עד כמה שידוע, בני ערב הביאו איתם את צמח ה-בננה למערב יבשת אפריקה, כשבמהלך המאה השש עשרה, הספרדים הביאו את ה-בננה עמם ליבשת אמריקה.
נכון להיום, היצוא העיקרי של הבננות הוא מארצות אמריקה התיכונה והדרומית.
מוצאם של זני הבננה ה"תרבותיים" שאנו מכירים, הוא משני מינים של בננות בר הגדלים גם היום ביערות הנמצאים בדרום מזרח אסיה והם נקראים מוסה בלביסיאנה (Musa balbisiana) ו- מוסה אקומינטה (Musa acuminata).
שמה המדעי של ה-בננה הוא מוסה, בעברית היא נקראת מוז (שם זה נובע מערבית) ושמה הנוסף בעברית הוא תאנת חוה.
ה-בננה היא צמח טרופי הדומה בצורתו לעץ והשייך למשפחה הנקראת מוזיים.
נכון להיום ישנם 200 זנים מוכרים של בננות והם משויכים לכ-40 מינים שונים. הבננה מהווה מקור מזון מרכזי לאין ספור מקומיים בארצות החמות.
בננה היא הפרי הנאכל ביותר ברחבי העולם. למשל בארה"ב ה-בננה היא הפרי הנצרך ביותר, אף יותר מתפוחים ותפוזים גם יחד.
אז בעצם השאלה הנשאלת היא:
מה גורם לפרי הצהוב הזה, להיות כל כך פופולרי ברחבי העולם ?
ובכן, הבננות עשירות מאוד בחומרים מזינים החל מוויטמינים ו-סיבים תזונתיים והמשך בסוכרים טבעיים כמו פרוקטוז וסוכרוז.
מלבד העובדה שהן עשירות מאוד בחומרים מזינים, הסגולות המרפאות שלהן הן אלה המחזקות את מעמדן, כפרי המועדף בקרב האנשים בעולם.
כפי שבוודאי אתם שמים לב, הבננות נמצאות במצב מתמיד של הבשלה.
שלבי הבשלת ה-בננה
- היא מתחילה את הבשלתה בצבע ירוק צהוב
- ממשיכה את הבשלתה עם מעט כתמים חומים
- עד שלבסוף היא מבשילה לגמרי והופכת לצהובה, עם יותר כתמים חומים על הקליפה
אפשר לאכול את ה-בננה בכל אחד מהשלבים של ההבשלה, אך מסיבה כלשהי, כשהבננה מתחילה להתמלא בכתמים החומים שחורים, יש אנשים שמאבדים את החשק לאכול אותן.
אבל מה אם נאמר לכם, שלבננה עם הכתמים החומים שחורים, יש את יתרונות הבריאות הטובים ביותר שאפשר לקבל, מאכילת פירות ?
זו הסיבה לכך, חשוב מאוד שתקראו מאמר זה, כדי לגלות את היתרונות הבריאותיים שיש ל-בננה עם הכתמים החומים כהים.
10 עובדות בריאותיות מדהימות, על בננה עם כתמים חומים כהים
1. משפרת את היכולת של מערכת החיסון שלכם להילחם בתאי גידול סרטניים
תוצאותיו של מחקר יפני הובילו למסקנה המסכמת, שהנקודות הכהות על ה-בננה, מפיקות חומר הנקרא TNF (טי.אן.אף) הגורם להתנמקות הגידול ולכן חומר זה נלחם בתאים סרטניים.
ה- TNF עוזר לתקשורת שבין התאים של מערכת החיסון, מוביל את התזוזה שלהם לעבר התאים הפגועים וכך עוזר בעצירת ההתפשטות של תאים לא תקינים, ע"י גרימת מוות של תאים אלה או במילים אחרות לאפופטוזה.
אפופטוזה – Apoptosis – היא מוות מכוון של תאים.
ידוע זה מכבר שהבננה עשירה בנוגדי חמצון, ה- TNF בשיתוף פעולה עם נוגדי החמצון, מחזק את מערכת החיסון ומעלה את כמות תאי הדם הלבנים במחזור הדם.
נוגדי חמצון אלה, גם משמידים את הרדיקלים החופשיים, הגורמים להיווצרותם של תאים סרטניים.
2. עוזרת להקל על צרבות
בננה בשלה או בננה המכוסה בכתמים חומים כהים עשירה מאוד באשלגן.
אשלגן הוא מינרל אלקלאי שה- PH (רמת החומציות) שלו היא 14.
לכן אכילת בננה אחת בלבד, עוזרת למתן את החומציות הכללית של הקיבה וכך מפחיתה את התסמינים של צרבת.
3. בננה עשירה באשלגן המסדיר את לחץ הדם
מלבד היותה עשירה באשלגן, בננה עם כתמים כהים גם מכילה מעט מאוד נתרן וזו הסיבה שהיא עוזרת להסדיר את לחץ הדם.
