שיפקה
  • אפליקציית שיפקה
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • צור קשר
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • אפליקציית שיפקה
  • יצירת קשר
  • עקבו אחרינו
    •   פייסבוק
    •   אינסטגרם
    •   טלגרם
    •   טוויטר
    •   פינטרסט

דף הבית » בריאות

אמרו לכם שמיקרוגל מזיק, אך לא אמרו לכם את זה

שיפקה מגזין בריאות

כולנו משתמשים במיקרוגל, למעשה עפ"י הסטטיסטיקה האחרונה שנעשתה, יותר מ-80% מאוכלוסיית העולם משתמשים במיקרוגל. אך האם אי פעם שאלתם את עצמכם, כיצד המיקרוגל מחמם את האוכל שלנו?

קרינה אלקטרומגנטית -אילוסטרציה: (shutterstock)
אמרו לכם שמיקרוגל מזיק, אך לא אמרו לכם את זה

אז כך הוא פועל, הזרם החלופי כופה על האטומים להפוך את הקוטביות שלהם. תהליך זה יוצר פיקציה והוא מרטיט את הנוזלים שבתוך מולקולות האוכל וכך גורם לאוכל להתחמם.

לכן השאלה העיקרית היא- עד כמה מזיק המיקרוגל? ובכן, תמשיכו לקרוא מכיוון שיש לנו את התשובה הזו בשבילכם.

ראשית כל כדאי שתדעו שחימום האוכל שבמיקרוגל מסיר ממנו את חומרי התזונה הטבעיים שלו. מה שהתחיל כצלחת אוכל עשירה בחומרים מזינים כעת הפכה להיות "אוכל מת", בגלל החימום המבודד (dielectric heating) של המיקרוגל.

מולקולות (מולקולה- מתארת מבנה הבנוי ממספר אטומים המחוברים ביניהם בקשר כימי) המים רוטטות במהירות במיקרוגל ובאוכל בתדרים גבוהים, מה שיוצר חיכוך מולקולרי שמחמם את האוכל שלכם.

תהליך זה גורם למבנה המולקולרי של האוכל שלכם להשתנות, וכתוצאה מכך כמות החומרים המזינים שבמזון מצטמצמת.

במחקר שנעשה, קבוצה של חוקרים החליטה לבדוק את ההשפעות של החימום במיקרוגל בהקשר לאבדן של ויטמין בי-12 במאכלים כמו בשר בקר גולמי, עוף וחלב. תוצאות המחקר הראו שהיה אבדן של 30-40% מהוויטמינים, כאשר האוכל נחשף לחימום במיקרוגל.

התגלה שנוצר שינוי של הוויטמין בי-12 לצורה בלתי פעילה של ויטמין באוכל, במהלך החימום במיקרוגל.

חשוב מאוד שתדעו- שהגורמים הנלחמים בבקטריות שבחלב האם, נהרסים גם הם בחימום במיקרוגל. נעשה מחקר, שבחן את המנהג הנפוץ לחימום חלב אם קפוא במיקרוגל מטעמי נוחות, לבדוק האם נשמרים חומרי התזונה.

החוקרים גילו שחלב אם שחומם במיקרוגל לטמפרטורה גבוהה, יש בו צמיחה גדולה יותר של אי- קולי (E coli- חיידק העלול לגרום לזיהום חמור בדם) פי 18 יותר מאשר בחלב האם שלא חומם במיקרוגל.

חימום במיקרוגל בטמפרטורות נמוכות גם הוא מפחית בצורה דרמטית בפעילות של הליזוזים (lysozyme – אנזים המצוי בנוזלי הגוף וגם ברקמות ותאים שונים) וגם זה מעודד את צמיחתם של חיידקים מזיקים לתינוקות.

אתם גם צריכים לזכור שכאשר אתם מחממים אוכל בקופסאות פלסטיק או צלחות פלסטיק במיקרוגל, עלולים להיווצר לכם חומרים מסרטנים באוכל.

מקבץ מאכלים שחוממו במיקרוגל התגלה כמכיל כימיקלים רעילים כמו ביספנול איי, פוליאתילן (polyethylene terpthalate- מייצרים ממנו גם בקבוקי שתייה קלה- PET), בנזן, טולואן וקסילן.

קופסאות הפלסטיק שבהן השתמשו לחמם את האוכל במיקרוגל, התגלו כמשחררות את החומרים המסרטנים, יחד עם רעלים נוספים לאוכל שלכם והם נספגים בגוף בזמן האוכל.

