כוכב אניס: התבלין שמפחית דימום בחניכיים ונלחם בדלקות ובחיידקים בפה

1. חניכיים: שטיפת פה עם כוכב אניס הפחיתה דלקת

זה הממצא הכי ברור, כי הוא נבדק בבני אדם. בניסוי כפול סמיות¹ השתמשו 50 משתתפים במי פה עם כוכב אניס במשך שלושה שבועות. בתקופה אחרת הם השתמשו במי פה דמה. עם כוכב האניס ירדו מדד דלקת החניכיים, הדימום מהחניכיים וכמות החיידקים בפה, יותר מאשר עם הדמה.

שימו לב שמדובר במי פה מוכנים ולא בתבלין שאוכלים. ואם אתם מתמודדים עם דלקת חניכיים, יש עוד דרכים טבעיות שכדאי להכיר לצד הצחצוח.

2. חיידקים עמידים: תוצאות חזקות, אבל במעבדה

מכאן מגיעה הטענה ש"כוכב אניס מחסל חיידקים". בניסוי מטייוואן² תמציות של כוכב אניס עיכבו 67 זנים של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה שנלקחו מחולים בבתי חולים. בחלק מהמקרים הן גם חיזקו את פעולת האנטיביוטיקה.

כאן חשוב לדייק: זה נבדק בצלחות מעבדה, עם תמציות מרוכזות. אף אחד לא בדק אם אכילת כוכב אניס עושה משהו לזיהום בגוף. לכן אל תחליפו בו טיפול אנטיביוטי.

3. שפעת: הקשר לטמיפלו אמיתי, אבל התה לא תרופה

בכוכב האניס יש הרבה חומצה שיקימית, חומר המוצא לייצור טמיפלו. לפי סקירה על ייצור החומר³, חלק גדול מהאספקה העולמית שלו מגיע מזרעי כוכב האניס הסיני. סקירה נוספת⁴ מכנה אותו המקור העיקרי שלו.

אבל חומצה שיקימית היא רק חומר הגלם. התרופה עצמה נוצרת ממנה בתהליך כימי במפעל. לכן תה כוכב אניס לא פועל כמו טמיפלו. לא מצאנו אף ניסוי שבו כוכב אניס קיצר שפעת בבני אדם.

4. שיעול ועוויתות בבטן: שימוש מוכר, מעט ניסויים

בסקירה מאוניברסיטת קרקוב⁵ מתוארים הפרי והשמן של כוכב האניס כחומרים שמקלים על כיוח ומרגיעים עוויתות. שניהם רשומים בפרמקופאה האירופית, ספר התקנים הרשמי של התרופות באירופה. זה הבסיס לשימוש הביתי בחליטה חמה בזמן שיעול עם ליחה או כאבי בטן.

בשורה התחתונה: כוס חליטה מכוכב אניס סיני, למבוגרים, יכולה להיות חלק מערב חורפי נעים. ניסויים מבוקרים שבדקו כמה היא עוזרת לשיעול כמעט אין.

סגולות של כוכב אניס שלא הוכחו: סוכר, לב וסרטן

הטענות שכוכב אניס מאזן סוכר, מוריד שומנים בדם או מגן מפני סרטן נשענות על ניסויים בחולדות, בעכברים ובתאים בצלחת. הסקירה המקיפה על הצמח⁴ מתארת פעילות רחבה במעבדה, אבל ניסויים בבני אדם על סוכר, לב או סרטן לא מצאנו.

כוכב אניס או ינסון: מה ההבדל?

למרות השם הדומה, אלה שני צמחים שונים לגמרי. כוכב האניס הוא פרי של עץ ירוק עד (Illicium verum) שגדל בדרום מזרח סין ובווייטנאם⁵. הינסון, שנקרא גם אניס, הוא זרע קטן של צמח עשבוני אחר לגמרי. הטעם שלהם דומה: החומר שנותן לכוכב האניס את הריח המתוק הוא אנתול⁵. הוא נמצא גם בינסון. במחקרים שבכתבה נבדק כוכב האניס בלבד.

איך משתמשים בכוכב אניס ואיך מכינים חליטה?

תרמיל אחד או שניים מספיקים לסיר שלם של תבשיל, מרק או אורז. הוא חלק מאבקת חמשת התבלינים הסינית, לצד ציפורן, קינמון, זרעי שומר ופלפל סצ'ואן. בחליטה, למבוגרים בלבד, השרו תרמיל בכוס מים רותחים כמה דקות והוציאו אותו לפני השתייה.

איך שומרים? בצנצנת סגורה, הרחק מאור ומחום. תרמילים שלמים שומרים על הריח זמן רב יותר מאבקה טחונה.

כמה כוכב אניס מותר ביום?

אין המלצה רשמית. במטבח משתמשים בתרמיל או שניים לסיר או לכוס. לתמציות ולשמנים מרוכזים לא מצאנו מחקר שקבע כמות בטוחה. לכן עדיף להשאיר אותם בחוץ.

חסרונות ותופעות לוואי של כוכב אניס

הסיכון העיקרי לא נמצא בכוכב האניס הסיני עצמו, אלא בקרוב שלו:

• כוכב אניס יפני: כוכב האניס היפני (Illicium anisatum) נראה כמעט אותו דבר, אבל הוא רעיל ופוגע במערכת העצבים ובמערכת העיכול⁶. נמצאו משלוחים של כוכב אניס סיני שעורבב בו⁴. חוקרים מאוניברסיטת מיסיסיפי פיתחו בדיקה גנטית מיוחדת רק כדי לזהות אותו בתוך כוכב אניס טחון⁷. קנו תבלין ממקור מוכר ואל תקטפו או תקנו תרמילים לא מזוהים.
• תינוקות: אל תתנו תה כוכב אניס לתינוקות, גם לא נגד גזים או כאבי בטן. רופאים מבית החולים לילדים במיאמי תיארו 7 תינוקות שפיתחו תסמינים עצביים אחרי תה כוכב אניס. לדבריהם אין לתת אותו לתינוקות יותר⁶. בשנת 2021 דווח על תינוק בן שבועיים שהגיע למיון עם פרכוסים, אי שקט והקאות אחרי תה כזה⁸.
• הריון והנקה: כתבלין באוכל אין בעיה ידועה, אבל על תמציות ועל חליטות מרוכזות לא מצאנו מחקרים בנשים בהריון או מניקות.
• מתי פונים למיון: אם אחרי חליטה או תבשיל עם כוכב אניס הופיעו הקאות חוזרות, רעד, עוויתות, אי שקט חריג או ישנוניות, במיוחד אצל תינוק או ילד, פנו מיד למיון וקחו איתכם את אריזת התבלין.