מחקר שנערך ע"י הפרופסור הקליני פול ק. וולטון ועמיתיו, שפורסם בכתב העת 'האגודה הרפואית האמריקאית'.
הראה שהגדלת הצריכה היומית של אשלגן, עוזרת להפחתת הלחץ הסיסטולי ב- 3 mmhg (מילימטר כספית) ואת הלחץ הדיאסטולי בכמעט 2 mmhg.
4. היא מהווה מקור לאנרגיה מהירה
בננה עם כתמים כהים מכילה 3 סוגי סוכר טבעיים: סוכרוז, פרוקטוז וגלוקוז המשולבים יחד עם סיבים תזונתיים.
מחקר הראה שאכילת 2 בננות בלבד לפני אימון מאומץ, מעלה את הסיבולת של הגוף למשך שעה ומעלה.
להזכירכם האשלגן גם עוזר למנוע התכווצויות שרירים.
5. מחסנת את הגוף מפני אנמיה
מכיוון ש-בננה עם כתמים כהים עשירה מאוד בברזל ובאשלגן והכמות שלהם גבוהה יותר בבננה עם הכתמים הכהים, רמות ההמוגלובין בדם עולות, מה שמחזק את מחזור הדם ועוזר לגוף למנוע ולרפא אנמיה.
6. אפשר לאכול בננה גם אם יש לכם כיבי קיבה (אולקוס)
המשמעות של אכילת בננה שיש לה כתמים כהים, היא שהיא בשלה ולכן היא עוזרת לטפל בבעיות במעיים.
זאת מכיוון שהיא מפחיתה את החומציות של הקיבה. כפי שהוזכר קודם בנושא הצרבות.
היא גם עוזרת להפחתת הגירוי של הקיבה, היות והמרקם החלק והרך שלה עוטף את דפנות הקיבה ומגן עליהן מפני חומצות מאכלות.
7. עוזרת להשתחרר מדיכאון
הסרוטונין הוא נוירוטרנסמיטר הנמצא במוח והוא זה הגורם לנו להיות רגועים, מלאי שמחה והוא אף משפר את מצב רוחנו.
בננה שיש לה כתמים כהים מכילה רמות גבוהות של טריפטופן, ההופך לסרוטונין בתוך הגוף.
לכן התוצאה הברורה היא, שה-בננות בכלל והבננות עם הכתמים הכהים בפרט, עוזרות לרפא דיכאון.
8. בננה ידידותית לעיכול ולכן היא מסייעת למנוע עצירות
הבננה עם הכתמים הכהים, היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים המספקים לגוף סובין, העוזר להסדרת העיכול.
היא גם מכילה חומר הנקרא פקטין, זה הוא סוג של סיב תזונתי המשנה את המרקם של הבננה כאשר היא מבשילה וגורם לה להיות רכה יותר.
הודות כך, הבננות הן ידידות טובות מאוד של מערכת העיכול.
גם מומלץ לכם מאוד לא לאכול את הבננות כאשר הן ירוקות, במקרים של שלשולים, מכיוון שהן עשירות בעמילן המקשיח את הצואה.
9. עוזרת לעדן את שינויי מצב הרוח במהלך תסמונת קדם וסתית
הוויטמין B6 והאשלגן הנמצאים בכמויות גבוהות ב-בננה עם כתמים כהים, עוזרים למנוע החזקה של מים בגוף ואת תחושת הנפיחות.
הבננה עוזרת להסדיר את רמות הסוכר בדם והאשלגן עוזר למנוע התכווצויות שרירים, מה שמוביל לשיפור כללי של מצב הרוח.
10. עוזרת להוריד את טמפרטורת הגוף, במיוחד בימים החמים
מולקולה מכווצת הנקראת טאנין, נמצאת ב-בננה הבשלה והיא זו המציידת אותה ביובש.
כאשר אתם אוכלים מאכלים המכילים חומר מכווץ, רקמות הגוף מצטמצמות או מתכווצות וכך עולה כמות הנוזלים הנספגת בגופכם.
ספיגה מוגברת זו מעלה את תכולת הנוזלים בתאי גופכם וכך התאים שומרים על טמפרטורת גוף נמוכה יותר.
אז עכשיו אתם בטח תוהים ביניכם לבין עצמכם
מדוע אתם לא אוכלים כל החיים את הבננה כשהיא בשלה עם כתמים כהים ?
זו באמת שאלה מעניינת שאין לה תשובה ממשית.
תאכלו את ה-בננה כשהיא בשלה, כי היא מתוקה יותר וטעימה יותר, בנוסף לעובדה שהיא גם בריאה ומזינה יותר.
תיהנו מהן בכל שלבי ההבשלה, כי אין שום סיבה להגביל עצמכם לאכילת בננות צהובות בלבד.