תאנה, יתרונות בריאותיים וערך תזונתי

תאנה טרייה נעה בין צבע ירוק לסגול, והקליפה שלה אכילה ועדינה מאוד.

טעמה של התאנה או הדבלה מתוק, וכאשר התאנה טרייה הפנים שלה בגוון ורוד סגול.

שמה המדעי של תאנה הוא 'פיקוס קריקה' (Ficus carica).

תאנה, דבלה ועלי עץ התאנה, שופעים בחומרים מזינים והם בעלי יתרונות בריאות רבים.

מה היא תאנה או דבלה?

תאנה היא פרי מתוק שמכיל בתוכו שפע של זרעים, ואפשר לאכול אותה טרייה או יבשה (דבלה).

פרי התאנה מכונה גם הממתק של הטבע, מכיוון שהיא מכילה שפע של סוכר טבעי.

תאנה היא הפרי של עץ שנקרא פיקוס, המשתייך למשפחת ה'תותיים' (mulberry family) ונמצא בעיקר ביבשת אסיה.

בהודו קוראים לתאנה אנג'יר (anjeer).

תאנים מיובשות, דבלות, בדומה לפירות מיובשים אחרים, הן מקור טבעי לנוגדי חמצון פנולים ולחומרים מזינים כולל סיבים תזונתיים.

ב- מחקר שפורס בכתב העת 'תזונה' של הקולג' האמריקאי.

הגיעו החוקרים למסקנה שאכילה יומיומית של תאנים או דבלות, מסייעת לגופכם להתגבר על העקה החמצונית שמתרחשת בעקבות הצריכה של סירופ תירס עתיר פרוקטוז, במזונות ובמשקאות הקלים והמוגזים.

קיימים מספר זנים של תאנים

לזנים השונים של פרי טעים ומזין זה, יש צבעים שונים הנעים בין סגול, אדום, ירוק וצהוב זהוב.

זני התאנים המוכרים ביותר כוללים:

• תאנה שחורה מיסיון (Black mission figs)
• תרנגול הודו חום (Brown turkey)
• תאני סיירה (Sierra figs)
• תאני קלימירנה (Calimyrna figs)
• תאנת קאדוטה (Kadota figs)
• מתי מתחילה עונת התאנים?

תאנים טריות מתחילות להיקטף מתחילת חודש מאי (5), לאורך כל חודשי הקיץ.

ואת הדבלות (דבלה- תאנה מיובשת), ניתן למצוא לאורך כל השנה.

כמובן שעדיף לכם לתת עדיפות לדבלות מיובשות בשמש, ללא תוספת סוכר או כל חומר אחר ואורגניות.

הן פשוט לא זקוקות לתוספת סוכר כדי להיות טעימות, וכדי לספק את הצורך שלכם במשהו מתוק.

כיצד אתם יכולים לאכול תאנה?

תאנים בשלות מתוקות מטבען, הודות לסוכר הטבעי שהן מכילות.

לכן במדינות שונות בעולם, משתמשים בהן להמתקה במקום סוכר.

נהוג להשתמש בממרח תאנים טהור (ללא תוספות), במקום בסירופ תירס ובסירופ תירס עתיר פרוקטוז.

במדינות מסוימות בעולם או במאכלים אורגניים.

אתם גם יכולים לשלב ממרח תאנים טהור בעוגות, בפודינג, בעוגיות ובמגוון מאפים שונים, במקום להוסיף סוכר.

זן התאנה שנקרא תרנגול הודו חום (Brown turkey), הוא חטיף בריא מאוד ומכינים ממנו ריבות, פרפה, רטבים וחטיפי אנרגיה.

תאנה ערך תזונתי

תאנים טריות הן מקור מצוין למים וגם דבלות הן מקור מצוין ל: אנרגיה, חלבון, פחמימות מלאות, סיבים תזונתיים, סוכר מזין טבעי, זרחן וכולין.

