תפוז הוא אחד מהפירות הטעימים והעסיסיים האלה, שכל אחד ואחת מאיתנו נהנים לאכול אותם כחטיף במהלך היום.
אכילת תפוז אחד, שניים ואפילו שלושה בכל יום, היא דבר מהנה במהלך העונה, מכיוון שמלבד טעמו הערב לחך הוא גם מספק לגופנו אנרגיה טבעית מהירה.
מידע כללי על תפוז
תפוז הוא פרי טרופי עד סוב טרופי, הגדל על עצים קטנים בעלי פריחה שהם ירוקי עד, המתנשאים לגובה של 5-8 מטר.
סוב טרופי – semitropical – משתייך לאזורים הגובלים באזורים הטרופיים, משני צדדיו של קו המשווה.
ירוק עד במקרה זה משמעו, שהפרחים והפירות גדלים כולם בו זמנית.
תפוזים הם לרוב מתוקים או מרים, אך מרבית האנושות אוכלת את התפוזים המתוקים. הזנים המתוקים הנפוצים ביותר בעולם הם ולנסיה, נבל, פרסי רבגוני ותפוזי דם.
מזג אוויר חם עשוי לגרום לקליפת התפוז לשוב להיות ירוקה, אך טעמו יוותר מתוק וטעים.
קליפת התפוז מכילה שפע של בלוטות שמן נדיפות בשקעים הקטנטנים שיש עליה ובשנים האחרונות, החלו להפיק שמן ארומתי מקליפות התפוזים.
הפרי הנמצא מתחת לקליפה מורכב מפלחים הנקראים עלי שחלה, הבנויים מבועות רבות מלאות בנוזלים, שהן למעשה תאי שיער מיוחדים.
מידע חשוב ומעניין על מוצא ה-תפוז
התפוזים גדלו לראשונה בדרום מזרח אסיה, בצפון מזרח הודו ובדרום סין והם תורבתו לראשונה בסין בערך 2,500 שנים לפני תחילת הספירה הנוצרית.
במאה הראשונה לספירה, הרומאים הביאו לראשונה עצי תפוז צעירים כל הדרך מהודו לרומא. גם צפון אפריקה החלה לגדל עצי תפוזים במאה הראשונה לספירה.
כריסטופר קולומבוס הביא זרעי תפוזים בשנת 1493 כאשר חצה את האוקיינוס האטלנטי לאיים הקנריים של ספרד, לכיוון האיטי, שם הוא שתל בוסתנים של תפוזים.
בשנת 1518, התפוזים הוצגו לפנמה ולמקסיקו וזמן קצר לאחר מכן, החלה ברזיל לגדל עצי תפוזים.
עצי התפוז הראשונים שגידלה ארה"ב נשתלו בשנת 1513, על ידי חוקר ספרדי ששמו חואן פונס דה ליאון.
13 מיתרונותיו הבריאותיים של ה-תפוז
1. תפוז שופע בפיטוכימיקלים המגנים על גופכם מפני סרטן
תפוז עשיר מאוד ב-פוטוכימיקל טבעי הנקרא, לימונוידס של פירות הדר (citrus limonoids).
ה-לימונוידס הוכח במספר מחקרים כמונע וכמחסל תאי סרטן מסוגים שונים וביניהם סרטן העור, הריאות, השד והמעי.
2. מיץ תפוזים מונע מחלות של הכליות
שתיית מיץ תפוזים סחוט טרי על בסיס יומי, מונעת מחלות של כליות ומפחיתה משמעותית את הסיכוי להתפתחות אבנים בכליות.
שתיית מיץ תפוזים סחוט טרי בכל יום, צריכה להיעשות בצורה מתונה, כוס אחת בלבד, משניים, שלושה או ארבעה תפוזים, מספיקה בהחלט לגופכם.
3. קלמנטינה, מחסלת תאי סרטן בכבד
קלמנטינה בת דודתו של התפוז, הוכחה בשני מחקרים מדעיים שהתנהלו ביפן, כמחסלת תאי סרטן בכבד.
זאת הודות לתרכובות הטבעיות של ויטמין A שהיא מכילה ששמן הוא קרוטנואידים (carotenoids).
ומכיוון שגם התפוזים מכילים קרוטנואידים אלה, גם הם מחסלים תאי סרטן בכבד.
4. תפוז מוריד את הכולסטרול
הודות לעובדה שהתפוזים עשירים מאוד בסיבים תזונתיים מסיסים, הם יעילים מאוד בהורדת ובהסדרת רמות הכולסטרול בגופכם.
5. עשיר באשלגן ומחזק את בריאות הלב שלכם
תפוזים שופעים באשלגן, שהוא מינרל אלקטרוליטי האחראי על הסיוע ללב שלכם, לתפקד כראוי.
