שיפקה
  • אפליקציית שיפקה
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • צור קשר
  • בריאות
  • יופי
  • עשה זאת בעצמך
  • אפליקציית שיפקה
  • יצירת קשר
  • עקבו אחרינו
    •   פייסבוק
    •   אינסטגרם
    •   טלגרם
    •   טוויטר
    •   פינטרסט

דף הבית » בריאות

שמן בישול בריא – מהו השמן הבריא ביותר?!

שיפקה מגזין בריאות

הבישול הפך למסובך מספיק בימים האלה מבלי שיתווספו ההוראות: באיזה שמן בישול כדאי לכם להשתמש, אך מה שאתם בוודאי לא יודעים זה, שהרבה גורמים בריאותיים תלויים בזה וכמה מהדברים עשויים להפתיע אתכם.

שמן בישול בריא – מהו השמן הבריא ביותר?!

מכיוון שבישול עם ה-שמן שאתם בוחרים יכול לקבוע דברים כמו אריכות חיים, רגישות למיני מחלות, את הבריאות הכללית ואת איכות החיים שלכם.

יכול להיות שאתם כבר מבולבלים מכל המידע (הסותר לפעמים) המסתובב, בנוגע לשמנים ושומנים בתקופה האחרונה.

לכן עולה השאלה הטבעית:

איזה שומן ושמן בישול ממש לא טובים לנו ואיזה ממש בריאים?

עולם השמנים פתוח לרווחה בשבילנו, חלק מהסיבה לכך שהבחירה בשמן בישול קשה, היא מכיוון שיש יותר מידי אפשרויות, כמו הרבה דברים אחרים בעולם המודרני הנמצא כולו על קצות אצבעותינו.

המדפים של הסופרים מלאים בשמני בישול כמעט מכל סוג שאנחנו יכולים לדמיין,

אך עם איזה מהם כדאי לנו לבשל ומדוע?

יותר חשוב מזה, איך נדע מאיזה שמן להימנע ומה ההשפעות השליליות שיש לו כאשר מבשלים איתו?

התשובה לשאלות האלה מתחילה ב- להיפטר מכל הדעות הקדומות שאולי יש לכם בנוגע לאיזה שמן בישול הכי בריא.

אתם עלולים לחשוב ששמני הירקות הם אפשרות בריאה כאשר אתם צריכים לבחור ביניהם לבין חמאה, אולם האם זה באמת המקרה?

מה עם סוגי שמני בישול אחרים כמו שמן: תירס, זית, חמניות ושמן הלפתית?

מחקר בלסטר (Leicester) לבדיקת שמן

אוניברסיטת 'די מונפורט' שבלסטר, עשתה ניסויים על הרבה סוגי שמנים.

הם חיממו אותם עד לטמפרטורת בישול, על מנת לגלות מה משתנה במבנה המולקולרי של השומנים וכיצד השפעות ההתחמצנות משפיעה על המידע התזונתי.

הם גילו ששני שמנים שנחשבים לבריאים, לא יכולים לשמש לבישול.

לשמן החמניות ולשמן התירס יש הרבה חומצות שומן בלתי רוויות וכאשר מחממים אותם, נוצר כימיקל בשם אלדהיד (aldehyde).

כימיקל זה מסוכן מאוד אפילו בכמויות זעירות והוכח, שהוא מגביר את הסיכון למחלות לב וסרטן.

שמן הלפתית ושמן זית (בכבישה קרה) וחמאה, כולם בריאים הרבה יותר משמן החמניות ושמן התירס.

הם מייצרים כמות מאוד נמוכה של אלדהידים וזו הסיבה שהם פחות מאיימים על הבריאות שלנו.

באיזה סוג של שמן בישול כדאי לכם להשתמש?

החוקרים אומרים שאם יש לכם אפשרות לבחור בין שומן לבין שמני בישול שיש להם כמות גבוהה של חומצות שומן רב בלתי רוויות, תבחרו בשומן, מכיוון שהוא בריא בהרבה יותר.

מדענים שהשתתפו במחקר של 'די מונפורט' גם המליצו שתנסו להימנע ככל האפשר מטיגון.

וכאשר אתם מטגנים, תשתמשו בשמן הבישול בכמות קטנה ככל האפשר, נסו גם בבישולים לשים פחות מכמות השמן שאתם רגילים.

שמן הבישול המומלץ כתוצאה מהמחקר הוא:

שמן זית בכבישה קרה. מכיוון ש 90% ממנו הן חומצות שומן חד בלתי רוויות ומים.

