משמש עשיר מאוד בוויטמינים ובמינרלים טבעיים, שהופכים אותו לפרי שכדאי לכם מאוד לאכול אותו.
המראה של הפרי הטעים והבריא הזה חלק למראה, למרות שיש עליו שערות קטנטנות ועדינות בלתי מורגשות.
המרקם של הפרי עצמו חלק וכאשר הוא בשל הוא עסיסי מאוד.
שמו המדעי של המשמש הוא פרונוס ארמניאקה (Prunus armeniaca), הוא יליד סין והתחילו לאכול אותו לפני 4,000 שנים.
פרי טעים זה שמכונה גם 'בית גלעין', היה אהוב מאוד על התושבים, הסוחרים והמטיילים.
בית גלעין – stone fruit – הוא מונח בבוטניקה שמתאר תצורה ספציפית של פרי. שמורכב מגלעין קשה ובולט, אשר סביבו יש את ציפת הפרי ואת הקליפה.
לכן אין זה מפתיע שהוא החל את דרכו לאורך דרך המשי, מערבה.
במשך הזמן הוא החל להתפשט ברחבי מרכז אסיה והמזרח התיכון.
ישנם זנים רבים של משמש כשהמוכרים ביותר הם: בלנהיים (Blenheim), טילטון (Tilton) ו-מורפארק (Moorpark).
במאמר זה אנו נתוודע ליתרונותיו הבריאותיים של פרי המשמש הנהדר והטעים וגם לערכו התזונתי.
משמש, 15 מיתרונותיו הבריאותיים המופלאים
1. מחזק את בריאות מערכת העיכול שלכם
הסיבים המסיסים שבמשמש מעודדים פעולות מעיים בריאות, מכיוון שהם מוסיפים נפח לצואה.
סיבים תזונתיים אלה גם מפרקים במהירות את חומצות השומן וכך משתפר העיכול.
הסיבים התזונתיים שמכיל פרי טעים זה, גם מונעים ומטפלים בבעיות עיכול אחרות כדוגמת עצירות ונפיחות.
2. משמש מסייע לטיפול בסוכרת
פרי המשמש דל קלוריות ופחמימות מטבעו ואלה חדשות נפלאות לחולי סוכרת.
מכיוון שהם יכולים לכלול אותם בתזונה שלהם, לאיזון הסוכרת.
במקביל, הסיבים התזונתיים הטבעיים שלו, מווסתים את רמות הסוכר בדם.
לפרי המשמש יש ערך גליקמי נמוך, מה שאומר שיש לו השפעה מתמשכת על רמות הסוכר בדם.
כלומר שאכילתו אינה גורמת לקפיצות מהירות, אלא לעלייה איטית בריאה ומתונה.
הפרי הטעים והנהדר הזה עשיר מאוד בוויטמין E טבעי, שפועל בגוף גם כנוגד חמצון שמשפר את רמות הסוכר בדם.
על פי מחקר ספרדי, אכילת אגוזים גולמיים ופירות יבשים (ללא תוספת סוכר) מהווים תוספת בריאה לתזונה של חולי סוכרת.
וכמובן שגם אכילת משמש יבש, תורמת לבריאות.
3. מונע ומחסל דלקות
מלבד פרי המשמש, גם הגלעין (גוגו) שלו התגלה כיעיל מאוד בהקלה על דלקות.
למעשה ב- מחקר שנערך על בעלי חיים, גילו החוקרים כיצד תמצית שמן זרעי משמש מגינה מפני קוליטיס כיבית (ulcerative colitis).
קוליטיס כיבית, היא מחלת מעי דלקתית שמתאפיינת בירידה במשקל, שלשול תכוף שעשוי להיות מלווה בדם או מוגלה וכדומה.
על פי דוח של הקרן לדלקת פרקים האמריקאית, משמש עשיר מאוד ב-בטא קריפטוקסנטין (beta-cryptoxanthin).
בטא קריפטוקסנטין – beta-cryptoxanthin – הוא פיגמנט המשתייך למשפחת הקרוטנואידים.