המומחים גם גילו שנוצרים שינויים בדם אצל אנשים שאכלו ירקות וחלב מחוממים במיקרוגל. תוצאות המחקר הראו שכמות כדוריות הדם האדומות יורדת, בזמן שכמות תאי הדם הלבנים עולה וכך גם רמות הכולסטרול עולות.

שתפו בוואטסאפ שתפו בפייסבוק שתפו בטלגרם
לתשומת לבכם - מאמרי בריאות המופיעים באתר שיפקה, נועדו למטרת עיון בלבד ואינם נועדו להוות תחליף לייעוץ רפואי.

בואו להיות הראשונים להתעדכן - הצטרפו אלינו
וואטסאפ אינסטגרם טלגרם פייסבוק טרדס אפליקציית שיפקה
אולי תאהבו גם:
היתרונות הבריאותיים שתקבלו מאכילת 3 בננות ביום

היתרונות הבריאותיים שתקבלו מאכילת 3 בננות ביום

חוקרים איטלקים ובריטים שעשו מחקר משותף גילו, שאכילת 3 בננות ביום מפחיתה בצורה משמעותית את הסיכון שלכם ללקות בשבץ ובהתקף

7 יתרונותיו הבריאותיים של שורש מאקה

7 יתרונותיו הבריאותיים של שורש מאקה

שורש מאקה, זכה לתואר מאכל על של שבט בני האינקה. מאקה הוא שורש של ירק פרואני שהופך לפופולרי יותר ויותר

מדוע כדאי לנו להשתמש בכורכום על בסיס יום יומי?

מדוע כדאי לנו להשתמש בכורכום על בסיס יום יומי?

ישנה אמונה רווחת שהרבה לפני הספירה אנשים כינו את הכורכום 'זהב'.

אלומיניום בכבד – כך תנקו אותו, בעזרת 4 מזונות שכולנו מכירים

אלומיניום בכבד – כך תנקו אותו, בעזרת 4 מזונות שכולנו מכירים

אלומיניום הוא מתכת הנוצרת באופן טבעי. אך רק מכיוון שזה חומר טבעי, זה לא אומר שטוב לגוף האנושי לעכל אותו.

עגבנייה – 10 עובדות בריאותיות שלא סיפרו לכם עליה מעולם

עגבנייה – 10 עובדות בריאותיות שלא סיפרו לכם עליה מעולם

טעמה הנפלא של ה-עגבנייה הוא לא הסיבה היחידה לאכול אותה, זאת מכיוון שהיא גם מצוינת לבריאות שלכם. ה-עגבנייה עשירה מאוד

לימון, 18 יתרונות בריאותיים מדהימים שעדיין לא שמעתם עליהם

לימון, 18 יתרונות בריאותיים מדהימים שעדיין לא שמעתם עליהם

פרי ההדר המפורסם ביותר, הוא ה-לימון. הגוון שלו צהוב והוא עסיסי ושופע בטעם חמצמץ נפלא. בפרי הצהוב והטעים הזה, משתמשים

משחת שיניים לטיפול ברגישות ושחיקה, האם היא באמת יעילה?

משחת שיניים לטיפול ברגישות ושחיקה, האם היא באמת יעילה?

בכל סופר ובית מרקחת יש שורה ארוכה של משחות שיניים הטוענות שהן מסייעות להגן, להלבין, לחזק ולהפחית את הרגישות של

מזונות אלה בעלי הצפיפות הגבוהה ביותר בעולם של חומרים מזינים

מזונות אלה בעלי הצפיפות הגבוהה ביותר בעולם של חומרים מזינים

ישנה כמות מוגבלת של מאכלים שאתם יכולים לאכול ביום אחד. אז כדי למקסם את כמות החומרים המזינים שאתם אוכלים, זה

46 מזונות הגורמים להתפתחות של מחלות לב שמומלץ לכם להימנע מהם

46 מזונות הגורמים להתפתחות של מחלות לב שמומלץ לכם להימנע מהם

מחלות לב וכלי דם, נמצאות במקומות הראשונים בין המחלות הגורמות לתמותה בישראל ובכל העולם. אך אתם יכולים למנוע מעצמכם את

מה קורה לגוף שלנו כשאנחנו לא אוכלים מספיק סיבים תזונתיים

מה קורה לגוף שלנו כשאנחנו לא אוכלים מספיק סיבים תזונתיים

זאת עובדה ידועה שכשאתם לא אוכלים מספיק סיבים תזונתיים, הסיכוי שלכם לעלות במשקל וללקות במחלות לב עולה ובכל זאת, מרבית

קטגוריות האתר: בריאות | יופי | עשה זאת בעצמך
שיפקה - מגזין בריאות | מדיניות פרטיות
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס