הכרובים נמצאים בשימוש לאורך השנים מכיוון שהם לא יקרים ובשל העובדה שיש להם סגולות ריפוי. בזמנים הקדומים, הם היו נקראים 'כוח הירח' מכיוון שהם גדלו מתחת לאור הירח. היום, מיץ כרוב יכול להיות שימושי לטיפול במחלות רבות.
יתרונותיו הבריאותיים של מיץ כרוב
מיץ הכרוב לטיפול באולקוס (כיב קיבה)
מיץ הכרוב הינו תרופה בטוחה ויעילה לטיפול באולקוס. הוא מקור טבעי של:
- ל-גלוטמין (L-glutamine אחת מ-20 חומצות האמינו הנפוצות בטבע)
- ויטמין יו (S-methylmethionine- נמצא בכרוב חי בעיקר בכרוב אדום, קולורבי, עגבניות, סלרי ובצל ירוק)
- גפרנייט (gefarnate)
- גלוקוזינולטים (glucosinolates- תרכובות אורגניות המחוברות לסוכר)
העוזרים להגן על הקיבה ועל מערכת העיכול ע"י ריפוי שכבת הבטנה הרירית.
עפ"י מחקר שפורסם ב- 'כתב העת המערבי לרפואה', 13 חולים עם כיב עיכולי (peptic ulcers) טופלו ע"י מיץ של כרוב טרי.
המחקר העיד על כך שזמן ההחלמה של 13 המטופלים היה מהיר למדי, תוך 10 ימים. כשבמקביל, למטופלים שקיבלו את הטיפול הרגיל לקח בערך 37 ימים להחלים.
המחקר קבע שלמיץ כרוב יש תכונות אנטי כיב פפטי (anti-peptic ulcer) המוכרות כויטמין יו (U), המונעות מכיב פפטי הנגרם מהיסטמין, להיווצר.
מיץ כרוב למניעת סרטן
תזונה הכוללת אכילה רבה של ירקות ממשפחת המצליבים (כמו כרוב) עוזרת להפחית את הסיכון לסרטן השד. לכן הוא בין הירקות המומלצים לאכילה למניעת סרטן.
עפ"י מחקר שפורסם ב- 'עיתון הבינלאומי של סרטן', אכילה רבה של ירקות כמו כרוב מקושרת לירידה בסיכון לסרטן השד.
המחקר הצביע על כך שהייתה תגובה נגדית חזקה בין סרטן השד והירקות והפירות הבאים: ירקות בעלי עלים ירוקים כהים, ירקות ממשפחת המצליבים כמו כרוב סיני וכרוב, גזרים ועגבניות ופטריות.
מחקר זה נתמך ע"י מחקר אחר שפורסם ב- 'תולדות האונקולוגיה' שגילה שאכילת ירקות לפחות פעם בשבוע מפחיתה בצורה משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן מסוגים אלה: פה, ושט, מעי הגס, השד והכליות.
תוצאות המחקר הזה היו המסקנות שירקות מצליבים כמו כרוב יכולים להוות כלי עזר כדי למנוע את ההתפתחות של סוגי סרטן שונים.
מיץ כרוב מוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL)
מחקר שנערך ב-2003 חקר את השפעות הורדת הכולסטרול עם כרוב, ע"י שתיית שני סוגי משקאות משומרים בשיטת המחקר הנקראת 'שיטת הכפל הסמויה'.
המשקאות הכילו תערובת של ירקות ירוקים ופירות עם או בלי ברוקולי וכרוב.
התוצאות הראו שאצל חולים ששתו את המשקה עם הברוקולי והכרוב הופחתו רמות הכולסטרול הרע. למטופלים ששתו את המשקה שאינו מכיל ברוקולי וכרוב היו תוצאות חסרות משמעות.
המסקנות של המחקר הזה היו שכרוב וברוקולי יעילים להורדת הכולסטרול הרע, לאנשים עם כולסטרול גבוה.
מיץ כרוב להורדה במשקל
למיץ הכרוב אין הרבה קלוריות באופן טבעי, מה שהופך אותו למשקה נהדר להורדה במשקל. תשתו מיץ כרוב ביתי במקום את המיצים רבי הקלוריות והממותקים עם סוכרים מעובדים וכך גם תרדו במשקל וגם תהיו בריאים יותר.
הכרוב הוא גם אחד מהירקות היכולים לעזור לכם להוריד במשקל, ע"י "אתחול מחדש" של ההורמונים להורדה מהירה יותר במשקל.
מיץ כרוב לעור יפהיפה וקורן
מיץ הכרוב עשיר בנוגדי חמצון ובפיטוכימיקלים, העושים פלאים לעורנו. הוא גם מכיל רמות גבוהות של ויטמין סי.
ויטמין סי חשוב לשמירה על העור בריא והוא מרכיב שכיח במוצרים לטיפוח העור. מחסור בוויטמין סי גורם לעור יבש, מפחית את הגמישות והופך את העור לרגיש לפציעות. גם לוקח לעור יותר זמן להחלים.