תאנה או דבלה מכילה גם רמות גבוהות של:

מינרלים:

• סידן
• ברזל
• מגנזיום
• מנגן
• אבץ
• אשלגן
• נחושת (כמות נאותה)
• סלניום

ויטמינים:

• ויטמין C
• ויטמין A- כבטא קרוטן + לוטאין וזיאקסנטין
• תיאמין (B1)
• ריבופלאבין (B2)
• ניאצין (B3)
• חומצה פנטוטנית (B5)
• B6 (פירידוקסין)
• פולאט (B9- בתצורתו הטבעית)
• ויטמין E
• ויטמין K

ועוד שפע רב של חומצות שומן בריאות, פוליפנולים, חנקן וחומרים מזינים טבעיים נוספים.

יתרונות הבריאות העיקריים של תאנה ודבלה

1. מאזנת את לחץ הדם

אנשים שיש להם רמות גבוהות של נתרן בדם, לרוב צורכים את הנתרן ממלח השולחן.

ורמות גבוהות של נתרן במקביל לרמות נמוכות של אשלגן, מובילות ללחץ דם גבוה.

אך למרבה המזל, תאנה מכילה רמות גבוהות של אשלגן והיא דלת נתרן.

מה שהופך את התאנה והדבלה, לחטיף בריאות מושלם לאיזון לחץ דם ולמניעת לחץ דם גבוה.

איזון לחץ הדם שלכם, יסייע לכם להיות רגועים יותר, להרגיע את העצבים ולהעשיר את יומכם ביותר רוגע ושלווה.

2. תאנה / דבלה מסייעת בניהול סוכרת

תאנה היא מקור טבעי מצוין לחומצה אבציסית, שפועלת בגוף כהורמון צמחי (phytohormone).

חומצה אבציסית טבעית נהדרת זו, מגבירה את סבילות הגוף לגלוקוז והיא אף בעלת מספר השפעות חיוביות נוספות על הגוף, כפי שהתגלה ב- מחקר.

וב- מחקר אחר משנת 2018 שפורסם בכתב העת 'סוכרת', התגלה שתמצית תאנה בעלת יכולת להפחית את תגובות הסוכר והאינסולין בגוף, אחרי ארוחה.

3. מקלה ומונעת עצירות

תאנה היא מקור טבעי מצוין לסיבים תזונתיים, ולמספר רב של חומרים מזינים.

ואחת מהדרכים הנפלאות שבהן התאנה ששופעת מטבעה בחומרים מזינים מסייעת לגופכם, היא שהיא מקלה על עצירות ואף מונעת אותה.

ב- מחקר משנת 2011 שפורסם בכתב העת 'מחקר על חיות מעבדה'.

בדקו החוקרים את השפעותיו של ממרח תאנים, על עצירות שנגרמה במכוון לכלבי ציד מזן ביגל ע"י התזונה.

החוקרים הגיעו למסקנה שממרח תאנים, הוא טיפול יעיל מאוד לעצירות בקרב בעלי החיים הללו.

ושהוא יכול להוות טיפול טבעי משלים או חלופי, לאנשים שסובלים מעצירות כרונית.

גם דבלות (תאנים יבשות) ותאנים טריות, מצוינות לטיפול בעצירות ולמניעת עצירות.

4. תאנה / דבלה כטיפול טבעי בטחורים

אם אתם או מישהו שאתם מכירים נוטה לסבול מטחורים.

ישנה תרופה טבעית איור וודית נפוצה מאוד, השריית דבלה או שתיים למשך הלילה בכוס מים.

ולמחרת בבוקר, לשתות את המים ולאכול את הדבלות (תאנים מיובשות).

לתרופה הפלאית הזו יש השפעה משלשלת והתוצאה, הפחתת הלחץ על פי הטבעת, מצב שמרגיע את הטחורים.

על פי דוח שפורסם בכתב העת 'רפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות', בשנת 2013.

נעזרו בתאנה / דבלה ברפואות מסורתיות שונות, כתרופה טבעית: משלשלת, נוגדת עוויתות ואנטי דלקתית.

