ברשימת חטיפי השוקולד האהובים ביותר נמצאים טוויקס, באונטי וסניקרס ומי מאיתנו לא אוהב שוקולד, נכון?
פינוק שוקולדי זה מגיע בצורות ובטעמים שונים ולמרות שמרביתנו מכורים לשוקולד, חשוב מאוד שתהיו מודעים לעובדה שמרבית סוגי השוקולד הפופולריים, גורמים לבעיות בריאותיות רבות.
במאמר זה אתם תלמדו כיצד להכין את הגרסאות הטעימות יותר והבריאות, של חטיפי השוקולד האהובים: טוויקס, באונטי וסניקרס.
מספר עובדות חשובות על חטיפי בריאות באונטי, טוויקס וסניקרס
1. חטיף באונטי
חטיף באונטי אחד שמשקלו 29 גרם מכיל 7 גרם שומן, 3 מיליגרם כולסטרול, 28 מיליגרם של נתרן, 18 גרם של פחמימות ריקות ו-14 גרם סוכר לבן ו/או מלאכותי.
2. חטיף טוויקס
חטיף טוויקס אחד מכיל 24 גרם סוכר לבן ו/או מלאכותי, 1 גרם סיבים תזונתיים, 100 מיליגרם נתרן, 12 גרם שומן, 5 מיליגרם שומן ו-34 גרם פחמימות ריקות.
3. חטיף סניקרס
חטיף סניקרס אחד מכיל 5 מיליגרם כולסטרול, 120 מיליגרם נתרן, 1 גרם סיבים תזונתיים ו-27 גרם סוכר לבן ו/או מלאכותי.
השפעותיו השליליות של סוכר על הגוף
אתם לא צריכים מחקר כדי לדעת שחטיפי השוקולד הפופולריים הללו מכילים כמויות גבוהות של סוגי סוכר: סוכרוז (סוכר לבן), פרוקטוז (HFCS) וגלוקוז.
אך למרות זאת, נעשה מחקר שבו התגלה שצריכה קבועה של סוכרים מוספים שביניהם כלולים סוכרוז וסירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS), גורמת למחלות שונות וביניהן:
- השמנת יתר
- מחלות לב וכלי דם
- מחלת כבד שומני לא אלכוהולית
- ירידה בתפקוד הקוגניטיבי
- סוכרת
- ואף לסוגי סרטן שונים
בזמן שבמחקר אחר התגלה שצריכת פרוקטוז על בסיס יומי, גורמת גורמת גם לבעיות בחילוף החומרים ולסוכרת סוג 2.
וכמובן לא פחות חשוב, שצריכה קבועה של סוכר לבן, סוכרים מעובדים וסוכרים מלאכותיים כדוגמת סירופ תירס עתיר גלוקוז, גורמת גם לעששת ולנזקים שונים לחניכיים ולפה.
בנוסף לכל זאת, במחקר אחר התגלה שצריכת סוכרים המוספים למשקאות ולמזונות מעובדים גורמת לדיכאון ולהפרעות נפשיות.
פרוקטוז בתצורתו המלאכותית נוטה לגרום לעלייה ברמת החומציות בשתן, שגורמת לגאוט (צינית/ שגדון) וללחץ דם גבוה.
אף יותר מכך, צריכה מופרזת של פרוקטוז מלאכותי על כל צורותיו כסוכר מוסף, מובילה לעמידות בפני אינסולין שגורמת להשמנת יתר ולסוכרת סוג 2.
עודף נתרן בתזונה, מזיק מאוד ללב והוא גורם גם ללחץ דם גבוה (יתר לחץ דם).
מתכון טעים, טבעי ומנצח של טוויקס, באונטי וסניקרס (פרווה-טבעוני)
קרוב לוודאי שכבר הבנתם, עד כמה מזיקה לבריאותכם צריכת חטיפי השוקולד הפופולריים הנ"ל.
לכן, במקום להמשיך להזיק לבריאותכם, תכינו לעצמכם חטיפי שוקולד טעימים ובריאים בבית.
אך רגע לפני שנגיע למתכונים, בואו נעיף מבט על יתרונות הבריאות שלהם.
