תבלינים בריאים אולי התחילו את דרכם כמוסיפי טעם וריח לבישולים, אך ברפואה הסינית, באיור וודה ובמסורות רבות במזרח הרחוק, נעזרים בתכונות הריפוי של התבלינים במשך מאות שנים.
הם יודעים משהו שהתרבות המערבית רק עכשיו מתחילה ללמוד, תבלינים בריאים לא פחות מפירות וירקות.
דונה טיינטר המחברת של הספר תבלינים ותיבולים, מדריכה לטכנולוגית המזון, אומרת "בשנים האחרונות נערכו מחקרים רבים על ההרגל ההיסטורי של שימוש בתבלינים לשם תועלת בריאותית".
המדע המודרני בהחלט הוכיח שתבלינים רבים הנמצאים במטבח שלנו, מועילים מאוד לבריאותנו ושהם לוחמים חזקים כנגד מחלות.
מחקר שפורסם בקיץ 2015 בכתב העת הרפואי הבריטי בי.אם.ג'יי. (BMJ), שערך מחקר על כמעט 500,000 אנשים בסין במשך 4 שנים.
הגיע למסקנה שאנשים שתיבלו את האוכל שלהם במגוון תבלינים המוגדרים כ: תבלינים בריאים, הפחיתו את הסיכון שלהם למוות מוקדם ב-14% בהשוואה לאנשים שאוכלים אוכל לא מתובל.
9 תבלינים בריאים שישפרו את הבריאות ויצילו את חייכם
1. אורגנו
האורגנו בריא הרבה יותר משקית התבלינים שאתם שמים על הפיצה. האורגנו עשיר מאוד ב- פיטונוטריאנטים, הוא מכיל יותר נוגדי חמצון לגרם מתפוזים, תפוחים ואוכמניות.
האורגנו גם מכיל שתי תרכובות פנוליות הנקראות קרוקרול ותימול (thymol and carvacrol), שהן פעילות אנטי בקטריאליות חזקות במיוחד.
במחקר שבוצע במקסיקו התגלה שאורגנו יעיל נגד טפילי מעיים, יותר מתרופת המרשם הנפוצה טינידאזול.
מחקרים אחרים הראו שלאורגנו יש תכונות אנטי דלקתיות יעילות מאוד. משחות שהוכנו מאורגנו מפחיתות את הזיהום החיידקי ועוזרות לחתכים שלאחר ניתוח להחלים מהר יותר.
אורגנו הוא חלק בלתי נפרד מהרשימה של תבלינים בריאים.
למידע נוסף על אורגנו: שמן אורגנו, יעיל יותר מאנטיביוטיקה על פי מספר מחקרים
גם לתה אורגנו יש: יתרונותיו הבריאותיים של תה האורגנו
2. פלפלי צ'ילי אדומים ופלפל הקאיין
פלפלים חריפים מכילים את המרכיב קפסאיצין שהוא חומר אנטי דלקתי חזק במיוחד שגם עוזר לשכך כאבים. ככל שהפלפל חריף יותר, כך הפלפל מכיל יותר קפסאיצין.
בנוסף לשיכוך כאבים, פלפלים חריפים עוזרים לנקות את מערות האף והריאות מעודף ליחה, מה שהופך אותם לטיפול היעיל ביותר בהתקררויות, שפעות ובמחלות נשימה נוספות.
למרבה ההפתעה, אכילת פלפלים חריפים נחשבה כמחמירת כיבי קיבה, אך מסתבר שדווקא ההפך הוא הנכון.
בשל תכונותיהם נוגדות הדלקות ובשל העובדה שהם מדללי ליחה, פלפלים חריפים למעשה עוזרים לרפא כיבי קיבה.
כיבי הקיבה נגרמים בגלל בקטריה (חיידק) שהפלפלים החריפים עוזרים להשמיד.
