מחקרים רבים כבר אישרו ש-אליצין, התרכובת הפעילה ב-שום, משתמשת באותו מנגנון כמו התרופות להורדת לחץ דם, הנקרא מעכבי אייס (ACE inhibitors).
השום מונע את היווצרות ההורמון אנגיוטנסין 2 ועוזר להרגיע את כלי הדם וכפי שציינו קודם, השום גם יעיל מאוד בשליטה על ה-LDL הכולסטרול ה-"רע".
כולנו אוהבים שום מכיוון שהוא טוב בהרבה דרכים שונות.
לא רק שהוא מעורר את התיאבון לכל המנות האהובות על כולנו, הוא גם יעיל כתרופה טבעית רחבת טווח או במילים אחרות, שום הוא אנטיביוטיקה שהטבע יצר במיוחד בשבילנו.
אתם לא צריכים להחליט כבר עכשיו מה תעשו עם השום שגידלתם, זה כבר יזרום לכם בטבעיות.
שום מחזק את מערכת החיסון שלכם
השום הוא אחד מהמאכלים הטובים ביותר בעולם, המחזקים את המערכת החיסונית שלנו.
מחקר שבוצע לאחרונה גילה שלאנשים שלקחו תוסף מזון של שום כל יום, ירד הסיכון לחלות בשפעת והתקררויות ב-63%.
השום גם יעיל מאוד לטיפול בזיהומי סטפילוקוקוס עקשנים. אנשים רבים גם מייצרים לעצמם שמן שום, על מנת לעזור להאיץ את הטיפול בזיהומי אוזניים.
סטפילוקוקוס – Staphylococcus – זן של חיידקים היכול לגרום למחלות נפוצות בגוף האדם.
בריאות הלב וכלי הדם
כאשר אתם אוכלים שום עם מאכלים אחרים, זה עוזר לגופכם להתמודד עם הכולסטרול טוב יותר וכך מונע ממנו להתאסף בגוף.
בדרך זו אתם מפחיתים את הסיכון שלכם לחלות במחלות לב ושבץ.
השום מצוין גם לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. אכילת שום על בסיס יומי יכולה להפחית את לחץ היתר ב- 8%.
שום מונע סרטן
מחקר נוסף שבוצע לאחרונה גילה, שככל שאתם אוכלים יותר שום כחלק מהתזונה היומית שלכם, כך יורד הסיכון שלכם לחלות בסרטן הקיבה, סרטן המעי הגס וסרטן הכבד.
זה מדהים! וזו אחת הסיבות לכך שאתם צריכים לאכול שום כל יום.
אך אם הריח מפריע לכם, אתם יכולים לאכול אותו מאודה (חצי מבושל חצי חי), או לאכול אחרי הארוחה גבעול טרי או שניים של כוסברה או פטרוזיליה.
כך תגדלו שום ללא מגבלה בביתכם
מאוד קל לגדל שום בבית.
בין אם יש לכם מקום רק למספר צמחים ובין אם יש לכם גינה שבה תוכלו לגדל את כל האספקה השנתית, אתם תעשו לעצמכם רק טוב כאשר תוסיפו את הצמח הנפלא הזה לרפרטואר הירוק שלכם.
חשוב מאוד שתזכרו לשתול – רק שום אורגני.
מכיוון שהם הרבה יותר טובים לבריאותכם וגם מכיוון ששום שאינו אורגני, שקונים בסופרים מקבל טיפול כימי על מנת לעצור את ההנבטה שלו כאשר הוא נשתל.
המדריך השלם לשתילת שום בבית
1. עונה
עליכם לשתול את השום לפני שמתחיל הקור החזק של החורף, באזור ספטמבר אוקטובר.
אך אם אתם שותלים אותו בתוך הבית, תשתלו אותו בכל עונה.
2. אדמה
תוודאו שאתם משתמשים באדמה הנכונה. האדמה צריכה להיות משוחררת ופורייה.
תזכרו לשים על פני האדמה 4 ס"מ של חומר אורגני. תצרו גומות רדודות במרחק של 15 ס"מ אחת מהשנייה.
3. פירוק
עכשיו, תפרקו ראש גדול של שום, שימו בצד רק את השיניים הגדולות, לשתילה.
בשיניים הקטנות תשתמשו לאכילה או כתרופה טבעית.
4. שתילה
קחו את השיניים הגדולות ותשתלו כל אחת בעומק של 5 ס"מ ובמרחק של 10 ס"מ בתוך הגומות.
שימו לב לכך שהצד המחודד של השיניים פונה למעלה.
5. השקיה
לאחר שסיימתם לשים את השיניים בגומות, תמלאו את הגומות באדמה ותשקו היטב.
אתם יכולים להוסיף עלים יבשים או קומפוסט. אם שתלתם את השום בעציץ, תניחו אותו כעת בשמש.
6. סבלנות
לוקח לשום להגיע לבגרות בין 3-6 חודשים תלוי בזן. היו סבלניים.
7. דישון
תדשנו את שתילי השום באביב (עדיף עם דישון טבעי כמו קומפוסט).
תשקו אותם בכל פעם שהאדמה מרגישה יבשה כ-2.5 ס"מ לעומק, הם לא זקוקים ליותר מים מזה. תגזמו כל צמח או פרח אחר שגודל שם.
קומפוסט – שאריות של פירות וירקות שקילפתם וחתכם, שמוסיפים לאדמה כחומר דישון טבעי.
8. מעקב
תוכלו לעקוב אחרי כמות העלים שיש לכל צמח. אתם תדעו שהשום הגיע לבגרות כאשר תראו את הפרחים שלו מתייבשים ואת קצות הצמח הופכים לצהובים.
כאשר אתם קונים את השום, שימו לב לשם של הזן שלו. כך תוכלו לברר באינטרנט כמה זמן לוקח לו להתבגר.
אתם יכולים לקצור את השום שלכם באחד משלבי הגדילה של, אתם יכולים להתחיל כאשר הוא מוציא את העלים הראשונים שלו, שלהם יש טעם נפלא כשלעצמם.
אתם יכולים להמתין עד שאתם רואים פקעות, או להמתין עד שקצות העלים שלו מתייבשים.
תשתמשו במזלג או במספריים כדי לקצור את ראש השום, כדי לא לפגוע בצמח עצמו.
לאחר שקצרתם אותו, פשוט תתלו אותו במקום יבש וקריר ומאוורר היטב.
זהו, אלה כל השלבים, קל מאוד נכון?
תנו לעצמכם את המתנה של גידול שום בבית.
כך תדעו שהוא נטול כימיקלים וחומרי הדברה, תהיו עדים לגדילתו, יהיה לכם תמיד שום בבית, תחסכו כסף בקניית השום וגם תוכלו בכל פעם שאתם קוצרים, לשתול מחדש.