פיגמנט צמחי טבעי זה, התגלה כמטפל ומונע דלקת מפרקים ניוונית (osteoarthritis) וצורות דלקתיות אחרות של דלקת פרקים.
המגנזיום שמכיל המשמש, גם מסייע בהקלה על כאבים דלקתיים וגם מרפא את הדלקות.
4. משמש משפר את הראייה שלכם
אכילה קבועה של פירות וירקות כפי שהוכח במספר מחקרים, מקטינה את הסיכון שלכם לאבד את הראייה.
מלבד זאת, פרי המשמש עשיר מאוד בקרוטנואידים וב-קסנתופילים (xanthophylls).
קסנתופילים – xanthophylls – פיגמנטים צהובים של הטבע, שיוצרים את אחת משתי הקבוצות העיקריות של הקרוטנואידים.
ה-קסנתופילים הם חומרים מזינים שעל פי חוקרים שונים, יכולים למנוע מחלות ראייה שקשורות לגיל.
בנוסף לכך הם מכילים בטא קרוטן (ויטמין A), שהוא חומר מזין הכרחי נוסף לשמירה על ראייה תקינה.
ויטמין A צמחי שמיוצר בכבד מבטא קרוטן, מונע ניוון מקולרי הקשור גם לגיל.
על פי מחקר, מריחת שמן זרעי משמש מפחיתה את התייבשות העיניים, ע"י גירוי ליצירת דמעות.
5. מונע נזקים לכבד שלכם
על פי מחקר, משמש מגן על הכבד מפני נזקים ומקל על התסמינים הנובעים מכבד שומני.
ומסקרנת אף יותר מכך, היא העובדה שהתגלה ב-מחקר שמשמשים אורגניים אף מסייעים להתחדשות הכבד.
6. משמש מגן על הלב שלכם
האשלגן שהפרי הטעים והמזין הזה מכיל, מאזן את לחץ הדם ולפיכך הוא יכול למנוע התקפי לב.
הסיבים התזונתיים שמכיל פרי המשמש מאזנים את רמות הכולסטרול וכך הם מונעים מחלות הקשורות ללב כדוגמת טרשת עורקים.
טרשת עורקים – atherosclerosis – מתרחשת בעקבות הצטברותו של רובד שומני על דפנות העורקים, שגורם לשינוי במבנה של הדופן. לפעמים העורק הופך לצר יותר וכך נוצר קושי על מעבר הדם; ולעתים דופן העורק נחלש, אזי עלולה להתרחש התרחבות מקומית שמתבטאה במפרצת.
בשני המצבים הללו של טרשת עורקים, דפנות כלי הדם מאבדים בהדרגה את יכולתם להגיב באופן פיזיולוגי.
7. מסייע בירידה במשקל ולחילוף החומרים
הסיבים התזונתיים גורמים לתחושות שובע וסיפוק שנמשכות זמן רב והן בהחלט תורמות לירידה במשקל.
כשביחד איתם, המשמש מכיל חומרים תזונתיים טבעיים שמעוררים תאים מסוימים במוח שנקראים 'טניציטים'.
טניציטים – tanycytes – תאים אפנדימלים (ependymal cells- אחד מארבעת הסוגים של תאי ה'גליה' במערכת העצבים המרכזית) שנמצאים בחדר השלישי של המוח וברצפת החדר הרביעי, שמבצעים תהליכים הנמשכים עמוק אל תוך ההיפותלמוס (hypothalamus).
אפשרי שחלק מתפקידם של ה-טניציטים, הוא להעביר אותות כימיים מנוזל המוח למערכת העצבים המרכזית.
טניציטים אלה שולטים על הרעב שלנו וגורמים לנו לתחושת שובע מתמשכת.
בנוסף, הרכב הוויטמינים, המינרלים והחומרים המזינים שמכיל פרי המשמש גורמים לחילוף החומרים שלנו להיות מהיר יותר.