אבקת קקאו אורגנית גולמית (לא דלת שומן)
מכילה מטבעה מגנזיום, אבץ, סידן, סיבים תזונתיים, נחושת, חלבון ושומנים חיוניים שמועילים מאוד לבריאות הלב שלכם.
שמן קוקוס לא מסונן שהופק בכבישה קרה
הוא מקור טבעי מצוין לחומצות שומן בריאות. הוא שורף שומנים, מפחית את הרמות של כולסטרול ה-HDL ואף משפר את תפקודי המוח שלכם.
נזכיר שוב שחטיפי שוקולד ביתיים וטעימים אלה, נטולי גלוטן (מתאימים לחולי צליאק ולרגישים לגלוטן) ונטולי לקטוז (מתאימים לרגישים ולאלרגים ללקטוז).
והמשמעות הנוספת היא: שהם חטיפי פרווה טבעוניים, שניתן לאכול אותם בכל מקום ובכל מצב.
מתכון טעים ומנצח של חטיף סניקרס
מנות: 8 בגודל חטיף רגיל
זמן ההכנה: 10 דקות
המצרכים:
לשכבת השוקולד:
- 1 כוס שמן קוקוס (לא מסונן שהופק בכבישה קרה)
- 1/2 חצי כוס אבקת קקאו אורגנית (לא דלת שומן) או אבקת חרובים
- 1/4 רבע כוס סירופ מייפל אמיתי (עדיף אורגני)
לשכבת הקרמל:
- 1 כוס תמר מג'הול (לאחר הוצאת הגרעינים והשרייה של חצי שעה)
- 3 כפות דבש 100% טהור (ללא תוספת סוכר ומים)
- 2 כפות חמאת שקדים 100% טבעית לא ממותקת
- 1/2 חצי כפית מלח טבעי כדוגמת מלח אטלנטי או מלח הימלאיה ורוד
- 1+1/2 אחת וחצי כפיות תמצית וניל 100% טבעית
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 כוס בוטנים טבעיים (לא קלויים)
אופן ההכנה:
להכנת שכבת השוקולד, שימו בבלנדר את כל המרכיבים (שמן קוקוס, אבקת קקאו וסירופ מייפל) ותערבלו אותם עד שתקבלו תערובת חלקה אחידה.
תוציאו את תערובת שכבת השוקולד לכלי אחר.
כעת תכניסו לבלנדר את מרכיבי שכבת הקרמל יחד עם חצי כוס בוטנים ותערבלו היטב, עד שיתקבל מרקם שמנתי וחלק.
תעזרו בתבנית סיליקון, כדי ליצור את הצורות והגדלים שאתם רוצים לחטיפי הסניקרס האהובים.
כעת תמרחו בתוך תבנית הסיליקון חלק מתערובת השוקולד באופן שווה בכל שקע, השכבה צריכה להיות עבה.
לאחר מכן תוסיפו מעליה את שכבת הקרמל ועליה, תוסיפו את חצי כוס הבוטנים שנותרה לכם.
עכשיו, על שכבת הקרמל והבוטנים, תוסיפו שכבה של השוקולד שנותר לכם ותכניסו אותה למקפיא לשעה אחת.
חטיף הסניקרס הטעים, הבריא והמנצח שלכם, מוכן לאכילה! תיהנו! ואל תשכחו לכבד את החברים והמשפחה.
מתכון טעים ומנצח של חטיף באונטי
המצרכים:
המילוי:
- 1+1/2 אחת וחצי כוסות שבבי קוקוס או מגורר (ללא תוספת סוכר)
- 1/4 רבע כוס קרם קוקוס
- 2 כפות דבש
- 1/4 רבע כוס משקה קוקוס (לא דל שומן)
לשכבת השוקולד:
- 1/4 רבע כוס שמן קוקוס מומסת (לא להרתיח רק להמס)
- 1/4 רבע כוס אבקת קקאו (עדיף אורגנית) לא דלת שומן
- 1 כף דבש
אופן ההכנה:
תכניסו לבלנדר את כל מרכיבי המילוי ותערבלו היטב.
כעת תיקחו נייר אפייה, תניחו אותו על תבנית ותשימו עליו את המילוי בצורה מלבנית (או כל צורה אחרת שאתם אוהבים).
שימו את התבנית של צורות המילוי שהכנתם במקפיא, למשך שעה.