תמנעו את סרטן השד בעזרת: כך תעזרו בשמן זית למנוע את סרטן השד

מדוע רצוי לשלב אותו בארוחות: 8 הדברים העיקריים שמתרחשים בגופכם כשאתם צורכים שמן זית

האם אתם יודעים את?: 10 עובדות על זיתים שמעולם לא ידעתם

שתפו בוואטסאפ שתפו בפייסבוק שתפו בטלגרם
לתשומת לבכם - מאמרי בריאות המופיעים באתר שיפקה, נועדו למטרת עיון בלבד ואינם נועדו להוות תחליף לייעוץ רפואי.

בואו להיות הראשונים להתעדכן - הצטרפו אלינו
וואטסאפ אינסטגרם טלגרם פייסבוק טרדס אפליקציית שיפקה
אולי תאהבו גם:
כל מה שלא ידעתם על עלי הרוקט

כל מה שלא ידעתם על עלי הרוקט

רוקט או אורוגולה, הוא הירק שמקבל הכי פחות הערכה, אעפ"י שהוא ירק עשיר מאוד ביתרונות בריאותיים בדומה לברוקולי, לקייל ולכרוב

כרית, מתי צריך להחליף אותה ומדוע?

כרית, מתי צריך להחליף אותה ומדוע?

כרית עם כתמים צהובים. כמה מאיתנו מתעלמים מהם? הם לא סתם נראים מגעילים; ואל לנו להתעלם מהסימנים הצהובים האלו שעל

9 מקרים מסוימים שמומלץ לכם לוותר על פחמימות

9 מקרים מסוימים שמומלץ לכם לוותר על פחמימות

פחמימות הן מקור האנרגיה הזמין ביותר לגופינו ואנו צריכים לצרוך מסך כל הקלוריות היומיות שלנו כ-60% פחמימות מלאות, בכל אחת

3 דברים טובים יקרו לכם כשתרימו את הרגליים על הקיר בכל יום

3 דברים טובים יקרו לכם כשתרימו את הרגליים על הקיר בכל יום

יש אנשים שיכולים ללמוד פוזיציות יוגה חדשות בקלות רבה וגם לגרום להן להיראות חסרות מאמץ. בזמן שלאנשים אחרים, פוזיציות יוגה

פלוצים (גזים), זה מה שקורה כשאתם שומרים אותם בפנים

פלוצים (גזים), זה מה שקורה כשאתם שומרים אותם בפנים

זה קרה לכולנו שהסתובבנו בקניון, היינו במסיבה, בארוחת ערב יוקרתית או בתוך המעלית כשלפתע הרגשנו גרגור מבשר רעות בבטן התחתונה

טיפול בהורים חולים – דרכי התמודדות עם הלחץ והשחיקה

טיפול בהורים חולים – דרכי התמודדות עם הלחץ והשחיקה

עם העליה בתוחלת החיים מוצא עצמו דור הביניים עסוק בטיפול ארוך ומתמשך בהוריו בנוסף ליתר תפקידיו בחיים. הדבר משפיע גם

היתרונות הבריאותיים של שתיית מי מלפפון

היתרונות הבריאותיים של שתיית מי מלפפון

את המשקה הטעים והבריא הזה יהיה לכם קל במיוחד להכין. משקה זה הוא דרך נפלאה לשמור על הבריאות שלכם וכל

10 תבלינים מדהימים וטעימים להורדה במשקל

10 תבלינים מדהימים וטעימים להורדה במשקל

אתם בטוח יודעים שהמפתח העיקרי להורדה במשקל הוא התזונה שלכם. אך מה שאתם בטח לא יודעים, זה שהמפתח הנוסף כנראה

אגוזי לוז, 9 סיבות בריאות לאכול מהם יותר

אגוזי לוז, 9 סיבות בריאות לאכול מהם יותר

מי מכם לא אוהב את טעמם של אגוזי לוז יחד עם שוקולד מריר או חלבי? לשילוב זה של טעמים קצת

וירוסים – 6 השמנים הארומטיים הטובים ביותר לחיסולם

וירוסים – 6 השמנים הארומטיים הטובים ביותר לחיסולם

כולנו רוצים שהבתים שלנו יהיו נקיים מבקטריות ומווירוסים מזהמים, בעיקר בתקופות שבהן קר מאוד ולח או חם מאוד ולח. במאמר

קטגוריות האתר: בריאות | יופי | עשה זאת בעצמך
שיפקה - מגזין בריאות | מדיניות פרטיות
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס