על פי מחקר שביצעה קבוצת חוקרים בינלאומיים, שפורסם בכתב העת 'הרפואה הבריטית', האבחון שהם ביצעו מצא קשר ישיר בין אכילת מזונות חריפים לבין אורך החיים ושיעורי תמותה נמוכים יותר.
שנים של התבוננות באורח חייהם של 500,000 סינים בגילאי 30-79 הראו, שאנשים שאכלו ברוב ימות השבוע מזונות חריפים ומתובלים, חיו חיים ארוכים יותר והם היו בעלי סיכון נדיר לחלות במחלות קטלניות.
תוצאות המחקר של המדענים מהאקדמיה הסינית למדעי הרפואה, יחד עם החוקרים מאוניברסיטת אוקספורד והחוקרים מאוניברסיטת הרווארד, תומכות במחקרים קודמים שהצביעו על ההשפעה המגינה שיש למזון חריף ומתובל על בריאות האדם.
הם הגיעו למסקנה שהתפקיד המרכזי של הקפסאיצין, התרכובת האורגנית השומנית הפעילה שמכילים פלפלי הצ'ילי, יחד עם נוגדי החמצון והתכונות נוגדות הדלקות שלו, הם אלה שעוזרים לגוף להילחם באכילת יתר ובסרטן בין היתר.
אלה הם יתרונותיהם הבריאותיים של פלפלי הצ'ילי
1. הצ'ילי מכיל תרכובות כימיות מטבעו
פלפלי הצ'ילי מכילים רשימה ארוכה של תרכובות כימיות טבעיות, הידועות בכוחן למנוע את התרחשותן של מחלות בגוף החל משפעת והצטננות ועד מחלות קשות כמו סרטן, תוך שיפור בריאות הגוף.
2. מכילים תרכובת אלקלואידית
הצ'ילי מכיל תרכובת אלקלואידית הנקראת קפסאיצין, הנותנת להם את טעמם החד החריף שלהם. מחקרים מוקדמים על יצורים מפותחים הראו שלקפסאיצין יש סגולות נוגדות בקטריות, שעוינות לגורמים מסרטנים, מקלות על כאבים ושהן מונעות סוכרת.
תרכובת זו גם התגלתה כמפחיתה את רמות כולסטרול ה- LDL, גם בקרב אנשים הסובלים מהשמנת יתר.
3. עשירים בויטמין C
כאשר פלפל הצ'ילי טרי, גם האדום וגם הירוק, הוא עשיר מאוד בויטמין C.
במאה גרם של פלפל צ'ילי טרי יש בערך 143.7 מיקרוגרם של ויטמין C. ויטמין C ידוע בתכונותיו מונעות הסרטן ומחלות רבות אחרות, הוא נוגד חמצון חזק מאוד שמתמוסס במים.
בין היתר, הגוף שלכם זקוק לו למיזוג ה- קולגן בתוכו. קולגן הוא אחד מהחלבונים הבסיסיים העיקריים שגופכם זקוק לו לשמירה על שלמות הוורידים, העור, העצמות ושאר איברי הגוף.
אכילה יום יומית של מזונות שעשירים בויטמין C עוזרת למנוע צפדינה, יוצרת התנגדות חזקה של הגוף כנגד זיהומים, חיידקים ווירוסים ועוזרת לגוף לחסל ולהוציא החוצה את הרדיקלים החופשיים.
או במילים אחרות, גופכם זקוק לויטמין C כדי לשמור על מערכת חיסון חזקה ובריאה.
4. מכיל תרכובות עוצמתיות המונעות סרטן
בין התרכובות החזקות שמכיל הצ'ילי יש את: ויטמין A ופלבנואידים כמו- B קרוטן, A קרוטן, לוטאין, זיאקסנתין (zea-xanthin) ו- קריפטוקסנתין (cryptoxanthin).
חומרים טבעיים מונעי סרטן אלה שמכיל הצ'ילי, עוזרים לשמור על גופכם מפני השפעותיהם המזיקות של הרדיקלים החופשיים הנוצרים במצבים של חרדות ובמצבי חולי של הגוף.
5. הצ'ילי מכיל כמות גבוהה של מינרלים
בין המינרלים שמכיל הצ'ילי יש אשלגן, מנגן, ברזל ומגנזיום. האשלגן הוא חלק חיוני של נוזלי התא והגוף שלכם והוא עוזר לגופכם לשלוט על קצב הלב ועל מאמץ מחזור הדם.
במנגן הגוף נעזר כשותף משתנה יחד עם האנזים סופראוקסיד דיסמוטאז לזירוז מניעת הסרטן.
6. הצ'ילי מכיל אוסף נהדר של ויטמיני B קומפלקס
בנוסף לכל התכונות הנ"ל הצ'ילי מכיל גם ניאצין (B3), פירידוקסין (B6), ריבופלבין (B2) ותיאמין (B1).
ויטמינים אלה חיוניים מאוד, מכיוון שגופכם חייב אותם ממקורות חיצוניים כדי להתמלא מהם.
קבוצת ויטמיני ה- B קומפלקס הכרחית לגדילה ולהתפתחות שלנו כבני אדם, הגוף שלנו זקוק להם על מנת לשמור על תפקוד בריא של המוח, להורמונים, לתאי הדם וגם מערכת העצבים שלנו זקוקה להם על מנת לתפקד כראוי.
ויטמיני ה- B הם חומרים שהאנזימים שלנו זקוקים להם כדי לזרז תגובות כימיות מסוימות בתהליכי חילוף החומרים, בנוסף לכך הגוף שלנו נעזר בהם כחומר יסוד כימי שממנו הוא מייצר חומרים כימיים אחרים שלהם הוא זקוק.
גם אם אתם לא אוכלים בדרך כלל פלפל צ'ילי, נראה שזה הזמן להתחיל להתרגל אליו.
אתם יכולים להוסיף אותו למרקים, לתבשילים מכל הסוגים, לכריכים ולכל מאכל שאתם אוהבים.
אל תחששו מהחריפות, כי הגוף מסתגל אליה ובמשך הזמן אתם כבר לא תוסיפו את הצ'ילי רק מטעמי בריאות.
כי אתם תגיעו למצב שבו לא תבינו איך לא אכלתם אותו קודם ואתם לא תהיו מסוגלים לאכול את הארוחות שלכם, בלי תוספת של צ'ילי.