מחלת צליאק היא תגובה של מערכת החיסון לגלוטן, הגורמת נזק רציני למעיים, לירידה במשקל, תת תזונה ובעיות בבטן.
הגלוטן נמצא בחיטה, שעורה, שיפון, לתת, סולת, בירות, רוטב סויה (אלא אם מצוין במפורש על גבי האריזה שאינו מכיל גלוטן) וכל מוצר המכיל את כל אחד מהנ"ל.
שיבולת השועל ביסודה אינה מכילה גלוטן והיא מומלצת מאוד לחולי צליאק, אלא שעליהם לוודא שמצוין במפורש על האריזה, ששיבולת השועל עברה תהליך בפס ייצור נפרד מחיטה ודגנים.
אין תרופה למחלת ה-צליאק, אך אנשים החולים בה, יכולים לשלוט בתסמינים ע"י הצמדות לתזונה שאינה כוללת גלוטן.
הגורמים להתפתחות צליאק
היות ומחלת ה-צליאק היא מחלה של מערכת החיסון, ישנו קשר ישיר לתגובה של מערכת החיסון לגלוטן. כאשר יש לאדם צליאק, מערכת החיסון יוצרת נוגדנים לגלוטן התוקפים את רפידות המעיים החיוניות.
התקפה זו יוצרת דלקת ופוגעת ברפידות המעיים וגורמת לכך, שגוף האדם לא יכול לספוג את הכמות הנאותה של החומרים המזינים שהוא זקוק לה.
התסמינים של צליאק
התקפה זו של מערכת החיסון יוצרת את התסמינים הבאים:
1. בעיות בעיכול
נפיחות של הבטן, כאבים, גזים, שלשולים, צואה חיוורת, ירידה במשקל וכדומה.
2. פריחה חריפה בעור
פריחה זו נקראת דרמטיטיס הרפטיפורמיס (dermatitis herpetiformis).
פריחה זו גורמת להופעתן של שלפוחיות ולפריחה אדומה שצורתה כתמים שטוחים ועגולים. היא מופיעה בדרך כלל בגב, בישבן, בכתפיים, בקרקפת באזור האחורי או התחתון, בפנים ובצידם החיצוני של הברך והמרפק.
פריחה זו הינה תסמין של העור של מחלת ה-צליאק ואינה נחשבת כמחלה אחרת.
3. מחסור בברזל
4. בעיות בשרירי השלד
המתבטאות בהתכווצויות שרירים, כאבים בעצמות, במפרקים וכדומה.
5. בעיות גדילה
אצל ילדים זה מתבטא בבעיות לצמוח לגובה.
6. התקפים
התגלה כי למחלת הצליאק ישנו קשר להופעת הפרעות במערכת העצבים, שכוללות בין היתר הופעות של התקפי אפילפסיה (כיפיון) ונזקים למערכת העצבים ההיקפית (נוירופתיה היקפית- peripheral neuropathy).
נוירופתיה היקפית היא תיאור של פגיעה במערכת העצבים ההיקפית של הגוף, שתפקידה להעביר מידע מהמוח ומחוט השידרה לשאר חלקי הגוף.
7. תחושת עקצוץ ברגליים
8. פצעים בפה
אלה פצעים כיביים מוגלתיים ושורפים היוצאים באזור של ריריות הפה.
9. אובדן צפיפות העצם
צליאק יכול לגרום גם למצבים בריאותיים אחרים כגון:
1. אוסטאופורוזיס
האוסטאופורוזיס מתפתחת היות ולחולי צליאק יש קושי בספיגת ויטמין D וסידן.
2. הפלות או אי פוריות
3. מומים מולדים
4. בעיות גדילה אצל ילדים
מכיוון שגופם לא מצליח לספוג מספיק חומרים מזינים מהאוכל.
5. סרטן
צליאק לא מאובחן או לא מטופל, עלול בסופו של דבר להתפתח לסרטן במעיים או ללימפומה של תאי T.
לאנשים עם צליאק עלולות להיות מחלות אוטואימוניות נוספות הכוללות:
- מחלת בלוטת התריס
- סוכרת מסוג 1
- זאבת
- דלקת מפרקים שגרונית
- תסמונת סיוגרן
זו מחלה ראומטולוגית אוטואימונית, שהתסמינים שלה הם יובש בעיניים ובחלל הפה, מכיוון שהיא מתאפיינת בצמצום של הפרשת דמעות ורוק. כלומר שהבלוטות אינן מייצרות מספיק לחות.
אופן ההתמודדות
על מנת להפחית את כמות הדלקת במעיים, כדי שהמעיים יוכלו לחזור לתפקד, חשוב מאוד שתוציאו את המרכיבים הבאים מהתזונה שלכם:
- שעורה
- בורגול
- חיטת דורום
- קמח, סולת
- קמח מלא
- לתת, בירה
- שיפון
- כוסמין (זן של חיטה)
- Triticale (תריטיקייל- סוג של דגן שנוצר כתוצאה מהכלאה של חיטה ושיפון)
אין אפשרות לבצע אבחון עצמי למחלת הצליאק, לכן חשוב מאוד, במידה ואתם חווים תסמין אחד או יותר לאורך זמן, לגשת לרופא שלכם על מנת לבצע בדיקות כדי לדעת מה המקור שלהם.
אם תאובחנו כחולי צליאק, הרופא שלכם ידריך אתכם בנוגע לתזונה המתאימה ואולי אף יפנה אתכם לתזונאית העוסקת בצליאק.