כרוב אדום מול כרוב לבן
כל מיץ כרוב עדיף על בכלל לא. אך אם יש לכם את האפשרות לבחור, תבחרו את הכרוב האדום על פני הלבן. מכיוון שבכרוב האדום יש יותר ויטמין סי. אפילו יש בו יותר ויטמין סי מאשר בתפוזים.
שלא כמו הכרוב הלבן, הכרוב האדום מכיל את תרכובת נוגד החמצון הנקראת אנתוציאנינים, פיגמנט פלבונואידי אדום המכיל בתוכו המון סגולות בריאותיות כולל טיפוח העור, צמצום הסרטן וחיזוק המערכת החיסונית.
בכרוב האדום גם יש ויטמין- קיי, גלוקוזינולטים (תרכובות אורגניות המחוברות לסוכר) חומר חזק הנלחם בסרטן בכוח עצום.
סחיטת כרוב מותסס
אתם יכולים לקחת את מיץ הכרוב שלכם צעד אחד קדימה ע"י סחיטת כרוב כבוש.
כרוב כבוש הינו כרוב אשר נחתך והושרה (הותסס) במים עם מלח ובמיצים של עצמו. כרוב מותסס נותן לכם כוח פרוביוטי טבעי המספק את כל מה שמערכת העיכול שלכם זקוקה לו כדי להיות בריאה והוא אחד מהירקות המומלצים לשמירה על מעיים בריאים.
הפרוביוטיקה מתחילה להיווצר באופן טבעי בכרוב לאחר מספר ימים של התססה.
אך על מנת שלכרוב הכבוש יהיו יתרונות אנטי סרטניים, עליו להיות גולמי. גולמי, כרוב כבוש מותסס באופן טבעי מכיל את חיידקי החומצה הלקטית, חיידק פרוביוטי הנרתם לעזרת חיידקי המעיים ומשחרר אותם בזמן שהוא מחזק את מערכת החיסון שלכם.
כרוב כבוש בקופסאות שימורים, מבושל או מפוסטר, אינם מכילים את החומצה הלקטית.
מדוע כדאי לכם לשתות מיץ כרוב במקום לאכול אותו?
ישנם מספר יתרונות בשתיית מיץ הירקות על פני אכילתם.
תהליך הסחיטה מפרק בשבילכם את האוכל והופך אותו לקל יותר לספיגה ישירות למחזור הדם. מה שנותן לכם אנרגיה במהירות ולא מאמץ את מערכת העיכול.
אנשים שיש להם בעיות במערכת העיכול אולי חווים חוסר נוחות בתהליך העיכול של הירקות. אך שתיית המיץ שלהם מונעת את חוסר הנוחות הזו של פירוק מזונות ה"קשים" לכם, כשבו זמנית אתם עדיין נהנים מהחומרים המזינים שבהם.
כיצד תוציאו את המיץ מהכרוב?
הוצאת המיץ מהכרוב פשוטה מאוד אם יש לכם סוחט מיץ חזק. כדאי לכם להשרות מעט את הכרוב במים פושרים ומעט חומץ תפוחים על מנת לנקות את הכרוב היטב. האידיאל הוא להשתמש בכרוב אורגני.
לאחר מכן, תחתכו את הכרוב לארבעה חלקים והכניסו חלק אחרי חלק לסוחט המיץ החשמלי שלכם. אתם יכולים להוסיף גזרים וסלרי על מנת שיהיה לכם נעים וטעים יותר לשתות אותו, במידה ואתם לא נהנים ממנו.
כך תכינו לעצמכם מיץ של כרוב מותסס (כבוש)
המצרכים שאתם צריכים להכנת מיץ מכרוב כבוש הם:
- 3 כוסות כרוב אדום אורגני חתוך גס
- 3/4 שלושת רבעי כוס מים מסוננים
- 1 כפית של מלח ים אטלנטי/ מלח הימלאיה ורוד/ מלח ירקות או כל מלח טבעי אורגני אחר.
- בלנדר
- צנצנת זכוכית עם מכסה
תמלאו את הבלנדר עם הכרוב החתוך גס, הוסיפו את המלח ומים. ערבלו בעדינות על מהירות נמוכה עד שיתקבלו חתיכות קטנות, לא מחית.
תעבירו את התערובת המעורבלת מהבלנדר לצנצנת גדולה מספיק כדי שיהיה לכרוב מקום להתרחב. תסגרו את הצנצנת ותנו לה לשבת במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר.
לאחר שלושה ימים סננו את הכרוב, על מנת להפריד בינו לבין הנוזלים. הכניסו את המיץ המותסס למקרר ותשתו בכל יום 1/2 חצי כוס של הנוזל שקיבלתם מדוללת עם חצי כוס מים מסוננים.
אם אתם לא נוהגים לאכול חמוצים, תתחילו בהדרגה, תשתו כף אחת או שתיים של הנוזל שהתקבל, על מנת לבדוק כיצד גופכם מגיב. מכיוון שירקות ופירות כבושים יכולים לגרום לשלשולים.
שימו לב: אם אתם סובלים מבעיות בבלוטת התריס, התייעצו עם הרופא שלכם בנוגע לשימוש במיץ הכרוב הכבוש וכמו כן בירקות ממשפחת המצליבים על מנת להימנע מתגובה הפוכה.