כאשר רמות האשלגן בגוף הופכות לנמוכות מידי, מתפתח קצב לב לא סדיר הידוע בשם הפרעה בקצב הלב (arrhythmia).
6. תפוז מפחית משמעותית את הסיכון שלכם לפתח מחלות
תפוזים עשירים עד מאוד ב-ויטמין C, המגן על תאי גופכם על ידי נטרול רדיקלים חופשיים, בין שאר תפקידיו בגופכם.
אתם בוודאי כבר מודעים היטב לעובדה שרדיקלים חופשיים אלה, גורמים להתפתחותן של מחלות ומחלות כרוניות שביניהן כלולות סרטן, מחלות לב ומחלות אוטואימוניות.
7. מחסל ומונע זיהומים נגיפיים
מחקרים הוכיחו ששפע ה-פוליפנולים שמכילים התפוזים, מגנים על גופכם מפני מגוון הזיהומים הנגיפיים השונים.
8. תפוז מונע ומקל על עצירות
הודות לכך שתפוזים שופעים בסיבים תזונתיים, הם ממריצים את ייצורם של מיצי הקיבה וכך מונעים ומקלחים על עצירות.
9. מחזק את בריאות העיניים ומגן על הראייה
פרי ה-תפוז עשיר בתרכובות קרוטנואידיות, כפי שצוין קודם, המומרות ל-ויטמין A בכבד וכך נמנעת התפתחותו של ניוון מקולרי והתדרדרות הראייה בכלל.
10. תפוז מאזן את לחץ הדם
ה-פלבונואיד הספרידין (flavonoid hesperidin) שמכילים התפוזים, מאזן לחץ דם גבוה והמגנזיום, שומר על לחץ הדם שלכם תקין.
11. מגן על העור שלכם
התפוזים עשירים מאוד בבטא קרוטן, שהוא נוגד חמצון עוצמתי המגן על תאי גופכם מפני נזקים.
בטא קרוטן מגן על עורכם מפני רדיקלים חופשיים ואף מונע את היווצרותם של סממני גיל.
12. הופך את גופכם לבסיסי
אמנם תפוז הוא חומצי כאשר אתם מקלפים או סוחטים אותו, אך כאשר אתם אוכלים אותו, הוא הופך בגופכם לחומר בסיסי.
תהליך זה מתרחש הודות לרמות הגבוהות של מינרלים בסיסיים (אלקליים) שמכיל ה-תפוז, המאזנים את חומציות גופכם בזמן ולאחר העיכול.
בדומה לפרי הלימון ולשאר פירות ההדר, שכל אחד מהם הוא חומצי לפני שהוא מתחיל להתעכל והופך לבסיסי, בזמן ולאחר העיכול בגופכם.
13. תפוז מכיל פחמימות חכמות
התפוזים בדומה לשאר סוגי הפירות, מכילים סוכרים פשוטים שאינם גורמים לקפיצות של סוכר בדם.
האינדקס ה-גליקמי של ה-תפוז הוא 40, כל מספר שהוא מתחת ל-55 נחשב לנמוך.
אז כל עוד שאתם לא מפריזים באכילת יותר מידי תפוזים בכל פעם, לא תתרחש קפיצה ברמות הסוכר בדם שלכם.
מספר עובדות מעניינות וחשובות על ה-תפוז
תפוזים הם יבול ההדר שמגדלים הכי הרבה ברחבי העולם וברזיל, מגדלת יותר תפוזים מכל מדינה אחרת.
תפוזי הנבל (Navel Oranges) נקראים על שם צורת הטבור הדומה לכפתור, שיש בתחתית שלהם.
בערך 25 מיליארד תפוזים גדלים בכל שנה ברחבי ארה"ב.
במאה ה-18, ימאים בריטיים היו לוקחים איתם כרוב כבוש ופירות הדר למסעות שלהם, כדי למנוע צפדינה.
פלורידה מגדלת בערך 70% מכלל יבול התפוזים של ארה"ב בשנה וכ-90% מהם, נשלחים להכנת מיץ תפוזים מסחרי.
בימים שבהם שלטה המלכה ויקטוריה באנגליה, היו נותנים תפוזים כמתנות בחג המולד.
שני זני התפוזים הנפוצים ביותר בעולם הם נבל ו-ולנסיה.
טעם ה-תפוז הוא הטעם השלישי האהוב ביותר בעולם כשלפניו נמצאים שוקולד ווניל.
תקלפו לכם תפוז או שניים או שתכינו לעצמכם מיץ תפוזים סחוט טרי כבר עכשיו, כדי שתוכלו כבר ליהנות מטעמו המענג ומיתרונותיו הבריאותיים הרבים.
חשוב שתזכרו שהחל מהרגע שבו אתם חותכים או סוחטים את ה-תפוז, הוויטמינים שלו מתחילים להתפרק וכעבור חצי שעה, לא נותר מהם הרבה.
