אגוזים טעימים אלה, מקורם בדרום ומרכז אמריקה וקוטפים אותם מהעץ ברטולטיה אקסלסה (Bertholletia excelsa), הקיים בשפע באקלים הלח של אמריקה הלטינית.
אגוזי ברזיל – עובדות תזונתיות
אנשים רבים ברחבי העולם נהנים מאגוזי ברזיל ומסיבה טובה מאוד, הם לא רק טעימים מאוד, הם גם מאוד בריאים לכם.
אגוזי ברזיל מהוללים בשל תכולת הסלניום שלהם, אך הם גם עשירים באשלגן ובשומנים לא רוויים.
אגוזי ברזיל מכילים כמות משמעותית של מגנזיום, זרחן ותיאמין (בי- 1) והם גם עשירים מאוד בחלבון.
אשלגן הוא חומר שהגוף שלנו זקוק לו ברמה הבסיסית התאית כדי לתפקד, לכל מי שלא נהנה מהטעם ומהמרקם של מאכלים אחרים שעשירים באשלגן כמו בננות ואבוקדו, אגוזי ברזיל יכולים להיות אפשרות נוספת לשמירה על רמות האשלגן לתפקוד תאי מיטבי.
אגוזים אלה גם עשירים בסיבים, מה שהופך אותם לחטיף נהדר לאלו המודאגים לגבי שליטה בתיאבון.
אגוזי ברזיל עשירים בסלניום
הסלניום הוא מינרל שמגן על גופנו מפני נזקים מכיוון שהוא פועל כנוגד חמצון. סלניום עוזר להסדיר את לחץ הדם ושומר על מערכת החיסון שלנו בריאה.
ישנם מאכלים רבים שעשירים בסלניום, כמו מאכלי ים ובשר, אך כאפשרות בריאה, נהדרת וטבעונית המכילה כמויות גבוהות של סלניום, אגוזי ברזיל מושלמים.
- הם נוגדי חמצון.
- מונעים סרטן.
- מגבירים את תפקוד בלוטת התריס.
- הם עוזרים להסדיר את בריאות הלב.
גופכם אינו זקוק לכמויות גדולות מהמינרל הזה על מנת לזכות ביתרונותיו, אגוזי ברזיל הם דרך אידאלית לתת לגוף עוד מהמינרל הפילאי הזה בתזונה הקבועה שלכם מבלי להזדקק לתוספי תזונה בצורת כדורים (שאולי מגיעים ממקורות פחות אמינים).
אגוזי ברזיל נלחמים ומונעים סרטן
במחקר שנערך בקנדה בשנת 2000 ע"י מדענים מאוניברסיטת מונטריאול, גילו החוקרים שרמות גבוהות של סלניום, שזהו הרכיב המרכזי באגוזי ברזיל, נקשר ישירות להורדת הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.
סרטן זה הוא הסרטן הנפוץ ביותר המאובחן גם אצל נשים וגם אצל גברים בארה"ב.
מחקר זה הוסיף את אגוזי הברזיל לרשימה ארוכה של מאכלים הנלחמים בסרטן, שאתם יכולים להוסיף לתזונה שלכם כדי להישאר בריאים לאורך זמן.
מחקר נוסף תומך בשימוש בסלניום כדרך להרוג את סרטן צוואר הרחם וסרטן הפרוסטטה (בלוטת הערמונית).
אגוזי ברזיל יכולים להועיל לבלוטת התריס
תפקוד בלוטת התריס בעל חשיבות קריטית בהרבה תהליכים של הגוף, כולל חילוף חומרים יעיל וויסות הרגשות.
אנזים המכיל סלניום אחראי לשינוי הורמון בלוטת התריס והפיכתו לפחות פעיל, הורמון זה נקרא טי-4 והפעיל יותר נקרא טי-3. בנוסף לכך, סלניום ויוד פועלים יחד כדי לשמור על פעילות בלוטת התריס חזקה ויציבה.
חוקרים הצליחו לגרום לבעיות עם בלוטת התריס תוך חודשיים בלבד, ע"י תזונה עם מינון נמוך של סלניום.
אכילת אגוזי ברזיל תעזור לכם לשמור על בלוטת התריס במצב תקין ותשמור על חילוף החומרים שלכם פעיל ועל הילוך גבוה. חילוף חומרים איטי בגלל בלוטת תריס בתפקוד נמוך, עלול לגרור אחריו כל מיני בעיות בריאותיות, כולל השמנת ייתר ודיכאון.
במקום שתמתינו לאיבחון של בלוטת התריס ובמקום לקחת כדורים כדי להסדיר את הבעיה, תתחילו לשמור על תפקוד בלוטת התריס שלכם ברמה אופטימלית, ע"י אכילת אגוזי ברזיל העשירים בסלניום.
לאגוזי ברזיל יש יכולת לסייע לכלי הדם
בנוסף לכך שאכילת אגוזי ברזיל תעזור לכם למנוע את סרטן המעי הגס ותשמור על תפקוד תקין של בלוטת התריס שלכם, הם גם מצוינים לבריאות הלב שלכם.
במחקר שפורסם ב'משקל קל- מדע וטכנולוגית המזון' ב-2009, חוקרים גילו שאנשים שאוכלים אגוזי ברזיל נמצאים בסיכון נמוך יותר לפתח טרשת עורקים (עיבוי של דפנות העורקים עקב הצטברות לוחיות של חיידקים), הודות להשפעות נוגדות החמצון של סלניום באגוזים העצמתיים האלה.
גורם נוסף התורם לבריאות כלי הדם, הוא אכילת שומנים ושמנים בריאים, אשר אגוזי ברזיל עשירים בהם מטבעם.
המינון היומי המומלץ לאכילת אגוזי ברזיל
אתם לא צריכים לאכול אגוזי ברזיל כל היום על מנת לקבל ממנו את יתרונותיו, כמות יומית קטנה לאורן זמן מספיקה בהחלט. כמו בכל דבר בחיים, מתינות היא המפתח!
עפ"י מחקר שתפרסם ב-2008 במהדורה של כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, אכילת 2 אגוזי ברזיל ביום מספיקה כדי להעלות את רמות הסלניום בגופכם. אך גם גילו במחקר זה שאכילת ייתר, עלולה דווקא להזיק לבריאות, כמו כל מאכל אחר.
זו הוכחה לכך שהמשפט עתיק היומין האומר שיש דבר כזה "יותר מידי ממשהו טוב" הוא נכון! תערבבו את אגוזי הברזיל עם פירות וירקות כדי שיוסיף לכם טעם לסלטי ירקות ופירות או לשייקים.