיות חמורות, כמו שפעת או התקררות. במקרים אחרים ההשפעות הן ארוכות טווח יותר וטבען הוא מניעה של מחלות.
בכל מקרה, מילוי המטבח שלכם במזונות אמתיים, כלומר, לא מעובדים, מלאים ושלא עברו הנדסה גנטית, היא צעד נבון כאשר אתם רוצים לשמור על בריאותכם במיטבה ועל איכות חיים טובה וגבוהה.
המזונות הטובים לבריאות המעיים שלכם
חיזוק ותמיכה במיקרוביום (כל האורגניזמים הנמצאים בתוך הגוף שלכם) היא בוודאות, אחד מהדברים היעילים ביותר שאתם יכולים לעשות לחיזוק הבריאות הכללית שלכם.
קלקול קיבה, גזים או נפיחות, עצירות או שלשולים ולמעשה כל מחלה כרונית, הם סימנים המצביעים על כך שפלורת המעיים שלכם יצאה מאיזון. מזונות מסורתיים מותססים שלא עברו תהליך פסטור (תהליך של עיקור), הם המפתח כאן.
היות ומזונות אלה עוזרים לזרוע מחדש את המעיים שלכם במגוון רחב של חיידקים מועילים. לא רק ש-80% ממערכת החיסון שלכם שוכנת במעיים, אלא שהחיידקים מבצעים תפקידים חשובים גם במערכות ביולוגיות רבות נוספות בגופכם.
לפניכם מספר דוגמאות למזונות הידועים כתומכים בבריאות המעיים, כמובן שישנם עוד מזונות אך אלה העיקריים.
1. ירקות מותססים
אתם יכולים להכין ירקות מוחמצים בקלות רבה בבית. הם מכילים מטבעם רמות גבוהות של פרוביוטיקה יותר מאשר תוספי פרוביוטיקה, מה שהופך אותם לאידאלים לייעול פעילות פלורת המעיים שלכם.
בוודאי שכדאי לכם לצרוך קשת רחבה של מזונות מותססים, על מנת למקסם את מגוון החיידקים המועילים, מכיוון שלכל אחד מהם יש מערכת תועלות משל עצמו.
קימצ'י למשל, מנה קוריאנית מסורתית המורכבת מירקות מוחמצים וערבוב חריף של פלפלי צ'ילי, שום, בצל ירוק ותבלינים אחרים, היא מקור מעולה לחיידקי חומצה לקטית, שמחקרים הראו שהם עוזרים לנקות מגופכם חומרי הדברה.
כימיקלים עצביים רעילים אלה שיוצרו על ידי האדם, מצטברים ביולוגית בגופכם, שם הם יכולים להישאר במשך תקופות ארוכות אם אתם לא עושים את מה שצריך כדי להוציא אותם החוצה.
אז הכינו לעצמכם קימצ'י או כרוב ביתי כבוש, אם אתם אוהבים אז תכינו לעצמכם מלפפונים חמוצים או עגבניות מוחמצות או כרובית, פשוט תחמיצו את הירקות שאתם אוהבים ותתבלו אותם במעט חריפות.
2. מורינגה מכונפת (Moringa Oleifera)
צמח המורינגה המכונפת הוא יליד הודו, פקיסטן, בנגלדש ואפגניסטן ויש לו היסטוריה ארוכה ועשירה ככלי עזר לריפוי. העלים מכילים שפע של ויטמינים ומינרלים ואפשר לאכול אותם באותה הדרך כמו תרד, גולמיים, מאודים או מבושלים.
צמח נהדר זה, גם עשיר מאוד בסיבים תזונתיים טבעיים והוא בעל פעילות אנטי בקטריאלית. חשוב לציין שהמורינגה מכילה איזוטיוקיאנאיטס (isothiocyanates- תרכובות אורגניות הנמצאות בעשבי תיבול).
תרכובות אלה הוכחו כמגינות על הגוף מפני הזיהום של החיידק הליקובקטר פילורי (Helicobacter pylori), המעורב בגרימת כיבי קיבה, צרבת ובסרטן הקיבה.
3. אלוורה
האלוורה עוזרת בספיגתם של חומרים מזינים ועוזרת לרפא את דפנות המעיים וכך היא מונעת דליפת מעיים ובעיות מעיים אחרות, כולל מניעה של מחלת הקרוהן, קוליטיס, תסמונת המעי הרגיז (IBS) וצרבות.
את מיץ האלוורה, שאותו מכינים מחלקו הפנימי שמרקמו ג'לי של הצמח, יהיה אידאלי להכין מאלוורה שגידלתם בבית, מעלים שעוביים נע בין 1.27 סנטימטר ל- 2.54 סנטימטר, לפני שאתם חותכים אותם.
הזנים של האלוורה בעלי העלים העבים, צריכים להיות בעדיפות ראשונה אצלכם.
4. זרעי צ'יה
זרעי צ'יה מכילים בערך 10 גרם של סיבים ב-2 כפות והם עשירים בפיטוכימיקלים אנטי דלקתיים, העוזרים להרגיע מצוקות במערכת העיכול. יחד עם המזונות המוחמצים, הסיבים חשובים מאוד לבריאות האופטימלית של המעיים שלכם.
ישנם חיידקים מסוימים המתסיסים סיבים והתוצר לוואי של התססה זו, מזין את המעי הגס שלכם. חלק מתוצרי הלוואי של התסיסה הזו, גם עוזרים לכייל (לשפר את הביצועים) את מערכת החיסון שלכם. על ידי כיול זה, הם מונעים הפרעות דלקתיות כמו אסתמה וקרוהן.
פסיליום (או מוציוויטל או קונסיל- קליפות זרעי לחך), הוא גם בחירה מצוינת, אך תוודאו שהוא אורגני, מכיוון שאת הצמח הזה ממלאים בחומרי הדברה מזהמים.
נטילת פסיליום 3 פעמים ביום, תוסיף לתזונה שלכם 18 גרם של סיבים מסיסים פלוס סיבים לא מסיסים. בנוסף לתמיכה בעיכול בריא, סיבים מסיסים כמו פסיליום אורגני, הם פרוביוטיקה העוזרת להזין את הבקטריות הידידותיות המועילות.