בינתיים, שימו את כל מרכיבי ציפוי השוקולד בסיר קטן על הגז, על אש נמוכה.
תערבבו אותם היטב (לא להגיע לרתיחה, רק להמסה מוחלטת) ותנו להם להתקרר במשך מספר דקות, לטמפרטורה נוחה לטבילת אצבעות.
כעת, קחו את צורות המילוי מהמקפיא, תטבלו אותן היטב בציפוי השוקולד עד שיהיו מכוסות מכל הצדדים ותניחו אותן חזרה בתבנית.
שימו את התבנית במקפיא למשך 10-15 דקות.
זהו, חטיפי הבאונטי הטעימים, הבריאים, הפרווה (טבעוניים) והמנצחים שלכם מוכנים לאכילה! תיהנו!
מתכון טעים ומנצח של טוויקס
המצרכים:
לשכבת השוקולד:
- 1/4 רבע כוס מומסת של שמן קוקוס
- 1/4 רבע כוס אבקת קוקוס (עדיף אורגנית לא ממותקת)
- 1/2 חצי כפית מלח טבעי (הימלאיה, אטלנטי וכדומה) לא גרוס
- 2 כפות סירופ מייפל אמיתי
לשכבת הקרמל:
- 1/2 חצי כוס חמאת שקדים 100% טבעית לא ממותקת
- 1/3 שלי כוס סירופ מייפל טבעי
- 1/3 שליש כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כפית תמצית וניל טבעית
- 1/4 רבע כפית מלח טבעי לבחירתכם
לעוגייה:
- 2/3 שליש כוס קמח קוקוס (לא ממותק)
- 1/4 רבע כפית מלח טבעי לא גרוס
- 1/3 שליש כוס שמן קוקוס מוצק
- 3 כפות סירופ מייפל טבעי (עדיף אורגני)
אופן ההכנה:
אנו נתחיל בהכנת העוגייה מכיוון שצריך לאפות אותה.
תחממו מראש את התנור ל-175-177 מעלות צלסיוס.
כעת תכניסו לקערה את כל המצרכים של העוגייה ותערבבו אותם היטב.
את תערובת העוגייה, לאחר הערבוב, תכניסו לתוך תבנית ותיישרו אותה כך שתהיה בעובי אחיד.
תאפו את תערובת העוגייה, בחתיכה אחת, בתנור למשך 10 דקות, או עד שהקצוות שלה יהיו בגוון חום זהוב.
עכשיו, תכניסו אל תוך מחבת קטן את כל מרכיבי מילוי הקרמל ותניחו את המחבת על הגז.
תערבבו אותם היטב עד שהם הופכים לאחידים, על האש הכי קטנה שיש לכם ותנמיכו אותה עד הסוף.
לאחר שעוגת העוגיות שלכם התקררה, תפזרו מעליה באופן אחיד את שכבת הקרמל ותכניסו את התבנית למקפיא למשך 10 דקות.
במקביל לכך, תכניסו למחבת את כל מרכיבי ציפוי השוקולד ותערבבו אותם היטב. אין צורך להגיע לרתיחה, רק לחימום קל.
כאשר העוגייה עם ציפוי הקרמל קרים מספיק, תוציאו אותה מהמקפיא ותפזרו מעליה באופן אחיד, את השוקולד שהכנתם.
עכשיו תכניסו את התבנית חזרה למקפיא וברגע שהשוקולד והשכבות שמתחתיו קרות מספיק, תחתכו אותם למלבנים, ריבועים או לכל צורה אחרת שאתם אוהבים.
זהו, חטיף הטוויקס הטעים, הבריא והטבעוני שלכם, מוכן לאכילה! תיהנו!
- תכינו לכם בקלות גם: מתכון להכנת משקה שקדים רוזטה טבעוני פרווה
- ממתק לא פחות טעים ובריא: מתכון בן 6,000 שנה, הממתק הכי מרפא וטעים שאי פעם אכלתם!
- תפנקו עצמכם גם עם: לחם קישואים מתכון להכנת לחם נטול גלוטן
- את הקינוח כבר הכנתם, מה עם הארוחה?: מתכון לפיצה ביתית קלה ופשוטה להכנה מכרובית וזרעי צ'יה