כאשר אנחנו חושבים על הכנסת ירקות ירוקים לתזונה שלנו, ברוקולי ללא ספק, הוא אחד מהירקות החשובים ביותר העולים במחשבתנו.
כבן משפחה של משפחת הכרוב, המשתייך למשפחת המצליבים, ברוקולי נכנס לקטגוריה של צמח ירוק טוב ובריא מאוד למאכל.
11 מיתרונותיו הבריאותיים של ה-ברוקולי
1. מונע והורג תאי סרטן
ברוקולי, בדומה לירקות מצליבים נוספים בעל תכונות המחזקות את מערכת החיסון וההורגות תאי סרטן בדומה לכרובית, כרוב ניצנים וכרוב.
הברוקולי מכיל תכונות המדלדלות את האסטרוגן בגוף, הגורם בדרך כלל לתאי הסרטן להתפתח בגוף.
במחקרים התגלה שצריכת 1 מנה של ברוקולי ביום, כלומר 1/2 חצי כוס, מפחיתה את הסיכון שלכם להתפתחות סרטן ב- 50%.
מחקרים נוספים הראו שברוקולי מתאים מאוד למניעת סרטן השד והרחם, לוקמיה (סרטן הדם) גם בקרב ילדים קטנים, סרטן שלפוחית השתן, סרטן המעי, סרטן הריאות וסרטן הקיבה.
2. מפחית את הכולסטרול בדם
כמו מזונות מלאים נוספים, ברוקולי שופע בסיבים תזונתיים מסיסים המוציאים את הכולסטרול החוצה מהגוף שלכם.
זאת מכיוון שהסיבים התזונתיים שמכיל הברוקולי, נקשרים עם חומצות המרה בתוך מערכת העיכול. מה שמסייע לכולסטרול להיות מופרש מהגוף בקלות יתרה.
על פי מחקר שנעשה על ידי המכון לחקר המזון, 100 גרם של ברוקולי מאודה (לא מבושל) , יעילים במיוחד להורדת הכולסטרול.
3. מפחית את התגובה האלרגית ודלקות בגוף
במחקר נוסף, התגלתה יכולתו של ה-קמפרול (kaempferol) שמכיל הברוקולי, בהפחתת התגובות האלרגיות של גופנו, לחומרים הגורמים אלרגיות.
קמפרול הוא נוגד חמצון פלבנואיד והוא זה שגם מונע, את ההתפתחות של תאי סרטן ומחסל את תאי הסרטן.
הברוקולי גם עשיר מאוד בחומצות השומן אומגה- 3, אשר ידועות היטב כנוגדות דלקות.
ברוקולי הוא גם מזון מצוין לאנשים הסובלים מדלקות פרקים, מכיוון שהוא מכיל סולפוראפן (sulforaphane).
סולפוראפן הוא כימיקל טבעי, החוסם את האנזימים הגורמים להרס המפרקים שהשלב הבא הוא דלקת מפרקים.
4. ברוקולי נוגד חמצון עצמתי מאוד
ברוקולי מכיל נוגדי חמצון המסייעים לגוף שלכם במגוון דרכים. הברוקולי שופע בוויטמין C המחזק את מערכת החיסון, שומר על בריאות גופכם ועל עור בריא.
אז אם אתם רוצים ליהנות מוויטמין זה, עליכם לשים ברוקולי טרי בשייק ירקות כי הוא נהרס בחום.
בנוסף לכך, ברוקולי שופע בפלבנואידים המסייעים למחזר את ויטמין ה- C ביעילות רבה.
נוגדי חמצון נוספים שהברוקולי עשיר בהם כוללים קרטנואידים מסוג לוטאין, זיאקסנתין, בטא קרוטן ועוד נוגדי חמצון נוספים ורבים.
5. שומר על בריאות העצמות
ברוקולי מכיל רמות גבוהות של סידן ושל ויטמין K, ששניהם חשובים מאוד לבריאות העצמות שלכם ולמניעת אוסטאופורוזיס (דלדול העצם).
יחד עם הסידן הברוקולי שופע גם בחומרים מזינים אחרים כמו מגנזיום, אבץ וזרחן.
הודות למאפיינים נפלאים אלה, ברוקולי מתאים בצורה מושלמת לילדים, לאנשים מבוגרים ולאמהות מניקות.
6. שומר ומחזק את בריאות הלב
התכונות האנטי דלקתיות של התרכובת סולפוראפן אחד מה-איזותיוציאנטים (ITCs) שמכיל הברוקולי, יכולה למנוע ואף לרפא חלק מהנזקים שנוצרו בדפנות כלי הדם, העלולים להיגרם בשל בעיות כרוניות של סוכר בדם.
סיבה נוספת שהברוקולי מצוין ללב שלכם, היא שהוא שופע בסיבים תזונתיים, חומצות שומן ובוויטמינים, המסייעים לוויסות לחץ הדם בגופכם.
הם גם מסייעים להפחית את הכולסטרול ה"רע" LDL וזה שומר על בריאות הלב שלכם. הברוקולי גם מגן על כלי הדם שלכם מפני נזקים.