אם אתם רוצים להוריד במשקל, במחקר ניסויי שבוצע באוניברסיטת המחקר פורדו, הנמצאת במערב לפאייט באינדיאנה ארה"ב, התגלה שכאשר הקפסאיצין מגיע למעיים, הוא מרסן את התיאבון ומעלה את טמפרטורת הליבה והתוצאה היא שהקלוריות נשרפות מהר יותר.
תוסיפו למאכלים שלכם תבלינים בריאים חריפים טהורים, הם ישפרו את בריאותכם פלאים וגם יעשירו את הטעם.
למידע נוסף על היתרונות הבריאותיים של אוכל חריף: אלה הם היתרונות הבריאותיים של אכילת מאכלים חריפים, שמעולם לא ידעתם
3. קינמון
הקינמון לא רק נוגד חמצון חזק מאוד, מכיוון שבכוחה של הפעילות המיקרוביאלית שלו לעצור את התרבותן והתפשטותן של בקטריות, פטריות ושמרים.
תבלין טעים זה יכול למנוע קרישי דם וגם מחלות לב וכלי דם.
מחקר שבוצע ב-2003 הראה שאכילת 1-6 גרם קינמון ביום, עוזרת לשלוט בסוכר בדם אצל אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2, במקביל לכך שהקינמון מוריד את רמות הכולסטרול (LDL) ואת רמות הכולסטרול בכלל.
מחקר שבוצע בשנת 2004 ציין שקינמון גם יכול למנוע את העמידות לאינסולין, אפילו בתזונה עשירה בפרוקטוז (Fructose).
פרוקטוז – Fructose – סירופ מעמילן תירס עם אחוז גבוה של פרוקטוז כ-55%. בניגוד לפרוקטוז הטבעי והבריא הנמצא בפירות.
למידע נוסף על קינמון: יתרונותיו הבריאותיים המוכחים של הקינמון
תשלבו את הקינמון עם דבש ותגלו את: 20 תכונות המרפא של קינמון ודבש
4. ג'ינג'ר
בפעם הבאה שאתם חשים בחילה, אולי תרצו להיעזר בג'ינג'ר.
התרכובת הפעילה שלו ג'ינג'רול, בנוסף לכך שהיא מקלה על בחילות בנסיעות, בחילות בוקר בהיריון ובחילות בכלל, גם מרגיעה את כלי הדם, ממריצה את מחזור הדם ומקלה על כאבים.
הג'ינג'ר נמצא בשימוש רפואי מעל 2000 שנים, מכיוון שהג'ינג'ר הוא אנטי דלקתי ונוגד חמצון פעיל עצמתי מאוד.
אין ספק שג'ינג'ר (זנגביל) משתייך להגדרה תבלינים בריאים, מהבריאים על הפלנטה.
תאכלו 3 גרם של זנגביל ביום ו: תיקחו רק 3 גרם של ג'ינג'ר ותראו מה קורה לגוף שלכם תוך שעתיים!
תיעזרו בג'ינג'ר גם כדי להוריד במשקל: 6 דרכים להיעזר בג'ינג'ר להורדה במשקל
5. כורכום
תבלין נוסף שהוא תבלין על בין התבלינים האלו, הוא הכורכום.
התרכובת הפעילה שמכיל הכורכום הנקראת כורכומין, היא זו הנותנת לו את צבעו הצהוב- כתום הבוהק, התגלתה כאנטי דלקתית יעילה מאוד במידה המשתווה לתרופות מרשם כמו הידרוקורטיזון או מוטרין.
הכורכום עוזר לגוף להילחם במחלת הקרוהן, בדלקת כיבית של המעי הגס, בדלקת מפרקים שגרונית, בסרטן, במחלות לב ובמחלת ה- אלצהיימר.
כורכום בעל תכונות בריאותיות ארוכות ומרשימות, אלפי מחקרים אינם טועים. התוצאות הוכיחו עצמן וכורכום נכנס גם לרשימה של תבלינים בריאים.
תקראו ותגלו האם: כורכום ו-כורכומין, האם בישול באמת הורס את יתרונותיהם הבריאותיים?