5. מאזנת את רמות הכולסטרול בגוף

ב- מחקר שפורסם בכתב העת 'מחקר הפיטותרפיה', גילו החוקרים שתאנים משפרות את פרופיל הליפידים (שומנים) ומעלות את רמות כולסטרול ה-HDL "הטוב".

תאנה / דבלה מכילה מטבעה פקטין (pectin), שהוא סיב תזונתי מסיס, שממריץ פעולות מעיים בריאות.

כפי שנזכר לעיל, יש לתאנה השפעה משלשלת היות והיא אחד מהמזונות הטבעיים, השופעים ביותר בסיבים תזונתיים.

כאשר סיבים תזונתיים נעים במערכת העיכול הם סוחפים איתם גושי כולסטרול מיותרים, ומובילים אותם למערכת ההפרשה של הגוף.

כך לגוף קל הרבה יותר להיפטר מהם.

בשני מחקרים שונים על פקטין, גילו החוקרים שהוא גם מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול.

6. תאנה / דבלה מסייעת למנוע ולהקל על אלצהיימר

ב- מחקר שנערך על בעלי חיים, גילו החוקרים עדויות לכך שתאנה / דבלה, מפחיתה את הציטוקינים הדלקתיים (inflammatory cytokines) בזמן תהליך ההזדקנות של הגוף.

ובמילים אחרות, לאכילת תאנים ודבלות יש השפעות חיוביות מועילות על המוח ועל מחלות ניוון עצביות, כדוגמת אלצהיימר על בני אדם.

וב- מחקר אחר שפורסם בכתב העת 'מחקר ביומד בינלאומי', גילו החוקרים שתאנה ודבלה משפרות התדרדרויות של התנהגות שקשורות לזיכרון.

ועל ידי כך, התאנה מפחיתה את נזקי האלצהיימר והחמצון, הודות לתכונותיה נוגדות החמצון העוצמתיות.

7. עשירה בסידן ואשלגן

אנשים שהתזונה היומיומית שלהם עתירת נתרן, עלולים לחוות אובדן מוגבר של סידן בשתן.

אולם תכולת האשלגן הגבוהה שמכילות תאנה ודבלה, מסייעת במניעת מצב לא בריא זה.

ואף לווסת את תכולת הפסולת בשתן, כפי שהתגלה ב- מחקר שפורסם בכתב העת 'תזונה לבריאות הציבור'.

תאנה ודבלה, מפחיתות משמעותית את אובדן הסידן בשתן, תוך שהן מסלקות יותר ויותר את רמות החומציות בשתן ורעלים נוספים אל מחוץ לגופכם.

ולא פחות חשוב, ב- מחקר אחר גילו החוקרים שאכילת תאנים או דבלות על בסיס יומיומי, מעלה את רמות ספיגת המינרלים בגוף.

תאנה יבדה (דבלה) בדומה לתאנה טרייה, שופעת בסידן ומכילה גם נחושת וויטמין K, שהם שלושת החומרים המזינים העיקריים לשמירה על עצמות בריאות וחזקות ולמניעת אוסטאופורוזיס.

אוסטאופורוזיס –  osteoporosis – אובדן העצם.

8. תאנה ודבלה שומרות על עורכם צעיר ובריא

על פי מחקר שפורסם בכתב העת ההודי 'מדעי הרוקחות', תמצית תאנים יעילה במניעת אובדן מלנין ומים טרנספידרמליים מהעור.

מלנין – melanin – פיגמנט בגוון חום-שחור שמעניק לעור את צבעו הייחודי.

אובדן מים טרנספידרמליים – transepidermal water loss – אובדן המים שעוברים בתוך הגוף (בבעל חיים או בצמח) דרך האפידרמיס (שכבת העור החיצונית) לאטמוספירה, באמצעות תהליכי נפיצות והתאדות.

בנוסף לכך, אכילת תאנה טרייה מגבירה את הלחות והחלב של העור.

תאנים שופעות ב-פלבונואידים וב-פוליפנולים, שהם נוגדי חמצון טבעיים שמונעים את נזקיהם של הרדיקלים החופשיים.