7. ברוקולי מסייע לעיכול שלכם
הירק הירוק והטעים הזה, הוא גם מקור נפלא לפחמימות והוא שופע בסיבים תזונתיים, כפי שהוזכר כבר קודם.
מה שהופך אותו לירק המושלם למניעת עצירות, לסיוע לעיכול, למניעת קפיצות סוכר בדם והוא אף מסייע במניעת אכילת יתר של פחמימות.
יחד עם זאת, ברוקולי הוא בחירה נהדרת להורדה במשקל. הוא ירק ירוק אידאלי לסלטים טריים ולהשלמת אכילת ירקות צבעוניים בכל יום.
בנוסף לכך, הברוקולי מכיל גם חלבונים טבעיים ומזינים, ההופכים אותו למקור מושלם להשלמת חלבונים מלאים שלהם הגוף שלכם זקוק.
8. מסייע לניקוי הרעלים הטבעי של הגוף שלכם
הוויטמינים, המינרלים, הסיבים התזונתיים והתרכובות הכימיות הטבעיות שלו, הופכות אותו למנקה רעלים מצוין, המסייע לגופכם להוציא את הרעלים דרך מערכת העיכול.
להזכירכם ברוקולי גם שופע בנוגדי חמצון טבעיים וחזקים, המסייעים מטבעם לניקוי הרעלים של גופכם.
בברוקולי יש גם שפע של פיטונוטריאנטים, העוזרים באופן ישיר לתהליך ניקוי הרעלים של הגוף.
כלומר שלגופכם, קל יותר להיפטר מהכימיקלים והרעלים המזהמים והלא רצויים.
9. מטפח את עורכם
טיפוח העור כולל בתוכו גם זוהר וגם חוסן. לאור העובדה שברוקולי שופע בנוגדי חמצון חזקים ובחומרים מזינים כגון ויטמין C ומינרלים כמו אבץ ונחושת, הוא מסייע לשמירה על בריאות עורכם.
שילוב זה של ויטמינים ומינרלים, מגן על עורכם מפני זיהומים וגם שומר על הזוהר הטבעי שלו.
ברוקולי שופע גם בוויטמין K, E ו-A, בחומצות אמינו וחומצה פולית, ההופכים אותו לירק המושלם לחיזוק החוסן של עורכם.
10. מטפח ומגן על העיניים שלכם
ברוקולי מכיל בטא-קרוטן, ויטמין A, זרחן וויטמינים נוספים כדוגמת ויטמין B קומפלקס, ויטמין E ו- C.
כל החומרים המזינים הנ"ל, מעולים והכרחיים לשמירה על בריאות העיניים כמו גם להגנה על העיניים שלכם, מפני ניוון מקולרי וקטרקט.
בנוסף לכך, השילוב של החומרים המזינים הנ"ל גם מסייע לגופכם לרפא ולתקן את הנזקים שנגרמו מקרינות מזיקות של פלאפונים, רשתות אלחוטיות ומסכי מחשב.
11. אנטי אייג'ינג – מעכב תהליכי הזדקנות
היות וברוקולי עשיר בויטמין C (כאשר צורכים אותו לא מבושל, כמו למשל בשייק ירקות), שהוא נוגד חמצון עצמתי מאוד, הברוקולי הוא בחירה מעולה לעיכוב ההזדקנות של גופכם.
זאת מכיוון שנוגדי חמצון מנטרלים רדיקלים חופשיים הגורמים בין היתר להזדקנות מוקדמת.
רדיקלים חופשיים אלה פוגעים גם בעור שלכם ואכילת ברוקולי על בסיס יומי, מסייעת להפחתת קמטוטים, קמטים, בעיות בעור כמו אקנה ואף פיגמנטציה.
עובדות תזונתיות נוספות על ברוקולי
זאת ועוד, ברוקולי הוא מקור שופע לאשלגן, נתרן טבעי ומגנזיום. יש בברוקולי יותר ויטמין E מאשר בשמן זית.
הוא שופע בקרטנואידים, פחמימות פשוטות מלאות והוא משפיע בצורה חיובית על מערכת העצבים.
ברוקולי גם מפחית את ההשפעות השליליות שיש לסוכר על הגוף, מה שהופך אותו לירק מעולה לטיפול בסוכרת.
הירק הירוק והטעים הזה גם מטפל בהפרעות בעיכול, המגנזיום והוויטמינים שהברוקולי מכיל שומרים על חומציות מאוזנת בגוף, מסייעים לעיכול ומאפשרים ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים.
הודות לתכולתו העשירה של הברוקולי בברזל ובחלבונים, הברוקולי הוא בחירה נפלאה לטיפול באנמיה.
ברוקולי, הוא יותר מירק שצבעו הירוק העז נראה נפלא לעין, הוא שופע בבריאות וככל שתקדימו להוסיף אותו לתזונה היומית שלכם, כך תקדימו ליהנות משלל יתרונותיו לבריאות שלכם.