שמן קוקוס היה בשימוש במשך תקופה ארוכה בהיסטוריה בארצות המערב כמו למשל בארה"ב ובקנדה, הם צרכו כמויות אדירות של שמן קוקוס.
אז מה קרה, איך שמן הקוקוס נעלם פתאום מהמטבח המערבי?
כיצד נעלם שמן קוקוס מהמטבחים שלנו?
מחלות לב וכלי דם הפכו להיות הסיבה העיקרית לתמותה במשך שנות השישים.
שמן הסויה ושמן התירס שקיבלו תמיכה ע"י 'איגוד הלב האמריקאי', יצרו מסע תעמולה שלילי על מנת להפיץ את השמועה ששמן קוקוס מסוכן לגוף ולרמות השומן הרווי הגבוהות.
בטח נאמר לכם אלפי פעמים ששמנים רוויים מזיקים לבריאותכם ומובילים למחלות שונות כמו כולסטרול גבוה, השמנת ייתר, מחלות לב וכלי דם ול- אלצהיימר.
אז מדוע עלתה כמות האמריקאים שסובלים ממחלות לב וכלי דם, השמנת ייתר, כולסטרול גבוה ואלצהיימר, דווקא מאז שהם החליפו את השמנים לשמנים מוקשים בלתי רוויים?
לאמתו של דבר, מספר רב של מחקרים שנעשו באוכלוסיית הפסיפיק ואסיה, היכן שצריכת שמן הקוקוס גבוהה, הראו שהם סובלים מעט מאוד ממחלות לב וכלי דם ובריאותם מושלמת!
לכן מובן מאליו ששמן קוקוס הוא לא הסיבה לעורקים הסתומים ולמחלות לב וכלי דם אחרות, שהאמריקאים סובלים מהן.
אולם לצערנו תעשיית השמנים הטרופית הענייה, לא יכלה להרשות לעצמה לצאת בפרסומים כנגד התעמולה השלילית נגדם, הנתמכת ע"י תעשיות שמן הסויה והתירס האמריקאיות העשירות.
תחרותיות והרבה כסף שנכנס מתעשיית שמני הירקות, הוקיעו את השימוש בשמן קוקוס, אך סוף סוף הוא מתחיל לצבור בחזרה את הפופולריות שלו.
במאמר זה אתם תבינו, מדוע אתם צריכים להכניס אותו לחייכם.
לא כל השמנים הרוויים מזיקים לבריאותכם
שמן קוקוס מורכב ברובו מחומצה לאורית (lauric acid), שרשרת קטנה עד בינונית של חומצת שומן רוויה או טריגליצרידים.
לחומצה לאורית יש השפעה טבעית חיובית על בריאות הלב, כאשר משווים אותה לשרשרת חומצת שומן רוויה הנמצאת בבשר ובמוצרי החלב.
שרשראות בינוניות, קלות יותר לחילוף החומרים ולהפיכתן לאנרגיה וישנה סבירות נמוכה עד מאוד, שהן תהפוכנה לשומן שמאוחסן בגופכם.
השומנים לא נוצרו שווים זה לזה. חלקם נוצרים בטבע וחלקם מעשי ידי אדם בתהליך הנקרא הידרוגנציה (hydrogenation).
שומנים אלה שהם תוצר ידי האדם, ידועים בשם שומני טראנס או שומנים בלתי רוויים מוקשים וצריך להימנע מהם כמו ממגיפה.
שומני טראנס קשורים קשר הדוק למחלות לב.
מכיוון שלא רק שהם מעלים את רמות ה- LDL (כולסטרול "רע"), הם גם מעכבים את היכולת של הגוף להפיק תועלת מה-HDL (כולסטרול טוב).
רוב שמני הירקות והזרעים הנפוצים ביותר, מכילים שרשרת ארוכה של חומצות שומן. את המולקולות הגדולות האלה קשה יותר לגוף לפרק ולכן הן מאוחסנות כשומן.
התועלת היחידה שיש משמני הטראנס האלה, היא חיי מדף ארוכים ורווחים גדולים לחברות היצרניות.
9 מסגולותיו הבריאותיות המדהימות של שמן קוקוס
השימוש בשמן קוקוס על בסיס יומי, ישפר את איכות חייכם ואת בריאותכם הכללית בדרכים רבות.
מכיוון שלשילוב הייחודי של חומצות השומן הטבעיות הנמצאות בשמן קוקוס, יש השפעה חיובית עמוקה על בריאותכם.
איימי גודריץ' (Amy Goodrich) אומרת: "אני הוכחה חיה לכך, נולדתי עם הפרעה בקצב הלב וכולסטרול גבוה.
"מאז שהתחלתי להשתמש בשמן קוקוס לפני מספר שנים, רמות הכולסטרול צנחו לרמות רגילות ויציבות".
1. שמן קוקוס שומר על בריאות הלב
במשך שנים רבות אנשים האמינו ששמן קוקוס היה האויב שגרם להשמנת ייתר, עורקים סתומים ולעוד מחלות לב וכלי דם שונות בכל רחבי ארה"ב.
אך טענות אלו מומנו ע"י התאגידים הגדולים ומעולם לא פקפקנו בהן.
למעשה, השומנים הרוויים שבשמן הקוקוס אינם מזיקים לפרופיל השומנים בדם.
מכיוון ששרשראות השומן הבינוניות האלה נכנסות היישר לכבד, שם הן עוברות חילוף חומרים לאנרגיה, או הופכות לגופי קטון אשר מועברים מהכבד לרקמות אחרות על מנת ליצור אנרגיה.