הודות לעובדה שתאנה ודבלה מכילות רמות גבוהות של אלקאנים, הן מאזנות את רמות ה-pH (חומציות) של הגוף.

בנוסף לכך ברפואה המסורתית, נעזרים בתאנה ודבלה כדי לטפל במצבי עור שונים כולל אקזמה ופסוריאזיס.

9. הקלה על תסמיני מחלות מין

ברפואה המסורתית בתת היבשת הודו ובחלקים אחרים של העולם, נעזרו בתאנה כמשחה או באכילה להרגעת מחלות מין.

הוכח ב- מחקר שאכילת תאנה (או דבלה) או מריחת משחה של פרי מופלא זה, גורמת להקלה ממחלות המועברות ע"י מגע מיני.

אך ישנו צורך במחקר נוסף על מנת להבין וללמוד את טווח התסמינים והמחלות המדויק, שפרי התאנה המופלא הזה משפיע עליהם בצורה חיובית.

יתרונות בריאות נוספים של תאנה ודבלה

ב- סקירה של מספר מחקרים שפורסמה ב-2019, שהובילה למחקר ראשוני שמתבסס על תוצאות הסקירה הזו.

גילו החוקרים שתמצית גולמית של עלי תאנה, פועלת בגוף האדם למניעה כימית של התפתחות סרטן בגוף.

כלומר, צריכת עלי תאנה גולמיים או תמצית עלי תאנה גולמיים.

מונעת נזקים לדנ"א (DNA) ובפרט, את הנזקים שגורמים להתפתחותם של תאי סרטן בגוף החל מתאי סרטן השד, כולל נזקים שנגרמים מקרינה.

בסקירה זו גם גילו החוקרים שצריכת תאנה / דבלה, מעוררת את זרימת הווסת בהיעדר וסת קבוע.

בנוסף לכך, ציינו החוקרים שהיתרונות הבריאותיים הידועים (לעולם הרפואה) שמיוחסים לתאנה כוללים:

• ירידה במשקל
• איזון כולסטרול
• הקלה ומניעת עצירות
• מניעת מחלות לב
• מניעת סרטן המעי הגס
• איזון יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה)
• מניעת ניוון מקולרי
• שליטה על סוכרת
• הקלה על כאבי גרון
• מניעת אובדן סידן בשתן
• מניעת סרטן השד
• הקלה על מחלות מין
• עצמות חזקות ובריאות יותר
• הקלה על ברונכיטיס (דלקת הסמפונות)
• מעוררת תשוקה כשיש הפרעות בתפקוד המיני ועוד ועוד…

חשוב לדעת על תאנה / דבלה

חשוב מאוד לא להפריז באכילת תאנים / דבלות, היות שאכילת יתר עלולה לגרום לשלשולים.

כאשר אתם בוחרים דבלה (תאנה מיובשת), חשוב שתבחרו דבלות אורגניות ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים.

מכיוון שתאנים מיובשות גם כך מכילות סוכר טבעי.

ואכילת דבלות עם תוספת סוכר, מעלה את רמות הסוכר שלהן לרמה מופרזת.

בנוסף, חשוב מאוד לא להפריז באכילת דבלות במהלך היום, 2-3 ביום מספיקות בהחלט ליהנות מיתרונות הבריאות שלהן.

חשוב לא פחות, יש אנשים שאלרגיים לתאנים או לחומר טבעי שקיים בהן והתגובה האלרגית עשויה לנוע בין קלה לחמורה.

בין אם אתם אוכלים תאנה טרייה או דבלה, אל תפריזו בכמויות מכיוון שצריכה מתונה היא סוד ההנאה של החיים.

וצריכה מופרזת של תאנים (יותר מ-5 ביום) בין אם הן טריות או מיובשות, עלולה להוביל לניתוח היות וצריכת יתר עלולה לגרום לדימום בדרכי העיכול בקרב אנשים רגישים.

הגרילו כתבה חדשה