דילוג לתוכן
שיפקה מגזין בריאות
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • אפליקציית שיפקה
  • קבוצת וואטצאפ
  • ניוזלטר
  • צור קשר
  • אודות
דף הבית » בריאות

אריסה ערך תזונתי, מרכיבים וכיצד לשלב אותה במאכלים

Avatar photo שיפקה | 05/01/2020 | 1:31

אריסה ביתית היא דרך בריאה וקלה להוספת טעם וצבע למרינדות, רטבים ולתבשילים שאתם מכינים. האריסה יכולה להיות מתוקה או חריפה לפי טעמכם.

זמן קריאה: 2 דקות הוספת תגובה
אריסה
שינוי גודל טקסט

ממרח אריסה הוא תיבול חריף של המטבח הים תיכוני והוא מזוהה במיוחד עם תוניסיה, השוכנת בצפון אפריקה.

לכל אזור יש את הגירסה שלו לממרח הצ'ילי:

  • מעושן
  • חמצמץ עם לימון
  • חריף עם עגבניות חמצמצות

המדינות באזור זה של אפריקה, משתמשות באופן נרחב בתרכובת התבלינים הזו כמו ברוטב חריף, על מנת להוסיף חריפות וטעם למאכלים שלהם.

אריסה מורכבת מתבלינים כמו זרעי כוסברה קלויים, כמון, זרעי קימל (המוסיפים עומק ארומטי), פלפלי צ'ילי (אדומים בדרך כלל התורמים לחריפות).

תוסיפו תבלינים שאתם אוהבים

הוספת תבלינים שאתם אוהבים לאריסה הביתית שלכם, תעלה את ערכה התזונתי ותהפוך אותה לממרח טעים עוד יותר.

פלפל צ'ילי אדום ופלפל מתוק, שופעים ב:

  • ויטמין C
  • ויטמין E
  • ברזל
  • מנגן
  • נחושת
  • B6
  • ויטמין K ועוד

הוויטמינים E ו- C הם גם נוגדי חמצון עוצמתיים מאוד.

הקפסאיצין שנותן לממרח טעים ובריא זה את חותמת החריפות, הוכח מחקרית כמפחית לחץ דם, מחסל דלקות טבעי והוא אף מחסל תאי סרטן מסוגים שונים.

כיצד לאכול אריסה

ישנן שפע של דרכים לשלב אריסה בארוחות שלכם.

אתם יכולים להוסיף אותה לתבשילים ולמרקים שלכם, להשתמש בה כמרינדה ואף לשלב אותה עם תבלינים אחרים כדי להגביר את החריפות.

תשימו כף על ממרח החומוס או הטחינה שהכנתם, לסלט הגזר המבושל שלכם ותוספת של כפית למנת הקטשופ תשדרג את הקטשופ ותהפוך אותו למעניין יותר.

אריסה היא תוספת מושלמת למנת הירקות.

הוספת מעט שמן זית לממרח האריסה, תהפוך אותו למתבל מענג שבתוכו תוכלו לערבב את הירקות שלכם לפני הצלייה בתנור.

תשדרגו את סלט העגבניות שלתוכו קצצתם שום ובצל, עם מיץ לימון טרי ושמן זית, בעזרת כף של אריסה ביתית טעימה ובריאה.

כאשר אתם מכינים אריסה בבית

יש לכם יותר שליטה על רמת החריפות ואתם גם יכולים להתאים את טעמה, לטעם האישי שלכם.

הוספת כמה פלפלים קלויים תשנה את טעם האריסה למעושנת יותר, בזמן שהוספת עגבנייה מגורדת, תהפוך את האריסה למעט חמצמצה.

הגמישות של ממרח אפריקאי טעים ובריא זה נדירה מאוד, אך מומלץ לכם בכל זאת להתחיל את הכנת הממרח עם המרכיבים הבסיסיים שלו.

לכל אזור ובית באפריקה יש את הגירסה שלו, אך הבסיס הוא פחות או יותר זהה.

המרכיבים הבסיסיים של ממרח האריסה

  • פלפלים טריים או יבשים
  • כמון
  • זרעי כוסברה קלויים קלות
  • זרעי קימל
  • שום טרי
  • מיץ לימון
  • שמן זית כתית מעולה
  • עגבנייה (אם מתחשק לכם שהיא תהיה חמצמצה יותר)

לגרסה של אריסה מתוקה, פשוט תשימו פלפלים מתוקים יבשים או טריים. אעפ"י שמומלץ לכם מאוד, לשים לפחות פלפל צ'ילי חריף אחד.