ישנו מחקר שהוכיח עובדה זו: חומצות השומן הנמצאות בשמן הקוקוס משפרות את רמות הכולסטרול ומורידות לחץ דם גבוה.
אז למעשה הוא מונע התקפי לב, שבץ ושומר על העורקים גמישים ואף מונע טרשת עורקים.
2. מאיץ את חילוף החומרים ושורף שומן
בשמן קוקוס משתמשים בשפע באזורים טרופים, במקומות שבהם אנשים נוטים להיות רזים ולא עם עודף משקל.
חומצות השומן מתעכלות בקלות ומומרות לאנרגיה, שזה אומר שהן לא יאוחסנו כשומן בגוף, בניגוד לשומנים אחרים.
ומעל לכל זה, שמן קוקוס מכיל מעט מאוד קלוריות בניגוד לשמני בישול אחרים והוא גם מגביר את קצב חילוף החומרים.
עובדה מסקרנת נוספת, גופי הקטון יוצרים בדר"כ השפעה שדווקא מפחיתה את הרעב.
3. שמן קוקוס מחזק את המערכת החיסונית
השומנים הרוויים המרכיבים שמן טבעי נהדר זה מכילים סגולות אנטי בקטריאליות, אנטי נגיפיות, אנטי פטרייתיות ואנטי טפילות חזקות מאוד והן מחזקות את מערכת החיסון שלכם.
4. ממריץ את בלוטת התריס שלכם
ישנה אמונה רווחת ששמני רב בלתי רוויים ושמן סויה, משפיעים בצורה שלילית על פעילות בלוטת התריס שלכם, גורמים לחוסר איזון בהורמונים שלכם.
אך למעשה שמן הקוקוס יעזור לכם להשיב את בלוטת התריס לפעילות תקינה.
5. מועיל מאוד לחולי אלצהיימר וכנגד מחלות נוירולוגיות אחרות
השרשרת הבינונית של הטריגליצרידים הנמצאת בשמן קוקוס, מומרת בקלות ל"דלק" שבו משתמשים תאי המוח לשיפור תפקודי המוח.
6. שמן קוקוס משפר את העיכול
השרשראות הבינוניות של חומצות השומן מתעכלות בקלות, כפי שציינו קודם, עם פחות מאמץ של הלבלב ומערכת העיכול.
לשמן קוקוס יש תכונות אנטי מיקרוביאליות העוזרות להילחם בחיידקים הגורמים לקלקול קיבה, פטריות וטפילים אחרים.
השימוש בשמן טבעי ונהדר זה, יעיל מאוד לריפוי ומניעת קנדידה. קנדידה היא גדילה מופרזת ובלתי נשלטת של פטרייה הנקראת קנדידה אלביקנס בקיבה שלכם.
אך זה לא הכול, שמן טעים זה עוזר לגופכם לספוג ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, בצורה טובה ויעילה יותר ומשפר את תפקודי המעיים.
7. מצמצם את התסמינים ואת הסיכונים לסוכרת
שמן קוקוס עוזר לשלוט ולשפר את הפרשת האינסולין, כך שהסוכר בדם יהיה בשימוש יעיל יותר.
כפי שהזכרנו קודם, שמן קוקוס מומר באופן מיידי לאנרגיה או לגופי קטון. קטון הם חלופה מושלמת ל-"דלק" במקום סוכר.
8. שמן קוקוס מצוין לעור
שמן צמחי נפלא זה, גם מועיל מאוד לעורכם והוא מאוד ידוע בהשפעותיו נוגדות ההזדקנות, הוספת הלחות לעור והתחדשות.
הוא מתחזק את מאגר נוגדי החמצון של הגוף ומרוקן שמנים אחרים.
כמקדם הגנה טבעי, השמן הנהדר הזה שומר ומגן על עורכם מפני נזקים ופגיעות מהקרניים האולטרה סגולות של השמש.
אולם הרשימה עוד ארוכה: שמן הקוקוס המופלא, גם עוזר לרפא ולטפל במגוון בעיות עור כמו:
- אקזמה
- פסוריאזיס
- דלקות עור
- ובעוד בעיות רבות
אין פלא ששמן קוקוס מהווה את הבסיס של הרבה מוצרים טבעיים לטיפוח הגוף. חדשות טובות נוספות הן, שאתם יכולים להשתמש בבטחה בשמן קוקוס למען התינוקות שלכם וגם לילדים קטנים.
9. שמן קוקוס מצוין לשיער
שמן מופלא זה נמצא בשימוש בתרחיצי שיער ביתיים ובתרחיצי שיער טבעיים מסחריים כבר מאות שנים.
ידוע שהוא עוזר ל:
- צמיחת שיער בריאה
- מבריק את השיער
- מתקן נזקים של השיער
- עוזר בשליטה על קשקשים
- וברפואה העתיקה השתמשו בו להסרת כינים
חשוב מאוד שתמיד תבחרו בשמן קוקוס אורגני, שהופק בכבישה קרה ותמנעו מהשמנים המזוקקים כי הם לא שווים כלום!
שמן קוקוס בריא מאוד והוא מרפא ומטפל בהרבה מחלות בגופנו, אך כמו עם כל מאכל אחר, תשתמשו בו במתינות. שום דבר יותר מידי זה לא טוב.
זה אומר שהמינון היומי לבוגרים הוא עד 3 כפות.
כעת כשסוף סוף אתם יודעים את האמת על שמן קוקוס, אתם יכולים להכניס אותו לבישולים, לסלטים ולכל מאכל אחר שאתם מכינים. תיהנו ממנו, מטעמו הנפלא ומסגולותיו הבריאותיות.
את שמן הקוקוס ניתן לרכוש בלינק המצורף