וחילוף חומרים מהיר יותר, מאפשר לגופינו לרדת במשקל מהר יותר.
8. משמש משפר את בריאות העצמות
הפרי הצהוב כתום הטעים הזה שופע בסידן, שהוא המינרל ההכרחי להתפתחות העצם ובריאותה.
ולא פחות חשוב מסידן הוא המינרל נחושת, שחיוני לספיגתו הנכונה ולפיזורו האחיד של הסידן לעצמות.
בנוסף, המשמש עשיר גם באשלגן, שגם לוקח חלק בספיגתו הטובה של הסידן בגוף.
ב- מחקר שנערך על פירות יבשים, למדו החוקרים שצריכת משמש מיובש (ללא תוספת סוכר) יכולה לבטל את אובדן העצם ואף לשפר את חילוף החומרים של העצמות, בקרב נשים שלאחר גיל המעבר.
9. מטפל באנמיה
משמש הוא גם מקור טבעי מצוין לברזל, שהמחסור בו גורם לאנמיה.
אחד מתפקידיו העיקריים של המינרל ברזל, הוא לסייע בייצור ההמוגלובין.
צריכת ברזל טבעי מהמזון באופן יומיומי, שומרת על רמות המוגלובין בריאות בדם ואף משפרת את איכות הדם.
10. משמש מומלץ לאכילה בזמן הריון
אכילת משמש בזמן הריון מומלצת מאוד, היות והם שופעים החומרים מזינים טבעיים.
בין חומרים מזינים טבעיים אלה כלולים:
- פולאט (חומצה פולית בתצורה הטבעית)
- ברזל
- נחושת
שהכרחיים במיוחד לצריכה בזמן ההריון, מכיוון שהם מונעים השלכות קטלניות במהלך ההריון.
11. מרפא מחלות בדרכי הנשימה
בין המחלות בדרכי הנשימה שמרפא המשמש, כלולות: אסתמה, שפעת והצטננות.
במחקר שנערך על אסתמה, קבעו החוקרים ש-פלבנואידים מקלים על תסמיני האסתמה.
ויטמין ה- E שמכיל המשמש גם בעל תפקיד חשוב כאן.
מכיוון שהוא פועל בגוף גם כנוגד חמצון עוצמתי מאוד, הוא מנטרל את הרדיקלים החופשיים וכך הוא מונע את הנזקים שלהם.
תהליך זה מחזק את המערכת החיסונית שלכם וכן הוא מונע את התפתחותם של שפעת וצינון.
משמש עשיר מאוד גם בבטא קרוטן וב- מחקר למדו החוקרים שהוא גם מסיע בהורדת חום גבוה.
12. משמש משיב לעור את הזוהר הטבעי
מלבד אכילת פרי המשמש ששופע בוויטמינים C, E ו-A שכולם הכרחיים לשמירה על עורכם בריא וגמיש.
הכנת מסכת קרצוף ע"י מעיכת משמש טרי ושפשופה על הפנים.
משפרת את גוון העור, מכיוון שהיא מסירה את תאי העור הפגועים ואת שכבות העור המת.
לפיכך נמנעת פיגמנטציה של העור ואז נחשפים תאי העור הבריאים בגוון הטבעי, שנמצאים מתחת.
אתם יכולים לשלב שמן משמש עם סוכר, להכנת פילינג טבעי מעולה לפנים ולגוף.
זה הוא שילוב מצוין, שיסיר מעורכם את התאים הפגועים והמתים ויותיר אותו בוהק, רך וחלק.
בנוסף, הפילינג הטבעי הזה גם מסיר נקודות שחורות וסותם נקבוביות פתוחות.
שימוש שקבוע בפילינג המשמש, גם מחליק קמטים קטנים וקמטוטים ואפילו קמטים גדולים יותר, במשך הזמן.
אולם לפני שאתם משתמשים בפילינג הטבעי והנפלא הזה, חשוב שתשטפו היטב את הפנים עם מים נקיים.
