רימון, מקורו בפרס וכולנו מכירים היטב את הפרי הזה ויודעים זה מכבר שהוא מאזן את כולסטרול ה-LDL, מוריד לחץ דם, עשיר בברזל, מחזק את הפוריות, עוזר לטפל בטחורים, מחזק את הלב ומעלים קמטים.
רימון מכיל נוגדי חמצון
רימון מכיל פוניקלגין (תרכובת כימית טבעית) תרכובת זו הינה פוליפנול שהוא נוגד חמצון, המונע את התפשטות התאים ופלישתם וגם גורם למוות תאי מתוכנת של מספר סוגי סרטן. קבוצת המחקר האנגלית, שהונהגה ע"י ד"ר אולומיוקון אולג'יד (Dr. Olumayokun Olajide), חקרה את כוחו של הפוניקלגין לדכא את הדלקת בתאי המוח ובתאים אחרים בגוף. במהלך הניסוי שלהם, הצוות בודד תאי מוח של חולדות ובחן את ההשפעה שיש לכימיקל הטבעי שמכיל הרימון, על תאי המוח. הם הגיעו למסקנה שהפוליפנול שמכיל הרימון, מאט את הדלקת בתאי מוח מיוחדים הנקראים מיקרוגלייה (Microglia). תאי מיקרוגלייה הינם סוג של תאי גלייה, הנמצאים במערכת העצבים המרכזית של הגוף. הם אלה היוצרים את קו ההגנה הראשון להגנה על המוח מפני פגיעות. תאים אלה נמצאים בכל אחד מחלקי המוח והם נמצאים במגע הדוק עם הסינפסות, כלי הדם וגופי תאי העצב. מקורם של תאי המיקרוגלייה הוא מהמזודרם (המקום שבו נוצרים תאי מח העצם), באחד משלבי ההתפתחות של העובר, הם נעים לעבר מערכת העצבים והם משתקעים בה.
תפקידה של הדלקת
מחקר קודם הראה שדלקת בתאי המוח גורמת למחלות כמו אלצהיימר, דמנציה ומחלות ניווניות של מערכת העצבים כמו פרקינסון, להיות חמורות יותר, מכיוון שיותר תאים מתים. אנשים החולים בדלקת מפרקים שגרונית הסובלים מדלקות במפרקים, יכולים גם הם להפיק תועלת מהממצאים האחרונים. הפוניקלגין אולי אינו מרפא את המחלה, אך הוא בהחלט מונע אותה ומאט את ההתפתחות שלה.
רימון והקליפה שלו
ד"ר אולג'יד ציין שרוב התרכובות נוגדות החמצון שיש ברימון, נמצאות דווקא בקליפה שלו ולא בחלק הפנימי והרך שלו, לכן הקליפה תוכל להיות מקור לתרופות בעתיד. אך אין צורך לזלזל בכוס של מיץ סחוט טרי, מכיוון שהיא מכילה יותר נוגדי חמצון מאשר כוס יין אדום, תה ירוק, אוכמניות וחמוציות. לשתיית כוס של מיץ רימון ביום על בסיס קבוע, יש הרבה יתרונות בריאותיים. הרימון מסייע במניעת מחלות לב, הורדת הכולסטרול ה-LDL והוא גם מאט את גדילתו של סרטן הפרוסטטה. כל זאת הודות לפעילותו נוגדת החמצון בגוף, שהיא בעלת תפקיד חשוב בתיקון ה-DNA ומניעת נזקים. המוסד האמריקאי לחקר הסרטן ממליץ לשלב את מיץ הרימון בתזונה היומית. ד"ר אולג'יד פועל כרגע על מנת לקבוע מה היא כמות הרימונים היעילה ביותר היומית, הנדרשת כדי למנוע מחלות ובמיוחד בריסון דלקות עצביות הקשורות לדמנציה. הוא ממליץ לשתות מיץ מ-100% רימון, ללא תוספת סוכרים ולא מעובד, מכיוון שרק אז הוא מכיל 3.4% של התרכובת פוניקלגין העוצמתית. כמובן שאכילת הרימון יעילה מאוד באותה מידה.
אז מה בעצם אתם יכולים לעשות
כדאי לכם לצרוך את הרימון בשלמותו ולא רק את הפנים שלו, כאשר אתם שמים אותו במסחטת המיץ בפוד-פרוססור, תחתכו אותו עם הקליפה ותכניסו פנימה. כך תוודאו שאתם מפיקים מהרימון את מרב המיטב, כולל את כל הסיבים התזונתיים. בנוסף, כאשר אתם מכינים את המיץ בבית, אתם מונעים מעצמכם את הוספת הסוכר הלבן והממתיקים המלאכותיים הנמצאים בכמויות גבוהות במיצים הקנויים. כאשר אתם חוצים אותו לשניים אתם רואים את הזרעים האדומים שלו מלאי המיץ שאתם נהנים לאכול, הנקראים ארילים (arils). אתם יכולים לאכול רימון כחטיף או להוסיף אותו למנות האוכל ולסלטים. לא רק שהוא מוסיף טעם נפלא, הוא עוזר לכם גם לשמור על הזיכרון ועל בריאותכם הכללית. רימון בהחלט נכלל ברשימת מאכלי העל.