בזמן שאתם מכינים את האריסה, תוסיפו תבלינים שאתם אוהבים, על מנת להעשיר את הטעם וכדי להתענג אפילו יותר, מממרח טעים ובריא זה.

כמובן שאת אתם לא אוהבים את טעמם של זרעי קימל, אז אל תוסיפו אותם.

פשוט תשימו את כל המרכיבים הנ"ל בבלנדר ותערבלו, עד שיתקבל ממרח אחיד.

אל תפספסו

  • טחינה: יתרונות בריאותיים והדרכים הכי טעימות לאכול אותה
    טחינה: יתרונות בריאותיים והדרכים הכי טעימות לאכול אותה
  • קימל שופע ביתרונות בריאות ויופי, שיפתיעו אתכם
    קימל שופע ביתרונות בריאות ויופי, שיפתיעו אתכם
  • אלה הם היתרונות הבריאותיים של אכילת מאכלים חריפים, שמעולם לא ידעתם
    אלה הם היתרונות הבריאותיים של אכילת מאכלים חריפים, שמעולם לא ידעתם
  • תבלינים, 5 מהשילובים המועילים ביותר לבריאותנו
    תבלינים, 5 מהשילובים המועילים ביותר לבריאותנו
אם הגעתם עד כאן, סימן שאתם אנשים רציניים שאכפת להם מהבריאות המשיכו לקרוא והגרילו כתבה נוספת שתעזור לכם לשמור על אורח חיים בריא!


שתפו את החברים והמשפחה
0 שיתופים
שתפו בוואטסאפ שתפו בפייסבוק שתפו בטלגרם

לתשומת לבכם - מאמרי בריאות המופיעים באתר שיפקה, נועדו למטרת עיון בלבד ואינם נועדו להוות תחליף לייעוץ רפואי.

אודות המחבר

Avatar photo

שיפקה מגזין בריאות להציג את כל הפוסטים של שיפקה

שיפקה הוא מגזין בריאות מבוסס מדעית, שנכתב על ידי תזונאים קליניים, נטורופתים ומטפלים מוסמכים בעלי ניסיון מעשי וידע מקצועי רחב. אנו פועלים לפי עקרונות של שקיפות, אתיקה רפואית והתבססות על מחקרים עדכניים - כדי להבטיח מידע שניתן לסמוך עליו.

השארת תגובה

ביטול

חדש בשיפקה

אפיגנין – מהו בדיוק, יתרונות הבריאות העיקריים ומקורות המזון

אפיגנין הוא פלבנואיד עם יתרונות רבים לבריאות, הוא אולי פחות מוכר לכם או שמעולם לא שמעתם עליו, אך אין זה מפחית מערכו שלא יסולא בפז.
16/06/2025


הרשמה לניוזלטר של שיפקה

צעד קטן לחיים בריאים

הירשמו וקבלו מאמרי בריאות, טיפים לאורח חיים בריא ועוד - ישר למייל שלכם

או

🎁 מחכה לכם תוכן בלעדי בערוץ הוואטסאפ: אינפו־גרפיקות בריאותיות קצרות ואפקטיביות.

הצטרפו לערוץ הוואטסאפ של שיפקה

💡 חשוב: אחרי שלוחצים על הכפתור, לחצו גם על "מעקב אחרי הערוץ" במסך שייפתח

אם תבחרו לבטל – זה קל ופשוט. אבל אנחנו מאמינים שתמצאו כאן ערך אמיתי.

נרשמת בהצלחה! 🎉

המאמרים והטיפים כבר בדרך אליך 📩

שווה לבדוק גם בספאם – ולסמן אותנו כ"לא ספאם"
אודות
ניוזלטר
צור קשר
מדיניות פרטיות
נגישות

הישארו מעודכנים

קבוצת וואטסאפ
אפליקציית שיפקה

עקבו אחרינו

© 2025 שיפקה - כל הזכויות שמורות
יש לנו גם אפליקציה! לחצ/י כאן להתקנה ×
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס
  • מפת אתרמפת אתר
  • הצהרת נגישותהצהרת נגישות
  • צור קשרצור קשר