13. מטפל בבעיות עור
הודות לתכולתו העשירה בוויטמינים A, E ו- C, שמן המשמש מצוין לעור רגיש.
תכונותיו האנטי דלקתיות יעילות מאוד לטיפול בהפרעות עור כדוגמת: דרמטיטיס ואקזמה.
שילוב של שמן גלעיני משמש יחד עם שמנים ארומטיים או שמני בסיס אחרים, יוצר השפעה מרגיעה על בעיות בעור.
מריחת מסיכה של של משמש טרי שמעכתם בבית, מצוינת לטיפול באקנה.
ואם יש לכם גישה לעלי משמש, אז תכינו לכם משחה ע"י טחינה שלהם ומרחו אותה כדי להקל על הגירודים שנובעים מכוויות שמש, אקזמה וגרדת (scabies-סקביאס).
14. שמן משמש מגביר את צמיחת השיער
כפי שציינו קודם, שמן משמש שופע בוויטמינים A, E ו-C ושלושתם חיוניים לצמיחת שיער בריאה ולמניעת נשירה.
ולהזכירכם, כל אחד מהוויטמינים הנ"ל, פועל גם כנוגד חמצון שמונע נזקים לתאי הגוף, כולל לתאי השיער.
15. שמן גלעיני משמש פותר בעיות בקרקפת
השילוב הנפלא שמכיל שמן המשמש מטבעו של הוויטמינים A, E ו-C, מרפא את העור ואף לוקח חלק חשוב בהתחדשותם של תאי העור.
מה שהופך אותו לדרך טבעית פשוטה ונהדרת, לפתור בעיות עור כדוגמת:
- קרקפת יבשה
- פסוריאזיס (psoriasis)
- קשקשים
- אקזמה (eczema)
מלבד היותו נחוץ לריפוי העור, שמן זה מעשיר את עורכם בלחות וגם את השיער.
משמש ערך תזונתי ל-100 גרם
- חלבון – 1.4 גרם
- פיטוסטרול (phytosterol)- 18 מיליגרם
- מים – 86.4 גרם
- פחמימות מלאות – 11.2 גרם
- אנרגיה טבעית – 50 Kcal
- חומצן שומן אומגה 6 טבעית – 77 מיקרוגרם
- Choline (כולין) – 2.8 מיליגרם
מינרלים
- סידן – 13 מיליגרם
- ברזל – 0.4 מיליגרם
- מגנזיום – 10 מיליגרם
- זרחן – 23 מיליגרם
- אשלגן – 259 מיליגרם
- נתרן – 1 מיליגרם
- אבץ – 0.2 מיליגרם
- נחושת – 0.1 מיליגרם
- מנגן – 0.1 מיליגרם
- סלניום – 0.1 מיקרוגרם
ויטמינים
פרו-ויטמין A קרוטנואיד – בסה"כ 1926 יחב"ל (יחידות בין לאומיות) והוא מורכב מ:
- RAE – בכמות של 96 מיקרוגרם
- אלפא קרוטן – 19 מיקרוגרם
- בטא קרוטן 1094 מק"ג
- לוטאין וזיאקסנטין 89 מיקרוגרם
הוויטמינים הנוספים:
- ויטמין C – כ- 10 מיליגרם
- ויטמין E – כ- 0.9 מיליגרם
- תיאמין (B1) – כ- 0.03 מיליגרם
- ריבופלאבין (B2) – כ- 0.04 מיליגרם
- ניאצין (B3) – כ- 0.6 מיליגרם
- חומצה פנטוטנית (B5) – כ- 0.2 מיליגרם
- פירידוקסין (B6) – כ-0.1 מיליגרם
- פולאט (B9) – כ- 9 מיקרוגרם
- ויטמין K – כ- 3.3 מיקרוגרם
לסיכום: תהנו מאכילת פרי המשמש הצהבהב, המתוק והבריא. אל תפריזו בכמות בדיוק כמו עם כל מזון אחר.
וגם אל תפספסו את טעמו הנפלא ואת כל החומרים המזינים שהוא מספק לגופכם.