תאכלו כורכום ותשמרו על בריאות הלב שלכם: מחקר חדש חושף: כורכום מוריד את הסיכון שלכם ללקות בהתקף לב
6. מרווה
תפקידה של המרווה אינו מסתכם רק בתוספת טעם וצבע לאוכל.
המרווה מכילה נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות חזקים מאוד והיא יכולה לעזור לטפל בדלקת מפרקים שגרונית, אסתמת הסמפונות ובמחלות דלקתיות נוספות.
במחקר שנערך בשנת 2003, אצל קבוצת האנשים במחקר שקיבלו שמן מרווה, היה שיפור ניכר בזיכרון בניגוד לקבוצה השנייה שקיבלה פלצבו.
מרווה לא רק משתייכת לרשימה של תבלינים בריאים, היא גם טעימה מאוד בתה ובבישול.
מרווה היא גם אחד מהצמחים הנמצאים ב: תערובת טבעית רבת עוצמה לניקוי רעלים מהכבד שלכם
7. פטרוזיליה
הפטרוזיליה בעלת תכונות נוגדות חמצון חזקות מאוד והיא גם בעלת סגולות נוגדות סרטן, הודות לתרכובת שהיא מכילה הנקראת מיריסטיצ'ין.
במחקרים שבוצעו על בעלי חיים, הפטרוזיליה פעלה כמעכבת של ההתהוות של גידולים סרטניים ובעיקר גידולים סרטניים בריאות.
היא גם התגלתה כיעילה מאוד בנטרול ההשפעות של עשן הסיגריות ושל עשן מגריל פחמים.
היות והפטרוזיליה עשירה מאוד בוויטמינים כגון ויטמין C ו- A, חומצה פולית ועוד, זה כבר ברור מאוד שהפטרוזיליה יעילה הרבה יותר מאשר לשמש רק כקישוט של מנות.
פטרוזיליה היא לא ירק תבלין טעים המוסיף צבע לתבשילים ולסלטים שלכם, היא משתייכת לרשימה של תבלינים בריאים בקלות רבה.
פטרוזיליה גם מעולה להקלה וריפוי של: שיעול יבש, 10 תרופות טבעיות לריפוי ומניעה
8. כוסברה
אנשים עם סוכרת מסוג 2 צריכים להוסיף את הכוסברה לתזונה היומית שלהם. מכיוון שמחקר שבוצע ב-2011 הראה שצמח תבלין טעים ומדהים זה, עוזר להסדיר את רמות הסוכר והכולסטרול בדם.
בנוסף לכך התגלה שלכוסברה יש גם תכונות נוגדות חרדות, מה שהופך אותה ליעילה מאוד לאנשים הסובלים מחרדות.
שילוב של כוסברה בנוסף לטעם הנפלא שהיא מוסיפה למאכלים שלכם, גם מעילה מאוד לבריאות וזו הסיבה לכך שהיא נמצאת ברשימה של תבלינים בריאים.
9. שום
איזה צירוף מקרים בר מזל זה, שצמח התבלין האהוב ביותר, הוא גם אחד מהצמחים הבריאים ביותר.
שום הוא אחד מצמחי התבלין הפופולריים ביותר ברחבי העולם, שנעזרים בהם לריפוי.
השום והתרכובת הפעילה שבו אליצין, הראו יכולת יעילה ומרשימה בטיפול ומניעת מחלות לב, כולסטרול ולחץ דם גבוהים.
וזה לא מסתיים בזה, תכונותיו האנטי מיקרוביאליות האדירות הופכות אותו לאנטיביוטיקה טבעית.
ומעל לכל אלה, השום יעיל מאוד במניעת והאטת דמנציה ואלצהיימר וגם בהרס תאים סרטניים.
השום, כמה שהוא קטן ככה הוא בריא והוא משתייך לרשימה של תבלינים בריאים מכיוון שהוא יוצא דופן באופנים רבים מתבלינים רבים אחרים.